Соус к шашлыку!

Ингредиенты:
Кинза
Чеснок 2-3 зуб
Аджика 1/2 ст.л
Чёрный молотый перец
Хмели Сунели 1/3 ч.л
Томатная паста 2 ст.л
Кипячённая вода
Соль
Уксус 6%, 1 ч.л или лимонный сок

Нарезаем мелко кинзу и добавляем 2 зубчика чеснока через чеснокодавку. Добавляем острую аджику, свежемолотый перец и хмели сунели, уксус 6% и перетираем между собой. Так же добавляем сладкую томатную пасту, кипяченную воду до нужной густоты. Немножко подсаливаем и даем настоятся 20 минут.

@EdaGif

Цезарь ролл в лёгком варианте!

Ингредиенты:
Лаваш 2 шт, круглых 160 г
Куриное филе 250 г
Кукурузные хлопья без сахара 30 г
Яйцо 1 шт
Листья салата
Помидор 60 г
Сыр 30%, 40 г
Сметана 10%, 50 г
Горчица 1 ч.л
Соль, специи, зелень, по вкусу

@EdaGif

Рубленные куриные котлетки с грибами!

Ингредиенты:
Куриное филе 600 гр
Шампиньоны 400 гр
Соль
Сушеный чеснок
Итальянские травы
Перец
Яйцо 1 шт
Кукурузный крахмал 2 ст.л

Грибы мелко нарезать и пожарить до готовности. Куриное филе нарезать на кубики, добавить грибы и остальные ингредиенты.
Жарить на растительном масле на огне 6-7. Выложить столовую ложку, накрыть крышкой и обжарить до румяного цвета с двух сторон.

@EdaGif

Салат «Выручалочка»!

Ингредиенты:
Морковка по-корейски 300 г
Конс. фасоль 1 банка
Конс. кукуруза 1 банка
Зелень петрушки
Болгарский перец 1 шт
Оливковое масло
Филе индейки, копчено-варёной. можно взять куриное филе копчёное или отварную говядину 300 г

Болгарский перец очистить, нарезать соломкой. Филе индейки нарезать на кубики или небольшие кусочки. Зелень петрушки нарезать. Выложить в миску все ингредиенты. Заправить оливковым маслом. Все перемешать

@EdaGif

Французские тосты с клубникой!

Ингредиенты:
Сливочный сыр, взбитый 250 гр
Мед 2 ст.л
Клубника, кубиками ¼ стак
Клубника, для подачи
Хлеб для тоста 12 ломтиков
Молоко 1 стакан
Яйца 4 шт
Ванильный сахар 5 гр
Корица ½ ч.л
Соль ¼ ч.л
Сливочное масло 3 кусочка

Смешайте взбитый сливочный сыр с медом и клубникой, отложите. В другую миску добавьте молоко, яйца, экстракт ванили, корицу и соль и взбейте, чтобы смешать. Намажьте смесь сливочного сыра на 6 ломтиков булочки, затем закройте остальными 6 ломтиками. Нагрейте сковороду. Добавьте в сковороду ½ столовой ложки сливочного масла.
Обмакните фаршированный бриошь в яично-молочную смесь, хорошо промолвив их с обеих сторон, чтобы они были покрыты жидким тестом. Немедленно переложите из миски в сковороду. Готовьте 3-4 минуты, пока края не станут золотисто-коричневыми, затем переверните и готовьте с другой стороны еще 3-4 минуты. Повторите для оставшихся. Снимите с огня и подавайте с дополнительной клубникой, кленовым сиропом и сахарной пудрой.

@EdaGif

Картофельная долма!

Ингредиенты:
Фарш 800 гр
Лук
Рис 1/3 стакана
Зелень, пучок
Картофель
Помидоры 3-4 шт
Сладкий перец 2 шт

@EdaGif

Лагман!

Ингредиенты:
Макароны 60 г
Говядина нежирная 200 г
Масло растительное 1 ст.л
Лук 50 г
Морковь 100 г
Картофель 200 г
Чеснок 1-2 дольки
Болгарский перец 1 шт
Помидоры 100 г
Томатная паста 40 г
Соль, специи, чёрный молотый перец, Зира, сушёный базилик, по вкусу

Вода, если лагман хотите как второе блюдо, то воды наливаем немного, чтобы покрыло овощи. Если как первое блюдо, тогда добавляем воды побольше, бульон получается очень вкусным!

@EdaGif

Курица с грибами!

Ингредиенты:
Курица, любые части, 500 г
Шампиньоны 300 г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1 ст.л
Сливочное масло 20 г
Сливки 20%, 100 мл
Горчица 1,5 ст.л
Куриный бульон 200 мл
Соль, перец, прованские травы, по вкусу

@EdaGif

Белковая пицца!

Ингредиенты:
Куриное филе 250 г
Яйцо 1 шт
Помидоры 100 г
Огурец солёный 40 г
Масло для смазывания ½ ч.л
Сыр до 30%, 30 г
Сметана 10%, 30 г
Томатная паста 30 г
Зелень
Соль, специи, по вкусу

@EdaGif

Гуляш-рагу с говядиной!

Ингредиенты:
Растительное масло для жарки
Говядина 500 гр
Соль, перец, по вкусу
Головка лука
Морковь 3 шт
Чеснок 2 зубчика
Мука 2 ст.л
Томатная паста 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Перец 1 ч.л
Тимьян 1 ч.л
Сладкая паприка 0,5 ч.л
Вода или бульон 1 литр
Картофель 800 гр
Замороженный горошек 200 гр
Зелень свежая

@EdaGif

Вок с рисом и курицей!

Ингредиенты:
Рис круглозерный 200 гр
Вода 220 мл
Рисовый уксус 1,5 ст.л
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Куриное филе 450 гр
Имбирь 1 ч.л
Лук 1/2 шт
Морковь 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Чеснок 2 зуб
Соевый соус 2-3 ст.л
Кунжут, зелёный лук, по вкусу

Рис промываем в холодной воде 2-3 раза. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой. Как только вода закипит, накрываем крышкой, убавляем отметку плиты на минимум и варим примерно 15 минут. К уксусу добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения и заправляем готовый рис. Снова перемешиваем.
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь и болгарский перец соломкой. Куриное филе на тонкие полоски. На разогретую сковороду добавляем раст. масло и имбирь. Добавляем куриное филе, слегка солим и обжариваем до золотистого цвета, перекладываем филе в тарелку. К курице и овощам добавляем рис, заправляем соевым соусом и перемешиваем.

@EdaGif

Закуска кабачков!

Ингредиенты:
Кабачки 4-5 шт
Пучок зелени
Яйца 3 шт
Мука 5 ст.л
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Начинка:
Помидоры 5 шт
Чеснок 4 зубчика
Майонез 5 ст.л
Зелень для красоты
Растит. масло для жарки 100г

Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и даём пустить сок на 15 минут. Отжимаем кабачки от сока в другую миску, солим перчим. Добавляем рубленый укроп и яйца, перешиваем. Всыпаем муку и перемешиваем, если блины рвутся при жарке добавьте крахмал. Первый блин у меня не получился, а остальные получились идеально.
Обжариваем на хорошо разогретом масле по 5-7 минут на среднем огне. Раньше не доставайте иначе блины будут сырыми внутри. Сильно тонкие тоже не жарьте, у меня из этого теста получилось 4-5 блина. Даём им остыть и можно собирать наш овощной торт. Первым слоем блин, смазываем майонезом с чесноком, выкладываем помидоры и так каждый слой. Сверху украшаем зеленью!

@EdaGif

Курочка в винном соусе!

Ингредиенты:
Филе куриное или бедро 450 гр
Вино красное или белое 250 мл
Вода, бульон 50 мл
Помидоры средние 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Оливковое масло 1 ст.л
Специи для курицы: перец, паприка
Специи для соуса: тимьян, базилик, чёрный перец, сахар 1/2 ч.л., соль по вкусу

Помидоры нарезаем на 4 части, удаляем мякоть, нарезаем жесткую часть кубиками. Лук так же нарезаем кубиками. На оливковом масле обжариваем нарезанное куриное филе толщиной 1,5-2 см с двух сторон до полу готовности. Убираем и накрываем крышкой.
На этой же сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры, тушим 3-4 минуты, вливаем вино. Томим вино без крышки на маленьком огне до уменьшения жидкости почти на 2/3. На этом этапе добавляем специи и сахар, соль по вкусу. Возвращаем курицу, добавляем воду и накрываем крышкой. Доготавливаем курицу примерно 5 минут.

@EdaGif

Рыбные котлеты!

На 26 штуки:
Филе щуки 1 кг
Батон 250 гр
Молоко 150 мл
Яйца 2 шт
Лук 180 гр
Майонез 2 ст.л
Соль 2 ч.л
Сахар 1 ч.л
Черный перец 1 ч.л
Приправа 2 ч.л

@EdaGif

Домашние бургеры со свиной отбивной!

Ингредиенты:
Булочки для бургеров
Свиная вырезка
Помидоры
Плавленый сыр
Соленые огурчики
Пекинская капуста
Кетчуп
Горчичный соус
Лук
9 % уксус для маринада

Маринуем нарезанный лук минут на 30 в уксусе. Свиную вырезку нарезаем и отбиваем с двух сторон. Обжариваем на сильном огне без масла свиную отбивную, хорошо посолив ее. Нарезаем остальные ингредиенты. Для соуса смешиваем кетчуп и горчичный соус. Собираем бургеры.

@EdaGif

Простой салат!

Ингредиенты:
Куриная грудка
Помидоры
Огурцы
Кинза
Соль
Кунжут

Куриную грудку порезать на полосочки. Добавить соль, перец, красную паприку. В сковороду налить слегка подсолнечное масло и потушить грудку до готовности. Овощи нарезать, все соединить.

@EdaGif

Банановый торт - суфле!

Ингредиенты:
200 г печенья
120 г растопленного слив. масла
3 банана
230 г творожного сыра
360 г сахарной пудры
60 г сливочного масла
1 ч.л ванильного ароматизатора
Ароматизатора
300 г взбитых сливок
Коктейльные вишни
50 г грецких орехов
100 г растопленного шоколад

@EdaGif

Заливной пирог с курицей в лаваше!

Основа:
Диаметр формы 24 см
Лаваш 2 кусочка
Слив. масло для смазывания

Начинка:
Куриное филе 600 г
Масло для обжаривания
Сыр 100 г
Соль, чёрный перец, паприка

Тесто-заливка:
Яйца 2 шт
Молоко 200 мл
Мука 130 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль и остальные специи по вкусу. Можно мускатный орех, итальянские травы и чеснок

На растительном масле обжариваем мелко нарезанное куриное филе, добавив соль, чёрный перец и паприку. Обжариваем. Когда мясо чуть подстынет, добавляем половину от общего количества сыра, перемешиваем.
Для заливки к яйцам добавляем специи и немного молока от общего количества, хорошо перемешиваем и добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем оставшееся молоко, перемешиваем.
Два кусочка лаваша смазываем кусочком сливочного масла, выкладываем в форму, наложив друг на друга как показываю на видео. Далее выкладываем начинку, заливаем тестом и сверху посыпаем оставшимся сыром. Далее в духовку на 30 минут при 180°С.

@EdaGif

Капуста по-турецки!

Ингредиенты:
Капуста 500 гр
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Картофель 2 шт
Болгарский перец 1 шт
Яйца 3 шт
Молоко 200 мл
Сметана 150 гр
Раст. масло 3-4 ст.л
Зелень 2 пучка
Мука 3 ст.л
Сыр 100 гр
Соль, перец, паприка, сушеный чеснок, по вкусу

@EdaGif

Творожные шарики или пончики!

Ингредиенты:
Творог 250 гр
Яйца 2 шт
Сахар 60 гр
Ванилин
Цедра апельсина
Мука 250 гр
Разрыхлитель 11 гр

@EdaGif