Ребра на сковороде!

Ингредиенты:
Свиные ребра 2 кг
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 1 ч.л
Лук 3 шт
Тёмное пиво 200 мл
Вода 100 мл
Соль, перец
Мёд 1 ст.л
Тимьян 1 веточка

Рёбра обжариваем на растительном масле до румяной корочки. В этой же сковороде обжариваем чеснок, имбирь и много лука около 4-5 минут. 
Возвращаем ребра поверх лука, заливаем пиво и воду, добавляем тимьян и накрываем крышкой. Томим на медленном огне 1 час 20 минут.
Делаем максимальный огонь, снимаем крышку и пробуем на соль. Увариваем на максимальном огне до карамелизации мяса, луковая масса должна быть густой.

@EdaGif

Готовим бефстроганов!

Ингредиенты:
Говядина 500-600 гр
Лук 1 шт
Мука 3-4 ст.л
Сметана 20-25%, 5 ст.л
Томатная паста 2 ст.л
Зубчики чеснока 2 шт
Сливочное масло 50 гр
Вода
Соль, перец, чили хлопьями

Нарезать говядину на пластины и хорошенько отбить, далее нарезаем на полочки. Обвалять в муке с солью и приправами, порционно обжарить.
Отдельно обжарит лук, после добавить чеснок и отправить говядину к луку. Добавить томатную пасту и сливочное масло, перемешать. Немножко обжарить. В конце добавить сметану, залить кипяченой водой и тушить до готовности мяса, периодически помешивая.

@EdaGif

Клубничная матча!

Ингредиенты:
Клубника
Сахар
Лед
Молоко
Матча

Клубнику (3-4 штучки) режем максимально мелко, добавляем к ней сахар, чтобы получился сироп. Далее собираем все вместе, на дно клубнику, кубики льда, молоко и заваренную матчу.

@EdaGif

Куриный рулет!

Ингредиенты:
Филе куриное 800 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок сухой 1 ч.л
Желатин 10 гр
Паприка 1 ч.л
Прованские травы 1/2 ч.л

Нарезаем филе на небольшие полоски, перекладываем в тазик. Добавляем соль, перец во вкусу, паприку, сушеный чеснок, прованские травы и желатин, все хорошо перемешиваем, и выкладываем на расстеленный рукав для запекания. Сперва скручиваем рулет в рукав для запекания, далее в пищевую пленку, а после заворачиваем плотно в фольгу, перекладываем противень и заливаем водой. Отправляем в духовку на 1 час при 200 градусах.

@EdaGif

Котлеты с сыром и помидорами в духовке!

Ингредиенты:⁣
Фарш куриный 800 гр
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Соль
Сыр 180 гр
Сметана 2 ст.л
Помидоры 2 шт
Сушёный чеснок
Панировочные сухари 3 ст.л

В глубокой миске смешать фарш, мелко нарезанный лук, панировочные сухари, яйцо, соль, специи. Для начинки в отдельной ёмкости смешать натёртый сыр, нарезанные кубиком помидоры, сметану, немного соли (если сыр сильно солёный, можно и без соли), сушёный чеснок и черный перец. 
На противень с пергаментом выложить шарики мяса и сделать в каждом углубление (удобно делать основанием стакана, смоченным водой). Выложить начинку в каждую котлету. Отправить запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

@EdaGif

Салат «Шкатулка»!

Ингредиенты:
Сладкий перец 1 шт
Маслины без косточек 1 банка
Маринованные огурцы 2 шт
Листья салата
Сыр мягкий, любой
Чеснок
Укроп
Кедровые орешки
Майонез
Куриный окорочок, отварной или копчёный

@EdaGif

Куриное филе с начинкой!

Ингредиенты:
Куриная грудка 2 шт
Сметана 3 ст.л
Соль, чёрный перец
Специи, карри

Для начинки:
Помидоры 2 шт
Чеснок 1 зубчик
Твёрдый сыр 100 гр
Укроп
Сыр 150 гр, посыпать
Соль, чёрный перец
Сметана или майонез 2-3 ст.л

Нарезать на пластинки куриное филе, замариновать на пол часа или час. Смешать все ингредиенты для начинки. Филе выложить на лист с пергаментом. Уложить начинку, сверху сыр на мелкой тёрке. Отправить в разогретую духовку при 180 гр. на 20 минут.

@EdaGif

Тыквенный суп!

Ингредиенты:
Тыква 1 шт
Розмарин
Тимьян
Сливки от 15%, 180 мл
Соль 1/2 ч.л
Апельсин 1 шт
Чёрный перец
Оливковое масло
Креветки

Включи духовку разогреваться до 180 градусов. Тыкву очисти от кожуры и нарежь крупными кусочками - лучше делать это в перчатках. Выложи тыкву в форму, сбрызни маслом, добавь соль и ароматные травы, у меня - розмарин. Накрой форму фольгой и отправь в духовку на 1 час.
Готовую тыкву выложи в кастрюлю и пробей блендером, добавь бульон или горячую кипяченую воду и снова пробей. Если нужно, добавь еще воды и доведи до нужной консистенции.

@EdaGif

Жаркое на сковородке!

Ингредиенты:
Куриная грудка 500 г
Лук 400 г
Помидоры 300 г
Картофель 800 г
Чеснок 4 зубчика
Сливки 10%, 200 мл
Сметана 100 г
Сыр твердый 200 г
Зелень

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры и картофель нарезаем кругляшками. Обжариваем куриное филе на растительном масле, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем сливки, чеснок, соль, перец, перемешиваем и добавляем картофель. Картофель так же немного солим и перчим, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15 минут. После выкладываем помидоры и добавляем сметану, посыпаем сыром. Закрываем крышкой и тушим еще 5 минут. По готовности посыпаем зеленью.

@EdaGif

Тесто для пиццы!

Ингредиенты:
Вода теплая 250 мл
Мука 500-600 гр
Дрожжи 7 гр
Соль 1 ч.л
Сахар 2 ч.л
Растительное масло 50 мл

Для соуса:
Томатная паста 2 ст.л
Вода 60 мл
Лечо по желанию 2 ст.л
Майонез 2 ст.л
Соль, сахар 1 ч.л
Травяные специи 1 ч.л

Выпекаем при 210 градусах 10 минут. Тесто получается очень мягкое, воздушное и очень пористое!

@EdaGif

Стожки с грибами!

Ингредиенты:
Фарш из индейки 450 г
Грибы 300 г
Лук 120 г
Сметана 80 г
Сыр лёгкий 80 г
Масло для жарки 10 г

@EdaGif

Крабовый салат!

Ингредиенты:
Крабовые палочки 1 уп
Сыр твердый 100 гр
Помидор 1-2 шт
Яйца 2 шт
Кукуруза консервированная 1б
Майонез 2 ст.л
Зелень любая
Чеснок по желанию 1 зубчик

Крабовые палочки или мясо нарезать соломкой или же натереть на крупной терке. Сыр натираем на крупной тёрке. Томат нарезать брусочками. Яйца соединить с щепоткой соли, вливаем на разогретую сковороду смазанную небольшим количеством масла, готовим яичный блин. Нарезаем соломкой. У консервированной кукурузы слить жидкость. Все ингредиенты выкладываю на сервировочное блюдо. В центр кладём майонез и посыпаем измельченной зеленью. Можно добавить измельченный зубчик чеснока. Перед подачей перемешать. Соль можно добавить по вкусу.

@EdaGif

Люля-кебаб!

Ингредиенты:
Куриный фарш 350 гр
Говяжий фарш 350 гр
Кинза пучок
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль 1/2 ч.л
Зира 1 ч.л
Перец 1/2 ч.л

Для Дзадзики:
Греческий йогурт
Свежие огурцы
Петрушка, кинза
Соль

К двум видам фарша добавила измельченный лук, кинзу, соль, зиру, черный перец и тёртый чеснок. Хорошо перемешиваем до однородности – это важно.
Влажными руками нанизываем люля на шпажки, выкладываем на противень и смазываем маслом. Ставим выпекаться в хорошо разогретую духовку при 190 гр. на 20-30 мин.
Для соуса: смешиваем греческий йогурт, тертые свежие огурцы, зелень, соль

@EdaGif

Рецепт паштета!

Ингредиенты:
Банка шпрот
Плавленый сыр 1 шт
Пучок укропа
Яйцо 1 шт
50 гр сливочного масла

Измельчаем все ингредиенты в блендере и получаем супер вкуснейший паштет всего за 1 минуту.

@EdaGif

Картофель фри!

Ингредиенты:
Картофель 4-5 шт
Мука 1 ст.л
Сухой чеснок 1 ч.л
Паприка 2 ч.л
Растительное масло 1 ст.л
Соль

Для соуса:
Горчица 1 ч.л
Майонез 2 ст.л
Мёд 1 ч.л

Очищаем картофель и нарезаем на брусочки. Опускаем картофель в воду и хорошо просушиваем. После добавляем муку, паприку, сухой чеснок, растительное масло и отправляем в духовку на 30 минут.
Для соуса: смешиваем горчицу, майонез и мёд. Картофель выкладываем на пергаментную бумагу и посыпаем солью.

@EdaGif

Малосольная селёдка!

Ингредиенты:
Сельдь 3 шт
Вода 2,5 литра
Соль 6 ст.л
Сахар 4 ст.л
Лавровый лист 3 шт
Перец душистый 7 шт
Кориандр 1 ч.л
Перец чёрный горошком 1 ч.л

У селедки удаляем жабры, моем и складываем в банку. Для рассола в воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком и семена кориандра. После закипания кипятим 3 минуты. Остывшим рассолом заливаем селедку, закрываем и убираем в холодильник на 4 дня.

@EdaGif

Сочный, вкусный штрудель с курицей для семейного перекуса!

Ингредиенты:
Сулугуни 1 пачка
Петрушка по вкусу
Яйца 1 шт
Соль и перец, по вкусу
Куриная грудка 2 шт
Майонез 2 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Молоко 20 мл
Тесто слоёное бездрожжевое 400 г

@EdaGif

Салат на праздники!

Ингредиенты:
Красная фасоль 1 бан
Филе курицы 1 шт
Яйца вареные 5 шт
Сухарики 1 п
Зелень по желанию
Майонез по вкусу
Морковь по-корейски 200 г

Все очень просто. Смешиваем все ингредиенты из заправляем салат майонезом. Все хорошо перемешиваем. Перед подачей добавляем сухари.

@EdaGif

Домашнее мороженое и домашние вафли!

Для мороженого:
Вареная сгущенка 3 ст.л
Сливки 33%, 400 мл

Для вафлей:
Яйца 3 шт
Соль, щепотка
Сахар 100 гр
Молоко 150 мл
Мука 200 гр
Сливочное масло 100 гр

Если нет вафельницы, то можно на сковороде размазать тонко и печь, как блины, только понадобится дольше времени.
Если хочешь чтобы мороженое было более твёрдым, оставь минимум на 12 часов в морозильнике. Я люблю более мягкий, на это уходит 2-3 часа.

@EdaGif

Вкусные рёбрышки!

Ингредиенты:
1 кг рёбрышек
2 ст.л мёда
3 зубчика чеснока
4 ст.л соевого соуса
3 ст.л соуса барбекю
1 ч.л горчицы
Немного соли

Для маринада:
Мёд
Чеснок
Соевый соус
Соус барбекю
Горчица

Рёбрышки немного посыпать солью, полить маринадом и дать постоять 30 минут. Рёбрышки выпекать в рукаве при 180 градусах верх низ 1:20-1:30. Это очень вкусно! Мясо отходит от кости.

@EdaGif