Мясо с соусом!

Ингредиенты:
Говядина 500 гр
Лук 2 шт
Картофель 5 шт
Морковь 1 шт
Соль, перец, хмели-сунели, лавровый лист

Мясо прожарить хорошо на сильном огне, добавить лук и морковь, прожарить все вместе. После картофель и специи, всё залить кипятком и протушить под закрытой крышкой на слабом огне 30 минут. Перед подачей добавить кинзу, зеленый лук и чеснок.

@EdaGif

Подливка как в садике!

Ингредиенты:
50 гр сливочного масла
1 ст.л муки
1 ст.л томата
400 мл кипятка
Соль и перец по вкусу
1 ч.л сахара
50 мл жирных сливок, или 1 ст.л с горкой, жирной сметаны

Обжариваем на растопленном сливочном масле муку, до светло-коричневого цвета. Добавляем томат и продолжаем жарить на слабом огне, минуты две. Вливаем 400 мл. кипятка и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец по вкусу, и обязательно 1 ч. ложку сахара. Вливаем жирные сливки или жирную сметану. Хорошенько перемешиваем, убавляем огонь до самого минимума и тушим 10 минут, под крышкой. Консистенцию подливки регулируйте на свой вкус. Если хотите жиже-добавьте еще кипятка, если гуще-еще уварите. Это очень вкусно, быстро и из самых доступных ингредиентов.

@EdaGif

Быстрые слойки к завтраку!

Ингредиенты:
Ветчина
Сыр
Творожный сыр
Помидор
Слоеное дрожжевое тесто

Сыр натереть на тёрке, ветчину и помидор нарезать мелким кубиком и всё это смешать с творожным сыром. Тесто раскатать, разрезать на 4 части, сформировать лодочки, как на видео и выложить начинку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

@EdaGif

Пирог с инжиром!

Ингредиенты:
Сметана 150 гр
Творожный сыр 100 гр
Сахар 2-3 ст.л
Мука 2 ст.л
Яйцо 2 шт
Сливочное масло 30 гр
Инжир 2-3 шт
Тесто фило 250-300 гр., зависит от формы

Тесто фило разморозить, лист теста свернуть гармошкой. Форму для выпечки смазать сливочным масло, выложить сложенное тесто. 
Выкладываем, пока форма не заполнится. Смазать свернутые листы растопленным сливочным маслом. Инжир (можно взять грушу, яблоко или любые ягоды на ваш вкус) нарезать колечками и выложить между слоями теста.
Для заливки: смешать сметану, творожный сыр, сахар, яйца и муку. Залить форму с тестом и инжиром. Выпекать в духовке 25 минут при 180 гр.

@EdaGif

Сочная курица в сливочном соусе!

Ингредиенты:
Курица
Лук
Сливки, 33%
Шпинат
Соль, специи, мускатный орех и орегано

Обжариваем любую часть курицы до золотистого цвета. Добавляем лук и обжариваем до прозрачности. Вливаем жирные сливки, добавляем соль и любимые специи. Готовим около 7 минут, добавляем шпинат и через три минуты снимаем с огня.

@EdaGif

Салат со шпротами!

Ингредиенты:
4 шт яиц
2 большие картошки
70-100 г майонеза
100 г твердого сыра
1 банка шпрот, 250 г
Соль
1 большая морковь или 2 маленькие

Отварные яйца натираем на терке. Так же натираем любой твердый сыр, отварную морковь и отварной картофель. Со шпротов сливаем масло и хорошо разминаем вилкой. Собираем салат, первым слоем выкладываем картофель, немного солим и смазываем майонезом. Вторым слоем выкладываем шпроты, морковь, снова солим и смазываем майонезом. Слой из яиц. Завершающий слой сыр. Даем настояться салату 1 час.

@EdaGif

Картофельные оладьи!

Ингредиенты:
Куриное филе 1 шт
Картофель 3 шт
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Крахмал 2 ст.л
Соль, приправы

Для фарша все ингредиенты складываем в блендер и измельчаем. Из получившегося фарша ложкой или руками выкладываем котлетки на сковороду. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

@EdaGif

Рецепт лагмана!

Ингредиенты:
Мясо 500 гр
Лук 1 шт
Болгарский перец 2 шт
Томатная паста 2 ст.л
Чёрный, красный перец
Паприка
Зира
Помидоры 2 шт
Картофель 3 шт
Вода 500 мл
Чеснок
Зелень

Для начала на растительном масле обжариваем мясо. Добавляем лук, болгарский перец, томатную пасту, специи, все хорошо обжариваем 10 мин.
Далее добавляем помидоры, тушим 5 мин, добавляем картошку, перемешиваем, вливаем воду, закрываем крышкой и тушим 40 мин. Отвариваем лапшу. К подле добавляем чеснок, зелень, для аромата добавляем базилик.

@EdaGif

Люля-кебаб в духовке!

Ингредиенты:
Фарш мясной 1,5 кг
Лук репчатый 500 гр
Соль 1 ч.л
Вода
Паприка копченая 1 ч.л

Мелко нарезаем лук, добавляем к нему соль, паприку и зиру, тщательно перемешиваем, чтобы специи отдали весь аромат, а лук выделил сок. Соединяем лук с фаршем. Все тщательно перемешиваем, добавляем постепенно воду и начинаем отбивать мясо. Фарш будет готов, когда консистенция его станет более пластичной. 
Формируем колбаски на листе пергаментной бумаги. Заворачиваем и завязываем края. Благодаря этому приему весь люля подучится сочным. Отправляем в разогретую до 250-260 гр духовку на 10-12 минут. Далее снимем пергамент и отправим в духовку еще на 5-7 минут при режиме «гриль». Пока люля выпекается подготовьте лук. 

@EdaGif

Закуска из помидор!

Ингредиенты:
Болгарский перец 4 шт
Горький перец 2 шт
Чеснок 1 головка
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Уксус 9%, 100 мл
Растительное масло 100 мл
Сахар 4 ст.л
Соль 2 ст.л
Зелёные помидоры 2 кг

Для маринада: в чаше блендера смешиваем болгарский перец, чеснок, горький перец, петрушку и укроп. Пробиваем блендером. Добавляем уксус 9%, растительное масло, сахар, соль. Перемешиваем, маринад готов.
Помидоры нарезаем, заливаем маринадом, все перемешиваем и перекладываем в банку. Отправляем в холодильник на сутки.

@EdaGif

Куриный шашлычок!

Ингредиенты:
Крылья 600 гр
Соль, перец
Соевый соус 1 ст.л
Мёд 1 ст.л
Лаваш
Лук
Зелень
Томатная паста 1 ст.л

Крылья разделать и обсушить. Добавить лук, перец, соевый соус, томатную пасту и мёд. Маринуем не менее 2 часов. Замаринованные крылышки нанизываем на шпажки, кладём на пергамент и отправляем в духовку при 200 гр.
Оставшимся в миске маринадом смазываем крылья, периодически доставая из духовки несколько раз и смазываем соком, который будет вытекать с крыльев. Допекаем до красивого цвета.

@EdaGif

Рыбная намазка на бутерброды!

Ингредиенты:
Творожный сыр 180 г
Помидоры, небольшие 2 шт
Ялтинский лук 1/2
Укроп
Красная рыба, копчёная или слабосолёная 100 г

Нарезать все ингредиенты (лук можно натереть на крупной тёрке) и смешать. Подавать с обжаренным багетом.

@EdaGif

Ленивые сосиски!

Ингредиенты:
Хлеб для тостов
Сосиски
Сыр
Яйца
Паприка
Соль
Растительное масло

Сосиски обжаривать на умеренном огне со всех сторон. Подавать сразу с кетчупом или горчицей.

@EdaGif

Маринованные шампиньоны!

Ингредиенты:
Шампиньоны 500 гр
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1 шт
Лавровый лист 2 шт
Перец горошком 12 шт
Перец душистый 3 шт
Гвоздика 4 шт
Соль 2 ч.л
Сахар 1 ч.л
Уксус 9%, 2 ст.л
Вода 200 мл
Подсолнечное масло 50 мл

Для начала берем черный перец горошком, перец душистый, гвоздику, лавровый лист и заливам водой. Добавляем соль, сахар, уксус, нарезанные зубчики чеснока и шампиньоны.  Хорошо перемешиваем.
На корейской терке натираем морковь и добавляем в шампиньонам. Варим под крышкой 7 минут после закипания. Перекладываем в тарелку, даем немного остыть и сверху посыпаем зеленью.

@EdaGif

Куриное филе!

Ингредиенты:
Куриное филе 3 шт
Соль, паприка, перец
Отварные яйца 4 шт
Сыр 150 гр
Луковица 1 шт
Помидоры 2 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Зелень
Майонез 3 ст.л

Куриное филе разрезаем в 2 части, по желанию слегка отбиваем. С каждой стороны солим и добавляем паприку. Для шапочки: соединяем все ингредиенты. Выкладываем щедро на куриное филе и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

@EdaGif

Карпачо из курицы!

Ингредиенты:
Куриная грудка
Соль
Перец
Лавровый лист
Специи

Натереть грудки солью, перцем, и засыпать большим количеством соли, измельчить туда лавровый лист! Убрать в холодильник на сутки! Через сутки промыть холодной водой и замочить в холодной воде на 30 минут! Затем натереть специями любимыми и завернуть в марлю! Убрать в холодильник на сутки и готово. Отличный получается балычок.

@EdaGif

Вкуснейшие сытные блинчики!

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Фарш 500 гр
Яйца 2 шт
Мука 5 ст.л
Манка 2 ст.л
Специи
Помидоры
Лук 1 шт
Сметана

@EdaGif

Роллы на праздник!

Ингредиенты:
3-4 яйца для яичных блинов
1 длинный огурец
200 г слабосоленой красной рыбы
200-250 г творожного сыра
Укроп и черный кунжут для украшения, это на ваше усмотрение, можете и не украшать.

Каждое яйцо взбить с щепоткой соли, разлить равномерно на чуть разогретую сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон. Огурец с помощью овощечистки порезать тонкими слайсами (или можно просто протереть на терке), выложить на бумажные полотенца и обсушить. Слабосоленую рыбу порезать тонкими кусками. Каждый яичный блин смазать творожным сыром. Если хотите чтобы ролл был пухлым, то сыра не жалейте и намазывайте слоем потолще. Потом на сыр по очереди, рядами аккуратно выложить кусочки рыбы и огурцы, как на видео. Свернуть блин в рулет и косо порезать на кусочки. Вот и все! Украсит можно черным кунжутом, веточкой укропа или сверху можно выложить немного красной икры.

@EdaGif

Катлама с сыром, знаменитые узбекские слоистые лепешки!

Ингредиенты:
Мука 450-500 гр
Соль 1 ч.л
Тёплая вода 300 мл
Сыр 100 гр
Соль
Кукурузный крахмал 50 гр
Подсолнечное масло 80 мл

Делим тесто на 7/8 частей. Раскатываем очень тонко тесто как на лаваш, смазываем смесью масла и крахмала, посыпаем сыром и складываем как показано на видео. 
Далее раскатываем и выпекаем на сухой сковороде швом вниз. Огонь меньше среднего, до золотистого цвета. Горячие лепешки смазать сливочным маслом.

@EdaGif

Грузинский салат!

Ингредиенты:
Отварная говядина 200 гр
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Кинза, пучок
Чеснок 2 зубчика
Соль
Растительное масло 4 ст.л
Грецкий орех 50 гр
Фасоль отварная или консервированная 250 гр

Отварную говядину и болгарский перец нарезаем соломкой. Лук тонкими полукольцами. Кинзу, чеснок и грецкий орех мелко нарезаем. Соединяем все ингредиенты, заправляем солью и маслом. Перемешиваем.

@EdaGif