Шоколадно-вишневые кексы!

для теста:
Мука 200 г
Сахар 170 г
Какао порошок 3 ст.л
Сода 1 ч.л
Соль
Раст. масло 40 г
Сок лимона 1 ст.л
Горячая вода 200 мл
Кофе растворимый 1 ч.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Вишня 200 г

Для крема:
Творожный сыр 300 г
Сливки 33-35%, 100 г
Сахарная пудра 50 г

В муку добавить какао порошок, соду, соль. В горячей воде растворить кофе. В миске смешать сахар, ван. сахар, раст. масло, кофейный напиток, сок лимона. В жидкие ингредиенты добавить сухие.
Выложить вишню, перемешать. Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Выпекать в 180 гр духовке 25 мин. Крем. В чаше соединить сыр, сах пудру, сливки. Перемешать. Крем на кексы. Сверху фисташки и украсить вишней.

@EdaGif

Мини-курники!

Ингредиенты:
Мука 600 г
Кефир тёплый 240 г
Соль 1/2 ст.л
Сливочное масло, можно маргарин 180г

Для начинки:
Филе 400 г
Картофель 3-4 шт
Лук 1 шт
Соль, перец

Сливочное масло разотри с мукой в крошку, добавь соль, перемешай. Влей теплый кефир и замеси тесто. Убери тесто в одноразовый мешочек минут на 15. Подели тесто на кусочки и слепи шарики. Раскатай шарики, выложи начинку, сформируй курники( в виде открытых хинкалей или в форме треугольников)
К желтку добавь 4 ст.л молока и смажь силиконовой кисточкой курники. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 20 минут, я открыла духовку и положила в каждый курник небольшой кусочек сливочного масла.

@EdaGif

Блинчики с апельсиновым соусом!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Мука 75 гр
Молоко 190 гр
Растительное масло 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Сода 1 ч.л
Сливочное масло 30 гр
Сахар 20 гр
Апельсин 1 шт
Коньяк 1 ст.л

Смешиваю все ингредиенты, кроме молока и масла, до однородности. Добавляем молоко и перемешиваем. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Жарим на блиннице без масла с двух сторон. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар/сах.зам, перемешиваем и жарим минуту до потемнения. Натираем цедру половины апельсина на мелкой тёрке, добавляем в сковороду.

@EdaGif

Обалденные лепешки!

Ингредиенты:
Картофель 4 шт
Творог 150 гр
Сыр 230 гр
Мука 400 гр
Яйца 2 шт
Соль 1 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Зелень

Картофель проминаем в пюре, добавляем яйца, творог, сыр, пучок зелени, соль и разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и хорошо вымешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут. После готовое тесто слегка раскатываем, делим на равные порционные кусочки. Каждый кусочек слегка раскатываем. Обжариваем на сухой сковородке или с подсолнечным маслом с двух сторон под крышкой, до золотистого цвета с каждой стороны. Подаем в горячем виде, предварительно смазав сливочным маслом.

@EdaGif

Картофель запечённый с пармезаном!

Ингредиенты:
Картофель
Сливочное масло 25 гр
Оливковое масло 1 ст.л
Соль
Пармезан 70 гр
Зелень

Картофель хорошо моем (запекать будем в кожуре), разрезаем пополам и делаем небольшие сечения крест-накрест (не прорезая до конца). Смешиваем растопленное сливочное масло с оливковым, добавляем соль, специи и половину пармезана, перемешиваем с картофелем. Плоскую сторону каждой картофелины обваливаем в пармезане, выкладываем в форму именно этой стороной. Запекаем при 200С примерно 40-45 мин (в зависимости от размера) до красивой корочки, в процессе советую достать 1-2 раза и смазать картофель маслом из формы. Подать можно со сметанно-чесночным соусом).

@EdaGif

Салат из баклажанов и помидоров!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Помидоры 2-3 шт
Грецкий орех
Чеснок 1 зубчик
Майонез 3 ст.л
Петрушка, базилик
Соль, хмели-сунели

Обжариваем баклажаны, помидоры нарезаем на дольки, орех рубим мелко, все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, перемешиваем и подаём.

@EdaGif

Фаршированный перец!

Ингредиенты:
Фарш 700-800 гр
Отварной рис 120 гр
Соль, перец
Вода 250мл

Для соуса:
Сыр 100-120 гр
Соль, чеснок, укроп
Сметана 4-5 ст.л
Лук 3 шт обжарить на растительном масле до золотистого цвета можете добавить меньше, если не любите, но так вкуснее

К фаршу добавляем обжаренный лук, отварной рис, перец и соль, хорошо все перемешиваем. Болгарские перцы разрезаем пополам, удаляем сердцевину и начиняем перцы. Для соуса сыр натираем на мелкой терке, добавляем сметану, щепотку соли, чеснок и укроп, перемешиваем. Фаршированные перцы выкладываем в форму для запекания, наливаем стакан воды, сверху выкладываем соус и отправляем в духовку при 180 градусах на 40-45 минут.

@EdaGif

Треска в ароматном лимонном соусе!

Ингредиенты:
Филе трески 400 гр
Лимон 1 шт
Ме‌д 2 ст.л, или сахар
Сливочное масло 30 гр
Черри 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Чили 1 шт, если любите
Петрушка 1 горсть
Вода 70 мл
Соль
Шпинат 1 горсть, для подачи

Куски трески обжариваем с двух сторон на сковороде до готовности на небольшом количестве масла с солью и перцем. Убираем в сторону. Растапливаем сливочное масло на небольшом огне, добавляем лимонный сок одного лимона и лимонную цедру, вливаем воду и выпариваем жидкость. Вливаем мёд, добавляем мелкорубленный чеснок и мелко рубленый острый перец. Если не хватает сладости добавляем ещё мёд (сахар). Добавляем нарезанные томаты и зелень, тушим 3-4 минуты. Возвращаем рыбу и доготавливаем под крышкой, переворачивая куски рыбы. Подаём с запечёнными картофелем.

@EdaGif

Яблοчнοе пюре!

Ингредиенты:
Яблοки οчищенные 3 кг
Вοда 100 мл
Сгущеннοе мοлοкο 1 банка, 380 г

В οчищенные οт кοжуры и сердцевины яблοки дοбавить вοду и прοварить дο мягкοсти. Прοбить блендерοм в пюре. Дοбавить сгущенοе мοлοкο и снοва прοбить. Вернуть на плиту, дοвести дο кипения и прοварить 10 мин. Разлοжить пο стерильным банοчкам и закрутить стерильными крышками. Перевернуть вверх днοм и укутать.

@EdaGif

Блюдо с сердечками за 15 минут!

Ингредиенты:
Сердечки 500 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соль, перец
Прованские травы 1 ч.л
Базилик 1 ч.л
Томатная паста 2 ст.л
Макароны 300-400 гр
Горячая вода
Свежая зелень, зеленый лук

На масле обжариваем сердечки разрезанные пополам, сначала до испарения влаги, затем еще 1 мин. до золотистого цвета. Далее добавляем лук, морковь и тушим пару минут.
Солим, перчим, добавляем прованские травы с базиликом, томатную пасту, перемешиваем. Всыпаем макароны и заливаем их горячей водой. Закрываем крышкой и оставляем на 10 мин.

@EdaGif

Блинчики на завтрак!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Сметана 250 гр
Молоко 150 мл
Мука 100 гр
Сыр 100 гр
Зелень по вкусу

Смешиваем в ёмкости сметану (можно заменить мягким творогом, греческим йогуртом) с яйцами до однородности венчиком или блендером. Добавляем оставшиеся ингредиенты и снова перемешиваем. Выпекаем на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

@EdaGif

Салат с ветчиной и фасолью!

Ингредиенты:
Ветчина 200 г
Сухари по вкусу
Зелень по вкусу
Майонез 2 ст.л
Маринованные огурцы 200 г
Консервирования фасоль 200 г

Нужно нарезать ветчину и огурчики кубиком, выложить в салатник, добавить фасоль, зелень, сухари, майонез и перемешать. Размокнут сухари или нет зависит по большей части от хлеба сухарей. Белый размокает быстро, а вот серый становится немного приятно мягко-хрустящим. Если совсем не любите мягкие сухари, то не перемешивайте их с салатом, а посыпьте сверху.

@EdaGif

Запекаем курочку в апельсиновом соусе!

Ингредиенты:
Куриные бедра 1 кг
Апельсин 3 шт.
Соевый соус 4 ст.л
Мёд 100 гр
3 зубчика чеснока
Итальянские травы 1 ч.л
Соль 1 ч.л

Приготовление на видео. Выпекаем при 180 гр. примерно 45 минут.

@EdaGif

Морковь по-корейски!

Ингредиенты:
Морковь 1,5 кг
Сахар 4-5 ст.л
Соль 2 ст.л
Уксус 9%, 6 ст.л
Паприка 2 ч.л
Черный перец 2 ч.л
Кориандр 2 ч.л
Пол головки чеснока
Горячее растительное масло 100гр.
По желанию можете добавить острый

Очищаем морковь и натираем на тёрке для корейской морковки либо нарезаем обычным ножом. Добавляем сахар, соль и уксус. Перемешиваем хорошенечко, накрываем и ставим в холодильник на 30 минут. После добавляем черный перец, паприку, кориандр, измельчённый чеснок и сверху поливаем горячим маслом. Хорошенько перемешиваем и ставим в холод еще на несколько часов а лучше на ночь

@EdaGif

Мясной пирог!

Ингредиенты:
Мука 400 гр
Сοль щепοтка
Маслο сливοчнοе 250 гр. οхлаждённοе
Сметана или кефир 200 мл

Для начинки:
Картοфель 400 гр
Лук репчатый 150 гр
Мясο куринοе 300 гр
Зелень укрοп и петрушка пο желанию
Чеснοк 2 зубчика
Специи: черный перец, кοпченая паприка, приправа к мясу, сοль пο вкусу
Яйцο 1 шт. для смазывания пирοга

Для теста прοсейте муку, всыпьте щепοтку сοли, перемешайте, дοбавьте οхлажденнοе сливοчнοе маслο, сметану или кефир. Замесите мягкοе тестο и пοлοжите в пакет, дайте ему немнοгο οтдοхнуть. Для начинки измельчите куринοе филе, картοфель, репчатый лук, чеснοк и дοбавьте специи, перемешайте. Тестο делим на 2 части, раскатайте в пласт, перелοжите на прοтивень застеленный пергаментοм. На лепешку вылοжите начинку, пοдверните края, пοверх улοжите кружοк из теста пοменьше и защипните края, в середине сделайте οтверстие. Смажьте пирοг взбитый яйцοм и οтправьте запекаться при 180 градусах 1 час 15 минут.

@EdaGif

Баклажаны пармиджано!

Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт
Томаты 5 шт
Лук
Мука
Оливковое масло
Моцарелла, пармезан
Чеснок
Итальянские травы, орегано, базилик

Пюрируем с помощью блендера томаты, пусть останутся небольшие кусочки. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем томаты, соль, приправу, черный перец и тушим 15 минут.
Обваливаем баклажаны в муке, предварительно подержав немного в соли. Обжариваем баклажаны с двух сторон с двух сторон.
Выкладываем в форму слоями - томатный соус, баклажаны, томатный соус, баклажаны, 2 вида потертого сыра и так столько раз, пока не закончатся ингредиенты. Посыпаем сверху приправой и выпекаем в духовке при 160 гр. 30 мин.

@EdaGif

Домашний бургер!

Ингредиенты:
Булочки 5 шт
Соленые огурцы
Майонез
Помидор
Листья салата
Сыр
Фарш 500 гр
Соль

Для соуса мелко нарезаем соленые огурцы и смешиваем с майонезом. Для котлет смешиваем фарш и специи, можно для сочности добавить лук, натёртый на мелкой тёрке или измельчённый в блендере. Перед жаркой отбиваем фарш в руке, затем формируем котлету и обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности.
Перед тем, как начать собирать бургер, разрежьте булочку пополам и подсушите на сковороде.
Собираем бургер: булочку смазываем соусом, кладём лист салата, помидор, ещё немного соуса, котлету, сыр и вторую половину булочки, смазанную соусом.

@EdaGif

Пирог с творогом!

Ингредиенты:
Молоко 150 мл
Сахар 1 ст.л
Дрожжи 1 ч.л
Мука 1 ст.л

Для теста:
Мука 250-300 г
Яйца 1 шт
Масло сливочное 25 г
Соль 1/2 ч.л
Сахар 2 ст.л

Тесто замесить и оставить на 1,5 часа в тёплом месте.

Для начинки:
Творог 300 г
Желток 1 шт
Сахар по вкусу

Выпекать при 180 градусах 20-25 минут

@EdaGif

Аппетитный скрамбл на завтрак!

Ингредиенты:
Яйца
Хлеб
Черри
Зелень
Соль, перец

На сливочном масле, на очень медленном огне, постоянно помешивая, обжарьте яйца. Поджарьте кусочки хлеба с двух сторон. Выложите скрамбл и добавь черри, зелень, соль и перец.

@EdaGif

Куриные ножки!

Ингредиенты:
Картофель 1-2 шт
Шампиньоны 200 гр
Лук 1 шт
Куриные ножки 700-800 гр

Для соуса:
Томатная паста 1 ст.л
Соль, перец
Хмели-сунели 1 ч.л
Паприка 1-2 ч.л
Соевый соус 1-2 ч.л
Вода 150-200 мл
Сливочное масло 70 гр

Запекать в духовке 50 минут при 220 градусов с закрытой фольгой

@EdaGif