Тефтели в соусе с пюре!

Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2 средние луковицы
1 яйцо
Пол стакана панировочных сухарей
30 мл растительного масла
Немного петрушки
По 1 чайной ложке тмина, черного перца, соли

Для пюре:
4-5 картофеля
1,5 чайные ложки соли
125 мл молока
1 столовая ложка сливочного масла

Для соуса:
1 столовая ложка томатной пасты
2 стакана горячей воды
Соль и перец
1 столовая ложка сливочного масла

Для тефтелей, перемешать все ингредиенты. Разделить на несколько частей, округлить, поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем, обжарить на сковороде со всех сторон. На той же сковороде, готовим соус. Положить сливочное масло, томатную пасту, обжарить 1-2 минуты. Добавить воду и специи. Добавить тефтели, закрыть крышкой, варить 10 минут. Для пюре, сварить картофель, добавим сливочное масло и разомнем. Добавить молоко, соль и перемешать

@EdaGif

ПП Ягодный пирог!

Ингредиенты:
Творог 2%, 100 гр
Яйцо 1 шт
Подсластитель 5 гр
Мука рисовая ц/з 50 гр
Мука овсяная 50 гр
Разрыхлитель 5 гр
Вишня замороженная 400 гр
Агар-агар
Вода 30 мл
Подсластитель 5 гр

Творог протереть через сито, добавить яйцо и подсластитель, смешать до однородности. Объединить муку и разрыхлитель. 2-3 этапа добавить смесь сухих ингредиентов и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Присыпать поверхность мукой и раскатать круг толщиной ~0,5 см. Переложить тесто в форму, подравнять бортики, дно наколоть вилкой. Духовку предварительно разогреть до 180 С. Отправить основу выпекаться на 15-20 минут.

@EdaGif

Сочные колдуны из картофеля и мясного фарша!

Ингредиенты:
Фарш 300 гр
Лук 1 шт
Картофель 2 кг
Яйца 2 шт
Мука 1 стакан
Соль по вкусу

Фарш обжарить вместе с луком, посолить и поперчить. Картофель отварить, измельчить толкушкой, добавить яйца, муку и соль. Хорошенько все смешать и сформировать эластичное тесто. Тесто разделить на кружочки одинакового размера. Каждый кружок раскатать, положить во внутрь начинку и закрыть края. Варить в кипящей подсоленной воде 10 минут. Готовые колдуны подавать со сметаной и тёртым сыром.

@EdaGif

ПП-ветчина!

Ингредиенты;
Крупная курица 2 кг
Желатин 30 гр
Соль
Чеснок 3 зубчика

С курицы снимаем кожу (если хотите пп вариант), режем произвольно и кладем в глубокую сковороду или казан. 
Ставим на огонь. Пусть тушится часик, чтоб мясо отходило от кости легко. Периодически подливаем воду. (если мясо было подморожено, будет много сока, воду можно не добавлять). 3. Если сока нет, добавьте стакан воды. 
Как курица будет готова, отделяем мясо от кости и режем на произвольные кусочки или просто расщепляем. Обратно в сковороду. 
Добавляем специи , чеснок, желатин (если желатин обычный, то залейте заранее водой по инструкции). Подогреваем, но не кипятим. 
Раскладываем ветчину в форму. Кладем в пакет прямоугольный от молока. Ставим в холодильник для застывания. Обычно готовлю на ночь, а утром уже наслаждаемся бутербродами.

@EdaGif

Пицца с курицей!

Ингредиенты:
Вода теплая 250 мл
Мука 400 гр
Дрожжи сухие 7 гр
Сахар 7 гр
Соль 6 гр
Оливковое масло 30 гр
Манная крупа 50 гр
Моцарелла для пиццы 200 гр
Куриное филе 250 гр
Майонез 3 ст.л
Сметана 2 ст.л
Молоко 2 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Сушеный чеснок 0,5 ч.л
Черный перец
Лимонный сок 1 ст.л

В теплую воду добавляем соль, сахар и дрожжи. Насыпаем просеянную муку, масло и замешиваем тесто. накрываем и даем отдохнуть 40 минут. Пока смешиваем сметану, майонез, молоко, сок лимона, чеснок и соль до однородности. Подошедшее тесто делим на 2 части. Формируем основу на манке, как я показываю: от середины. Смазываем соусом, следом сыр, обжаренная курица (я обжарила с добавление суш. чеснока, специи для курицы и соли), снова сыр и отправляем в духовку при 220 градусах на 7-10 минут. Посыпаем петрушкой и как же вкусно получатся, обязательно попробуйте приготовить.

@EdaGif

Высокобелковые куриные стрипсы!

Ингредиенты:
Куриная грудка 350-400 гр
Мука
Яйцо 2-3 шт
Паприка, соль, перец
Чеснок по вкусу
Кукурузные хлопья, без сахара 300 гр

@EdaGif

Вкуснее шоколадного мороженого!

Вкус ряженки не чувствуется совсем. Этот десерт уйдёт за считаные минуты, гарантирую!

Ингредиенты:
Ряженка 2,5%, 500 мл
Сах. зам 20 гр
Какао 40 гр
Вода 100 мл
Желатин быстрорастворимый 15 гр

К ряженке добавляем подсластитель, просеянное какао (просеять обязательно), перемешиваем. Желатин растворяем в соответствие с инструкцией, очень хорошо перемешиваем, добавляем к шоколадной массе и снова хорошо перемешиваем венчиком (не миксером!).
Выливаем в креманки - порционные стаканчики или силиконовую форму или обычную застеленную пищевой пленкой, ставим в холодильник на ночь. А утром вас будет ждать шоколадное удовольствие. Вкуснее любого шоколадного мороженого.

@EdaGif

Треугольники с начинкой!

Ингредиенты:
Лаваш
Фарш
Соль
Специи
Лук
Чеснок
Сыр
Зелень

Для кляра:
2 яйца
2 ст.л сметаны
1 ст.л муки

Берем круглый лаваш и разрезаем его на две части. К фаршу добавляем соль, специи, немного лука и чеснока. Распределяем фарш по всей поверхности, затем посыпаем тертым сыром и зеленью. Скручиваем так, как показано на видео. Для кляра смешиваем яйца, сметану, щепотку соли, муку и перемешиваем все до однородности. Обваливаем в кляре, выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем на среднем огне с двух сторон, по 7-8 минут.

@EdaGif

Сало в рассоле!

Ингредиенты:
Грудинка свинины 1 кг
Вода 1 л
Соль 150 гр
Душистый перец 3 шт
Лавровый лист 2 шт
Чёрный перец
Чеснок 4-5 зуб

Нарезаем на не большие кусочки и хорошо перчим. Этим временем в литр воды всыпаем душистый перец, 150 гр. соли и доводим до кипения. Выкладываем сало в контейнер или банку вместе с чесноком и лаврушкой. И заливаем горячим рассолом. Когда остынет, убираем в холодильник на 4 дня. А после сливаем воду и убираем в морозилку.

@EdaGif

Десерт «Мамин цветок»!

Для глазури:
150 г любого шоколада

Для крема:
225 г творожного сыра
110 мл сливок, 33%
30 г сахарной пудры

Для «земли»:
120 г печенья Oreo

100 г шоколада растапливаем в микроволновке (доставая каждые 15 секунд и перемешивая). Добавляем оставшиеся 50 г шоколада и быстро перемешиваем, чтобы он растаял. Переливаем в бумажные стаканчики и равномерно распределяем по стенкам и дну (слой должен быть не слишком тонким). Убираем в холодильник на 15 минут.
В это время готовим крем: соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбиваем миксером до загустения. Печенье Oreo измельчаем в блендере до состояния крошки. Достаем стаканчики с шоколадом из холодильника, аккуратно делаем надрез и вынимаем. Наполняем печеньем, кремом и засыпаем печеньем. Украшаем мятой и наслаждаемся!

@EdaGif

Перцы в духовке!

Ингредиенты:
5 перцев
50 г сыра
2 шт помидор
2 ст.л сметаны
Соль по вкусу
Зелень
400 г филе курицы или индейки

Филе нарезать кусочками, добавить порезанные небольшими кусочками помидоры, натертый сыр, сметану, зелень и соль, перемешать. Перцы разрезать пополам, очистить от семян и заполнить начинкой. Выпекать перцы под фольгой 40 минут при 180 градусах. Затем фольгу убрать, перцы посыпать сыром и запечь до зарумянивания сыра. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина и праздничного стола.

@EdaGif

Рецепт запеканки!

Нам понадобится:
200 гр творога, 5%
2 яйца
150 мл молока
100 г сыра
150 лаваша
Соль

К творогу добавляю яйца, соль, вливаю молоко. Хорошо перемешиваю. Сыр натираю на крупной терке, рву лаваш (можно порезать ножницами) все это добавляю к творожной массе. Перемешиваю и выкладываю в форму для запекания. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов и запекаю до румяной корочки. У меня ушло 40 минут

@EdaGif

Гречка в рукаве!

Ингредиенты:
Гречка 1стакан, 250 гр
Вода 2 стакана
Рукав для запекания
Шампиньоны 300 гр
Лук предварительно обжарить 1 шт
Сметана 1,5 ст.л
Морковь 1 шт
Соль, травы, сухие овощи, перец, сухой чеснок

В кулинарный рукав засыпаем промытую гречку. Добавляем перец, сухой чеснок, ваши любимые специи, соль, обжаренный лук, нарезанную морковь, шампиньоны, сметану и все заливаем водой. Рукав плотно завязываем, делаем дырочку и отправляем в духовку при 180 градусах на 30-35 минут

@EdaGif

Закусочные кабачки!

Ингредиенты:
Молодой кабачок
2 яйца
3 ст.л сметаны
3 ст.л муки
Укроп
Соль, перец, чеснок

Нарезать кабачок кружочками, выложить на стол и посолить с двух сторон. Убрать в миску, они дадут сок. Готовим кляр. Соединяем яйца, сметану, чеснок, укроп и муку. Кабачки обваливаем в муке, затем в кляр. Обжариваем на масле с двух сторон.
Какие же нежные и вкусные они получаются. Подавать со сметанный соусом (сметана+укроп+чеснок+специи и травы) в любом виде. В горячем, теплом и холодном они очень вкусные.

@EdaGif

Шоколадно-вишневые кексы!

для теста:
Мука 200 г
Сахар 170 г
Какао порошок 3 ст.л
Сода 1 ч.л
Соль
Раст. масло 40 г
Сок лимона 1 ст.л
Горячая вода 200 мл
Кофе растворимый 1 ч.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Вишня 200 г

Для крема:
Творожный сыр 300 г
Сливки 33-35%, 100 г
Сахарная пудра 50 г

В муку добавить какао порошок, соду, соль. В горячей воде растворить кофе. В миске смешать сахар, ван. сахар, раст. масло, кофейный напиток, сок лимона. В жидкие ингредиенты добавить сухие.
Выложить вишню, перемешать. Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Выпекать в 180 гр духовке 25 мин. Крем. В чаше соединить сыр, сах пудру, сливки. Перемешать. Крем на кексы. Сверху фисташки и украсить вишней.

@EdaGif

Мини-курники!

Ингредиенты:
Мука 600 г
Кефир тёплый 240 г
Соль 1/2 ст.л
Сливочное масло, можно маргарин 180г

Для начинки:
Филе 400 г
Картофель 3-4 шт
Лук 1 шт
Соль, перец

Сливочное масло разотри с мукой в крошку, добавь соль, перемешай. Влей теплый кефир и замеси тесто. Убери тесто в одноразовый мешочек минут на 15. Подели тесто на кусочки и слепи шарики. Раскатай шарики, выложи начинку, сформируй курники( в виде открытых хинкалей или в форме треугольников)
К желтку добавь 4 ст.л молока и смажь силиконовой кисточкой курники. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 20 минут, я открыла духовку и положила в каждый курник небольшой кусочек сливочного масла.

@EdaGif

Блинчики с апельсиновым соусом!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Мука 75 гр
Молоко 190 гр
Растительное масло 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Сода 1 ч.л
Сливочное масло 30 гр
Сахар 20 гр
Апельсин 1 шт
Коньяк 1 ст.л

Смешиваю все ингредиенты, кроме молока и масла, до однородности. Добавляем молоко и перемешиваем. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Жарим на блиннице без масла с двух сторон. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар/сах.зам, перемешиваем и жарим минуту до потемнения. Натираем цедру половины апельсина на мелкой тёрке, добавляем в сковороду.

@EdaGif

Обалденные лепешки!

Ингредиенты:
Картофель 4 шт
Творог 150 гр
Сыр 230 гр
Мука 400 гр
Яйца 2 шт
Соль 1 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Зелень

Картофель проминаем в пюре, добавляем яйца, творог, сыр, пучок зелени, соль и разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и хорошо вымешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут. После готовое тесто слегка раскатываем, делим на равные порционные кусочки. Каждый кусочек слегка раскатываем. Обжариваем на сухой сковородке или с подсолнечным маслом с двух сторон под крышкой, до золотистого цвета с каждой стороны. Подаем в горячем виде, предварительно смазав сливочным маслом.

@EdaGif

Картофель запечённый с пармезаном!

Ингредиенты:
Картофель
Сливочное масло 25 гр
Оливковое масло 1 ст.л
Соль
Пармезан 70 гр
Зелень

Картофель хорошо моем (запекать будем в кожуре), разрезаем пополам и делаем небольшие сечения крест-накрест (не прорезая до конца). Смешиваем растопленное сливочное масло с оливковым, добавляем соль, специи и половину пармезана, перемешиваем с картофелем. Плоскую сторону каждой картофелины обваливаем в пармезане, выкладываем в форму именно этой стороной. Запекаем при 200С примерно 40-45 мин (в зависимости от размера) до красивой корочки, в процессе советую достать 1-2 раза и смазать картофель маслом из формы. Подать можно со сметанно-чесночным соусом).

@EdaGif

Салат из баклажанов и помидоров!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Помидоры 2-3 шт
Грецкий орех
Чеснок 1 зубчик
Майонез 3 ст.л
Петрушка, базилик
Соль, хмели-сунели

Обжариваем баклажаны, помидоры нарезаем на дольки, орех рубим мелко, все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, перемешиваем и подаём.

@EdaGif