Куриные бомбочки!

Ингредиенты:
50 г куриного филе
1 луковица
Картофель 3 шт
Сливочное масло
30 г сыра
3 ст.л сметаны
Соль, черный молотый перец

Отбиваем филе, с 2 сторон. Солим и перчим по вкусу с двух сторон. Заранее отваренный картофель разминаем в пюре, добавляем сливочное масло, припущенный на сковороде с небольшим количеством воды лук и перемешиваем. Филе опускаем в небольшую кружку так, чтоб свисали края (как на видео) внутрь добавляем начинку из картофеля, края заворачиваем. Бомбочки выкладываем в форму для запекания, смазываем сверху сметаной, накрываем фольгой и выпекаем при 180 градусах 50 минут. За 10-15 минут до готовности посыпать тёртым сыром.

@EdaGif

Свиные ребрышки!

Ингредиенты:
Свиные рёбра 2 кг
Горчица 1 ст.л
Пиво светлое 0,5 л
Чёрный перец 1 ч.л
Кориандр молотый 1 ч.л
Соль крупная 1-1,5 ч.л
Лук 1 шт
Паприка сладкая хлопьями 1 ч.л

Разделяем свиные рёбра на отдельные косточки, добавляем ложку горчицы и заливаем пивом на 2 часа, пиво можно выбрать любое, какое вам нравится.
Затем сливаем пиво и только потом добавляем остальные специи. Хорошо все перемешиваем. На углях готовим примерно 15-20 минут.

@EdaGif

Шоколадные бомбочки!

Для глазури:
150 г любого шоколада

Для крема:
120 г творожного сыра
40 мл сливок, 33%
10 г сахарной пудры
6 печенюшек Oreo

100 г шоколада растапливаем в микроволновке (доставая каждые 15 секунд и перемешивая). Добавляем оставшиеся 50 г шоколада и быстро перемешиваем, чтобы он растаял. Переливаем силиконовые формочки и равномерно распределяем по стенкам и дну (слой должен быть не слишком тонким). Убираем в холодильник на 15 минут.
В это время готовим крем: соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбиваем миксером до загустения. Добавляем кусочки печенья и перемешиваем. Аккуратно вынимаем шоколадные полусферы из формы и наполняем кремом. Нагреваем любую ровную поверхность (у меня это тарелка) и прижимаем полусферы, чтобы края подтаяли и стали ровными. Соединяем две полусферы между собой и украшаем по вкусу.

@EdaGif

Картошка с индейкой под сыром!

Ингредиенты:
Картофель 700 гр
Индейка 400 гр
Сыр 100 гр
Сметана 100 гр
Томатный сок 50 гр

Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки. Индейку нарезать мелкими кусочками и обжарить, добавить чеснок. К сметане добавить специи, сыр и томатный сок (можно просто воду). Картофель выложить в блюдо для запекания, сверху выложить индейку, залить сметаной с сыром.Отправить в разогретую на 180гр.духовку на 15 минут.

@EdaGif

Кабачки в кляре!

Ингредиенты:
Кабачок
Соль
Яйца 2 шт
Сметана 3 ст.л
Укроп
Чеснок
Любимые специи

Кабачок нарезаем на кольца ,толщиной 6 мм,солим и убираем в миску,чтобы они дали лишний сок.
Делаем кляр: К яйцам добавляем сметану,укроп,чеснок,любимые специи и муку. Перед тем как жарить кабачки обязательно обмакните их в муку,иначе кляр не пристанет.

@EdaGif

Самые вкусные чебуреки!

Ингредиенты:
Кипяток 200 мл
Мука 400 гр
Соль 1 ч.л
Фарш 400 гр
Лук 1 шт
Зелень 
Соль
Сливочное масло 40 гр
Вода 100-150 мл
Растительное масло 3 ст.л

Размешиваем кипяток с чайной ложкой соли и вливаем в 400 грамм просеянной муки, сюда же растительное масло и замешиваем тесто до эластичного шара. Оставляем на 10 минут в пакете, а после скатываем в колбаску и разделяем его на 16 равных частей, каждый скатывая в шарик (накрываем все пищевой плёнкой).
Для начинки: я в 400 грамм фарша натер одну луковицу, зелень по желанию, соль, перец по вкусу и для сочности сливочное масло, 100-150 миллилитров воды.
Теперь тонко раскатываем тесто, присыпая мукой, выкладываем начинку и хорошенько залепляем. Жарим на сильном огне в большом количестве масла, как только надулся, активно поливаем его сверху.

@EdaGif

Стрипсы как в KFC!

Ингредиенты:
Мука 2 стакана
Крахмал 1 стакан
Сода пищевая 1/2 ст.л
Вода 3 стакана
Масло для жарки
Куриное филе
Соль, паприка, чеснок, перец 1 ст.л

Перемешиваем муку, крахмал, соду, специи, наливаем воду и продолжаем мешать до однородности. Отправляем в кляр филе и оставляем на час-два. Обваливаем кусочки в муке и обжариваем в большом количестве масла до золотистости.

@EdaGif

Ленивые голубцы!

Ингредиенты:
Капуста 1 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Фарш 500 г
Соль, перец, паприка
Помидор 2 шт
Рис на гарнир
Зелень, петрушка, укроп, зеленый лук, по желанию

Для начала разрезаем капусту как на видео. Солим, добавляем специи с двух сторон. Для начинки обжариваем на растительном масле лук и морковь. После соединяем с фаршем, добавляем соль, черный перец и пожеланию зелень. Затем формируем одинаковые шарики, кладем на капусту и надавливаем, формируя плоские котлеты. Сверху кладем помидор, плотно накрываем фольгой и выпекаем при 200 градусах 1 час. Убираем фольгу и выпеканием еще 15 минут.

@EdaGif

Мини-пиццы!

Ингредиенты:
250 мл тёплой воды
1 ч.л дрожжей
Соль, сахар по 0.5 ч.л
Растительное масло 4 ст.л
Мука 350-400 гр

Добавить в теплую воду дрожжи, сахар, соль, растительное масло, все перемешать и оставить на 10 минут. Далее просеять муку и замесить тесто. Выкладываем в чашу и убираем в теплое место на 1 час. Готовое тесто припыляем мукой и делим на 6 частей. Выкладываем на противень и формируем основы для пиццы, как на видео. Смазываем соусом, выкладываем сыр, помидоры, мясо. Выпекать в разогретой духовке духовке при 200 градусах примерно 15 минут.

@EdaGif

Шашлык с ананасом!

Ингредиенты:
Ананас
Грузинская аджика
Орегано
Свиная шея 2 кг, для такого маринада, лучше использовать жесткое мясо

@EdaGif

ПП-хачапури!

Ингредиенты:
Творог 180 гр
Яйцо 1 шт
Рисовая мука 50 гр
Разрыхлитель 0.5 ч.л
Сыр сулугуни 100 гр

В миске соединить творог, 1 яйцо и соль, в полученную массу добавить муку, разрыхлитель, замесить тесто.
Из получившегося теста можно сделать 1 большой хачапури или 2 маленьких. Выложить тесто на противень, придать форму лодочек с бортиками (донышко лучше делать не слишком толстым). Работайте мокрыми руками, чтобы тесто не прилипало. Проколоть дно вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (до легкого зарумянивания).
Белки отделить от желтков (желтки понадобятся позже), добавить в них тертый сыр, как следует перемешать, выложить в подрумянившиеся лодочки. Увеличить градус духовки до 200 и отправить запекаться на 10 минут, затем достать, сделать углубления в сыре, влить в них желтки и убрать в духовку еще на 3-4 минуты.

@EdaGif

Скумбрия по-капитански!

Ингредиенты:
Скумбрия 2 шт
Лук репчатый 3 шт
Чеснок 6 зубчиков
Помидоры 2 шт
Кинза 10 г
Соль 1 ст.л с горкой
Перец 1 ч.л
Сахар 2 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Масло раст. 7 ст.л
Уксус 9%, 2 ст.л
Соевый соус 2 ст.л

@EdaGif

Курочка на шесте!

Ингредиенты:
Куриные ножки
Картофель
Соевый соус
Горчица
Кетчуп
Сладкая паприка
Чеснок
Острый перец
Черный молотый перец

К куриным ножкам добавляем соль, черный молотый перец, острый перец, сладкая паприка, чеснок, соевый соус и оставляем на 1 час. Нарезаем крупный картофель толщиной в 2 см и отправляем на пергаментную бумагу. В картошку втыкаем палочку, для лучшей устойчивости 3 палочки, насаживаем курочку и в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.

@EdaGif

Пирожные-твикс!

Ингредиенты:
Мука 150 гр
Сливочное масло 80 гр
Сахар 60 гр
Желтки 2 шт
Соль
Сгущённое молоко 380 мл
Сливочное масло 20 гр
Молочный шоколад 200 гр
Сливочное масло 30 гр
Сливки 20 мл

Муку, сахар, масло, щепотку соли, перетри в крошку руками. Добавь желтки и замеси тесто. Тесто выложи в форму, утрамбуй, сделай проколы вилкой и отправь в разогретую до 180С духовку на 30 минут. В сотейник влей сгущенку, добавь сливочное масло, поставь на медленный огонь и вари, постоянно помешивая до загустения.
Для глазури растопи шоколад в микроволновке импульсами и сразу же добавь сливочное масло, перемешай, влей сливки и снова быстро перемешай. На песочную основу влей карамель из сгущёнки, а потом глазурь. Убери в холодильник на 3 часа, а потом разрежь.

@EdaGif

Конвертики с сыром!

Ингредиенты:
Лаваш армянский 1 лист
Сыр 120 г
Петрушка пучок
Масло растительное 1 ст.л

Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить, соединить, перемешать. Разрешать лаваш на 6 полос (шириной 6-7 см). Выложить 1 ст.л. начинки и свернуть треугольник. Разогреть масло на сковородке, выложить конвертики, жарить по 2-3 мин с каждой стороны до румяности. Подавать тёплыми, пока начинка тянется

@EdaGif

Тефтели в соусе с пюре!

Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2 средние луковицы
1 яйцо
Пол стакана панировочных сухарей
30 мл растительного масла
Немного петрушки
По 1 чайной ложке тмина, черного перца, соли

Для пюре:
4-5 картофеля
1,5 чайные ложки соли
125 мл молока
1 столовая ложка сливочного масла

Для соуса:
1 столовая ложка томатной пасты
2 стакана горячей воды
Соль и перец
1 столовая ложка сливочного масла

Для тефтелей, перемешать все ингредиенты. Разделить на несколько частей, округлить, поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем, обжарить на сковороде со всех сторон. На той же сковороде, готовим соус. Положить сливочное масло, томатную пасту, обжарить 1-2 минуты. Добавить воду и специи. Добавить тефтели, закрыть крышкой, варить 10 минут. Для пюре, сварить картофель, добавим сливочное масло и разомнем. Добавить молоко, соль и перемешать

@EdaGif

ПП Ягодный пирог!

Ингредиенты:
Творог 2%, 100 гр
Яйцо 1 шт
Подсластитель 5 гр
Мука рисовая ц/з 50 гр
Мука овсяная 50 гр
Разрыхлитель 5 гр
Вишня замороженная 400 гр
Агар-агар
Вода 30 мл
Подсластитель 5 гр

Творог протереть через сито, добавить яйцо и подсластитель, смешать до однородности. Объединить муку и разрыхлитель. 2-3 этапа добавить смесь сухих ингредиентов и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Присыпать поверхность мукой и раскатать круг толщиной ~0,5 см. Переложить тесто в форму, подравнять бортики, дно наколоть вилкой. Духовку предварительно разогреть до 180 С. Отправить основу выпекаться на 15-20 минут.

@EdaGif

Сочные колдуны из картофеля и мясного фарша!

Ингредиенты:
Фарш 300 гр
Лук 1 шт
Картофель 2 кг
Яйца 2 шт
Мука 1 стакан
Соль по вкусу

Фарш обжарить вместе с луком, посолить и поперчить. Картофель отварить, измельчить толкушкой, добавить яйца, муку и соль. Хорошенько все смешать и сформировать эластичное тесто. Тесто разделить на кружочки одинакового размера. Каждый кружок раскатать, положить во внутрь начинку и закрыть края. Варить в кипящей подсоленной воде 10 минут. Готовые колдуны подавать со сметаной и тёртым сыром.

@EdaGif

ПП-ветчина!

Ингредиенты;
Крупная курица 2 кг
Желатин 30 гр
Соль
Чеснок 3 зубчика

С курицы снимаем кожу (если хотите пп вариант), режем произвольно и кладем в глубокую сковороду или казан. 
Ставим на огонь. Пусть тушится часик, чтоб мясо отходило от кости легко. Периодически подливаем воду. (если мясо было подморожено, будет много сока, воду можно не добавлять). 3. Если сока нет, добавьте стакан воды. 
Как курица будет готова, отделяем мясо от кости и режем на произвольные кусочки или просто расщепляем. Обратно в сковороду. 
Добавляем специи , чеснок, желатин (если желатин обычный, то залейте заранее водой по инструкции). Подогреваем, но не кипятим. 
Раскладываем ветчину в форму. Кладем в пакет прямоугольный от молока. Ставим в холодильник для застывания. Обычно готовлю на ночь, а утром уже наслаждаемся бутербродами.

@EdaGif

Пицца с курицей!

Ингредиенты:
Вода теплая 250 мл
Мука 400 гр
Дрожжи сухие 7 гр
Сахар 7 гр
Соль 6 гр
Оливковое масло 30 гр
Манная крупа 50 гр
Моцарелла для пиццы 200 гр
Куриное филе 250 гр
Майонез 3 ст.л
Сметана 2 ст.л
Молоко 2 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Сушеный чеснок 0,5 ч.л
Черный перец
Лимонный сок 1 ст.л

В теплую воду добавляем соль, сахар и дрожжи. Насыпаем просеянную муку, масло и замешиваем тесто. накрываем и даем отдохнуть 40 минут. Пока смешиваем сметану, майонез, молоко, сок лимона, чеснок и соль до однородности. Подошедшее тесто делим на 2 части. Формируем основу на манке, как я показываю: от середины. Смазываем соусом, следом сыр, обжаренная курица (я обжарила с добавление суш. чеснока, специи для курицы и соли), снова сыр и отправляем в духовку при 220 градусах на 7-10 минут. Посыпаем петрушкой и как же вкусно получатся, обязательно попробуйте приготовить.

@EdaGif