Сырный суп с фрикадельками!

Ингредиенты:
Картофель 420 гр
Фарш говяжий 460 гр
Лук репчатый 110 гр
Морковь 70 гр
Соль, перец
Зелень по желанию
Вода 1.5 л
Сыр плавленый сливочный 200 гр

Вскипятить воду. Добавить в нее нарезанную кубиками картошку, лук, морковь(натёртую на терке). Варить до готовности.
В фарш добавить соль, перец. Перемешать и скрутить не большие шарики. Переложить их в кастрюлю. Добавить сыр, хорошо перемешать он должен полностью раствориться. Посолить, поперчить, я добавила сухой чеснок, но это по вкусу. Варить до готовности мяса. В самом конце добавить зелень.

@EdaGif

Простейший пирог с грибами и луком "Улитка"!

Ингредиенты:
Лаваш 2-3 листа
Шампиньоны 350-400 г
Лук 1 шт
Яйца 2 шт
Сыр 150 г
Соль, черный перец
Оливковое масло для жарки
Кунжут
Сметана или натуральный йогурт 200 г

На сковороде обжарить лук и грибы до золотистого цвета. Выложить их на край лаваша, посыпать сверху тертым сыром, и скрутить в рулет. Проделать это со всеми листами лаваша.
Поместить рулеты из лаваша в форму, как показано на видео, затем залить смесью взбитых яиц и сметаны. Сверху украсить кунжутом. Выпекать 30-40 мин в духовке при 180°С. ⠀

@EdaGif

Сытный и вкусный пп-салат!

Ингредиенты:
Огурец 1-2 шт
Отварные яйца 2 шт
Куриное филе 200 г
Листья салата
Авокадо 1 шт
Горчица ½ ч.л
Соль, специи
Сметана или Греческий йогурт 100 г

Куриное филе солим, посыпаем специями (здесь паприка и сухой чеснок) и обжариваем на сухой сковороде без масла с двух сторон до готовности. Можно взять отварную.
Нарезаем свежий огурец, отварные яйца, готовое куриное филе листья салата или пекинскую капусту. Нарезаем авокадо. Если не любите, то можно без него. Для заправки перемешиваем горчицу, греческий йогурт/сметану и соль. Все хорошо перемешиваем и салат готов.

@EdaGif

Оладьи-пицца!

Ингредиенты:
Кефир 120 мл
Сметана 3 ст.л
Сода пол ч.л
Соль щепотка
Мука 150 г
Яйцо 1 шт
Сыр
Колбаса
Помидор
Укроп

Приготовьте тесто и добавьте в готовое тесто нарезанные кубиком сыра, колбасу и помидоры, а так же зелень (укроп). Жарьте оладьи на среднем огне под закрытой крышкой на масле, с обеих сторон.

@EdaGif

Поке с тунцом!

Маринад:
Соевый соус 60 мл
Кунжутное масло 20 мл
Мед 1 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 1 ст.л
Зелёный лук 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Тунец 250 г
Кунжут 100 г
Оливковое масло для жарки

Соус:
Майонез 3 ст.л
Соевый соус 1 ст.л
Соус чили по вкусу
Отварной рис
Авокадо
Жареный горох в оболочке

Тунец можно заменить на семгу или форель, а можно и с курицей попробовать!

@EdaGif

Ленивый рис с овощами и куриными ножками!

Ингредиенты:
Рис 2 стакана
Куриная голень 8 шт
Теплая вода 4 стак
Лук 1-2 шт
Морковь 2-3 шт
Перец сладкий 2 шт
Горошек зеленый по вкусу
Помидоры черри по вкусу
Специи
Твердый сыр
Соль
Подсолнечное масло

@EdaGif

Кексы с вишней!

Ингредиенты:
Мука 230 гр
Молоко тёплое 150 мл
Сахар 150 гр
Соль щепотка
Яйца 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Вишня без косточек
Ванилин пакетик
Растительное масло 100 мл

В чашу отправить сахар, ваниль, соль, яйца, хорошо взбить миксером, далее растительное масло, молоко. Далее всыпать разрыхлитель, и частями муку, хорошо взбить. Тесто консистенция как на видео.
Формочки хорошо смазать растительным маслом, тесто выложить в формочки больше половины, но не много, они хорошо поднимаются, добавить по 3 вишни. Выпекать в разогретой духовке, при температуре 180°С, 20-25минут. Духовку во время выпечки не открывать, осядут!

@EdaGif

Хачапури по-аджарски!

Ингредиенты:⁣⁣
Творог 330 гр⁣⁣
Яйцо 3 шт⁣⁣
Рисовая мука 100 гр⁣⁣
Сыр 100 гр⁣⁣
Разрыхлитель 1/2 ч.л⁣⁣
Соль по вкусу⁣⁣

Смешать 200 г творога с одним белком, добавить рисовую муку, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое, эластичное тесто.⁣⁣⠀Разделить тесто на две части, выложить на противень, сформировать лодочки и смазать желтком.⁣⁣⠀
Отправить в духовку на 15 мин при 180°⁣⁣. Для начинки смешать 130 г творога с натертым сыром. Выложить начинку на полусырую основу, не забываем сделать углубление в центре. Отправить в духовку на 10 мин.⁣⁣ Затем, влить по яйцу и снова выпекать 3-4 минуты, до тех пор пока белок не схватится. Подаём горячими.⁣⁣⠀

@EdaGif

Запеченные баклажаны с мясной начинкой!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Оливковое масло
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Начинка:
Оливковое масло
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Говяжий фарш 300 г
Сладкий перец 1/2 часть
Соль 1 ч.Л
Черный перец по вкусу
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Кетчуп 3 ст.л

Кукурузный крахмал можно исключить, но тогда начинка может вытекать, а так сохраняется внутри баклажана.

@EdaGif

Цитрусовый лимонад!

Ингредиенты:
Лимоны 3 шт цедра + сок
Апельсины 3 шт цедра + сок
Сахар 200 г
Мята 1 небольшой пучок
Вода 6,5 л., из них 1,5 теплой, 5 холодной

@EdaGif

Фунчоза с грибами и мясом!

Ингредиенты:
Лапша фучоза 300 гр
Говядина 450 гр
Лук репчатый 200 гр
Перец сладкий 180 гр
Грибы в сухом виде 100 гр
Томатная паста 130 гр
Соевый соус 3 ст.л., 40 гр
Сок лимона 1 ст.л
Масло подсолнечное 2 ст.л
Соль, специи: перец, чёрный, красный, кориандр, чеснок по вкусу

Обжарить мясо, добавить к нему воды и тушить до готовности. К мясу добавить лук, сладкий перец и грибы. Тушить до готовности. Грибы у меня шиитаки, но можно взять любые другие, с вешанками тоже будет супер!
Добавить томатную пасту, соль, специи, сок лимона или уксус, соевый соус. Хорошо перемешать. Добавить уже готовую фунзозу, (я ее замочила на 5 минут в кипятке, смотрите как указано на упаковке). Добавить масло. Все хорошо перемешать. Посыпать по желанию зеленью, у меня зелёный лук.

@EdaGif

Новый салат с огурцами!

Ингредиенты:
Огурец 350 г
Перец сладкий 120 г
Кунжут 1,5 ч.л
Горчица 0,5 ч.л
Лимонный сок 1 ч.л
Сахар 0,5 ч.л
Соевый соус 1 ст.л
Чеснок 1 зуб
Масло растительное 2 ст.л
Петрушка
Перец красный острый 0,5 ч.л

@EdaGif

Творожные оладьи!

Ингредиенты:
Пачка творога в брикете
100-150 мл кефира
1 яйцо
Щепотка соды
Щепотка соли
3 ст.л муки, любой

Можно готовить сладкие, а можно совсем без сахара. Будет одинаково вкусно. Все смешали. Дали постоять тесту 5 минут, пока греется сковорода. Выпекайте под крышкой. Оставляйте достаточно места между оладьями, когда будете выкладывать на сковороду, они очень поднимаются.

@EdaGif

Запеканка из картофеля с курицей!

Ингредиенты:
Зелёный горошек, 180 гр
Картофель 550 гр
Куриная грудка 400 гр
Соль, специи: копчёная паприка, сухой чеснок, чёрный перец по вкусу

Для заливки:
Сметана 10%, 200 гр
Соль, перец
Яйца 4 шт
Сыр до 50%, можно моцареллу 100 гр

Картофель нарезать тоненькими кружочками, куриную грудку тоненькими полосками, это легче сделать, когда грудка слегка заморожена. В форму для запекания выложить картофель, грудку, зелёный горошек. Добавить соль, специи. Хорошо перемешать.
Для заливки смешать: сметану, яйца, соль и перец и натёртый сыр. Залить картофель с курицей заливкой, так что покрыло все ингредиенты. Выпекать в духовке при 180° 50-60 минут. Плюс минут 10 на 220°С, чтобы была аппетитная корочка.

@EdaGif

Запеченная треска в панировке из грецких орехов и пармезана!

Ингредиенты:
Треска 400 г
Приправа для рыбы 4 ст.л

Панировка:
Панировочные сухари 30 г
Пармезан 30 г
Грецкие орехи 30 г
Сливочное масло 30 г
Шепотка соли
Черный перец
Цедра лимона 1 ч.л
Лимонный сок 1 ч.л

Рыбу можете заменить на свое усмотрение. Я подала рыбу с гарниром из перловки со специями и обязательно полейте лимонным соком

@EdaGif

Фриттата с грибами!

Ингредиенты:
Яйцо 3 шт
Молоко 50 мл
Грибы 120 гр
Шпинат 30 гр
Сыр 25 гр
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Соль и перец
Масло для жарки

Разогреть сковороду подходящую для готовки как на варочной панели, так и в духовке. Добавить масло, обжарить мелко нарезанный лук, выдавить чеснок и довести до готовности. Добавить нарезанные грибы и обжарить. Как только вся влага испарится добавить шпинат и готовить ещё 2-3 минуты.
Взбить яйца с молоком и влить яичную смесь поверх овощей. Посолить и по перчить, добавить натёртый сыр. Как только края схватятся - отправить в духовку до готовности.

@EdaGif

Салат «Гости на пороге»!

Ингредиенты:
Морковь по корейский 300 г
Ветчина из индейки 300 г
Красный болгарский перец 1 шт
Красная фасоль консерв. 1 б
Майонез по вкусу
Зелень по желанию для украшения

Морковь по корейский можно использовать готовую, а можно и домашнего приготовления. Ветчину и перец нарезаем соломкой. По желанию ветчину можно заменить на копченую курицу или просто отварное филе курицы. Майонез можно заменить на сметану или домашний майонез.

@EdaGif

Бисквит с фруктами и кремом!

Ингредиенты:
Яйца 6 шт
Сахар 1,5 ст
Мука 1,5 ст
Разрыхлитель 1 ч.л

Ингредиенты для крема:
Сгущенка 1 банка
Фрукты 300 г
Масло сливочное 200 г

Яйца взбиваем миксером до пышной пены, добавляем сахар — взбиваем пока не раствориться. Подсыпаем муку, разрыхлитель аккуратно лопаткой перемешиваем. Подготовленную форму смазываем маслом, выливаем тесто, отправляем в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов — 30 минут, проверяйте зубочисткой.
Крем: мягкое масло взбиваем пока не станет однородным, добавляем сгущенку — перемешиваем. Достаем бисквит, даем полностью остыть. Разрезаем его пополам. Нижний слой смазываем половиной крема, выкладываем нарезанные фрукты — любые. Накрываем второй половинкой бисквита, смазываем сверху второй частью крема. Сверху посыпаем крошкой, можно тертым шоколадом.

@EdaGif

Пицца в лаваше!

Ингредиенты:
Лаваш круглый 2 листа, 130 гр
Сыр 115 гр
Сметана 10%, 30 гр
Томатная паста 30 гр
Отварная курица 60 гр
Помидоры 80 гр
Соленые огурцы 40 гр
Соль по вкусу
Специи, смесь итальянских трав, базилик по вкусу

На противень, застеленный пергаментом выложить лист лаваша.⠀Посыпать натертым сыром (1/4 от общего количества). Накрыть вторым листом лаваша.⠀Для соуса смешать сметану, томатную пасту, соль и специи.⠀Смазать лаваш соусом.⠀Выкладываем мелко нарезанную курица, нарезанные тонкими кружочками помидоры и огурцы.⠀Посыпаем оставшимся сыром. Выпекать в духовке при 200м, минут 15-20.⠀

@EdaGif

Сёмга в сливочном соусе с томатами!

Ингредиенты:
Сёмга 600 г
Оливковое масло
Щепотка соли
Черный перец
Тимьян

Соус:
Оливковое масло
Чеснок 2 зубчика
Шпинат 30-40 г
Черри 30-40 г
Соль 0,5 ч.л
Базилик 1 ч.л
Черный перец по вкусу
Сливки 20%, 250 мл

Сливки добавляйте комнатной температуры, так они не свернутся.

@EdaGif