Батат с зеленью!

Ингредиенты:
Батат 1 шт
Сливочный сыр
Шпинат
Чеснок
Оливковое масло

@EdaGif

Горячий шоколад!

Ингредиенты:
Молоко 450 мл
Сливки 20%, 50 мл
Щепотка соли
Корица 0.5 ч/л
Какао 1 ст.л
Сахар 1 ч/л
Шоколад 80 г., можно молочный

На среднем огне подгореть молоко, затем добавить к нему сливки. Далее добавить шоколад и растопить до полного растворения. После чего добавить соль/сахар/корицу и какао. Варить ещё 5 минут. Разлить по стаканам и подавать с маршмеллоу.

@EdaGif

Котлеты с томатами, фета и базиликом!

Ингредиенты:
Фарш 500 г
Лук
Помидор
Сыр фета
Твёрдый сыр
Соль
Любимые специи
Чеснок
Базилик или другая трава

Начинаем с приготовления обычных котлет. В фарш добавляем только специи и побольше лука, больше ничего. Обжариваем крупные пузатенькие котлеты до румяности. До готовности доводить ненужно. Для сырной шапочки: смешиваем 2 сыра, помидор, тертый чеснок, выкладываем поверх котлет. Отправляем выпекаться 25 минут при 200 гр.

@EdaGif

Грибной супчик!

Ингредиенты:
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Перец, половинка
Грибы шампиньоны 300 гр
Картофель 2 шт
Соль, перец
Чеснок сушеный
Зелень любая
Сыр сливочный, плавленый

Все овощи порезать, затем обжарить на небольшом количестве масла. Затем добавить шампиньоны и обжарить ещё пару минут. Далее добавить картошку и залить водой. Воды добавить на ваше усмотрение. Варим до готовности картофеля. В самом конце добавить сыр, специи и зелень.

@EdaGif

Нежные запеченные пп сырники!

Ингредиенты:
Творог 5%, 500 гр
Яйцо 3 шт
Ванильный экстракт, 2 капли
Мука рисовая 3 ст.л
Сахарозаменитель 2/3 ч.л

Соус:
Сметана 200 гр
Сахарозаменитель 2/3 ч.л

@EdaGif

Брускетта с красной рыбой и яйцом пашот!

Ингредиенты:
Чиабатта
Авокадо
Лимон
Семга с/с
Руккола
Яйцо
Редис
Оливковое масло
Кунжут
Соль, перец

Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите на сухой сковороде до золотистой корочки. Смешайте кусочки авокадо,лимон и оливковое масло в блендере. Выложите смесь на ломтики хлеба и положите сверху по маленькому пучку рукколы. Далее выкладываем кусочек семги. Сверху яйцо пашот, которое посыпаем кунжутом. Можно для красоты добавить зелень и редис.

Яйцо пашот:
Доводим воду до кипения. Сдвигаем кастрюлю с горячей поверхности, чтобы вода стала спокойной и вводим яйцо из мисочки. Возвращаем на огонь. Варим 2 минуты.

@EdaGif

Домашний плавленый сыр и быстрый хлеб без замеса теста!

Для хлеба:⁣
Вода 250 мл
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Живые дрожжи 15 г
Мука 300 г

Для плавленого сыра:⁣
Творог 500 г
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 100 г
Сода 1/2 ч.л
Соль 1 ч.л

@EdaGif

Лимонный трайфл с малиной!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Щепотка соли
Сахар 150 г
Сливочное масло 20 г
Цедра лимона 1 ч.л
Сок лимона 1 ст.л
Мука 75 г
Разрыхлитель 1 ч.л

Начинка:
Малина 600 г
Сахар 1 ст.л
Вода 4 ст.л
Кукурузный крахмал 1 ст.л

Крем:
Сливки 33%, 250 мл
Белый шоколад 100 г
Маскарпоне или творожный сыр 200 г

Можно сделать один трайфл и после порезать на порционные кусочки, а можно подать порционно в стаканчиках. Белый шоколад можно заменить сахаром, но с белым шоколадом крем получает невозможно нежным и вкусным.

@EdaGif

Пицца с морепродуктами!

Тесто:
1 ч.л дрожжей
1 ч.л сахара
1 ст.л масла
2-2,5 стак. муки
Соль
1 стак. тёплой воды

Начинка:
Помидор
Морепродукты
Грибы
Сыр
Чеснок
Майонез
Кетчуп

Замесим тесто: количество ингредиентов указано на 3 основы для пиццы.
В тёплую воду добавляем сахар,дрожжи и перемешиваем. Следом растительное масло, соль, мука и замешиваем упругое тесто. Оставляем на час в тепле.
Делим тесто на 3 части и раскатываем основу для пиццы. Толщина 0,5 см для тонкой пиццы. Для пышной можно раскатывать толще.
Про начинку расписывать не буду, здесь все максимально просто - смазали основу кетчупом/майонезом, сверху тонко нарезанные помидоры, морепродукты, шампиньоны, чеснок мелко рубленный. Засыпали все сыром, подсолили и в духовку на 15 минут при 200 градусах.

@EdaGif

Салат с адыгейским сыром и курицей!

Ингредиенты:
Куриное филе 200 г
Сыр Адыгейский 100 г
Помидоры 100 г
Листья салата 100 г
Масло растительное 1 ч.л
Кунжут 5 г

Заправка:
Сметана 10%, 70 г
Горчица 10 г
Соль, специи

@EdaGif

Курица в сметанно-яичном соусе!

Ингредиенты:
Куриные окорочка 930 гр
Лук репчатый 230 гр
Сметана 10%, 400 гр
Яйцо 1 шт
Вода 130 мл
Соль, чёрный перец
Зелень по желанию

Курицу порезать небольшими кусочками, у меня были окорочка, я сняла шкурку(не обязательно) и разрезала их на три части. Обжарить курицу на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки на большом огне. Добавить к курице репчатый лук, нарезанный кубиками и мелко нарезанный чеснок, соль и чёрный перец. Тушить на среднем огне до прозрачности лука.
Добавить воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 до готовности курицы. Вилкой смешать сметану с яйцом и солью. Перелить сметанно-яичный соус к курице, хорошо перемешать и тушить минут 15. Соус должен загустеть и взяться хлопьями, напоминающие творог. Добавить зелень по желанию.

@EdaGif

Чили кон карне!

Ингредиенты:
Говяжий фарш 300 г
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль, орегано, тимьян 1 ч.л
Сушеный чеснок 0,5 ч.л
Копчёная паприка 0,5 ч.л
Сладкий перец 1 шт
Томаты в собственном соку 300 г
Томатная паста 1 ст.л
Овощной бульон или вода 150 мл
Консервированная фасоль 50 г

@EdaGif

Сырная лепешка!

Ингредиенты:
Сыр 100 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 2 ст.л
Мука 1 ст.л с горкой
Зелень любая, по вкусу
Зелёный лук 2 стрелы
Соль, перец

Натереть сыр на крупной терке, (здесь три вида, российский, голландский и сливочный), но это не обязательно, можно и один вид и два, как вам больше понравится. Сыр положить в миску, добавить яйцо, сметану, муку, соль, перец, зелень, зелёный лук и все перемешать до однородности.
Разогреть сковороду, добавить топленое масло и выложить сырную массу и все аккуратно разровнять. Накрыть крышкой и обжарить на среднем огне минут пять. Лепёшку перевернуть и обжаривать ещё пару минут. Все! Подавать сразу же

@EdaGif

Кабачковая пицца!

Ингредиенты:
Молодой кабачок 3-4 шт
Помидор 1-2 шт
Яйцо 4 шт
Соль и специи по вкусу
Сметана 1 ст.л
Мука 1 ст.л
Чеснок 2-3 зубчика
Подсолнечное масло
Сыр для пиццы, здесь моцарелла

Кабачки нарезать кружочками, толщиной примерно 1-1,5 сантиметра, и обжарить с 2-з сторон. Пока жарятся кабачки за это время приготовим яичную заливку. Разбить яйца в миску, туда же добавить сметану и муку, посолить добавить любимые специи и чесночок.
Готовые кабачки выкладываем в 2 слоя в той же сковороде где жарили. Сверху заливаем яичной смесью. Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 минуты. Далее выкладываем помидоры и сыр, ещё раз накрываем крышкой и даём сыру расплавится. Наша пицца готова. Подаем к столу украсив зеленью.

@EdaGif

Куриные бёдра в апельсиновом маринаде!

Ингредиенты:⁣⁣
Куриные бёдра без кожи 1650 гр⁣⁣
Апельсин 2 шт⁣⁣
Соевый соус 40 мл⁣⁣
Чеснок 4 зубчика⁣⁣
Карри 2/3 ч.л⁣⁣
Куркума 2/3 ч.л⁣⁣
Копчёная паприка 2/3 ч.л⁣⁣
Оливковое масло 1 ст.л⁣⁣
Розмарин, несколько веточек⁣⁣

В первую очередь снять кожу с бёдер.⁣⁣ Приготовить маринад - выжать сок 1 апельсина, выдавить чеснок, добавить соевый соус, карри, куркуму, паприку и оливковое масло. Перемешать.⁣⁣⠀
Влить маринад в подготовленные бёдра, перемешать и убрать в холодильник на два часа.⁣⁣ На противень выложить нарезанные дольки апельсина и веточки розмарина. Поверх выложить маринованные бёдра, ещё немного апельсиновых долек и розмарина. Полить остатками маринада.⁣⁣⠀
Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 1 час при 180°. Через 30 минут фольгу снять и дать курочке подрумяниться.⁣⁣ Подать с любимым гарниром.⁣⁣⠀

@EdaGif

Горбуша в сливочном соусе!

Ингредиенты:
Филе горбуши 500 г
Растительное масло 1 ч.л
Плавленый сыр 100 г
10% сливки 100 г
Помидоры 100 г
Соль и специи

Рыбу нарезаем на кусочки, солим, выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон, чтобы подрумянилась. Добавляем помидоры, специи, сливки, тертый плавленый сыр. Доводим до расплавления сыра, помешивая, поливаем соусом рыбку.

@EdaGif

Кальцоне!

Ингредиенты:
Теплая вода 210 мл
Сахар 1 ст.л
Дрожжи 8 г
Мука 370 г
Соль 1 ч.л
Оливковое масло 2 ст.л

Соус:
Оливковое масло
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л
Орегано 1 ч.л
Базилик 1 ч.л
Паприка 1 ч.л
Шпинат или базилик
Томаты в собственном соку 300 г

Начинка:
Моцарелла
Пармезан
Соль
Говяжья ветчина

Томаты в собственном соку можно заменить на помидоры (мелко нарубите или измельчите блендером), пармезан можно исключить, а оливковое масло заметить на любое растительное.

@EdaGif

Легкий салат по-мексикански с запеченной кукурузой!

Ингредиенты:
Оливковое масло 30 мл
Лимон 1/2 часть
Приправа для салата 1 ч.л
Кукуруза 3 шт
Сливочное масло 30 г
Соль по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу
Красный перец по вкусу
Листья салата
Огурцы 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Помидоры черри 100 г
Красный лук 1 шт
Маслины 30 г
Сыр фета 30 г

@EdaGif

Турецкая яичница «Менемен»!

Ингредиенты:
Яйца 5-6 шт
Лук 1 шт
Помидоры 2 шт
Сливочное масло для жарки
Специи и соль
Болгарский перец 2 шт, можно ещё и острого добавить

Быстрый и вкусный завтрак! Кстати, эту яичницу в Турции подают прямо в сковородке и кушают горячим хлебом или лепешкой, попробуйте, так вкуснее!

На сливочном или оливковом масле обжариваем лук 2-3 мин. Далее добавляем помидоры и обжариваем 3-4 мин. Добавляем перец и тушим 7-8 мин. Вбиваем яйца, добавляем специи и соль. Сразу же начинаем перемешивать и жарим до готовности 3-4 мин.

@EdaGif

Овощная фриттата!

Ингредиенты:
Яйца 6 шт
Молоко 3 ст.л
Соль 1 ч.л
Чёрный перец по вкусу
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Сладкий перец 1 шт
Горох 3 ст.л
Шпинат 1 пучок
Сыр 10 г
Оливковое или подсолнечное масло для жарки

@EdaGif