Картофельная запеканка!

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Домашний фарш 400 гр
Сливочное масло 30 гр
Молоко 100 мл
Сметана 4 ст.л
Сыр 150 гр
Луковица 1 шт
Томатная паста 1 ст.л
Соль
Перец

Готовим привычным способом картофельное пюре, единственное отличие - мы добавляем чуть меньше масла и молока, чем обычно.
Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до мягкости и добавляем фарш. За 5 минут до готовности фарша добавляем томатную пасту, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Можно добавить зубчик чеснока.
Жаропрочную форму смазываем кусочком сливочного масла. выкладываем половину картофеля, разравниваем. затем выкладываем весь фарш, разравниваем и выкладываем оставшийся картофель.
Поверхность смазываем сметаной и посыпаем натертым сыром. Выпекаем при 180 градусов около 30 минут.

@EdaGif

Лодочки из кабачков!

Ингредиенты:
Шампиньоны 100 гр
Лук 1 шт
Помидор 1 шт
Томатный соус 3 ст.л
Сыр 100 гр
Итальянские травы 1 ч.л
Соль, перец
Кабачок 1 большой или 2 маленьких

Кабачок промой, просуши, разрежь пополам и извлеки сердцевину с помощью ложки. Мякоть от кабачка, шампиньоны, лук и помидор нарежь кубиком.
На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжарь сначала лук, затем добавь шампиньоны и мякоть от кабачка, обжаривай до испарения жидкости.
Следом добавь помидор, томатный соус, итальянские травы, посоли и поперчи по вкусу и потуши пару минут.
Кабачки положи в форму для запекания, посоли, поперчи и в углубление выложи начинку. Посыпь тертым сыром и поставь в духовку на 30 минут при 180 градусов.

@EdaGif

Морковь в медовом соусе!

Ингредиенты по порядку:
2 ст.л сливочного масла, растопленного
2 ст.л меда
6 целых морковок или нарезанных, очищенных
Соль и перец по вкусу

@EdaGif

Запеканка с курицей!

Ингредиенты:
Куриная грудка 250 гр
Брокколи 250 гр
Яйца
Сметана
Соль, перец
Помидор 2 шт
Сыр моцарелла 70 гр

В форму выложить нарезанную куриную грудку, сверху брокколи. В миске смешать 2 яйца, сметану, соль, перец, травы. Залить этой смесью брокколи с курицей. Сверху выложить нарезанные кружочком помидоры и посыпать все сыром. Отправить в духовку 180 °C на 30 минут

@EdaGif

Стейк в беконе с розмарином!

Ингредиенты:
Стейк 1 шт
Свежий розмарин
Сырокопчёный бекон 3 слайса
Соль 1/2 ч.л
Оливковое масло 1 ст.л
Перец, щепотка
Овощи для гриля, кабачок, болгарский перчик

Стейк промой, просуши и заверни в бекон с розмарином так, как я показываю на видео. Овощи замаринуй в оливковом масле с щепоткой соли, перемешай. Гриль хорошо разогрей и выложи мясо с овощами.
Обжарь в контактном гриле примерно 4 минуты. У меня гриль, который сам определяет время готовности. Я просто указываю вид мяса и степень прожарки. Перед подачей советую украсить свежим розмарином

@EdaGif

Закуска с сёмгой!

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто
Яйцо для смазывания

Начинка:
Огурец без кожуры
Авокадо
Слабосолёная семга
Укроп
Творожный сыр

Тесто немного раскатываем, делаем кружочки стаканом, смазываем для красоты яйцом - выпекаем до готовности. Для начинки: кубиком нарезать - рыбу, авокадо, огурец - смешать с творожным сыром и зеленью. Открываем слойки «как ракушку», начиняем начинкой непосредственно перед подачей

@EdaGif

Хинкали с сыром сулугуни!

Для теста:
250 г муки
120 мл ледяной воды
1/2 ч.л. соли

Для начинки:
200 г сыра сулугуни
80 мл сливок или молока

@EdaGif

Закуска из кабачков!

Ингредиенты:⠀⠀⠀
Кабачки⠀
Мука⠀
Соль⠀⠀⠀⠀
Майонез⠀⠀⠀
Сметана ⠀
Укроп⠀⠀
Чеснок⠀
Чёрный молотый перец⠀
Помидоры⠀
Растительное масло для жарки

@EdaGif

Глазурь для куличей!

Ингредиенты:
Белок яичный 2 шт
Пудра сахарная 50 гр
Сахар 4 ст.л
Ягоды для цвета
Пасхальная присыпка

Белок, пудру, сахар – взбить миксером до устойчивых пиков. Через сито протереть черную смородину для розового цвета (по желанию). Обмакнуть кулич в глазурь, посыпать присыпкой.

@EdaGif

Завтрак из лаваша!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Молоко 100 мл
Колбаса 100 гр
Лаваш 2 шт
Сыр 70-100 гр
Помидор 1 шт
Соль, специи, зелень по вкусу

Лаваш нарезаем соломкой. Яйца взбиваем с молоком, добавляем нарезанный лаваш, нарезанную кубиком колбасу, соль, специи и зелень, перемешиваем.
На разогретую сковороду все выкладываем и разравниваем. Далее кладём помидор, натертый сыр и зелень. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне до готовности.

@EdaGif

6 видов канапе!

1 вид:
Батон, смазанный творожным сыром, огурец, креветка, маслина

2 вид:
Батон, смазанный творожным сыром, огурец, твёрдый сыр, ветчина, помидор черри

3 вид:
Бородинский хлеб, смазанный плавленым сыром, лук красный, селёдка, корнишон

4 вид:
Бородинский хлеб, смазанный майонезом, свекла отварная, селёдка, перепелиное яйцо, укроп

5 вид:
Батон, смазанный творожным сыром, помидор черри, моцарелла шарики, маслина

6 вид:
Батон, смазанный творожным сыром, огурец, сёмга, перепелиное яйцо, маслина

@EdaGif

Запечённые перцы с курицей и сыром в духовке!

Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр
Болгарский перец 3 шт
Тертый сыр 200 гр
Соль, перец
Сметана 2 ст.л
Томатная паста 1 ст.л
Лук 1 шт

Куриное филе нарежь кубиками. Лук полукольцами. Обжарь филе с луком на среднем огне, с добавлением растительного масла. Посоли, поперчи.
Жарь 20 минут, затем добавь сметану, томатную пасту и жарь ещё минут 5. Перцы разрежь пополам, очисть от семян. Заполни начинкой. Выложи на противень и отправь в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

@EdaGif

Кабачковый торт!

Ингредиенты:
Кабачки 4-5 т
Пучок зелени 1
Яйца 3 шт
Мука 5 ст.л
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Начинка :
Помидоры 5 шт
Чеснок 4 зубчика
Майонез 5 ст.л
Зелень для красоты
Растительное масло для жарки 100 г

Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и даём пустить сок на 15 минут. Отжимаем кабачки от сока в другую миску, солим перчим. Добавляем рубленый укроп и яйца, перешиваем.
Всыпаем муку и перемешиваем (если блины рвутся при жарке добавьте крахмал) Первый блин у меня не получился, а остальные получились идеально!)) Обжариваем на хорошо разогретом масле по 5-7 минут на среднем огне. Раньше не доставайте иначе блины будут сырыми внутри.
Сильно тонкие тоже не жарьте, у меня из этого теста получилось 4-5 блина. Даём им остыть и можно собирать наш овощной торт. Первым слоем блин, смазываем майонезом с чесноком (сметаной) выкладываем помидоры и так каждый слой. Сверху украшаем зеленью!

@EdaGif

ПП-пирог с грушей!

Для основы:
Манная крупа 40 гр
Яйцо 1 шт
Мёд 40 гр
Овсяные хлопья 130 гр + 20 гр для верхнего слоя

Начинка:
Груша 300 гр
Корица и ванильный сахар
Крахмал 15 гр
Мёд или другой подсластитель

Овсяные хлопья измельчаем в блендере, добавляем к ним яйцо и мёд. Отделяем 1/4 часть теста и отставляем ее в сторону, большую часть разравниваем по форме.
Для начинки: нарезкам грушу произвольно, добавляем крахмал, подсластитель, корицу и ванильный сахар, все хорошо перемешиваем, выложить на основу.
В оставшуюся часть теста добавляем цельные хлопья, перемешиваем и посыпаем крошкой сверху. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

@EdaGif

Яичные Курзе!

Ингредиенты:
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л
Яйцо
Вода по расходу 1,5 ст

Начинка:
Яйца 10 шт
Лук 3 шт
Молоко 2 ст
Соль, перец
Зелень

Соедините муку, воду, соль, яйцо и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 30 мин. На смеси растительного и сливочного масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините яйца, обжаренный лук ( остывший!), молоко, зелень ( у меня укроп), соль, перец и тщательно перемешайте. 
Тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте, вырежьте кружочки, слепите мешочки. Начинку для удобства перелейте в молочник. Наполняйте мешочки начинкой, приминайте края (тщательно!) и сразу опускайте в кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества растительного масла. Варить 5~6 мин.

@EdaGif

Запеканка с куриной печенью!

Ингредиенты:
Лук
Печень
Яйца
Зелень
Кефир
Разрыхлитель
Соль и сахар
Сода
Мука

@EdaGif

Жареная вермишель с яйцом и сыром!

Ингредиенты:
Сливочное масло
Вермишель
Яйца
Молока
Сыр
Вода
Соль
Красный перец
Базилик

На сковороду выложить сливочное масло. Немного растопить. Выложить вермишель. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты(до золотистого цвета). В миске взбить яйца с молоком. Добавить смесь к вермишели. Перемешать. Натереть сыр и добавить к вермишели. Хорошо перемешать.

@EdaGif

Салат Грибная поляна!

Ингредиенты:
Вареный картофель 2-3 шт
Вареная морковь 1-2 шт
Варёное куриное филе 350-400 г
Грибы маринованные 400 г
Яйца вареные 4-5 шт
Твёрдый сыр небольшой кусок
Маринованные огурцы 3-5 шт
Зелень
Майонез
Соль, перец

Выкладываем слоями. Не забываем про соль и майонез. Можно собрать в кольце, можно в миске или кастрюле, только все слои в обратном порядке и грибы шапочками вниз.

@EdaGif

Куриный шницель!

Ингредиенты:
Куриная грудка
Горчица или майонез
Соль, перец
Яйцо
Темпура или панировочные сухари

Куриную грудку тонко порезать, отбить, посолить, обильно смазать горчицей. Обвалять в яйце, затем сухариках. Жарим по 4-5 мин. на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета

@EdaGif

Печенье!

На 12 штук:
1 яйцо
1 ст.л мёда, получилось не очень сладкое
2 ст.л арахисовой пасты с кусочками арахиса
10 ст.л с горкой муки кукурузная и пшеничная цельнозерновая
1 ч.л разрыхлителя
1/3 ч.л куркумы для более яркого цвета, по-желанию

Соединяем компоненты и замешиваем тесто. Раскатываем, я делала между двумя листами пергаменной бумаги, вырезаем печенье. По желанию смазываем водой и посыпаем кунжутом, маком или семенами льна. Выпекаем около 15 мин при 180°С

@EdaGif