Картофельные гнёзда с грибами!

Ингредиенты:
Картофель 800 гр
Сливочное масло 100 гр
Яйца 2 шт
Соль, перец
Картофельный крахмал 1 ст.л

Начинка:
Лук 1 шт
Соль, перец
Сметана 1-2 ст.л
Сыр 250 гр
Грибы 250 гр., вешенки, можно шампиньоны

Нарежь лук и грибы. Обжарь на растительном масле с добавлением соли и перца 15 минут. Добавь сметану, перемешай. Убери с огня.
Отвари картофель в подсоленной воде. Слей воду. Добавь сливочное масло, яйца, крахмал и хорошенько разомни в пюре. Переложи в кондитерский мешок с насадкой, но можно и без насадки, просто отрежь кончик у кондитерского мешка.
Формируй гнезда на противне, выложи грибную начинку в центр, посыпь тертым сыром и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.

@EdaGif

Овощной торт!

Ингредиенты:
Картошка 3-4 шт
Морковь 3-4 шт
Свекла 2 шт
Яйцо 5 шт
Солёные огурцы 4-5 шт
Майонез, или сметана, или натуральный йогурт

Морковь, свеклу, картошку, яйцо, всё отварить. Все ингредиенты натереть на терке. Первый слой уложила картофель, потом свеклу, опять картофель затем огурцы (так не вытекают соки от огурцов и свеклы, картошка впитывает).
Затем уже морковь и яйцо. Каждый слой майонез. Украшаем по желанию. И да, все ингредиенты солим до того как собрать салат. А в свеклу и морковь я люблю ещё добавлять немного чесночка.

@EdaGif

Сочная курочка!

Ингредиенты:
Куриное филе
Лук
Болгарский перец
Морковь
Специи для курицы
Соль
Соевый соус 40 мл + 2 ст.л мёда

Куриное филе нарезаем, как манго. Я показываю на видео. Обжариваем с двух сторон под крышкой на среднем огне. Убираем курочку, обжариваем лук, болгарский перец, морковь. Возвращаем курочку назад, поливаем соусом. Жарим без крышки минут 7. Выключаем и подаем с рисом или гречневой лапшой.

@EdaGif

Крем суп с цветной капустой!

Ингредиенты:
Цветная капуста 500 гр
Горчичное масло
Картофель 4 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сливки 10%, 200 мл
Соль, перец
Прованские травы

Лук и морковь нарежь произвольно и обжарь на горчичном масле. В конце добавь чеснок, травы, соль, перец. Картофель и цветную капусту порежь и отправь вариться в кипящую подсоленную воду. Воды должно быть не слишком много. Где-то на 2 пальца больше овощей.
Туда же отправь морковь и лук. Вари суп 20-30 минут или до готовности. После пробей овощи блендером до однородности. Влей теплые сливки. Вот и готово. При подаче укрась сухариками и горчичным маслом.

@EdaGif

Пряники!

Ингредиенты:
Сахар 80 г
Сметана 200 г
Подсолнечное масло 2 ст.л
Мука 400 г
Яйцо 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Корица, кардамон, имбирь, гвоздика 1/2-1 ч.л

Для глазури:
1 белок
1 стакан сахарной пудры

Смешать сахар, яйца, сметану и подсолнечное масло. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и молотые специи, перемешав и замесив тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой, и убрать в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто высотой примерно 1 см, вырезать кружочки небольшого диаметра, затем распределить их на пергаменте. Выпекать в духовке примерно 20-25 мин при 180.
Как пряники подрумянятся, вытащить их и окунуть каждый в глазурь, затем убрать в духовку еще на 10 мин. Для того, чтобы приготовить глазурь достаточно взбить сахарную пудру и яичный белок.

@EdaGif

Завтрак за 15 минут!

Ингредиенты:
3 яйца
Кусочек сливочного масла
1-2 помидора, полукругом
Варёная колбаса, полукругом
Сыр на тёрке
Лаваш или лепёшки вырезаем по диаметру сковороды 3 шт

@EdaGif

Гунканы ⁣без соуса!

Ингредиенты:
Лист нори 1-2 шт⁣⁣
Рис 65 г⁣⁣р
Креветки 60 г⁣⁣р
Форель 50 г⁣⁣р
Соль, щепотка⁣⁣
Подсластитель 1-2 гр
Яблочный уксус 1 ч.л

Рис сварить, дать остыть, добавить в него соль, подсластитель и уксус⁣. Начинку приготовить отдельно⁣⁣, нарезать нори на полоски, положить по одной штучке риса на край нори. Скатать из риса шарики по 20 грамм.
Выложить шарики на середину нори скрутить (как на видео). Сверху добавить начинку. Начинку можно любую, советую взять не запеченную форель, а слабосоленую! Так будет не сухо и вкусно.

@EdaGif

Орешки со сгущёнкой!

Ингредиенты:
Яйца 2 шт
Мука 250 г
Сливочное масло 100 г
Сметана 100 г
Крахмал 60 г
Сода 1/2 ч.л
Сахар 100 г
Варёная сгущёнка 1 банка

Взбить яйца с сахаром до однородности. Добавить размягчённое масло, сметану, соду и крахмал. Замесить тесто. Всыпать просеянную муку, перемешать до однородности.
Орешницу или мультипекарь разогреть, открыть крышку, выложить тесто в формы. Выпекать около 6 мин. Остывшие орешки обрезать по краям, и соединить две части с помощью варёной сгущёнки.

@EdaGif

Кабачковые рулетики со сливочно-мясной начинкой!

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт
Филе 1 шт
Сливочный сыр 150 гр
Перец половинка
Чеснок 3 зубчика

Нарезаем кабачок тонкими слайсами ножом. Проверяем их: сворачиваются или нет. Если туго идёт, выкладываем на пергамент и отправляем в микроволновку на 1 минуту - проверяем, если снова нет, отправляем ещё на 1 минуту - промакиваем салфеткой.
Нарезаем тонко филе, слегка отбиваем и маринуем в чесноке. В сливочный сыр добавляем мелко нарезанный перец - перемешиваем.
Собираем: на кабачок намазываем начинку, выкладываем филе и аккуратно заворачиваем. Нанизываем на шпажку и отправляем в духовку на 20 - 25 минут при температуре 180 градусов.

@EdaGif

Киш с рыбой и брокколи!

Тесто:
Вода ледяная
Масло 130 гр
Мука 250 гр
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Масло перетереть с мукой, добавить воду, сахар, соль и замесить тесто. Убрать на час в холодильник

Начинка:
Яйца 4 шт
Сливки от 10%, 200 гр
Сыр 100-200 гр

Смешать яйца, сливки и сыр, посолить и поперчить. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортик, проколоть вилкой и отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Положить рыбу, брокколи (нарезать меньше, чтобы пропеклось), помидоры. Залить начинку, посыпать оставшимся сыром и отправить в духовку разогретую до 190-200 градусов в течении 50 минут.

@EdaGif

Шоколадный десерт без сахара!

Ингредиенты:
Банан 1 шт
Финики 3 шт
Какао 1 ст.л
Кокосовое масло 2 ст.л
Растительное молоко 30 мл
Кокосовая стружка

Финики замочить в теплой воде на час и убрать косточки. В блендере смешать все ингредиенты и измельчить до кремовой консистенции.
Выложить в баночку и убрать в морозилку на час-два, чтобы масса стала чуть плотнее, как мягкое мороженое. Сверху посыпать кокосовой стружкой.

@EdaGif

Жюльен с курицей и грибами!

Ингредиенты:
Шампиньоны 200 гр
Куриное филе 200 гр
Лук 1 шт
Мука 1 ст.л
Сливочное масло 50 гр
Сливки 200 мл
Сыр 50 гр

Куриное филе и шампиньоны нарежь небольшим кубиком, а лук - мелко. Обжарь куриное филе до золотистости, посоли и поперчи по вкусу.
На другой сковороде обжарь шампиньоны с луком до мягкости, рядом обжарь муку, добавь сливочное масло и перемешай вместе с луком и грибами.
Влей сливки комнатной температуры, добавь соль, перец по вкусу и увари до консистенции густого соуса. С горшочки для запекания или кокотницы выложи сначала куриное филе, затем грибной соус, а сверху посыпь сыром. Запекай в духовке при 180 градусов до румяной корочки - это примерно 15 минут.

@EdaGif

Говядина по-азиатски!

Ингредиенты:
Говядина 450 г
Кукурузный крахмал 2 ст.л
Щепотка соли
Черный перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 1 ч.л
Зелёный лук 1 пучок

Соус:
Соевый соус 100 мл
Вода 50 мл
Сахар 2 ст.л
Рисовый уксус 1 ч.л
Оливковое масло для жарки

Если мясо после жарки осталось жестким, то можете потушить его под крышкой на очень слабом огне.
Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный, рисовый уксус на яблочный/винный уксус, свежий имбирь на сушёный, пожарить можно на любом растительном масле.

@EdaGif

Творожная запеканка с маком!

Ингредиенты:
Творог 360 гр
Яйца 2 шт
Мак 20 гр
Сахар 2 ст.л
Ванилин
Кукурузный крахмал 30 гр

Творог, яйца, крахмал, сахар и ванилин смешать в блендере, добавляем мак. Перемешиваем до однородности венчиком, форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем творожную массу. Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусов.

@EdaGif

Сырный пирог с колбасой!

На форму 20-22 см
Кефир 250 мл
Мука 120 гр
Яйца 2 шт
Соль 0.5 ч.л
Сода 0.5 ч.л
Сыр 200 гр
Колбаса от 200 гр
Зелень, пучок

в теплый кефир кладём соль и соду, перемешиваем. Далее добавляем яйца, натёртый сыр, колбасу (у меня были сардельки, я их обжарила) и зелень. Все перемешиваем, затем просеиваем муку и замешиваем тесто.
в смазанную маслом форму перекладываем наше тесто и отправляем в духовку выпекаться при температуре 180°С примерно 40 минут.

@EdaGif

Луковый соус!

Ингредиенты:
Лук 1 шт
Сахар 1 ст.л
Соевый соус 1 ст.л
Вода 50 мл
Крахмал 1 ч.л
Греческий йогурт 1 ст.л
Подсолнечное масло 2 ст.л

На оливковом масле подрумяниваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, пару минут. Добавляем сахар и томим эту массу до золотистого цвета, добавляем соевый соус, воду и тушим 7-10 минут постоянно помешивая.
Как только вода выпарится на половину добавляем крахмал, перемешиваем до однородности. Горячую луковую массу смешиваем с йогуртом, остужаем.

@EdaGif

Сочные куриные шницели!

Ингредиенты:
Куриная грудка 2 шт
Яйца 2 шт
Молоко 50 мл
Мука 6 ст.л
Растительное масло
Соль, перец
Панировочные сухари 6-8 ст.л

Отбей грудки в пакете с 2 сторон. Взбей яйца, влей молоко, посоли, поперчи - снова перемешай. В отдельные тарелки всыпь панировочные сухари и муку. Разогрей сковороду с маслом.
Грудку раздели на 2 части, затем каждый кусочек обваляй в муке, яйце, ещё раз в муке и яйце и только сейчас в сухарях. Обжарь шницели с 2 сторон по 1-2 минуте на огне выше среднего. Подавай с пюре, макаронами или овощами.

@EdaGif

Салат «Мужской каприз»!

Ингредиенты:
Отваренная говядина
Картофель
Маринованный лук
Яйцо
Сыр
Майонез

@EdaGif

Картофельная запеканка!

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Домашний фарш 400 гр
Сливочное масло 30 гр
Молоко 100 мл
Сметана 4 ст.л
Сыр 150 гр
Луковица 1 шт
Томатная паста 1 ст.л
Соль
Перец

Готовим привычным способом картофельное пюре, единственное отличие - мы добавляем чуть меньше масла и молока, чем обычно.
Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до мягкости и добавляем фарш. За 5 минут до готовности фарша добавляем томатную пасту, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Можно добавить зубчик чеснока.
Жаропрочную форму смазываем кусочком сливочного масла. выкладываем половину картофеля, разравниваем. затем выкладываем весь фарш, разравниваем и выкладываем оставшийся картофель.
Поверхность смазываем сметаной и посыпаем натертым сыром. Выпекаем при 180 градусов около 30 минут.

@EdaGif

Лодочки из кабачков!

Ингредиенты:
Шампиньоны 100 гр
Лук 1 шт
Помидор 1 шт
Томатный соус 3 ст.л
Сыр 100 гр
Итальянские травы 1 ч.л
Соль, перец
Кабачок 1 большой или 2 маленьких

Кабачок промой, просуши, разрежь пополам и извлеки сердцевину с помощью ложки. Мякоть от кабачка, шампиньоны, лук и помидор нарежь кубиком.
На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжарь сначала лук, затем добавь шампиньоны и мякоть от кабачка, обжаривай до испарения жидкости.
Следом добавь помидор, томатный соус, итальянские травы, посоли и поперчи по вкусу и потуши пару минут.
Кабачки положи в форму для запекания, посоли, поперчи и в углубление выложи начинку. Посыпь тертым сыром и поставь в духовку на 30 минут при 180 градусов.

@EdaGif