Скумбрия запеченная с рисом!

Ингредиенты:
Скумбрии 2 тушки
Чеснок 2 зубчика
Паприка 2 ч.л
Оливковое масло 2-3 ст.л
Рис Жасмин 1 стакан
Оливки 3 ст.л
Вяленые томаты 1 ст.л
Петрушка 2-3 веточки

Замороженную скумбрию размораживаем в холодильнике. Отрезаем голову, жабры, потрошим. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Смешиваем паприку, пропущенный через пресс чеснок, добавляем 1-2 ст.л оливкового масла, перемешиваем. Рыбу солим, перчим, смазываем снаружи и внутри получившейся смесью.
В форму, застеленную пергаментом, наливаем примерно 1 ст.л оливкового масла, выкладываем рис, оливки, вяленные томаты, разрезанные пополам, и мелко нарубленную петрушку, перемешиваем. Сверху выкладываем скумбрию и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

@EdaGif

Сочное филе в сливках!

Ингредиенты:
400 г филе индейки
3 помидора
100 г шпината
250 мл, 20% сливок
Растительное масло
Соль

Филе индейки нарезать небольшими плоскими кусочками и обжарить с двух сторон. Когда подрумянятся, добавить нарезанные помидоры, обжарить пару минут и добавить шпинат. Влить сливки комнатной температуры, посолить и тушить под крышкой 20 минут.

@EdaGif

Вкусный салат-закуска!

Ингредиенты:
Сельдь1 шт
Красный лук 2 шт
Консервированная кукуруза 1 банка
Консервированный горошек 1 банка
Кисло-сладкое яблоко 1 шт
Уксус 6%, 3 ст.л
Сахар 1 ч.л
Чёрный молотый перец 0,5 ч.л
Соль по вкусу
Растительное масло 3 ст.л

Соединить все ингредиенты. Лук замариновать в соли, сахаре и уксусе. Добавить в салат вместе с жидкостью. Заправить растительным маслом.

@EdaGif

Булочки с начинкой "пицца"!

Ингредиенты:
Cлоеное дрожжевое тесто
Томатный соус
Салями
Помидор
Бекон
Сушеный базилик
Желток
Сыр (моцарелла для пиццы - идеально)

Заранее разморозь слоеное тесто и немного его раскатай. Смажь томатным соусом и выложи начинку: салями, помидор, сушеный базилик, бекон и сыр (экспериментируй с начинкой по своему вкусу).
Аккуратно сверни в рулет, защипни края теста и нарежь на небольшие булочки. Переложи булочки в форму для выпечки с пергаментной бумагой, накрой полотенцем и оставь в тёплом месте хотя бы на 20 минут.
Когда булочки хорошо поднимутся, смажь их взбитым желтком и выпекай в духовке примерно 30 минут при 180 градусов.

@EdaGif

Чипсы из цуккини с пармезаном!

Ингредиенты по порядку:
2 больших кабачка
2 яйца
2 стак панировочных сухарей, 230 г
¾ стак сыра пармезан, 80
Щепотка базилика
1 и ½ ч.л хлопьев красного перца
1 ч.л перца
1 ст.л чесночного порошка
½ ч.л соли

Соус:
⅓ стак майонеза, 80 г
1 ст.л лимонного сока
1 ст.л чесночного порошка
½ ч.л соли
1 ч.л перца

@EdaGif

Мясной рулет с яйцом!

Ингредиенты:
Фарш 600-800 гр
Луковица 1 шт
Морковка 1 шт
Яйца 3-4 отварных вкрутую
Мука 1 ст.л
Специи по вкусу, сушёный чеснок, паприка, немного базилика

Для фарша перекрутить мясо с луком и морковью. Добавляю муку, соль и специи. Хорошенько вымешиваю. Противень застилаю пергаментом, смазываю маслом.
Выкладываю 1/2 часть фарша, формирую прямоугольник. Укладываю яйца и сверху накрываю второй частью фарша. Разглаживаю рулет руками, смоченными в воде. Выпекаю 45-50 минут при 180 градусов.

@EdaGif

Запеканка с рыбой и брокколи!

Ингредиенты:
Картофель 600 гр
Брокколи замороженные 300 гр
Рыба красная 400 гр
Сливки 10%, 250 мл
Яйца 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль
Сыр 100 гр

Картошку почистить, нарезать на небольшие кубики, закинуть в кипящую воду и проварить 10 минут. Для заливки смешать сливки, яйца, чеснок и соль до однородной массы.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить картофель, брокколи, рыбу и выливаем заливку. Посыпаем сверху сыром. Отправляем в духовку при 200 градусов на 25 минут.

@EdaGif

Куриные рулетики в сливочном соусе с овощами!

Ингредиенты:
Куриное филе
Бекон
Творожный сыр
Соль, перец, специи
Сливки 1 уп
Болгарский перец 1 шт
Шампиньоны 100 гр
Лук репчатый 1 шт

@EdaGif

Томатный крем-суп за 5 минут!

Ингредиенты:
Помидоры 3 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук порей 1 шт
Соль 1/2 ч.л
Чеснок 1 зубчик
Специи по желанию
Сливки
Оливковое масло 2 ст.л

Сэндвич:
Хлеб 2 кусочка
Масло сливочное
Сыр моцарелла

Только нарезаю овощи и выкладываю их в блендер, добавляю соль, специи, оливковое масло. Включаю режим «суп» и очень ароматный и вкусный томатный крем-суп готов. Добавляем немного сливок, а подавать лучше с сырным сэндвичем.

@EdaGif

Самые сырные сырники!

Ингредиенты:
Творог 200 гр
Желток
Рисовая мука 2 ст.л
Любая свежая зелень
Твёрдый сыр
Специи, сушёный чеснок, орегано, свежемолотый перец и соль

К творогу добавить желток, все специи и тщательно перемешать смесь. Мелко нарезать свежую зелень и добавить к творогу, а сыр – нарубить на брусочки.
Просеять муку и смешать все в однородную, не липнущую к рукам массу. Вылепить 3-4 одинаковых шарика, положить внутрь сыр.
Каждый шарик обваляйте в муке и придайте форму сырника. Обжарьте сырнички с двух сторон до румяной корочки. Я делаю это под крышкой и на медленном огне. Проверьте готовность пальцем: сырник должен быть упругим.

@EdaGif

Салат "Идиллия"!

Ингредиенты:
Отварная куриная грудка 300 гр
Маринованные огурцы 3 шт
Отварной картофель 5 шт
Куриные яйца 3 шт
Сыр твёрдый 120 гр
Длинный огурец 1 шт
Майонез

Куриную грудку, картофель, яйца - отварить до готовности. Мелко нарезать куриную грудку, куриные яйца, маринованы огурцы, картофель и сыр натереть на тёрке.
Свежий огурец нарезать на слайсы. На блюдо ставим небольшой стакан, вокруг него раскладываем слайсы. Смазать майонезом.
Слоями выложить: грудка - смазать майонезом - маринованные огурцы - отварной картофель - смазать майонезом - куриные яйца - твёрдый сыр - смазать майонезом. Убираем стакан, заворачиваем слайсы поверх начинки, чтобы получилось подобие бублика.

@EdaGif

Картошка с фаршем!

Ингредиенты:
Фарш 400 г
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Оливковое масло
Соль, перец
Орегано по вкусу
Петрушка
Сметана 1 ст.л
Томатная паста 1 ст.л
Мука 1 ст.л
Вода 125 мл
Щепотка соли

@EdaGif

Манговый десерт!

Ингредиенты:
Манго 1 штука
Вафли 50 г
Сливки готовые 100 г
Мед 1 ст.л
Орехи

Почистить манго, порезать и перебит в блендере с медом до состояния мусс. Берем креманки, выкладываем слоями: манговый мусс, сливки, измельченные вафли, слой повторить. Украсить веточкой мяты и посыпать орехами.

@EdaGif

Паста с томатами и страчателлой!

Ингредиенты:
Помидоры кубиками 400 гр
Соус «Карри» 2 ст.л
Любимая паста 140 гр
Соль, перец
Страчателла на порцию 45 гр
Листья беби-шпината
Вода из-под пасты 50 мл
Чеснок 1 зубчик, мелко нарезать или выдавить через пресс для чеснока

Чеснок обжарить, добавить к нему помидоры, обжарить до однородной консистенции. Добавить карри и держать на огне ещё 3-4 минуты.
Добавить пасту и немного воды из-под неё (вода, в которой варили пасту). Выложить порционно страчателлу, шпинат, посолить и поперчить.

@EdaGif

Хоровац из овощей!

Ингредиенты:
Баклажаны
Помидоры
Перец болгарский
Свежий небольшой острый перец
Чеснок
Оливковое масло⠀
Соль и красный молотый
Кинза, петрушка, зеленый лук⠀

Баклажаны, сладкий перец, острый перец и помидоры выложить на решетку и отправить в духовку, установив противень под низ. Выпекать 40-50 минут при температуре 250°С.⠀
На оливковом масле обжарить лук, нарезанный полукольцами. Снять в запеченных овощей кожицу , удалить семена у перцев, нарезать. Смешать овощи, лук, зелень, чеснок, специи. Оставить на 20 минут.⠀
Хоровац из овощей обычно готовят на углях. Овощи приобретают подкопченный вкус. Но можно готовить и дома в духовке. Хоровац можно подавать как салат или гарнир к мясу.⠀

@EdaGif

Эскимо из 3-х ингредиентов!

На 3 штуки:
150 г шоколада
200 мл сливок 33%
65 мл сгущёнки

Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Переливаем в бумажные стаканчики и равномерно распределяем по стенкам и дну (слой должен быть не слишком тонким). Убираем в холодильник пока будем готовить мороженое.
Холодные сливки взбиваем миксером до загустения, и продолжая взбивать, добавляем сгущёнку. Взбиваем ещё пару минут. Достаем стаканчики с шоколадом из холодильника, наполняем мороженым и в центр вставляем палочку.
Убираем в морозилку на 3-4 часа. После этого, сверху смазываем оставшимся растопленным шоколадом и убираем в холодильник на 10 минут до застывания. Снимаем бумажный стаканчик и наслаждаемся!

@EdaGif

Сочная курочка с рассыпчатым рисом!

Ингредиенты:
Сладкий перец 1 шт
Красный лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло
Куриные бедра 4 шт
Оливковое масло
Соль, смесь перцев
Паприка по вкусу
Рис Басмати 300 г
Кипяток 600 мл
Греческий йогурт для подачи

Рис лучше подходит длиннозерный, но можно попробовать с круглозёрным, если нет под рукой другого

@EdaGif

Классический цезарь!

Ингредиенты:
Куриное филе
Листья салата Ромен
Черри
Соль, перец
Копчёная паприка
Белый хлеб для гренок
Растительное масло
Сыр пармезан

Соус:
Сметана 15%
Чеснок через пресс
Соль, перец

Нарезаем филе на небольшие кусочки, добавляем соль, перец, копчёную паприку (именно копчёную). Обжариваем на растительном масле до готовности. Для соуса смешиваем сметану, чеснок через пресс, соль и перец. Нарезаем помидорки черри. Для гренок обжариваем кубики хлеба на растительном масле с солью.
К листьям салата добавляем курицу, соус, перемешиваем. Выкладываем на тарелку курицу и листья салата, помидорки черри, сверху тертый пармезан и гренки.

@EdaGif

ПП-кексы без молочных продуктов!

Ингредиенты:
Яйцо 1 Шт
Овсянка перемолотая в муку 40 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Сахарозаменитель по вкусу
Фруктовое детское пюре без сахара 60 гр

Смешать все ингредиенты. И дать тесту постоять минут 5. Перелить в формы для кексов. Сверху украсить каплями шоколада. Поставить в разогретую до 180 гр духовку, на 25 минут.

@EdaGif

Ход-дог Болоньезе!

Ингредиенты:
Булочка для хот-дога 65 гр
Фарш 160 гр
Лук 60 гр
Помидор 85 гр
Томатная паста 15 гр
Масло для жарки 5 гр

Булочку поджарить на гриле или на сухой сковороде. Фарш, помидоры и лук обжарить до готовности, добавить томатную пасту и жарить ещё пару минут. Булочку разрезаем вдоль, выкладываем начинку, добавляем зелень и сыр.

@EdaGif