Традиционный холодец!

Ингредиенты:
Говяжья нога 1 шт
Мясо говядины 500 гр
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Чёрный перец 10 шт
Гвоздика 2 шт
Лавровый лист 2 шт
Соль

В кастрюлю отправляем говяжью ногу, заливаем водой, доводим до кипения и сливаем этот бульон. Заливаем чистую воду, кастрюлю ставим на плиту, отправляем обратно говяжью ногу и варим 4 часа. После добавляем говядину, морковь, лук, черный перец, гвоздику, соль и лавровый лист. Варим еще на минимальном огне 3 часа.
После достаем кости, бульон процеживаем через сито и добавляем в него мелко нарезанный чеснок. Мясу даем немого остыть, после разрываем на волокна и мелко разрезаем. В форму сверху выкладываем мясо, заливаем полученным наваром и убираем в холодильник.

@EdaGif

Салат по вкусу как роллы!

Ингредиенты:
150 г малосольной форели или лосося
2 огурца
200 г отварного риса, можно бурый
100 г рикотты или любого творожного сыра
1 лист нори
Кунжут для подачи

Рыбу, огурцы, нори нарезать. Смешать все ингредиенты. Выложить в тарелку и посыпать кунжутом.

@EdaGif

Сырные корзинки!

Ингредиенты:
Куриное мясо готовое 200 г
Огурец 100 г
Морковь по-корейски 100 г
Яйцо 2 шт
Сметана 2 ст.л
Соль, перец
Сыр легкий 140 г, 35 г на корзинку

@EdaGif

Полезный смузи!

Ингредиенты:
Банан 1 шт
Киви 1 шт
Яблоко 1 шт
Мёд 1 ч.л
Растительное молоко любое 1/2 стакана, или воды

Положите бананы, киви, яблоко, мёд, влейте растительное молоко. Взбивайте на средней скорости в течение 2-3 минут до появления однородной массы. Разлейте смузи по стаканам. Подавать охлаждённым.

@EdaGif

Кабачковый рулет с сырной начинкой!

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт
Яйца 2 шт
Сыр твёрдый 45 гр
Мука любая 30 гр
Чеснок 1 зубчик, можно без
Соль, зелень по вкусу
Сыр творожный 100 гр
Пару помидор Черри, или один небольшой

Кабачок натираем на мелкой тёрке, подсаливаем, убираем в сторону, чтобы дал сок. В это время смешиваем яйца, тёртый сыр, соль, чеснок пропущенный через пресс. Кабачок хорошо отжимаем и добавляем к остальным ингредиентам, перемешиваем. Вводим муку, перемешиваем до однородной массы.
Сковороду очень хорошо прогреваем. Жарим без масла на небольшом огне, выкладывая ложкой и формируя блин, накрываем крышкой, держим 5-6 мин, переворачиваем и жарим уже без крышки минуты 3-4. Получается 2 блина.
Остужаем их, один кладём на середину второго. Смазываем творожным сыром, добавляем мелко порезанные помидоры, заворачиваем в рулет. Можно дать постоять в холодильнике.

@EdaGif

Салат "Сытный"!

Ингредиенты:
Курица отварная или копченая 250-300 гр
Кукуруза консерв., 0.5 б., 250 гр
Яйца вкрутую 3 шт
Сыр твердый 150 гр
Сухарики 60 гр
Майонез 1 пачка, 100 гр
Свежая зелень небольшой пучок

@EdaGif

Жареные шарики из риса с моцареллой!

Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
Лук 1 шт
Рис, арборио 330 г
Вода/белое вино 120 мл
Соль 1 ч.л
Пармезан 50 г

Панировка:
Яйца 2 шт
Мука 100 г
Панировочные сухари 300 г
Подсолнечное масло для жарки

@EdaGif

Киш с овощами!

Ингредиенты:
Шампиньоны
Куриное филе
Томаты
Брокколи
Цуккини
Яйца 3 шт
Сливки от 15%, 1 стакан
Сыр
Пластина слоёного бездрожжевого теста, столько, сколько планируете готовить

@EdaGif

Сочная куриная грудка под шубкой из картофеля!

Ингредиенты:
Куриная грудка 600 гр
Перец, паприка
Лук 1 шт
Соль щепотка
Сахар щепотка
Яблочный уксус 2 ст.л
Картофель 4 шт
Плавленый сыр 200 гр
Яйца 2 шт
Сметана 2 ст.л

@EdaGif

Мясо по-корейски!

Ингредиенты:
Свинина 500 гр
Репчатый лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 3 ст.л
Сахарная пудра 1 ст.л
Соль по вкусу

@EdaGif

Салат без мяса и майонеза!

Ингредиенты:
Листья салата
Помидоры
Огурцы
Маслины
Сыр
Болгарский перец
Сок лайма
Оливковое масло
Чёрный перец

Этот салат, прекрасно сочетается с любым блюдом. Все нарезали, выложили на тарелку. Посыпали чёрным перцем, солью по вкусу. Полили соком лайма и оливковым маслом!

@EdaGif

Узбекские лепёшки!

Ингредиенты:
Молоко тёплое 250 мл
Вода тёплая 250 мл
Сахар 1 ч.л
Соль 1 неполная ст.л
Дрожжи 1 ч.л
Сливочное масло 100 гр
Мука 800 гр
Выпекать при 200°С, 20 минут

@EdaGif

Томатный суп из запечённых овощей с сэндвичем, с расплавленным сыром!

Ингредиенты:
Помидоры 5-6 шт
Болгарский перец 1/2 шт
Большая луковица 1/2 шт
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло
Сливки 20%, 80 мл
Соль, перец
Вода или домашний бульон, влить немного при необходимости

Для сэндвича:
Несколько ломтиков хлеба, сливочное масло, сыр, важно, чтобы он плавился

Выпекаем овощи 35-40 минут при 190 градусов. Блендерим их (вместе с выделившимся соком), при желание пропускаем суп через сито (чтобы не было маленьких частичек овощей). Вливаем тёплые сливки и немного воды (у меня ушло примерно 80 мл).

@EdaGif

Котлеты в перце!

Ингредиенты:
0,5 кг свиного фарша
4 красных болгарских перца
Яйцо
2 маринованных огурца
1 ст.л специй для свинины
2 ст.л панировочных сухарей
1 луковица
20 г сыра
Соль по вкусу
0,5 банки консервированной кукурузы

Удалите у перцев плодоножку, выньте семена. Нарежьте перец кружочками. Ненужные части перца мелко нарежьте и отложите в сторону. В большой миске смешайте фарш с яйцом, солью и специями, добавьте измельченный перец, нарезанные кубиками огурцы и лук. Всыпьте сухари и кукурузу, перемешайте.
Разложите кольца перца на противне, застеленном пергаментом, и выложите начинку в середину каждого перца. Накройте перцы фольгой и запекайте 30 мин при 180 С. В конце запекания посыпьте тертым на крупной терке сыром и верните в духовку еще на 5 минут.

@EdaGif

Салат цезарь!

Ингредиенты:
Индейка 100 гр
Лист салата 50 гр
Соус Цезарь 2 ст.л
Оливковое масло 2 ст.л
Соевый соус 2 ст.л
Сухарики 10 гр
Томаты Черри 5 шт
Сыр пармезан 20 гр

Режем индейку пластами, маринуем и обжариваем с двух сторон. Лист салата смешиваем с соусом, добавляем сухарики и перемешиваем. На тарелку выкладываем салат, далее филе, томаты Черри и сыр пармезан.

@EdaGif

Мясной пирог!

Для теста:
Вода 100 м
Сахар 1 ч.л
Дрожжи 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Тёплый кефир 250 мл
Соль 0,5 ч.л
Мука 500 гр
Растительное масло 2 ст.л

Для начинки:
Фарш 500 гр
Лук 1 шт
Соль, перец
Желток для смазывания
Кунжутные семечки

@EdaGif

Фаршированные яйца с тунцом!

Ингредиенты:
Яйца
Сыр твёрдый
Тунец консервированный
Майонез
Икра по желанию
Зелень

@EdaGif

Сочные куриные отбивные!

Ингредиенты:
Куриное филе 800 гр
Помидоры 2 шт
Болгарский перец 1 шт
Сметана 1 ст.л
Сыр 120 гр
Соль, перец, чеснок, укроп

Кляр:
Яйца 2 шт
Сметана 2 ст.л
Мука 2 ст.л
Соль, перец
Сухие травы, укроп, петрушка

Филе нарезать порционно и отбить. Посолить поперчить. Далее делаем кляр: яйца, сметана, мука, травы, посолить, поперчить и перемешать. Филе окунаем в кляр и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Готовим начинку: Помидоры, болгарский перец порезать кубиками, чеснок, укроп по вкусу посолить, поперчить и добавить сметану, перемешать. Выкладываем на противень отбивные, сверху начинку, посыпаем сыром. В духовку на 15-20 минут при 180°С.

@EdaGif

Тыквенно-творожная запеканка!

Ингредиенты:
300 г творога, 5%
250 г запеченной тыквы
2 яйца
50 г фиников
30 г рисовой муки

Пробить все ингредиенты блендером. Выложить в форму диаметром 16 см и в духовку на 180°С, на 40 минут.
Для приготовления я использую запеченную мускатную тыкву. Можно также использовать бутылочную. Запекаю на 190°С, 1 час, крупными кусками. Уже с готовой снимаю кожуру. Очень нежная, как чизкейк по текстуре.

@EdaGif

Картофельно-грибной пирог!

Для основы:
Пюре картофельное 500 г
Мука 50-70 г
Яйцо 1 шт
Твердый сыр 60 г

Для начинки:
Шампиньоны 400 г
Лук репка 1 шт
Сметана 3 ст.л
Яйцо 1 шт
Соль, перец
Помидоры Черри пожеланию

Шампиньоны и лук нарезать. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, перемешать и жарить на большом огне примерно 7 минут. Большая часть жидкости из шампиньонов должна выкипеть. Снять с огня остудить.
В пюре добавить муку, яйцо, твердый сыр. Перемешать. Должна получится масса, как густое тесто. Если жидко, то добавьте еще муки. Форму для выпекания можно использовать на 22-24 см. Изнутри смазать маслом. Выложить картофельную массу и распределить по дну, сформировать небольшие бортики.
Смешать сметану с яйцом. вылить смесь в остывшие грибы. Посолить, поперчить. Все перемешать и переложить начинку на картофельную основу. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут.

@EdaGif