Салат с опятами!

Ингредиенты:
Маринованные опята 100 гр
Консервированный горошек 100 гр
Болгарский перец
Лук
Лимонный сок 1 ч.л
Перец
Соль
Растительное масло

Лук залить кипятком на пару минут, чтобы убрать горечь. Соединить все ингредиенты и оставить на 2 часа в холодильнике.

@EdaGif

Омлет с картофелем и сыром!

Ингредиенты:⠀
Картофель 400 гр
Яйца 4 шт
Сыр 90 гр
Соль, перец
Масло растительное для жарки 5 гр

Картофель натереть на крупной терке, отжать от лишней жидкости.⠀Посолить и хорошо перемешать.⠀Разогретую сковороду смазать маслом, выложить на неё картофель и разровнять.⠀
Жарить под крышкой минут 7 до румяного цвета снизу.⠀Перевернуть картофель с помощью тарелки, он снизу должен быть слегка поджаренным.⠀
Яйца взбить, добавить соль, перец и натёртый сыр.⠀Залить яичной смесью картофель, жарить под крышкой минут 10-15 до готовности яиц.⠀

@EdaGif

Тушеное рагу из баранины!

Ингредиенты:
Мякоть баранины 800 г
Приправа для мяса 10 г
Подсолнечное масло
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Перец сладкий 1 шт
Морковь 1 шт
Помидоры черри 8-10 шт
Мука 1,5 ст.Л
Картофель 3-4 шт
Томатная паста 1 ст.Л
Вода или овощной бульон 1 л

Готовить очень просто, получится у всех точно, главное, хорошо подобрать мясо, за час баранина получилась очень мягкая, при этом овощи не разварились и сохранили свою форму

@EdaGif

Мясные Рафаэлки!

Ингредиенты:
Фарш
Картофель
Яйцо
Рис
Специи
Раст.масло
Лук, морковь
Томатная паста

Рис заливаем кипятком и отставляем в сторонку. В фарш добавляем яйцо, специи. Хорошо вымесите фарш. Очистите морковь, лук, картошку.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью. Добавьте томатную пасту, влейте немного воды и добавьте картошку. Далее формируем мясные шарики из фарша и обваливаем их в рисе, так чтобы он хорошо прилип. Выкладываем поверх картофеля.
Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 30 минут, или до полной готовности картошки.

@EdaGif

Крылышки c соусом терияки!

Ингредиенты:
455 г куриных крылышек
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соли
70 мл соевого соуса
2 ст.л меда
2 ст.л сахара
1 ст.л кунжута

@EdaGif

Овощной салат с курицей и кукурузой!

Ингредиенты:
Брокколи 250 г
Цветная капуста 250 г
Оливковое масло 3-4 ст.л
Соль 1 ч.л
Смесь перцев 1 ч.л
Смесь зелени
Помидоры 2 шт
Консервированная кукуруза 300 г
Сыр Фета 40 г., можно исключить

Соус:
Оливковое масло 4 ст.л
Зернистая горчица 1 ч.л
Лимонный сок 1 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Черный перец по вкусу

Брокколи и цветную капусту перед запеканием можно обдать кипятком, так они будут ещё мягче. Курицу обязательно отбить, чтобы она была прям тоненькая, тогда хорошо пропечется и при этом останется сочная.

@EdaGif

Пирог Подушки!

Ингредиенты:
250 г муки
100 мл масла
4–5 яиц
100 мл молока
250 г сахара
20 г какао-порошка
5 г разрыхлителя
30 г крахмала
100 мл подсолнечного масла
100 мл молока
20 г какао-порошка
350 г творога
0,5 ч.л ванильного сахара

Взбейте 3–4 яйца с 150 г сахара, перемешивая массу миксером, вливайте в смесь подсолнечное масло, а затем — молоко.
Добавьте в полученную смесь муку с какао и разрыхлителем, перемешайте все ингредиенты. Смешайте творог с крахмалом, 100 г сахара, 0,5 ч. л. ванильного сахара и 1 яйцо. Измельчите .
Выложите шоколадное тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Творожное тесто поместите в кондитерский рукав.
Выдавите творожное тесто поверх шоколадного полосками (сеточка). В разогретую до 180 гр духовку на 35 минут.

@EdaGif

Стрипсы!

Ингредиенты:
500 гр Куриной грудки
1 яйцо
8 ст.л муки
1 ч.л паприки
Соль, перец
100 мл. молока, или воду, можно газированную

Куриную грудку нарезать на небольшие продолговатые кусочки. Грудку посолить, поперчить. Смешать кляр: яйцо, муку, молоко, парику, ещё немного посолить и поперчить.

@EdaGif

Кабачковые оладья с сыром!

Ингредиенты:
Кабачок средний 1 шт
Яйцо 1 шт
Мука 30 г
Сыр 100 г
Петрушка
Специи, соль, по вкусу

Кабачок натереть на крупной терке, присолить и оставить на 10 мин. Отжать лишнюю жидкость. К кабачку добавить яйцо, муку, петрушку, тертый твёрдый сыр.
Перемешать все ингредиенты до однородного теста и нажарить оладушек. Также можно из этого же теста приготовить вафли, если у вас есть под рукой вафельница. Я подавала с греческим йогуртом, со сметаной тоже вкусно будет.

@EdaGif

Картофельные панкейки!

Ингредиенты:
1 пачка моцареллы
600 г картофеля
50 г твердого тёртого сыра
190 г муки
4 тонких кружочка ветчины
2 ст.л растительного масла
1/2 пучка рубленого зелёного лука
Соль, свежемолотый чёрный перец

Моцареллу разрежьте вдоль на 4 кружочка. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и варите в кипящей воде 20–25 минут до готовности. Затем разомните толкушкой в пюре. Посолите, поперчите и перемешайте.
Добавьте в пюре тёртый твердый сыр, муку и ещё раз перемешайте — у вас должно получиться достаточное густое картофельное тесто. Если тесто получилось жидковатым, разбейте в него яйцо. Распределите тесто ровным слоем на доске и с помощью кулинарного кольца вырежьте 8 кругов.
На 4 круга выложите по кружочку ветчины и по кружочку моцареллы. Накройте оставшимся 4 кругами. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте панкейки по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

@EdaGif

Суп с фрикадельками!

Ингредиенты:
Луковица 1 шт
Морковка 1 шт
Бульон 1 л и 500-750 мл воды
Фарш куриный
Лапша 100-150 гр
Чеснок, соль
Лавровый лист, перец

В фарш добавляю немного сливок (на 300 гр фарша - примерно 2 ст.л сливок), ещё зелень и соль (около 1/3 ч.л).
Макароны/лапшу отвариваю отдельно от супа и добавляю перед подачей - так они не разварятся, а суп не станет мутным от крахмала.

@EdaGif

Белковый завтрак за полчаса!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Молоко 100 мл
Моцарелла
Свежая зелень
Специи и соль
Любые овощи, можно красный лук, болгарский перец, кабачок, цукини

Лук, перец и кабачок нарезать мелким кубиком, зелень нашинковать. Все отправить в глубокую миску, добавить специи, посолить и перемешать. В другой ёмкости смешать яйца с молоком и специями до однородной массы.
В керамические формы (можно одну большую) положить по 2-3 ст.л овощной смеси, залить яичной не до краев. Поставить в духовку при 200 градусов на 15 минут, затем достать, выложить моцарелла и отправить запекаться ещё на 10 минут, чтобы сыр растаял.

@EdaGif

Салат с чёрной чечевицей!

Ингредиенты:
Белуга в сухом виде 50 гр
Брынза 50 гр
Помидоры черри 70 гр
Красный лук 20 гр
Зелень 10 гр
Масло виноградное
Смесь семян
Соль⁣

Чечевицу промываем, заливаем водой в соотношении 1:2 и отвариваем в подсоленной воде 30 минут.⁣⁣ Нарезаем брынзу и овощи.⁣⁣ Соединяем чечевицу с брынзой и овощами, добавляем масло, перемешиваем, посыпаем зеленью и семенами.⁣⁣

@EdaGif

Сочные перцы в духовке!

Ингредиенты:
Перцы 7-8 шт
Куриное филе 600-650 гр
Помидор 1 шт
Сметана 15-20%, 2 ст.л
Кукуруза 3 ст.л
Сыр любой 200 гр
Соль, специи по вкусу, копченая паприка, приправа для курицы, чёрный перец

@EdaGif

Цезарь с беконом и авокадо!

Ингредиенты:
1 пачка листьев салата
4 кусочка бекона, готового
1 авокадо, кубики
15 г гренок
55 г пармезана, тертого
60 г соуса цезарь

@EdaGif

ПП-Рафаэлло за 15 минут!

Ингредиенты:
Творог 5%, 400 гр
Мед 4 ст.л, или сахар
Обжаренный миндаль
Кокосовая стружка для конфет 40 гр и 40-50 гр для обсыпки

Соединить творог, мед и часть кокосовой стружки. Перемешать. Сформировать одинаковые шарики размером с конфету Рафаэлло, добавить миндаль. Обвалять в кокосовой стружке. Убрать на часик в холодильник, ну или можете пробовать сразу.

@EdaGif

Куриные ножки с грибами!

Ингредиенты:
800 г куриных голеней
300 г шампиньонов
3 зуб. чеснока
100 мл белого сухого вина
250 мл воды
2 ст.л горчицы
150 мл сливок
30 г сливочного масла
2 ст.л оливкового масла
Черный перец
Зелень

Прогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте сливочное, дайте ему растаять. Обжарьте голени со всех сторон до румяной корочки, достаньте из сковороды. Крупно нарежьте вымытые грибы и чеснок, отправьте в сковороду, где была курица.
Влейте в сковороду вино, воду и горчицу. Доведите смесь до кипения, затем добавьте сливки и томите соус на медленном огне около 10 мин, посолите и поперчите. Вылейте соус в форму для выпечки, сверху выложите голени и отправьте блюдо в разогретую до 180 гр духовку на 20–25 мин.

@EdaGif

Супчик с сырными шариками!

Ингредиенты:
Курица для бульона
Картофель
Лук
Морковь
Укроп
Чеснок
Сыр 100 гр
Мука 1 ст.л с горкой
Яйцо 1 шт

Сварить курицу. Сделать зажарку: обжарить лук несколько минут и добавить натертую морковь. В готовый бульон добавить нарезанную курицу, зажарку, нарезанный картофель, соль. Варить 7 минут.
Приготовить сырные шарики: Натереть на мелкой терке сыр. Добавить яйцо, укроп, муку и соль. Смешать до однородной массы, сформировать шарики маленького размера. Добавить в суп, варить 10 минут. За 2 минуты до готовности добавить укроп и чеснок.

@EdaGif

Фирменный рецепт сырников!

Ингредиенты:
Творог в брекетах 360 гр
Мука 3 ст.л
Сахар 2 ч.л
Щепотка соли
1 яйцо

Творог мнем вилкой, если он совсем сухой можно пропустить через сито, добавляем все ингредиенты, просеянную муку и вымешиваем творожную массу. Формируем сырники, обваливаем в муке.
На среднем огне разогреваем масло, выкладываем сырники, жарим до румяной корочки около 5 мин. Переворачиваем, накрываем крышкой, неплотно и жарим так ещё 5 мин. на среднем огне, крышку снимаем и смотрим если поджарились значит все готово, если хотите порумянее жарим ещё 1-2 мин. без крышки до корочки.

@EdaGif

Биточки с сыром в сливочном соусе!

Ингредиенты:
Фарш куриный 1 кг
Лук 1 шт
Мука 100-150 гр для обвалки биточков
Сливки 20%, 250 мл
Сыр или моцарелла 250 гр
Сливочное масло для жарки
Зелень
Соль и специи по вкусу, паприка, смесь перцев, сушёный чеснок, приправа для курицы

Смешиваем фарш, измельчённый лук, соль и специи. Формируем биточки, вкладываем в них сыр и обваливаем в муке. Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки. Поливаем сливками, накрываем крышкой и тушим до готовности 20-25 мин. Посыпаем остатками сыр и зеленью.

@EdaGif