Ламаджо!

Тесто:
Молоко 200 мл
Соль
Сахар пол ч.л
Сухие дрожжи 1 ч.л
Мука 250-300 г
Масло подсолнечное 30 мл

В тёплое молоко добавьте соль, сахар, дрожжи и перемешайте. Всыпайте муку частями и замесите мягкое тесто. Накройте его и оставьте на час в тёплом месте.

Начинка из мяса:
Фарш индейки
Лук 1 шт
Помидор 1 шт
Красный перец 1 шт
Зелень пучок
Соль

В блендере прокрутите вместе зелень, лук, помидор и перец. Добавьте эту смесь к фаршу, добавьте соль и перемешайте. Тесто разделите на 5 одинаковых частей. Из теста раскатайте тонкую лепешку, сверху ровным слоем распределите фарш и выпекайте в духовке при 210 гр около 15-20 минут. Готовую лепешку полейте сверху соком лимона, выложите по желанию салат из помидора, зелени и лука.

@EdaGif

Трайфл!

Для бисквита:
Яйца 2 шт
Сахар 300 г
Мука 260 г
Растительное масло 100 г
Молоко 200 г
Какао 4 ст.л
Разрыхлитель 1,5 ч.л
Сода 1,5 ч.л
Кипяток 200 г

Для крема:
Сливки 33%, 400 г
Творожный сыр 250 г
Сахарная пудра 3-4 ст.л

Ганаш:
Сливки 33%, 200 г
Шоколадная плитка 4-5 шт., 350-400 гр

Яйца с сахаром взбить, добавить молоко, масло и продолжать взбивать. Затем добавить какао, муку, соду и разрыхлитель и тоже взбивать. В самом конце влить кипяток, перемешать тесто и разлить тесто в форму. Выпекать при 180°С до готовности.
Для крема взбиваем сливки до пышной консистенции, добавляем творожный сыр и сахарную пудру и продолжаем взбивать до однородной консистенции.
Собирать десерт как показано на видео. После слоя крема желательно охладить десерты и только после этого Полисть шоколадом. Формы можно использовать любые( большие, поменьше, стеклянные, пластмассовые)

@EdaGif

Кармашки из индейки с сырной начинкой!

Ингредиенты:
Индейка, куски филе, 500 гр
Рикотта 100 гр
Сыр 80 гр
Шпинат 1 горсть
Чеснок 2 зубчика
Соль, специи
Оливковое или другое масло

Из филе индейки (хотя можно взять курицу) сделать кармашки, посолить. Рикотту смешать с тертым сыром, добавить рубленный шпинат, чеснок и специи. Внутрь кармашка выложить начинку, запекать мясо до готовности при 180 градусов.
Обычно я ставлю на 30 минут на режим верх-низ, а потом на режим гриль на 5-7 минут, не меняя температуру.

@EdaGif

Кокосовый суп с брокколи!

Ингредиенты:
Брокколи 1 небольшая головка
Кокосовое молоко 400 мл
Вода 1 стакан
Соль, перец
Орех грецкий, миндаль
Петрушка для украшения

Брокколи промываем и делим на соцветия. В кастрюлю наливаем кокосовое молоко и воду, ставим нагреваться, молоко может убежать, поэтому следите. В кипящее молоко перекладываем брокколи, варим до мягкости капусты. Выключаем огонь и блендером измельчаем овощи в крем-суп.
Снова ставим суп на огонь, солим, перчим по вкусу и снова доводим до кипения. Петрушку моем, высушиваем и измельчаем. Орехи измельчаем. Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и орехами.

@EdaGif

Куриное филе с картофелем в сметане!

Ингредиенты:
Куриное филе 350 гр
Картофель 4-5 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Вода 150 мл
Сметана 120 гр
Соль
Растительное масло 2 ст.л
Зелень петрушки
Приправа для курицы, чёрный молотый перец, паприка

На растительном масле на сильном огне обжарить нарезанное куриное филе и мелко нарезанный лук (примерно 5-7 минут). Затем добавить картофель, нарезанный кубиком и воду. Готовить под крышкой на небольшом огне минут 10.
Затем добавить морковь и дать потомиться под крышкой ещё 5 минут, добавить сметану, специи, соль и довести до готовности под крышкой ещё 4 минуты. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

@EdaGif

Лазанья с креветками и чесночным соусом!

Ингредиенты:
3 столовые ложки сливочного масла
4 зубчика чеснока, рубленого
3 столовые ложки муки
2 и ½ стакана цельного молока
½ стакана белого сухого вина (по желанию)
¼ стакана свежей петрушки, рубленой, плюс для гарнира
Щепотка измельченных хлопьев красного перца
1 и ¾ стакана моцареллы, измельченной, разделить
½ стакана пармезана, тертого
Соль и черный перец по вкусу
500 г больших креветок, очищенных, грубо нарезанных
1 лимон, сок
10 приготовленных листов лазаньи
2 стакана сыра рикотта

@EdaGif

Лимонный кекс!

Ингредиенты:
Мука 200 гр
Сахар 150 гр
Яйца 4 шт
Цедра одного лимона
Разрыхлитель 2 ч.л
Подсолнечное масло без запаха 150 гр

Белая глазурь:
Сахарная пудра 50 гр
Лимонный сок 4 ст.л

Смешиваем сахар с лимонной цедрой, затем добавляем яйца, масло, все смешиваем, добавляем просеянную муку, разрыхлитель, мешаем. Получается очень нежное тесто! Выпекаем 30-40 минут при 180 градусов, проверяем готовность с помощью зубочистки.
Немного затупила и открыла духовку во время приготовления, лучше так не делать, потому что верхушка кекса начинает падать! На вкус это никак не влияет.
Для глазури: используем сахарную пудру и сок лимона, тщательно помешиваем и смотрим на готовность по консистенции! Даём кексу остыть и поливаем глазурью.

@EdaGif

Лаваш на завтрак!

Ингредиенты:
Лаваш, упаковка
Сыр 50 гр
Творог 300 гр
Соль
Яйца 2 шт
Молоко 1/2 стакана
Зелень: петрушка, укроп и зелёный лук

Соединяем творог, зелень и тёртый сыр. Взбиваем яйца с молоком. Нарезаем лаваш на полоски, выкладываем начинку и сворачиваем слоечку. Слегка прижимаем, чтобы она была крепкой.
Окунаем слоечку в яично-молочную смесь и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, огонь средний. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

@EdaGif

Куриные котлеты с кабачком и творогом!

Ингредиенты:
Куриный фарш 400 г
Творог 100 г
Яйцо 1 шт
Кабачок 200 г
Соль, перец
Панировочные сухари или отруби 50 г

Кабачок натереть на крупной тёрке, отдать жидкость и добавить к фаршу. Все ингредиенты хорошо перемешать, сформировать котлетки, обжарить с двух сторон и потом ещё потомить под крышкой.

@EdaGif

Пицца за 15 минут!

Ингредиенты:
Брикет творога 180 гр
Разрыхлитель 1/3 ч.л
Мука 90 гр
Яйцо 1 шт
Соль 1/2 ч.л

К творогу добавь яйцо, разомни вилочкой. Просей муку, разрыхлитель, добавь соль, замеси тесто. Тесто выложи на пергамент (пергамент хорошо присыпь мукой) и разровняй, чтобы получился круг.
Смажь основу соусом, выложи сыр, курицу, помидорки черри и отправь в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут. Курицу я обжарила заранее, можно использовать ветчину.

@EdaGif

ПП Чипсы из творога!

Ингредиенты:
Яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Специи любые
Творог 1,8 %, 200 граммов

В блендере смешать творог, яйцо специи до однородной консистенции. Ложкой выкладываем массу на тарелку, разравнивая тонким слоем. Отправляем в микроволновку при максимальной мощности на 2-3 минуты. Достать, снять с тарелки, выложить на пергамент. После полного остывания чипсы будут хрустящими.

@EdaGif

Макароны с мясом!

Ингредиенты:
Мясо 400 гр
Макароны 250 гр
Стручковая фасоль 200 гр
Морковь 1 шт
Лук 1 шт крупный
Перец 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 4 ст.л

Мясо режем кусочками. Обжариваем. Добавляем к мясу морковь, лук и чеснок. Обжариваем, помешивая. Если будете добавлять перец, добавляем. Режем и обжариваем пару минут.
Добавляем стручковую фасоль. Накрываем крышкой и тушим минут 7, помешивая. Макароны должны быть готовы. Отвариваем их в подсоленной воде, до состояния альденте.
Добавляем к овощам и мясу макароны, соевый соус, перемешиваем. Ставим на плиту буквально на 2 минуты, чтобы прогреть соевый соус и соль разошлась. Можно накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут или сразу подавать к столу. При подаче посыпаем свежей зеленью.

@EdaGif

Тыквенно-сырные оладьи!

Ингредиенты:
Тыква очищенная, мякоть 300 гр
Лёгкий сыр 100 гр
Яйца 2 шт
Мука любая 150 гр
Ряженка или кефир 150 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль по вкусу

Мякоть тыквы натереть на крупной тёрке. К тыкве добавить яйца, ряженку, соль. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Добавить сыр, натёртый на крупной тёрке. Перемешать.
Разогретую а/п сковороду первый раз смазать небольшим количеством растительного масла. После можно не смазывать. Выложить ложкой тесто, формируя оладьи. Обжаривать на огне чуть меньше среднего, с двух сторон, до готовности.

@EdaGif

Рубленные куриные котлетки с грибами!

Ингредиенты:
Куриное филе 600 гр
Шампиньоны 400 гр
Соль
Сушеный чеснок
Итальянские травы
Перец
Яйцо 1 шт
Кукурузный крахмал 2 ст.л

Грибы мелко нарезать и пожарить до готовности. Куриное филе нарезать на кубики, добавить грибы и остальные ингредиенты. Жарить на растительном масле на огне 6-7. Выложить столовую ложку, накрыть крышкой и обжарить до румяного цвета с двух сторон.

@EdaGif

Яичные маффины!

Ингредиенты:
Ветчина 4 ломтика
Яйцо 4 шт
Овощи, можно любые 30 гр
Соль, специи, по вкусу

Берём форму с небольшими углублениями. Я использую металлическую для маффинов. Выкладываем на дно по ломтику ветчины. Затем разбиванием в углубления по яйцу. Добавляем овощи, соль, специи. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

@EdaGif

Ленивые роллы!

Ингредиенты:
Рис 250 гр
Кунжут 20 гр
Лист Нори
Сёмга 300 гр
Творожный сыр
Огурец
Рисовый уксус 25 мл
Сахар
Соль

Очень хорошо промываем рис. Высыпаем рис в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на средний огонь, закрываем крышкой, и доводим до кипения. Крышку при этом не открываем. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума, и варим 15 минут не открывая крышку. Затем снимаем кастрюлю с огня, и накрываем полотенцем, и закрываем крышкой, даём пропарится 15 минут.
Готовим заправку, для этого смешиваем рисовый уксус, сахар, и соль и перемешиваем. Заливаем заправку в рис, добавляем кунжут и листья норм, и перемешиваем. Для начинки, рыбу нарезаем тонкими полосками, огурец нарезаем небольшими кубиками.

@EdaGif

Гречка с грибами!

Ингредиенты:
Гречка, промыть 1 ст
Вода 2 стакана
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Грибы шампиньоны 300 г
Помидор 2 шт., или томатная паста

@EdaGif

Тёплый овощной салат!

Ингредиенты:
Буррата
Черри
Оливковое масло
Специи
Бальзамический соус
Ваша любимая зелень, шпинат, классно подойдёт руккола

Запекаем черри с оливковым маслом и специями при 180 градусов около 10 минут до мягкости.
Выкладываем на тарелку зелень, помидорки и сверху кладём сливочную буррату. Сверху поливаем бальзамическим соусом.

@EdaGif

Вкуснейший киндер-напиток!

Ингредиенты:
Kinder bueno 2 шт
Nuttella 1 ст.л
Теплое молоко 800 гр

Все складываем в блендер и заливаем подогретым молоком, оставляем на 1-2 минуты. Пробираем до однородности. Стакан я украсила шоколадом и измельченным фундуком, сверху взбитые сливки.

@EdaGif

Куриные маффины с овощами!

Ингредиенты:
350 г филе куриной грудки
150 г любых овощей
6 яиц
1 крупная луковица
1,5 стакана муки
2 щепотки соли
Смесь перцев

Отварить курицу и овощи, нарезать и соединить с луком + специи. Яйца взбить, добавить муку. Залить в формочки на 2/3 и выпекать 30 минут на 180 с

@EdaGif