Устройства для промывания носа 💧
Носовой секрет (в простонародье сопли) – это многокомпонентный раствор, состоящий из защитных факторов и жидкой части (ее образует слезная жидкость и слизь, вырабатываемая бокаловидными клетками эпителия носа).
〰️ При воспалении секрет загустевает, реснички эпителия с трудом его продвигают, начинается насморк, зуд в носу, образуются корки, носовое дыхание затрудняется. Тут-то очень хорошо начать промывание носа!
Как это правильно сделать, расскажет врач-оториноларинголог Сорокина Дарья Романовна @sorokina_orl.
〰️ Ирригационная терапия (промывание носа) известна с давних пор.
〰️ В современном мире ирригационная терапия входит в отечественные и зарубежные клинические рекомендации по лечению острого и хронического синусита.
〰️ Исследования показали, что использование носового душа в течении 7 недель у пациентов с аллергическим ринитом привело к улучшению качества жизни, уменьшению использования других медикаментов и выраженности назальных симптомов.
Чем можно промывать нос?
〰️ гипертонические растворы – растворы с повышенным содержанием соли, их хорошо использовать в первые 5 дней болезни, за счет повышенного содержания соли хорошо снимают отек и выводят слизь.
Старайтесь не использовать их больше 7-10 дней, потому что они обладают цилиотоксическим эффектом – могут уничтожать реснички эпителия, которые помогают очищать нос.
〰️ изотонические – 0.9% растворы, универсальны при любой ЛОР-патологии, подходят для длительного использования и ежедневной гигиены.
〰️ гипотонические – концентрация соли меньше 0.9%, используются у маленьких детей и при обильном образовании корок в носу.
Мы подробно рассказывали о солевых растворах здесь〰️
В карточках разберем устройства для промывания носа〰️
Найти своего врача-оториноларинголога можно на docma.ru🌟
➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖
#оториноларинголог #промывание_носа #долфин #лейка #назальный_ирригатор
Носовой секрет (в простонародье сопли) – это многокомпонентный раствор, состоящий из защитных факторов и жидкой части (ее образует слезная жидкость и слизь, вырабатываемая бокаловидными клетками эпителия носа).
Как это правильно сделать, расскажет врач-оториноларинголог Сорокина Дарья Романовна @sorokina_orl.
Она активно проводилась в Индии, и упоминание о ней встречается уже в 15 веке в учении Хатха-йога. Индусы использовали специальные чайники – нети-пот, а сама процедура проведения промывания носа солевым раствором носит название джала-нети.
Чем можно промывать нос?
Старайтесь не использовать их больше 7-10 дней, потому что они обладают цилиотоксическим эффектом – могут уничтожать реснички эпителия, которые помогают очищать нос.
Мы подробно рассказывали о солевых растворах здесь
В карточках разберем устройства для промывания носа
Найти своего врача-оториноларинголога можно на docma.ru
#оториноларинголог #промывание_носа #долфин #лейка #назальный_ирригатор
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤99👍34🔥30
Легочная гипертензия❤️
5 мая отмечается Всемирный день борьбы с легочной гипертензией.
Мы попросили врача-пульмонолога Иванову Марину Андреевну @DrMarinaIvanova рассказать об этом тяжелом заболевании.
🔆 Легочная гипертензия (ЛГ) – это повышение давления в малом круге кровообращения.
Для того, чтобы разобраться, что это значит, нужно поговорить о легочной артерии:
♦️ Это и есть малый круг кровообращения - сердце-легкие-сердце.
🤩 Пациенты сталкиваются с понятием ЛГ в основном после прохождения УЗИ сердца. Аппарат автоматически измеряет среднее давление в легочной артерии (СДЛА). Это не совсем точный показатель, но значение СДЛА > 29 мм. рт. ст. позволяет заподозрить легочную гипертензию и определиться с необходимостью дальнейшей диагностики.
🤩 Пациенты с ЛГ жалуются на одышку, снижение переносимости физической нагрузки, слабость.
Это частые симптомы, но ЛГ – сложное заболевание, и ему нужно уделять особое внимание, т.к. два пациента с одинаковыми показателями могут требовать диаметрально противоположных вмешательств.
🤩 В большинстве случаев ЛГ является вторичной, в некоторых случаях – идиопатической.
☀️ Причины возникновения ЛГ:
1️⃣ Кардиологическая патология. До 60% пациентов с сердечной недостаточностью имеют это осложнение.
2️⃣ Хронические болезни дыхательных путей. До 50% пациентов с тяжелой астмой, ХОБЛ, длительно существующими гнойными процессами в легких имеют ЛГ. Очаги воспаления сдавливают мелкие сосуды, часть их склеивается и не функционирует.
🔺 В таких случаях самое эффективное - это лечение основного заболевания, при его компенсации давление в легочной артерии уменьшится.
3️⃣ ЛГ на фоне хронически существующей тромбоэмболии - достаточно понятный, хоть и тяжелый для лечения синдром. На пути из правого желудочка в левые отделы сердца кровь встречает препятствие в виде тромба.
🔺 Здесь поможет только удаление тромба или того сегмента участка сосудистого русла, который уже не вернуть в кровообращение.
4️⃣ ЛГ, которая связана с изменением самой артерии. Изменяются свойства ее внутренней выстилки, мышечного слоя, и как следствие - потеря эластичности и неспособность расширяться, чтобы компенсировать давление крови на стенки. Это самый опасный, самый трудный в лечении и неблагоприятный по прогнозу вариант: средняя продолжительность жизни составляет около 3 лет.
🔺 Аналогичный процесс может произойти у лиц с ВИЧ, на фоне употребления наркотических веществ, - статистика сообщает о 15-50 случаях на 1 млн.
5️⃣ Отдельно выделяется блок ЛГ, связанный с системными, аутоиммунными заболеваниям - васкулит, склеродермия, токсические воздействия. Здесь также основная роль уделяется лечению основных патологий, зачастую требуется достаточно тяжелая иммуносупрессивная терапия.
❗️ Итак, ЛГ - сложный синдром, который требует тщательного анализа и осторожного подбора лекарственных средств.
Если у вас остались вопросы – задавайте в комментариях.🌸
Найти пульмонолога для себя и своих детей можно у нас docma.ru❤️
🤩 🤩 🤩 🤩 🤩 🤩 🤩
#легочная_гипертензия #пульмонолог
5 мая отмечается Всемирный день борьбы с легочной гипертензией.
Мы попросили врача-пульмонолога Иванову Марину Андреевну @DrMarinaIvanova рассказать об этом тяжелом заболевании.
Для того, чтобы разобраться, что это значит, нужно поговорить о легочной артерии:
Правый желудочек - относительно слабый, с небольшой мышечной массой отдел сердца, выбрасывает кровь в легочную артерию. В легких она насыщается кислородом, отдает углекислый газ, и уже в таком виде приходит в левые отделы сердца.
Это частые симптомы, но ЛГ – сложное заболевание, и ему нужно уделять особое внимание, т.к. два пациента с одинаковыми показателями могут требовать диаметрально противоположных вмешательств.
Представим, что левые отделы сердца, которые должны принять кровь из легких и вытолкнуть ее в аорту и сосуды всего тела, плохо выполняют свою функцию. Кровь из легких долго стоит и ждет своей очереди, а значит - сильнее давит на стенки сосудов.
На старте, в правом желудочке сердца, нужно приложить больше усилия и повысить давление в легочной артерии для проталкивания крови вперед по измененному кровеносному руслу.
Закупорка, как плотина, приведет к накоплению объема крови, который в замкнутом сосуде будет сильнее давить на стенки артерии. Чем больше будет тромбов - тем большее давлении будет во всей системе легочной артерии.
К счастью, идиопатическая и наследственная ЛГ, которые возникают без видимых причин, встречаются относительно редко - около 5-10 случаев на 1 млн населения, чаще у женщин, в возрасте 30-50 лет.
Если у вас остались вопросы – задавайте в комментариях.
Найти пульмонолога для себя и своих детей можно у нас docma.ru
#легочная_гипертензия #пульмонолог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍54❤18😢3😐1
Это мероприятие организовано Глобальной инициативой по астме (GINA).
Тема дня информирования в 2025 году:
«Сделать ингаляционные методы лечения доступными для ВСЕХ».
GINA подчеркивает важность того, чтобы всем людям, страдающим астмой, был обеспечен доступ к ингаляционным лекарствам для контроля основного заболевания и для лечения приступов.
Прочитайте наш обзор об астме
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤30👍13
Forwarded from Docma.ru - ДОКАЗАТЕЛЬНАЯ МЕДИЦИНА
АСТМА
обзор
Некоторые болезни требуют междисциплинарного подхода, и одна из таких болезней - астма.
Мы подготовили обзорный материал об астме с участием врачей разных специальностей:
⬩терапевт, эндокринолог Ирина Чернышева @endodom рассказала о том, что такое астма, привела примеры распространенных триггеров болезни и частых симптомов.
⬩аллерголог-иммунолог Наталья Мальцева @allergy_happy_life объяснила, кто более подвержен развитию астмы, какие методы диагностики применяются для её выявления и что может входить в основную терапию.
✔️ Терапевт, эндокринолог Ирина Чернышева @endodom :
Бронхиальная астма – хроническое заболевание с повторяющимися эпизодами затрудненного дыхания, сухого кашля, свистящих хрипов. Астма часто является одной из причин недиагностированного хронического кашля. Заболевание может развиться в любом возрасте.
Развитие астмы зависит от взаимодействия различных генов и факторов внешней среды. Было зарегистрировано более 100 генов восприимчивости к астме.
Факторы риска
Факторы риска астмы, связанные с внешней средой могут включать:
• воздействие аллергенов и раздражителей дыхательных путей
• перинатальные факторы (недоношенность, курение матери и воздействие табачного дыма)
Триггеры
При бронхиальной астме происходит воспаление бронхов. Из-за этого они сильнее, чем нужно, реагируют на различные раздражители, что проявляется их чрезмерным сужением, чего не должно происходить в норме.
Такими раздражителями (триггерами) могут быть:
- аллергены (пылевые клещи, плесень, пушистые животные, тараканы и пыльца)
- физическая нагрузка (вдыхание холодного воздуха усиливает приступы)
- вирусная инфекция и другие.
До 10 процентов случаев впервые возникающей астмы у взрослых связаны с воздействием химических веществ, связанным с работой (профессиональная астма).
Симптомы
Классические симптомы астмы:
⁃ одышка
⁃ кашель
⁃ свистящее дыхание (пронзительный свистящий звук, обычно при выдохе)
⁃ стеснение в груди
Астматические симптомы, как правило, возникают и проходят в течение нескольких часов или дней, спонтанно исчезая при устранении провоцирующего раздражителя или в ответ на противоастматические препараты.
✔️ Аллерголог-иммунолог Наталья Мальцева @allergy_happy_life :
Наиболее распространенной причиной развития астмы являются аллергены, поэтому и развивается она чаще у людей, уже имеющих какое-то аллергическое заболевание, например, аллергический ринит или атопический дерматит.
Диагностика
Несмотря на то, что бронхиальная астма – клинический диагноз, выставляемый на основании характерных жалоб, данных осмотра пациента и эффективности «пробной» противоастматической терапии, обследование все же необходимо.
Оно включает:
• клинический анализ крови;
• аллергологическое обследование (кожные тесты/определение специфических иммуноглобулинов Е в крови/аллергочип);
• спирометрию и/или пикфлоуметрию.
В отдельных случаях врач также может рекомендовать исследование оксида азота, общего иммуноглобулина Е, проведение бронхопровокационных тестов и т.д.
Сложно переоценить важность определенных методов обследования:
🔹так, спирометрия и пикфлоуметрия позволяют не только подтвердить диагноз, но и контролировать тяжесть течения астмы, эффективность проводимой терапии;
🔹аллергообследование – выявить спектр сенсибилизации и провести специфическое лечение значимыми аллергенами (АСИТ).
Методы лечения
Основа терапии бронхиальной астмы – профилактика развития обострений заболевания, т.е. возможность контролировать симптомы и не допускать их прогрессирования.
Арсенал лекарственных препаратов, созданных с этой целью, поражает разнообразием – от бронхорасширяющих и гормональных ингаляторов до генно-инженерной терапии. Какая терапия будет оптимальной в конкретном случае, определяет врач, основываясь на данных обследования и выраженности симптомов астмы.
Можно ли полноценно и счастливо жить, имея диагноз «бронхиальная астма»? Безусловно. Шансы на успех значительно возрастают под наблюдением грамотного специалиста.
обзор
Некоторые болезни требуют междисциплинарного подхода, и одна из таких болезней - астма.
Мы подготовили обзорный материал об астме с участием врачей разных специальностей:
⬩терапевт, эндокринолог Ирина Чернышева @endodom рассказала о том, что такое астма, привела примеры распространенных триггеров болезни и частых симптомов.
⬩аллерголог-иммунолог Наталья Мальцева @allergy_happy_life объяснила, кто более подвержен развитию астмы, какие методы диагностики применяются для её выявления и что может входить в основную терапию.
Бронхиальная астма – хроническое заболевание с повторяющимися эпизодами затрудненного дыхания, сухого кашля, свистящих хрипов. Астма часто является одной из причин недиагностированного хронического кашля. Заболевание может развиться в любом возрасте.
Развитие астмы зависит от взаимодействия различных генов и факторов внешней среды. Было зарегистрировано более 100 генов восприимчивости к астме.
Факторы риска
Факторы риска астмы, связанные с внешней средой могут включать:
• воздействие аллергенов и раздражителей дыхательных путей
• перинатальные факторы (недоношенность, курение матери и воздействие табачного дыма)
Триггеры
При бронхиальной астме происходит воспаление бронхов. Из-за этого они сильнее, чем нужно, реагируют на различные раздражители, что проявляется их чрезмерным сужением, чего не должно происходить в норме.
Такими раздражителями (триггерами) могут быть:
- аллергены (пылевые клещи, плесень, пушистые животные, тараканы и пыльца)
- физическая нагрузка (вдыхание холодного воздуха усиливает приступы)
- вирусная инфекция и другие.
До 10 процентов случаев впервые возникающей астмы у взрослых связаны с воздействием химических веществ, связанным с работой (профессиональная астма).
Симптомы
Классические симптомы астмы:
⁃ одышка
⁃ кашель
⁃ свистящее дыхание (пронзительный свистящий звук, обычно при выдохе)
⁃ стеснение в груди
Астматические симптомы, как правило, возникают и проходят в течение нескольких часов или дней, спонтанно исчезая при устранении провоцирующего раздражителя или в ответ на противоастматические препараты.
Наиболее распространенной причиной развития астмы являются аллергены, поэтому и развивается она чаще у людей, уже имеющих какое-то аллергическое заболевание, например, аллергический ринит или атопический дерматит.
Диагностика
Несмотря на то, что бронхиальная астма – клинический диагноз, выставляемый на основании характерных жалоб, данных осмотра пациента и эффективности «пробной» противоастматической терапии, обследование все же необходимо.
Оно включает:
• клинический анализ крови;
• аллергологическое обследование (кожные тесты/определение специфических иммуноглобулинов Е в крови/аллергочип);
• спирометрию и/или пикфлоуметрию.
В отдельных случаях врач также может рекомендовать исследование оксида азота, общего иммуноглобулина Е, проведение бронхопровокационных тестов и т.д.
Сложно переоценить важность определенных методов обследования:
🔹так, спирометрия и пикфлоуметрия позволяют не только подтвердить диагноз, но и контролировать тяжесть течения астмы, эффективность проводимой терапии;
🔹аллергообследование – выявить спектр сенсибилизации и провести специфическое лечение значимыми аллергенами (АСИТ).
Методы лечения
Основа терапии бронхиальной астмы – профилактика развития обострений заболевания, т.е. возможность контролировать симптомы и не допускать их прогрессирования.
Арсенал лекарственных препаратов, созданных с этой целью, поражает разнообразием – от бронхорасширяющих и гормональных ингаляторов до генно-инженерной терапии. Какая терапия будет оптимальной в конкретном случае, определяет врач, основываясь на данных обследования и выраженности симптомов астмы.
Можно ли полноценно и счастливо жить, имея диагноз «бронхиальная астма»? Безусловно. Шансы на успех значительно возрастают под наблюдением грамотного специалиста.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤58🔥14❤🔥7👍5
Forwarded from Docma_forum
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Так что же делать?
Паразиты будоражат умы и вызывают кучу эмоций практически у всех.
А Дарья Паниева @infodoc – тот человек,
📍Волгоград, Сити Холл Южный
https://forum.docma.ru/?utm_source=tg
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤37👍13
Гарвардская тарелка 🍴
Лучшая модель здорового питания
Вопросы сбалансированного питания для поддержания здоровья человека были всегда актуальны, и диетологи всего мира с начала 20 века вырабатывали универсальную концепцию для всех возрастов и слоев населения.
Так ученые пришли к методу тарелки (Гарвардская тарелка) – научно обоснованной модели питания.
Сегодня врач-гастроэнтеролог Гребенникова Мария Александровна @childgastro расскажет про этот метод питания подробнее.
🤩 Тарелка называется Гарвардской, потому что она была разработана Гарвардской школой общественного здравоохранения (Harvard T.H. Chan School of Public Health).
🤩 Гарвардская тарелка считается одной из лучших моделей здорового питания, потому что она базируется на результатах независимых долгосрочных исследований, а не на политических или коммерческих интересах:
🔹 Например, соблюдение принципов "Alternative Healthy Eating Index" (AHEI) на основе Гарвардской тарелки было связано со снижением риска смертности от всех причин, в том числе от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
🔹 В 30-летнем исследовании, опубликованном в Nature Medicine в 2025 году, было установлено, что люди, следовавшие диете AHEI, с большой вероятностью достигали «здоровой старости» (возраста 70 лет без хронических заболеваний).
📍 Также исследования показали, что строгое соблюдение принципов здорового питания AHEI связаны с существенным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и других хронических заболеваний.
Продолжение читайте в карточках⬆️
Если у вас остались вопросы о том, как правильно сформировать свою здоровую и сбалансированную тарелку – вы можете смело задавать их в комментарии.❤️
🦀 🦀 🦀 🦀 🦀 🦀 🦀 🦀 🦀
Найти своего гастроэнтеролога вам поможет наш сайт ➡️docma.ru
#гастроэнтеролог #гарвардская_тарелка
Лучшая модель здорового питания
Вопросы сбалансированного питания для поддержания здоровья человека были всегда актуальны, и диетологи всего мира с начала 20 века вырабатывали универсальную концепцию для всех возрастов и слоев населения.
Так ученые пришли к методу тарелки (Гарвардская тарелка) – научно обоснованной модели питания.
Сегодня врач-гастроэнтеролог Гребенникова Мария Александровна @childgastro расскажет про этот метод питания подробнее.
Продолжение читайте в карточках
Если у вас остались вопросы о том, как правильно сформировать свою здоровую и сбалансированную тарелку – вы можете смело задавать их в комментарии.
Найти своего гастроэнтеролога вам поможет наш сайт ➡️docma.ru
#гастроэнтеролог #гарвардская_тарелка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤99👍49🔥10😐10💯2
Сегодня в течение дня на ваши вопросы отвечает педиатр Корево Алеся Владимировна 💙
В комментариях к этой записи 👇🏻
ВНИМАНИЕ! Врач ответит на первые 20 вопросов, а все остальные могут обратиться к врачу здесь
В комментариях к этой записи 👇🏻
ВНИМАНИЕ! Врач ответит на первые 20 вопросов, а все остальные могут обратиться к врачу здесь
👍18❤4
Солнцезащитные средства для лица☀️
Солнцезащитные средства являются базой в уходе: снижают риски злокачественных заболеваний кожи, защищают от фотостарения, предотвращают ожоги и пигментацию.
😎 Вне зависимости от сезона и от того, где мы находимся - в городе, на пляже или в горах - мы должны ориентироваться на УФ-индекс.
😎 Этот показатель характеризует уровень ультрафиолетового излучения в спектре солнечного света, и при его значении 3 и выше необходимо наносить SPF-защиту.
Однако многие теряются в изобилии баночек, тюбиков, стиков и спреев, не могут подобрать для себя «то самое» средство, а следовательно - пренебрегают защитой от солнца.
🌸 В арсенале каждого врача есть подборка SPF-любимчиков, которые он рекомендует на приёме. Но нужно помнить, что кожа очень индивидуальна, как индивидуальны и предпочтения относительно текстуры средств, их запаха и ощущения на коже. Поэтому иногда приходится попробовать не один вариант или менять их в зависимости от сезона.
🦋 Мы попросили врача-дерматолога Воронову Анастасию Сергеевну рассказать о своих любимых SPF-средствах для разных типов кожи.
Смотрите в карточках⬆️ ⬆️ ⬆️
Найти нужного вам специалиста поможет наш сайт➡️ docma.ru
➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖
#дерматолог #spf
Солнцезащитные средства являются базой в уходе: снижают риски злокачественных заболеваний кожи, защищают от фотостарения, предотвращают ожоги и пигментацию.
Однако многие теряются в изобилии баночек, тюбиков, стиков и спреев, не могут подобрать для себя «то самое» средство, а следовательно - пренебрегают защитой от солнца.
Смотрите в карточках
Найти нужного вам специалиста поможет наш сайт
#дерматолог #spf
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍79🔥31❤20👏2❤🔥1
Сегодня поговорим про популярный препарат в психиатрии и неврологии – Феназепам с врачом-неврологом Масловой Татьяной Арнольдовной @MozgovoyShtorm.
Феназепам (действующее вещество — бромдигидрохлорфенилбензодиазепин) относится к группе анксиолитических препаратов (транквилизатор). Оказывает противотревожное (анксиолитическое действие), седативно-снотворное, противосудорожное и миорелаксирующее действие.
Показания к применению согласно инструкции:
реактивные психозы и сенесто-ипохондрические расстройства (в т.ч. резистентные к действию других анксиолитических средств (транквилизаторов),
Феназепам входит в клинические рекомендации РФ. Но как обстоят дела во всем остальном мире
Феназепам разработан в СССР.
Данные о результатах исследований препарата опубликованы в русскоязычных источниках, данные по международным исследованиям практически отсутствуют.
Феназепам не одобрен FDA и недоступен во многих западных странах.
Международные базы данных:
Препарат не прошел необходимые исследования — его эффективность и безопасность на сегодняшний день не доказана.
Также феназепам может вызывать зависимость, что еще более затрудняет его применение.
Будьте здоровы и берегите себя!
Найти невролога
#феназепам #невролог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
DocMa
Маслова Татьяна Арнольдовна - Невролог: отзывы, онлайн-прием | DocMa
Маслова Татьяна Арнольдовна - Невролог. Отзывы пациентов, стаж, квалификация и запись на онлайн-прием через сервис DocMa
👍98❤40👀16
Всем бодрое утро!☕️
Собираетесь устроить пикник на выезде?
Ставьте реакции:
🔥 - да
😐 - нет
О других своих планах пишем в комментариях⬇️ ⬇️ ⬇️
Собираетесь устроить пикник на выезде?
Ставьте реакции:
🔥 - да
😐 - нет
О других своих планах пишем в комментариях
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😐191🔥66❤2👍1🙏1
Forwarded from Docma.ru - ДОКАЗАТЕЛЬНАЯ МЕДИЦИНА
ВРЕДЕН ЛИ ШАШЛЫК?
⠀
Летняя жара потихоньку отступает и впереди прекрасная теплая осенняя пора. Выезд на пикник в это время года особенно прекрасен. А какой же пикник без мясного шашлыка!
Вокруг этого блюда строится множество мифов о его пользе и вреде. Но что из этого правда, а что ложь узнаем вместе с гастроэнтерологом Еленой Колесниковой:
⠀
Хочется подчеркнуть, что мясо является хорошим источником белка, витаминов, минералов и частью сбалансированного полезного питания. А приготовление мяса на мангале позволяет не использовать в процессе жарки обилие масла.
⠀
❇️ На сегодняшний момент известен факт образования канцерогенных веществ при приготовлении мяса на костре.
Такие вещества формируются при контакте жира с огнем, при обугливании мяса. А так же дым, который распространяется рядом с мангалом, содержит эти вещества.
Однако, важна частота употребления. Если это не будет составлять ваш ежедневный рацион, риск считается минимальным.
⠀
❇️ Шашлык может быть приготовлен из любого вида мяса, птицы, овощей, рыбы и морепродуктов.
Однако, чаще используется красное мясо (свинина, баранина, говядина, дичь). Мясо птицы, кролика к этой группе не относится.
Существуют подтвержденные данные о связи красного мяса и некоторых видов рака, в частности рака кишечника. Однако, речь идет о избыточном потреблении.
Для минимизации подобных рисков рекомендуют:
✅разовое употребление - не более 70 г. красного мяса в сутки
✅не более 500 г. в неделю
Шашлык из другого типа мяса также не рекомендуют в больших количествах, оптимальным считается 150-200 г. на прием пищи.
⠀
❇️Важен выбор маринада.
Некоторые маринады могут улучшать вкусовые качества шашлыка, а также уменьшают скорость приготовления и не дают мясу подгореть. Более полезными считаются маринады из фруктовых соков, лимона, без добавления сахара. Кисломолочные маринады рекомендуют использовать только в случае хранения продукта в холодильнике вплоть до непосредственного приготовления.
⠀
Несмотря на все эти факторы, шашлык это в первую очередь вкусное дополнение прекрасного отдыха.
⠀
Чтобы ваш отдых ничего не омрачило, рекомендуют соблюдать некоторые правила его приготовления:
✅ покупать мясо в проверенных точках
✅ отдавать предпочтение маринаду без сахара, при использовании готовых промышленных маринадов внимательно читать состав
✅ в случае длительной транспортировки к месту жарки, использовать сумку-холодильник
✅ не использовать средства для розжига перед самым приготовлением
✅ минимально находиться рядом с мангалом
✅ следить за прожаркой, мясо должно быть полностью прожаренным, но также важно избегать открытого горения
✅ если на мясе есть жир, его можно предварительно срезать
✅ при образовании горелой корки ее лучше обрезать
✅ обязательно добавлять к мясному шашлыку овощи, зелень
✅ избегать перееданий и быть физически активным
Любите шашлык? Как часто его готовите/едите?
⠀
Летняя жара потихоньку отступает и впереди прекрасная теплая осенняя пора. Выезд на пикник в это время года особенно прекрасен. А какой же пикник без мясного шашлыка!
Вокруг этого блюда строится множество мифов о его пользе и вреде. Но что из этого правда, а что ложь узнаем вместе с гастроэнтерологом Еленой Колесниковой:
⠀
Хочется подчеркнуть, что мясо является хорошим источником белка, витаминов, минералов и частью сбалансированного полезного питания. А приготовление мяса на мангале позволяет не использовать в процессе жарки обилие масла.
⠀
❇️ На сегодняшний момент известен факт образования канцерогенных веществ при приготовлении мяса на костре.
Такие вещества формируются при контакте жира с огнем, при обугливании мяса. А так же дым, который распространяется рядом с мангалом, содержит эти вещества.
Однако, важна частота употребления. Если это не будет составлять ваш ежедневный рацион, риск считается минимальным.
⠀
❇️ Шашлык может быть приготовлен из любого вида мяса, птицы, овощей, рыбы и морепродуктов.
Однако, чаще используется красное мясо (свинина, баранина, говядина, дичь). Мясо птицы, кролика к этой группе не относится.
Существуют подтвержденные данные о связи красного мяса и некоторых видов рака, в частности рака кишечника. Однако, речь идет о избыточном потреблении.
Для минимизации подобных рисков рекомендуют:
✅разовое употребление - не более 70 г. красного мяса в сутки
✅не более 500 г. в неделю
Шашлык из другого типа мяса также не рекомендуют в больших количествах, оптимальным считается 150-200 г. на прием пищи.
⠀
❇️Важен выбор маринада.
Некоторые маринады могут улучшать вкусовые качества шашлыка, а также уменьшают скорость приготовления и не дают мясу подгореть. Более полезными считаются маринады из фруктовых соков, лимона, без добавления сахара. Кисломолочные маринады рекомендуют использовать только в случае хранения продукта в холодильнике вплоть до непосредственного приготовления.
⠀
Несмотря на все эти факторы, шашлык это в первую очередь вкусное дополнение прекрасного отдыха.
⠀
Чтобы ваш отдых ничего не омрачило, рекомендуют соблюдать некоторые правила его приготовления:
✅ покупать мясо в проверенных точках
✅ отдавать предпочтение маринаду без сахара, при использовании готовых промышленных маринадов внимательно читать состав
✅ в случае длительной транспортировки к месту жарки, использовать сумку-холодильник
✅ не использовать средства для розжига перед самым приготовлением
✅ минимально находиться рядом с мангалом
✅ следить за прожаркой, мясо должно быть полностью прожаренным, но также важно избегать открытого горения
✅ если на мясе есть жир, его можно предварительно срезать
✅ при образовании горелой корки ее лучше обрезать
✅ обязательно добавлять к мясному шашлыку овощи, зелень
✅ избегать перееданий и быть физически активным
Любите шашлык? Как часто его готовите/едите?
DocMa
Колесникова Елена Сергеевна - DocMa
👍93❤37🔥21
Forwarded from Docma_forum
Приходите!
📍Волгоград, Сити Холл Южный
Подробности, программа и билеты тут 📝 https://forum.docma.ru/?utm_source=tg
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥40👍21❤18❤🔥5