Forwarded from Россия 2062 / Большая Земля (Boris Akimov)
В Нижнем Новгороде в Школе муниципальных команд Мастерской управления Сенеж мы работали сразу с несколькими муниципалитетами по организации у них фестивалей и других мероприятий по территориальному развитию.
В связи с чем в очередной раз вспомнили наш первый опыт такого фестиваля в Териберке. Когда цель события, по сути дела, лежит в сфере символического. Даже бы сказал, что цель это "семиотическая революция" относительно отдельно взятого пространства. Такой фестиваль придаёт ценность территории благодаря принципиальному изменению взгляда на нее.
Вот вам, так сказать, исторические документы. Первое видео снято нами во время первого нашего визита в Териберку. Это апрель 2015 года. Мрак, тлен, безысходность. Посёлок расселяют. Всех жителей перевозят в Колу под Мурманск. Вроде бы судьба территории предрешена. Второе видео - наш териберский фестиваль 2017 года. И третье - 2023 год. Териберка уже давно (а кажется уже и всегда так и было 😇) считается жемчужиной арктического туризма, здесь более 20 гостиниц, рестораны, пивоварни, дайвинг-центр и тд тп. Все, что казалось "сказками" в 2015 местными жителями (на первом видео так и сказано: "в эти сказки мы не верим").
В общем, если не скромно, то: мы рождены, чтоб сказку сделать былью. 🤞
А всем командам в Школе спасибо за энтузиазм и явное неравнодушие к собственной малой родине.
В связи с чем в очередной раз вспомнили наш первый опыт такого фестиваля в Териберке. Когда цель события, по сути дела, лежит в сфере символического. Даже бы сказал, что цель это "семиотическая революция" относительно отдельно взятого пространства. Такой фестиваль придаёт ценность территории благодаря принципиальному изменению взгляда на нее.
Вот вам, так сказать, исторические документы. Первое видео снято нами во время первого нашего визита в Териберку. Это апрель 2015 года. Мрак, тлен, безысходность. Посёлок расселяют. Всех жителей перевозят в Колу под Мурманск. Вроде бы судьба территории предрешена. Второе видео - наш териберский фестиваль 2017 года. И третье - 2023 год. Териберка уже давно (а кажется уже и всегда так и было 😇) считается жемчужиной арктического туризма, здесь более 20 гостиниц, рестораны, пивоварни, дайвинг-центр и тд тп. Все, что казалось "сказками" в 2015 местными жителями (на первом видео так и сказано: "в эти сказки мы не верим").
В общем, если не скромно, то: мы рождены, чтоб сказку сделать былью. 🤞
А всем командам в Школе спасибо за энтузиазм и явное неравнодушие к собственной малой родине.
❤6🔥4
Forwarded from Школа Русской Философии 2062
И завтра 9 февраля у нас еще одна премьера! В 18.00 стартует первый сезон увлекательных лекций от мыслителя и генетика, член-корреспондента РАН, друга и героя проекта Россия 2062 Александра Михайловича Кудрявцева.
Мы с самого начала работы нашей школы говорили, что наша цель собрать здесь не столько профессиональных философов - но мыслителей в широком смысле этого слова. Тех, кто глубокомысленно и с большим энтузиазмом познает мир, находится в постоянном поиске Истины. Поэтому в Школе Русской Философии не только философы - но и экономисты, биологи, физики, генетики и другие. Все те, кто не боится задавать самые важные вопросы устройства бытия, находясь при этом в эпицентре собственной научной сферы.
Итак, встречаем
9 февраля. 18.00
Первый сезон лекций "Как устроен мир? Глазами генетика".
Эпизод первый. "Основные понятия и инструменты генетики, механизмы передачи наследственной информации".
Александр Михайлович участник философских походов Сообщества 2062, конференций, которые проводит России 2062 и вообще прекрасный харизматичный рассказчик и умница.
Пора в школу!
Мы с самого начала работы нашей школы говорили, что наша цель собрать здесь не столько профессиональных философов - но мыслителей в широком смысле этого слова. Тех, кто глубокомысленно и с большим энтузиазмом познает мир, находится в постоянном поиске Истины. Поэтому в Школе Русской Философии не только философы - но и экономисты, биологи, физики, генетики и другие. Все те, кто не боится задавать самые важные вопросы устройства бытия, находясь при этом в эпицентре собственной научной сферы.
Итак, встречаем
9 февраля. 18.00
Первый сезон лекций "Как устроен мир? Глазами генетика".
Эпизод первый. "Основные понятия и инструменты генетики, механизмы передачи наследственной информации".
Александр Михайлович участник философских походов Сообщества 2062, конференций, которые проводит России 2062 и вообще прекрасный харизматичный рассказчик и умница.
Пора в школу!
👍3❤2
Forwarded from Школа Русской Философии 2062
Сегодня. Уже скоро - в закрытом канале Школы Русской Философии
https://xn--r1a.website/tribute/app?startapp=sEXp
https://xn--r1a.website/tribute/app?startapp=sEXp
❤2👍1
Материя как сознание Бога.
После вчерашней лекции Кудрявцева вынырнул утром из бассейна с этой конструкцией в голове.
После вчерашней лекции Кудрявцева вынырнул утром из бассейна с этой конструкцией в голове.
🔥3
Из газеты "Переславец" 1917 года. Было бы интересно выяснить, где находился трактир Гамзулина и его возродить. Как символ конца лихих времен!
"Переславль, 4 ноября.
Последнюю неделю город жил очень тревожною жизнью. В конце прошлой недели были получены местными властями и общественными организациями сведения о подготовке пьяной толпой тёмных личностей погрома, причём как на объект погрома указывались лавки и продовольственные склады. Вполне открыто велась погромная агитация. В ночь на 2 октября во время первого заседания новой городской думы было устроено закрытое заседание думы по этому вопросу с участием местных властей и организаций.
На заседании было установлено, что рабочие всех фабрик относятся к погрому отрицательно и в нём участия не примут. Были точно определены силы предполагаемых погромщиков и их побуждения (грабёж),
и сообразно с этим разработан план борьбы.
2 октября вечером начались погромные митинги, ораторами которых выступали преимущественно бывшие уголовные — амнистированные. Пока дело ограничивалось словами, никаких мер к подавлению не принималось. Но вскоре перешли от слов «к делу» — стали громить магазин обуви Кольманович и ренсковой погреб потребительного общества. В первый удалось ворваться и произвести расхищение, во втором ограничились только взломом замка. Милиционеры, «гражданская гвардия» и патрули сделали несколько залпов в воздух и погромщики моментально разбежались. Тут же был задержан атаман погромщиков, бывший милиционер Кураев, которого с трудом удалось спасти воинскому начальнику от самосуда.
Наутро были арестованы ещё 9 человек и закрыт трактир Гамзулина, который служил
штабом погромщиков и особенно славился распитием ханжи".
Так и вижу вывеску в Переславле будущего:
Трактир Гамзулина
Работает для вас с 1903 года.
временно был закрыт с 1917 по 2026.
"Переславль, 4 ноября.
Последнюю неделю город жил очень тревожною жизнью. В конце прошлой недели были получены местными властями и общественными организациями сведения о подготовке пьяной толпой тёмных личностей погрома, причём как на объект погрома указывались лавки и продовольственные склады. Вполне открыто велась погромная агитация. В ночь на 2 октября во время первого заседания новой городской думы было устроено закрытое заседание думы по этому вопросу с участием местных властей и организаций.
На заседании было установлено, что рабочие всех фабрик относятся к погрому отрицательно и в нём участия не примут. Были точно определены силы предполагаемых погромщиков и их побуждения (грабёж),
и сообразно с этим разработан план борьбы.
2 октября вечером начались погромные митинги, ораторами которых выступали преимущественно бывшие уголовные — амнистированные. Пока дело ограничивалось словами, никаких мер к подавлению не принималось. Но вскоре перешли от слов «к делу» — стали громить магазин обуви Кольманович и ренсковой погреб потребительного общества. В первый удалось ворваться и произвести расхищение, во втором ограничились только взломом замка. Милиционеры, «гражданская гвардия» и патрули сделали несколько залпов в воздух и погромщики моментально разбежались. Тут же был задержан атаман погромщиков, бывший милиционер Кураев, которого с трудом удалось спасти воинскому начальнику от самосуда.
Наутро были арестованы ещё 9 человек и закрыт трактир Гамзулина, который служил
штабом погромщиков и особенно славился распитием ханжи".
Так и вижу вывеску в Переславле будущего:
Трактир Гамзулина
Работает для вас с 1903 года.
временно был закрыт с 1917 по 2026.
👍5
Forwarded from Оля и Княжево: еда, ферма, семья
Консервативная национальная мысль - это не что-то пыльное из архива древних актов. Это традиция русского бытования здесь и сейчас. Еда из русской печи и напитки, которые готовятся по рецептуре русских настоек начала 19 века - живая национальная мысль, выраженная гастрономическим языком в начале 21 века.
У нас освободилось несколько мест на обед 14 февраля. Так что есть шанс теперь забронировать.
Обед-исследование русской национальной кухни и напитков первой половины 19 века. За еду отвечает наш друг и учитель Максим Сырников, за напитки другой наш товарищ Олег Покровский, построивший лабораторию, в которой за два года воссоздал сложные аутентичные напитки на основе хлебного вина.
Каждое блюдо будет сопровождаться собственным напитком. Всего в обеде участвует 6 блюд и 8 напитков.
Что нас всех ждет?
Пьем:
Английская горькая. Начало трапезы.
- Прошу покорно закусить, – сказала хозяйка.
Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было.
- Пресный пирог с яйцом! – сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом, и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее.
Гоголь, «Мёртвые души».
Готовим:
1. Пресный пирог с яйцом.
2. Лепёшки с припёком - селигерскими сняточками.
Пьем:
Игуменская.
Старка.
Но главною заботою была кухня и обед. Об обеде совещались целым домом; и престарелая тётка приглашалась к совету. Всякий предлагал своё блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу.
Гончаров, «Обломов»
Готовим:
3. Суп с потрохами
4. Домашняя лапша
Пьем:
Ангеликовая
Ржаное хлебное вино.
— Значит: щей, да селяночку московскую, да селяночку из почек, да пирогов подовых, да гуся с капустой, да поросёнка жареного, — скороговоркой перебирал половой, считая по пальцам.
Мельников-Печерский, «В лесах»
Готовим:
5. Гуся с капустой.
Пьем:
Шесть перцев.
Ещё в доме было всё тихо, а он уж сбегал к повару на кухню и узнал, что к обеду заказано: на горячее — щи из свежей капусты, небольшой горшок, да вчерашний суп разогреть велено, на холодное — полоток солёный да сбоку две пары котлеточек, на жаркое — баранину да сбоку четыре бекасика, на пирожное — малиновый пирог со сливками.
Салтыков-Щедрин, «Господа Головлёвы»
Готовим:
6. Малиновый пирог со сливками
Пьем:
Померанцевая.
На ход ноги:
Водка (хлебное вино) ночных стражей.
Обед с напитками 9800 р. Без напитков (вдруг кто за рулем?) 7800 р.
У нас будет 2 посадки в этот день. В 15.00 и в 18.00. Места как-то очень быстро улетели. Осталось совсем мало. Но дерзайте! Бронируйте обязательно - чем быстрее тем лучше)) Обед состоится у нас в деревне Княжево под Переславлем-Залесским (вдруг кто забыл, где мы?).
Обед сопровождается увлекательными рассказами от Максима Сырникова и Олега Покровского. И мы пару слов с Борей вставим! )
Бронируйте. Оля 8 967 027 65 79.
У нас освободилось несколько мест на обед 14 февраля. Так что есть шанс теперь забронировать.
Обед-исследование русской национальной кухни и напитков первой половины 19 века. За еду отвечает наш друг и учитель Максим Сырников, за напитки другой наш товарищ Олег Покровский, построивший лабораторию, в которой за два года воссоздал сложные аутентичные напитки на основе хлебного вина.
Каждое блюдо будет сопровождаться собственным напитком. Всего в обеде участвует 6 блюд и 8 напитков.
Что нас всех ждет?
Пьем:
Английская горькая. Начало трапезы.
- Прошу покорно закусить, – сказала хозяйка.
Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было.
- Пресный пирог с яйцом! – сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом, и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее.
Гоголь, «Мёртвые души».
Готовим:
1. Пресный пирог с яйцом.
2. Лепёшки с припёком - селигерскими сняточками.
Пьем:
Игуменская.
Старка.
Но главною заботою была кухня и обед. Об обеде совещались целым домом; и престарелая тётка приглашалась к совету. Всякий предлагал своё блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу.
Гончаров, «Обломов»
Готовим:
3. Суп с потрохами
4. Домашняя лапша
Пьем:
Ангеликовая
Ржаное хлебное вино.
— Значит: щей, да селяночку московскую, да селяночку из почек, да пирогов подовых, да гуся с капустой, да поросёнка жареного, — скороговоркой перебирал половой, считая по пальцам.
Мельников-Печерский, «В лесах»
Готовим:
5. Гуся с капустой.
Пьем:
Шесть перцев.
Ещё в доме было всё тихо, а он уж сбегал к повару на кухню и узнал, что к обеду заказано: на горячее — щи из свежей капусты, небольшой горшок, да вчерашний суп разогреть велено, на холодное — полоток солёный да сбоку две пары котлеточек, на жаркое — баранину да сбоку четыре бекасика, на пирожное — малиновый пирог со сливками.
Салтыков-Щедрин, «Господа Головлёвы»
Готовим:
6. Малиновый пирог со сливками
Пьем:
Померанцевая.
На ход ноги:
Водка (хлебное вино) ночных стражей.
Обед с напитками 9800 р. Без напитков (вдруг кто за рулем?) 7800 р.
У нас будет 2 посадки в этот день. В 15.00 и в 18.00. Места как-то очень быстро улетели. Осталось совсем мало. Но дерзайте! Бронируйте обязательно - чем быстрее тем лучше)) Обед состоится у нас в деревне Княжево под Переславлем-Залесским (вдруг кто забыл, где мы?).
Обед сопровождается увлекательными рассказами от Максима Сырникова и Олега Покровского. И мы пару слов с Борей вставим! )
Бронируйте. Оля 8 967 027 65 79.
👍2🔥2
У нас с женой Олей в деревне некоторое время назад появилась традиция таких затяжных киномарафонов - смотрим все фильмы одного режиссера. Тарковского, например, или Джармуша. Сейчас эпоха Лунгина. После просмотра случайно наткнулся на подкаст о кино в яндекс.музыке, посвященный "Такси блюз".
Ведущие - какие-то юнцы, родившиеся в эпоху президента Путина Первого или даже Дмитрия Анатольевича. И рассуждают они, мягко скажем, не слишком глубоко о фильме как об инопланетном искусстве. Но одна вещь очень важная была сказана одним юнцом. Смысл сказанного в том, что, мол, в эпоху фильма, в СССР таких как таксист Иван Шлыков, простой мужик из народа, было много. А таких, как Алексей Селивёрстов, сыгранный Мамоновым, артистичных интеллигентных и рефлексирующих, "сложных" - наоборот, мало. И это факт вызвал у юнцов общее удивление и оживление. Ведь, по их мнению, сейчас одни "сложные" вокруг. А мужиков из народа не видно совсем.
Понятно, что юнцы смотрят на мир своими глазами, глазами жителей мегаполиса. Но согласен я с юнцами. "Мужиков" и "баб" - таких настоящих простых, честных, без рефлексий постоянных, с крепкой идентичностью и ясной системой ценностей - катастрофически количество уменьшается. И в не мегаполисах тоже. А ведь это и есть настоящий народ. Фундамент. Без него пьеса русской жизни рассыпается. Без него все здание трещит и шатается.
.
Ведущие - какие-то юнцы, родившиеся в эпоху президента Путина Первого или даже Дмитрия Анатольевича. И рассуждают они, мягко скажем, не слишком глубоко о фильме как об инопланетном искусстве. Но одна вещь очень важная была сказана одним юнцом. Смысл сказанного в том, что, мол, в эпоху фильма, в СССР таких как таксист Иван Шлыков, простой мужик из народа, было много. А таких, как Алексей Селивёрстов, сыгранный Мамоновым, артистичных интеллигентных и рефлексирующих, "сложных" - наоборот, мало. И это факт вызвал у юнцов общее удивление и оживление. Ведь, по их мнению, сейчас одни "сложные" вокруг. А мужиков из народа не видно совсем.
Понятно, что юнцы смотрят на мир своими глазами, глазами жителей мегаполиса. Но согласен я с юнцами. "Мужиков" и "баб" - таких настоящих простых, честных, без рефлексий постоянных, с крепкой идентичностью и ясной системой ценностей - катастрофически количество уменьшается. И в не мегаполисах тоже. А ведь это и есть настоящий народ. Фундамент. Без него пьеса русской жизни рассыпается. Без него все здание трещит и шатается.
.
🔥17👍7🤔2❤1
Когда выходишь из зоны комфорта и задерживаешься там на некоторое время - то возникает новая зона комфорта. Та самая, которая еще недавно была такой некомфортной.
👍7🔥2
Forwarded from Россия 2062 / Большая Земля (Boris Akimov)
"Дарья Сергевна, велите-ка свеженький самоварчик собрать да хорошенького чайку заварите... Лянсин фу-чу-фу! Понимаете? Распервейший чтобы был сорт, по восьми рублев фунт!". Это вам диалог глубоко провинциальных русских купцов староверов из романа "На горах" Андрея Мельникова-Печерского, который, тогда в 19 веке, не просто художественное произведение написал, а настоящее этнографическое исследование провел и оформил его в жанре романа.
О чем говорит нам этот отрывок? Лянсин — адаптированное название китайского чая лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона». В XIX веке так называли высший сорт чая. Фу-чу-фу — вероятнее всего название, которое произошло от порта Фучжоу в Китае, к северу от Гонконга, известного по вывозу чая. Хотя, чай в Россию из Китая поступал сухопутным путем, но название могло "перекочевать" из Гонконга.
Дюма-отец, примерно в то же время, что и Мельников-Печерский, путешествовал по России и писал о том, что в России чай почти везде крайне хорошего качества. Лучше, чем в Европе. И считал, что причина именно в том, что чай не отсыревает во время морских перевозок через океаны - как это происходит в случае с тем чаем, который шел из Китая в Европу.
Это я к чему все? Какие-то истории о далеком прошлом на канале России 2062 не часто встречаются. А вот к чему.
Вчера в Школе Русской Философии 2062 читал очередную лекцию из курса "История русской консервативной и национальной мысли" Егор Станиславович Холмогоров, который только что вернулся из Китая. Среди прочего Егор Станиславович рассказал, что после поездки пристрастился к хорошему китайскому чаю, хотя раньше был вполне себе равнодушен к нему.
Таким образом родилась такая вот гастрономически-мировозренческая загогулина. Вспоминая о русской очень традиционной для середины 19 века жизни рядом со славянофилами, Аксаковым, Самариным, Киреевскими и тд ходили староверы со своей идеей (общей для них и славянофилов) допетровской Руси и культом хорошего китайского чая.
Так в нормальной естественной национальной мысли и жизни Традиция всегда ходит рядом с Прогрессом.
И всегда стоит настороженно и аккуратно относится к тому, что современность пытается снести подобные факты здорового заимствования и подменить их не славянофильскими, но "славянскими" легендами и мифами.
Если снова в чайную реальность уйти, то здесь очень уместно вспомнить навязывание нам Иван-чая (копорского чая), как "национального напитка" "истинно русских". По этому случаю вот еще одна цитата из того же романа, с которого начали. Здесь идет речь об очень плохом сорте китайского чая "кантонка":
«— Ноне на ярмонке эвта кантонка, прах её побери, куда как шибко пошла, — небрежно закинул иную речь Марко Данилыч. — Звания чаю нет, просто-напросто наша сенная труха, а поди-ка ты как пошла... Дёшева — потому... Пробовал ли ты, Зиновий Алексеич, эту кантонку? — Доводилось, — ответил Доронин. — Брандахлыст, — решил Марко Данилыч. — Почти одно что наша копорка, — заметил Доронин. За копорку-то по головке не гладят, в тюрьму даже сажают, а на кантонку пошлины сбавили. Вот тут поди и суди!».
В общем, русская консервативная национальная мысль она такая. С хорошим китайским чаем вместе идет! Как завещал философ Владимир Соловьев: Прогресс - это когда мы берем прошлое и несем его в будущее!🤞
О чем говорит нам этот отрывок? Лянсин — адаптированное название китайского чая лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона». В XIX веке так называли высший сорт чая. Фу-чу-фу — вероятнее всего название, которое произошло от порта Фучжоу в Китае, к северу от Гонконга, известного по вывозу чая. Хотя, чай в Россию из Китая поступал сухопутным путем, но название могло "перекочевать" из Гонконга.
Дюма-отец, примерно в то же время, что и Мельников-Печерский, путешествовал по России и писал о том, что в России чай почти везде крайне хорошего качества. Лучше, чем в Европе. И считал, что причина именно в том, что чай не отсыревает во время морских перевозок через океаны - как это происходит в случае с тем чаем, который шел из Китая в Европу.
Это я к чему все? Какие-то истории о далеком прошлом на канале России 2062 не часто встречаются. А вот к чему.
Вчера в Школе Русской Философии 2062 читал очередную лекцию из курса "История русской консервативной и национальной мысли" Егор Станиславович Холмогоров, который только что вернулся из Китая. Среди прочего Егор Станиславович рассказал, что после поездки пристрастился к хорошему китайскому чаю, хотя раньше был вполне себе равнодушен к нему.
Таким образом родилась такая вот гастрономически-мировозренческая загогулина. Вспоминая о русской очень традиционной для середины 19 века жизни рядом со славянофилами, Аксаковым, Самариным, Киреевскими и тд ходили староверы со своей идеей (общей для них и славянофилов) допетровской Руси и культом хорошего китайского чая.
Так в нормальной естественной национальной мысли и жизни Традиция всегда ходит рядом с Прогрессом.
И всегда стоит настороженно и аккуратно относится к тому, что современность пытается снести подобные факты здорового заимствования и подменить их не славянофильскими, но "славянскими" легендами и мифами.
Если снова в чайную реальность уйти, то здесь очень уместно вспомнить навязывание нам Иван-чая (копорского чая), как "национального напитка" "истинно русских". По этому случаю вот еще одна цитата из того же романа, с которого начали. Здесь идет речь об очень плохом сорте китайского чая "кантонка":
«— Ноне на ярмонке эвта кантонка, прах её побери, куда как шибко пошла, — небрежно закинул иную речь Марко Данилыч. — Звания чаю нет, просто-напросто наша сенная труха, а поди-ка ты как пошла... Дёшева — потому... Пробовал ли ты, Зиновий Алексеич, эту кантонку? — Доводилось, — ответил Доронин. — Брандахлыст, — решил Марко Данилыч. — Почти одно что наша копорка, — заметил Доронин. За копорку-то по головке не гладят, в тюрьму даже сажают, а на кантонку пошлины сбавили. Вот тут поди и суди!».
В общем, русская консервативная национальная мысль она такая. С хорошим китайским чаем вместе идет! Как завещал философ Владимир Соловьев: Прогресс - это когда мы берем прошлое и несем его в будущее!🤞
👍5
Forwarded from Оля и Княжево: еда, ферма, семья
Думаем о том, чтобы угощать вас "волжским кваском". Как думаете, какой напиток назывался так в середине 19 века?
Anonymous Quiz
17%
Квас хлебный на волжской воде.
15%
Квас с добавлением меда.
34%
Квас с хлебным вином.
34%
Шампанское с абрикосовым или персиковым соком.
👍1
Forwarded from Лариса Бравицкая (Larisa Bravitskaya)
ЕДАЛИ ль вы блюда русской кухни, описанные у Гончарова, Гоголя, Толстого или у Гиляровского?
Вот! Так и знала.
А мы, представьте себе, уже не первый раз собираемся под древним русским городом Переславль-Залесский, в деревне Княжево, в доме гостеприимных Бориса Акимова, русского философа, его очаровательной жены Оли Стрижибиковой и реконструируем обеды, описанные в произведениях русских писателей.
Боря заведует «литературной частью», подбирает интересные выдержки из русской классики, а воплощает его идеи в русской печи любимый Максим Сырников, шеф-повар, русский энциклопедист, собиратель и хранитель великой русской кухни.
Но это еще не все.
Олег Покровский, третий подвижник, построил лабораторию и по уникальной книге 1792 года, отпечатанной в Императорской типографии, за два года воссоздал сложные напитки на основе хлебного вина.
В свое время, у нас уже состоялись реконструкции обедов Чичикова и Собакевича, Стивы Облонского,«Васильева дня».
А нынче Боря решил совместить несколько литературных произведений.
Сейчас я попробую вам показать, «из какого сора растут» наши «литературные обеды».
Но вначале, как водится, подали настойку. На сей раз, это была Английская горькая.
А дальше читаем у Гоголя:
«- Прошу покорно закусить, – сказала хозяйка.
Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было.
- Пресный пирог с яйцом! – сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом, и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее»
Вот и мы, вслед за Чичиковым, хвалили Максима Сырникова за Пресный пирог с яйцом,
Лепёшки с припёком - селигерскими сняточками, а заодно, и Олега с его настойками «Игуменская» и «Старка»
У Гончарова тоже есть, что взять на вооружение. Например, в «Обломове»:
«Но главною заботою была кухня и обед. Об обеде совещались целым домом; и престарелая тётка приглашалась к совету. Всякий предлагал своё блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу»
Из этой цитаты воплотились в жизнь Суп с потрохами и Домашняя лапша, взбодренные настойками «Ангеликовая» и
«Ржаное хлебное вино»
Мельникова -Печерского «В лесах» читали? Помните, это место?
«— Значит: щей, да селяночку московскую, да селяночку из почек, да пирогов подовых, да гуся с капустой, да поросёнка жареного, — скороговоркой перебирал половой, считая по пальцам»
Так пред нами на столе появились
Гусь с капустой и настойка
«Шесть перцев»
«Ещё в доме было всё тихо, а он уж сбегал к повару на кухню и узнал, что к обеду заказано: на горячее — щи из свежей капусты, небольшой горшок, да вчерашний суп разогреть велено, на холодное — полоток солёный да сбоку две пары котлеточек, на жаркое — баранину да сбоку четыре бекасика, на пирожное — малиновый пирог со сливками»
«Господа Головлевы»
Тут стоит вспомнить добрым словом Салтыкова-Щедрина, благодаря которому мы отведали Малиновый пирог со сливками, к которому очень подошла «Померанцевая»
«На посошок» или, как говорит Акимов, «на ход ноги» хлебное вино «Ночные стражи»
Во время трапезы шутки перемежались разговорами о русской культуре, литературе и извечным вопросом: Что делать? - ответ на который дает философ Борис Акимов в своей книге «Россия 2062», с подзаголовком «Как обустроить страну за 40 лет»
А Максим подарил мне свою последнюю книгу «Путешествие русского повара»
Вот так посидишь в деревне за русским столом и лишний раз убедишься, что русская культура созидается не чиновниками в кабинетах, а вот такими скромными подвижниками, созидателями и хранителями забытых русских традиций и по-Шукшину «уверуешь, что все не зря…», и что Россия, писал русский философ Ильин, «живая тайна: ею можно жить, о ней можно вздыхать, ей можно молиться; и, не постигая её, блюсти её в себе; и благодарить Творца за это счастье…»
@Лариса Бравицкая
Вот! Так и знала.
А мы, представьте себе, уже не первый раз собираемся под древним русским городом Переславль-Залесский, в деревне Княжево, в доме гостеприимных Бориса Акимова, русского философа, его очаровательной жены Оли Стрижибиковой и реконструируем обеды, описанные в произведениях русских писателей.
Боря заведует «литературной частью», подбирает интересные выдержки из русской классики, а воплощает его идеи в русской печи любимый Максим Сырников, шеф-повар, русский энциклопедист, собиратель и хранитель великой русской кухни.
Но это еще не все.
Олег Покровский, третий подвижник, построил лабораторию и по уникальной книге 1792 года, отпечатанной в Императорской типографии, за два года воссоздал сложные напитки на основе хлебного вина.
В свое время, у нас уже состоялись реконструкции обедов Чичикова и Собакевича, Стивы Облонского,«Васильева дня».
А нынче Боря решил совместить несколько литературных произведений.
Сейчас я попробую вам показать, «из какого сора растут» наши «литературные обеды».
Но вначале, как водится, подали настойку. На сей раз, это была Английская горькая.
А дальше читаем у Гоголя:
«- Прошу покорно закусить, – сказала хозяйка.
Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было.
- Пресный пирог с яйцом! – сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом, и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее»
Вот и мы, вслед за Чичиковым, хвалили Максима Сырникова за Пресный пирог с яйцом,
Лепёшки с припёком - селигерскими сняточками, а заодно, и Олега с его настойками «Игуменская» и «Старка»
У Гончарова тоже есть, что взять на вооружение. Например, в «Обломове»:
«Но главною заботою была кухня и обед. Об обеде совещались целым домом; и престарелая тётка приглашалась к совету. Всякий предлагал своё блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу»
Из этой цитаты воплотились в жизнь Суп с потрохами и Домашняя лапша, взбодренные настойками «Ангеликовая» и
«Ржаное хлебное вино»
Мельникова -Печерского «В лесах» читали? Помните, это место?
«— Значит: щей, да селяночку московскую, да селяночку из почек, да пирогов подовых, да гуся с капустой, да поросёнка жареного, — скороговоркой перебирал половой, считая по пальцам»
Так пред нами на столе появились
Гусь с капустой и настойка
«Шесть перцев»
«Ещё в доме было всё тихо, а он уж сбегал к повару на кухню и узнал, что к обеду заказано: на горячее — щи из свежей капусты, небольшой горшок, да вчерашний суп разогреть велено, на холодное — полоток солёный да сбоку две пары котлеточек, на жаркое — баранину да сбоку четыре бекасика, на пирожное — малиновый пирог со сливками»
«Господа Головлевы»
Тут стоит вспомнить добрым словом Салтыкова-Щедрина, благодаря которому мы отведали Малиновый пирог со сливками, к которому очень подошла «Померанцевая»
«На посошок» или, как говорит Акимов, «на ход ноги» хлебное вино «Ночные стражи»
Во время трапезы шутки перемежались разговорами о русской культуре, литературе и извечным вопросом: Что делать? - ответ на который дает философ Борис Акимов в своей книге «Россия 2062», с подзаголовком «Как обустроить страну за 40 лет»
А Максим подарил мне свою последнюю книгу «Путешествие русского повара»
Вот так посидишь в деревне за русским столом и лишний раз убедишься, что русская культура созидается не чиновниками в кабинетах, а вот такими скромными подвижниками, созидателями и хранителями забытых русских традиций и по-Шукшину «уверуешь, что все не зря…», и что Россия, писал русский философ Ильин, «живая тайна: ею можно жить, о ней можно вздыхать, ей можно молиться; и, не постигая её, блюсти её в себе; и благодарить Творца за это счастье…»
@Лариса Бравицкая
❤2