Продолжаем знакомить вас с GINSTER MIXMASTER

В сентябре совместно с Ratingtelling (Российская исследовательская компания) организовали презентацию и дегустацию Ginster Cola для экспертов в барной индустрии

Простая задача: оценить новинку в чистом виде, в авторских подачах и как ингредиент в коктейлях

Изучите результаты дегустации и в каких коктейлях себя лучше проявил Ginster Cola

Это вам поможет в создании своего авторского коктейля

✏️ КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ:

⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️

Подробности конкурса тут и здесь

🔍 Читайте внимательно правила

🗓 КОНКУРС ПРОХОДИТ
с 15 декабря по 14 февраля

🏆 ОБЪЯВИМ ПОБЕДИТЕЛЯ
14 марта 2026 года

🤝 Удачи Вам!

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победитель:
1. Rita (@R_evil_A)

✔️Проверить результаты

#продукты_Bar_Boss

«Отцовский набор»

Инвентарь для барного Босса - стрейнер с открывашкой и барная ложка с линейкой

🫗 СТРЕЙНЕР

Отсылка к визуальному миру таблиц и системности, как у Google Docs. Но чтобы не было слишком стерильно, на нем есть барные тату, тот самый хаос, характерный для нашей индустрии

И да, тут есть открывашка. По легенде менеджер бара настолько ушёл в отчеты и процессы, что чуть-чуть разучился открывать вручную бутылку пива

📐 БАРНАЯ ЛОЖКА

Барная ложка с линейкой - мастхэв

Линейка помогает измерить уровень жидкости прямо в бутылке, независимо от формы, без переливаний во время инвентаризации

Любой ваш авторский пребэтч и премикс тоже отмерит до точности в 5 мл, и забудьте про переливания в мерные стаканы

Совсем скоро подробнее расскажем про главный продукт - web-приложение-калькулятор

Набор тут

➡️ Отмечайте коллегу который любит таблички

Эта малая часть разработанных файлов для работы менеджеров баров

💳 1380₽ и за 1 минуту у тебя на
диске появится 46 полезных
рабочих файла.

🖥 Описание всех файлов

ЗАПИСАЛ РАЗБОР ВСЕХ ФАЙЛОВ:

▶️ Видеообзор на 35 минут

⏸ Короткий ролик на 9 минут

💸 Ссылка на оплату

СПИСОК ДОКУМЕНТОВ:
Барное меню
Барное меню (себестоимость)
Бланк заказа
Бонусы и матрица от поставщика
График и табель барменов
Дегустационный лист
Дегустационный лист (пиво)
Должностная инструкция бармен
Должностная инструкция мен. бара
Договор о разработки барной карты
Приложение к договору (Кравец)
Журнал ген. уборки бара
Журнал температурного режима
Журнал технического обс-вания
Заказ по хоз товарам на бар
Закупка продукции бара
Конкурентная матрица
Контакты поставщиков
Контакты сотрудников
Критерии подбора кандидатов
Лайн-чек по бару
Марочный отчет меню бара
Мастер график
Отчёт по наличным расходам
Отчёт по ресторану
Оффер бармена
Оффер бренд менеджера бара
Первый день нового бармена
План работы менеджера бара
Расходы на производство меню
Себестоимость новых коктейлей
Спецификация барного обор-ния
Спецификация инвентаря/посуды
Списание по бару
Список оборудования для бара
Сток на складе
Тендер среди винных компаний
Техкарты №1
Техкарты №2
Техкарты с просчетом с/c и дегустацией
ТЗ по новому меню
Фокусные позиции по мотивации
Чек-листы бармена
Этапы запуска меню

✏️ Понравились файлы -
приходи ко мне на
персональный курс!

Это всего лишь 20% от того, что вы можете получить на персональном курсе

BAR BOSS ONLINE

ВТОРОЙ ПАКЕТ ФАЙЛОВ ОТ BAR BOSS

Вторая часть разработанных документов для работы старших барменов, менеджеров баров / шеф-барменов, бренд бар-менеджеров и управляющих.

ПРИГОДИТСЯ И БУДУТ ПОЛЕЗНЫ ТЕМ, КТО:

➡️ работает более 3-х лет на
руководящей должности в
баре;

➡️ отвечает за несколько
заведений;

➡️ занимается консалтинговыми
услугами;

➡️ запускает бар с на
этапе строительства.

💳 6660₽ и за 1 минуту у тебя
на диске появится 43
полезных рабочих файла

▶️ Видеообзор всех файлов ~ 88 мин.

💸 Ссылка на оплату

После покупки на твой почтовый ящик придёт ссылка с доступом к 43 файлам.
Скачивай к себе на жёсткий диск, адаптируй под свои нужды и внедряй в работу

СПИСОК ФАЙЛОВ ИЗ
ВТОРОГО ПАКЕТА:

Библиотека рабочих файлов
Анализ коктейльного меню vol.1
Анализ коктейльного меню vol.2
Анализ коктейльного меню vol.3
Анализ продаж меню бара
Анкета тайного гостя
Барное меню vol.1
Барное меню vol.2
Бланк аттестации vol.1
Бланк аттестации vol.2
Бланк заказа
Бонусы и ассортимент от компаний
График и табель барменов
График платежей по бару
Дегустационный лист
Договор на консалтинг с ИП vol.1
Договор на консалтинг с ИП vol.2
Дорожная карта менеджера бара
Информация для поставщиков
Календарь работы менеджера бара
Карта генеральной уборки
Карта общения с гостем
Конкурентная матрица
Контакты поставщиков
Матрицы взаимодействия менеджера бара
Наличие медкнижек
Описание напитков
Оценка работы команды барменов
Передача рабочих дел от действующего менеджера бара новоиспечённому
План обучения барменов-стажеров
Понижение cost по бару vol.1
Понижение cost по бару vol.2
Разбор инвентаризации по бару
Разбор стоп-листа по бару
Складские остатки по бару
Смета на запуск проекта по бару
Собеседование команды барменов
Сравнение цен у поставщиков
Техкарты vol.1
Техкарты vol.2
Чек-лист запуска бара
Чек-листы бармена
KPI для команды
KPI для менеджера бара

Это всего лишь 30% от того, что вы можете получить на персональном курсе.

✏️ Понравились файлы -
приходи ко мне на
персональный курс!

Новогоднее чудо всё-таки случилось

Первый этап конкурса
GINSTER MIXMASTER 🍸

На Bar Hub обсуждали, что конкурсы с Ginster будут идти целый год - и вот он, старт!
Каждый конкурс - это новый этап, новый вкус и новый победитель

Начинаем с Ginster Cola
Что нужно сделать:

📌 Зарегистрируйтесь
на сайте конкурса

📌 Разработайте авторский
коктейль с Ginster Cola

📌 Запишите видео-презентацию
коктейля (до 90 секунд)
Важно: бутылка Ginster Cola
должна быть в кадре

📌 Опубликуйте видео и рецепт
на своей странице в Instagram,
обязательно с хэштегом
#ginstergin, отметка аккаунта
@gin_ginster

📌 Отправьте видео сюда

📌 Подпишитесь на нас:
TG: Ginster gin
INST: Ginster gin

Приём работ до 14 февраля
Победителя выберем 14 марта 🎁

Ginster Cola можно найти в Ашан, Ароматный Мир, Верный, Лента
Если не знаете, где взять бутылку, пишите нам, с радостью подскажем и поможем

Ждём ваши идеи, болеем за каждого участника и предвкушаем ваши коктейли

И, конечно, нашим видео, нарядной ёлкой на фоне и воздушным конфити, передаём праздничную атмосферу! И поздравляем вас с Новым годом!

Пусть он будет ярким, креативным, как ваши будущие коктейли! 🌲🌟

Друзья, собрали для вас полезную папку «ПРАКТИКИ» - в ней собраны материалы от экспертов по ключевым направлениям работы кафе, бара или ресторана

Теперь не нужно тратить время на поиски, просто заходите в папку, выбирайте тему и находите ответы на интересующий вопрос 📂

⭐️Про системное управление
через цифры, команду и сервис

⭐️Про управление баром

⭐️Про управление кухней

⭐️Вопросы ХАССП и Роспотребнадзора

⭐️Ваш бухгалтер в общепите

⭐️Бухгалтер- Калькулятор

⭐️Про сервис

⭐️Юридические вопросы в
общепите от Юлии Вербицкой

⭐️Про маркетинг и продвижение
кафе и ресторанов

💎Добавить папку ПРАКТИКИ к
себе здесь

Статус «человек-табличка» 📊 обязывает меня подвести итоги канала, не смог этого не сделать

Результаты можете увидеть сами, канал вырос, этому я очень рад. Благодарен вам, что остаётесь тут и читаете, надеюсь, что полезно! Конечно, всегда есть куда расти, поэтому уместно будет сказать: дальше - больше

✏️ и немного о личном

Этот год тоже вышел насыщенным

Я побывал на большом количестве мероприятий, делился опытом как спикер, запускал новые проекты, проводил индивидуальные обучения
И главное для себя видел, как знания становятся результатом, это радует

Ещё одно достижение - люди. В этом году я познакомился с ребятами, которые теперь моя команда и даже больше - стали семьёй

🔜 с командой обязательно
познакомлю уже в новом году

Отдельный важный пункт этого года - я занялся здоровьем
И физическим, и моральным. Оказалось, без этого работа не идёт в полную силу
Поэтому и вам желаю не забывать об этом

Конечно, успел не всё, что планировал
Но это не расстраивает, наоборот, есть с чем идти дальше и к чему стремиться
С удовольствием продолжу начатое и буду достигать новые цели уже в 2026 году

🙂 с наступающим, коллеги

🤝 жму руку, обнял, приподнял

Не рискуйте 🚨

Маркировку никто не отменял 🥗

Рекомендую всем просмотреть выпуск про похмелье на канале Сергея Минаева, собрали лучшие рецепты борьбы со времен Ивана Грозного до сегодняшних дней.
______________________

ПАРЫ ВЫЖИМОК, КОТОРЫЕ
МНЕ ПОНРАВИЛИСЬ:

🇬🇧 В Великобритании больную голову предлагают лечить с утра коктейлем на основе сырого яйца. Собственно яйцо смешивается с Табаско, солью, томатным соком и Ворчерским соусом. Напиток одновременно бодрит и одновременно восстанавливает.

🇨🇳 Некоторые китайцы кипятят колу и добавляют свежий лимонный сок. Считается, что такой напиток убирает неприятный запах из-зо рта.

🇰🇷 В магазинах Южной Кореи можно найти похмельное мороженое.

В конце выпуска Сергей приводит пример от Сальвадоре Калабрезе и его книги «Hair of the dog». В книге представлено 80 рецептов антипохмельных коктейлей. Книгу можно скачать в комментариях под постом.

🗓 Ежегодно во многих странах 1 января отмечают неофициальный праздник — Международный день похмелья 
(International Hangover Day)
__________________

ЧТО БУДЕТ В ВЫПУСКЕ:

🍺 Что такое похмелье

🍺 Как боролись с похмельем
на Руси

🍺 Рецепт супа от похмелья

🍺 Что пили на Руси

🍺 Как Пётр I боролся
с похмельем

🍺 Рассол и валенки от
похмелья

🍺 Способы борьбы с похмельем
при Екатерине Великой

🍺 Рецепт от похмелья из
«Мастер и Маргарита»

🍺 Идеальный завтрак от похмелья

🍺 Как боролись с похмельем
в СССР

🍺 Русская баня против похмелья

🍺 Рецепт лечебного парения от
Сандуновских бань

🍺 Похмельный выпуск «Смак»

🍺 Фильм «Особенности
национальной охоты»

🍺 Герои классических
произведений борятся
с похмельем

🍺 Антипохмельные рецепты
в других странах

🍺 Как пить, чтобы не было
похмелья

🍿 Приятного просмотра,
ваш BAR BOSS

Коллеги, напоминаю, что у нас есть Telegram-бот, который помогает нам
ускорять коммуникации 💎

Внутри можно сразу выбрать нужную тему:

✅ конкурсы

🔜 вакансии

🔜 интенсив 6.0

✅ презентации

✅ пакеты файлов

✅ продукты Bar Boss

✅ реклама и сотрудничество

Выбираете нужное, отвечаете на пару вопросов - и почти готово

➡️ @BarBossQuestionBot

#продукты_Bar_Boss

Мы готовы подробнее показать вам наш набор by Bar Boss (заказать тут), а именно приложение

Приложение помогает вам структурировать информацию в баре, там есть базы продуктов, премиксов, поставщиков, закупки, в общем, всё в одном месте, не разбросано по разным заметкам и табличкам

В итоге вы экономите время на подсчётах, убираете лишнюю рутину и получаете более точные расчёты

Что мы сделали: барная ложка с линейкой + весы + приложение. Никаких лишних переливаний 🥛

⚙️ КАК РАБОТАЕТ:

✔️замеряете уровень жидкости
ложкой с линейкой (см)

✔️взвешиваете вес бутылки (гр)

✔️вносите в приложение
два значения

✔️приложение считает,
сколько мл в бутылке

Лучше нашего набора только Негрони 🥃

#меню

Как и обещали, на эти праздничные выходные мы принесли вам серию роликов меню «Мегаполис» из бара Полторы комнаты 🎥

Коктейль #1 «Алгоритм»

Он про то самое бесконечное скроллинг-состояние, знакомое каждому. Лента тянется, пальцы листают, а время как будто растворяется

Эта бесконечная лента отражается в подаче, лягушонкок Пепе добавляет иронии и помогает охладить напиток

Приятного просмотра 🍿

Потенциал экселя изучен только на 1%. В этот раз эксперты показали, как создать елочку в таблице

Статус человека-таблицы не позволил пройти мимо этой ёлочки 🎄
Пользуясь случаем, поздравляю вас с Рождеством!

Когда любишь таблицы так сильно, что даже стрейнер из нашего набора знает, что такое Google Docs 📱

Праздники почти закончились, пора возвращаться в рабочий ритм и снова встречаться со строками, столбцами и формулами

Пусть рабочий год начинается спокойно и с удовольствием

Идём на фестиваль КРАФТОМАНИЯ?

⚠️ У меня есть три билета

🍺 УСЛОВИЯ РОЗЫГРЫША:

➡️ быть подписанным на
BAR BOSS ONLINE и
КРАФТОМАНИЯ

➡️ нажать на кнопку
"Участвую"

🗓 Объявлю трех
победителей
15 января в 12:00

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

45 российских и зарубежных производителей представят пиво, сидры и медовухи на любой вкус

Гостей также ждет крафт-маркет с фермерскими сырами, мясными деликатесами и свежими устрицами!

⭐️ В ПРОГРАММЕ ФЕСТИВАЛЯ:

Тату-студия
Виниловый маркет
Стенд российской акустики
Печать на футболках
Авторская одежда и украшения
Пивная посуда и фестивальный мерч

⚡️ РАЗВЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ ГОСТЕЙ:

Пивное казино с ценными призами
Призовой тир и рыбалка
Бирпонг / шашки / шахматы / нарды

В течение дня интерактивная программа с шутками, конкурсами и призами от Плохого Санты и Деда Отмороза 🎅

🎫 Билеты уже в продаже

Часто меня можно увидеть в чёрном пиджаке с моим лого. Только если точнее, это хаори. Сшили на заказ в White Crow и расписали вручную

Хаори выбрал не случайно. В моей роли сэнсэя для своих студентов - кохаи мне хотелось иметь элемент одежды, который считывается как знак моего профессионализма, без строгих деталий, но с характеом

Почему на нём именно такое изображение и что оно означает: рисунок вдохновлён концептом "пустых" из аниме Блич. Это существа, которые покинули мир живых, но так и не перешли дальше, потому что их держат незаконченные дела. Они застревают между мирами, мучаются, и если задерживаются слишком надолго, превращаются в монстров. В момент этого превращения на груди появляется цепь, которая тянет их, и звенья со временем растут 🔗

В этой истории меня зацепила не только эстетика, но и смысл. Потому что "пустота" бывает не только в фантастике. Часто люди выглядят собранными: работа, дела, планы, разговоры. А внутри тишина, как существование на автопилоте

Мне бы не хотелось жить так. И каждому из вас я желаю вдохновляться и учиться каждый день

Поэтому этот хаори служит мне неким напоминаем не отдавать себя "пустоте"

Наши коллеги, Илья Богданов и Тимофей Кондрашов устраивают челлендж для тех, кто любит красивую работу за стойкой

#overclockchallenge

Суть простая: показать процесс приготовления коктейля, используя продвинутые flair-техники 🍸

Цитирую ребят:
Мы горим желанием развивать индустрию и популяризировать эстетичную работу за барной стойкой

⚡️ ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ:

Снять видео, где ты готовишь коктейль или коктейли за 60 секунд

В кадре должен быть хотя бы один продукт NoTails

Можно выбрать, что готовить! Участнику дают 2 готовых рецепта
вариации на Whiskey Sour и Negroni

Какой коктейль или коктейли готовить, решаешь ты

⚡️ ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ:

Участник должен быть совершеннолетним

Челлендж открыт для участников из всех стран СНГ

Видео (Reels) должно быть опубликовано в Instagram и быть в открытом доступе

⌛️ СРОКИ:

Заявки принимаем с 20 февряля по 20 марта

Оцениваем с 21 по 26 марта

Объявим результаты 26 марта

✏️ Как будут оценивать ваши заявки и призы для победителей расписали в комментариях под постом

Будем ждать ваши креативные видео!

*Meta признана экстремистской организацией и запрещена в РФ

На свои гостевые смены везу не только коктейли

🥃 Беру с собой меню из моей
коллекции. Самые интересные
и топовы экземпляры.
Их можно потрогать, полистать
и рассмотреть детали

🥃 Мой любимой коктейль -
Негрони. На гостевых сменах
готовлю только вариации на
Негрони. Разные, но с
характером. Классика, которая
не устает удивлять, если к ней
подойти с фантазией и
уважением

Гест в ресторане ONA / Нижний Н.

Гест в Посольство / Самара

🥃 Подготовка к гестам, дело не
быстрое и не простое, поэтому
мы с командой решили
подготовить для смен новое
решение

Подробности покажу в следующем посте, но спойлер: теперь можно будет пощупать не только меню 😏

#гостевая_смена
#музей_Негрони

Продолжим тему 🥃

Гости на моих гестах рассматривают не только экземпляры меню, со мной авторский сет из твистов на Негрони

Гест в ресторане ONA / Нижний Н.

Гест в Посольство / Самара

Перед гостевой сменой всегда одни и те же задачи: быстро, аккуратно, качественно подготовиться, и чтобы гостям было интересно

Мы с командой нашли решение, которое получилось и практичным, и узнаваемым

МЕНЮ ИЗ МАТРЁШЕК 🪆

6 Негрони = 6 матрёшек

На смену везу 6 твистов на Негрони из разных баров страны. Каждая матрёшка отвечает за один конкретный твист, а для более понятной "навигации" на дне каждой есть название Негрони и бара

Матрешки расписаны вручную художницей. Хочется отметить, высокий уровень работы: техника, продуманная композиция и детали. Не представляю как Света расписывала самую маленькую матршёшку высотой 3 см. Зовите на гостевую смену и увидете всех матрешек в "живую"

Хотели бы увидеть такое на гостевых сменах?

#музей_Негрони

И это уже второе видео из серии роликов меню «Мегаполис» из бара Полторы комнаты 🎥

Коктейль #2 «Пробки»

Мы каждый день попадаем в пробки. В такие моменты время контролировать невозможно: мы в потоке и не можем по желанию ехать быстрее или медленнее, можем только подстраиваться

Коктейль «Пробки» наоборот возвращает контроль. Здесь темп задаёте вы. Хотите неспешно растянуть момент или ускориться, решаете сами

Приятного просмотра 🍿