#продукты_Bar_Boss

Мы готовы подробнее показать вам наш набор by Bar Boss (заказать тут), а именно приложение

Приложение помогает вам структурировать информацию в баре, там есть базы продуктов, премиксов, поставщиков, закупки, в общем, всё в одном месте, не разбросано по разным заметкам и табличкам

В итоге вы экономите время на подсчётах, убираете лишнюю рутину и получаете более точные расчёты

Что мы сделали: барная ложка с линейкой + весы + приложение. Никаких лишних переливаний 🥛

⚙️ КАК РАБОТАЕТ:

✔️замеряете уровень жидкости
ложкой с линейкой (см)

✔️взвешиваете вес бутылки (гр)

✔️вносите в приложение
два значения

✔️приложение считает,
сколько мл в бутылке

Лучше нашего набора только Негрони 🥃

#меню

Как и обещали, на эти праздничные выходные мы принесли вам серию роликов меню «Мегаполис» из бара Полторы комнаты 🎥

Коктейль #1 «Алгоритм»

Он про то самое бесконечное скроллинг-состояние, знакомое каждому. Лента тянется, пальцы листают, а время как будто растворяется

Эта бесконечная лента отражается в подаче, лягушонкок Пепе добавляет иронии и помогает охладить напиток

Приятного просмотра 🍿

Потенциал экселя изучен только на 1%. В этот раз эксперты показали, как создать елочку в таблице

Статус человека-таблицы не позволил пройти мимо этой ёлочки 🎄
Пользуясь случаем, поздравляю вас с Рождеством!

Когда любишь таблицы так сильно, что даже стрейнер из нашего набора знает, что такое Google Docs 📱

Праздники почти закончились, пора возвращаться в рабочий ритм и снова встречаться со строками, столбцами и формулами

Пусть рабочий год начинается спокойно и с удовольствием

Идём на фестиваль КРАФТОМАНИЯ?

⚠️ У меня есть три билета

🍺 УСЛОВИЯ РОЗЫГРЫША:

➡️ быть подписанным на
BAR BOSS ONLINE и
КРАФТОМАНИЯ

➡️ нажать на кнопку
"Участвую"

🗓 Объявлю трех
победителей
15 января в 12:00

🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

45 российских и зарубежных производителей представят пиво, сидры и медовухи на любой вкус

Гостей также ждет крафт-маркет с фермерскими сырами, мясными деликатесами и свежими устрицами!

⭐️ В ПРОГРАММЕ ФЕСТИВАЛЯ:

Тату-студия
Виниловый маркет
Стенд российской акустики
Печать на футболках
Авторская одежда и украшения
Пивная посуда и фестивальный мерч

⚡️ РАЗВЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ ГОСТЕЙ:

Пивное казино с ценными призами
Призовой тир и рыбалка
Бирпонг / шашки / шахматы / нарды

В течение дня интерактивная программа с шутками, конкурсами и призами от Плохого Санты и Деда Отмороза 🎅

🎫 Билеты уже в продаже

Часто меня можно увидеть в чёрном пиджаке с моим лого. Только если точнее, это хаори. Сшили на заказ в White Crow и расписали вручную

Хаори выбрал не случайно. В моей роли сэнсэя для своих студентов - кохаи мне хотелось иметь элемент одежды, который считывается как знак моего профессионализма, без строгих деталий, но с характеом

Почему на нём именно такое изображение и что оно означает: рисунок вдохновлён концептом "пустых" из аниме Блич. Это существа, которые покинули мир живых, но так и не перешли дальше, потому что их держат незаконченные дела. Они застревают между мирами, мучаются, и если задерживаются слишком надолго, превращаются в монстров. В момент этого превращения на груди появляется цепь, которая тянет их, и звенья со временем растут 🔗

В этой истории меня зацепила не только эстетика, но и смысл. Потому что "пустота" бывает не только в фантастике. Часто люди выглядят собранными: работа, дела, планы, разговоры. А внутри тишина, как существование на автопилоте

Мне бы не хотелось жить так. И каждому из вас я желаю вдохновляться и учиться каждый день

Поэтому этот хаори служит мне неким напоминаем не отдавать себя "пустоте"

Наши коллеги, Илья Богданов и Тимофей Кондрашов устраивают челлендж для тех, кто любит красивую работу за стойкой

#overclockchallenge

Суть простая: показать процесс приготовления коктейля, используя продвинутые flair-техники 🍸

Цитирую ребят:
Мы горим желанием развивать индустрию и популяризировать эстетичную работу за барной стойкой

⚡️ ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ:

Снять видео, где ты готовишь коктейль или коктейли за 60 секунд

В кадре должен быть хотя бы один продукт NoTails

Можно выбрать, что готовить! Участнику дают 2 готовых рецепта
вариации на Whiskey Sour и Negroni

Какой коктейль или коктейли готовить, решаешь ты

⚡️ ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ:

Участник должен быть совершеннолетним

Челлендж открыт для участников из всех стран СНГ

Видео (Reels) должно быть опубликовано в Instagram и быть в открытом доступе

⌛️ СРОКИ:

Заявки принимаем с 20 февряля по 20 марта

Оцениваем с 21 по 26 марта

Объявим результаты 26 марта

✏️ Как будут оценивать ваши заявки и призы для победителей расписали в комментариях под постом

Будем ждать ваши креативные видео!

*Meta признана экстремистской организацией и запрещена в РФ

На свои гостевые смены везу не только коктейли

🥃 Беру с собой меню из моей
коллекции. Самые интересные
и топовы экземпляры.
Их можно потрогать, полистать
и рассмотреть детали

🥃 Мой любимой коктейль -
Негрони. На гостевых сменах
готовлю только вариации на
Негрони. Разные, но с
характером. Классика, которая
не устает удивлять, если к ней
подойти с фантазией и
уважением

Гест в ресторане ONA / Нижний Н.

Гест в Посольство / Самара

🥃 Подготовка к гестам, дело не
быстрое и не простое, поэтому
мы с командой решили
подготовить для смен новое
решение

Подробности покажу в следующем посте, но спойлер: теперь можно будет пощупать не только меню 😏

#гостевая_смена
#музей_Негрони

Продолжим тему 🥃

Гости на моих гестах рассматривают не только экземпляры меню, со мной авторский сет из твистов на Негрони

Гест в ресторане ONA / Нижний Н.

Гест в Посольство / Самара

Перед гостевой сменой всегда одни и те же задачи: быстро, аккуратно, качественно подготовиться, и чтобы гостям было интересно

Мы с командой нашли решение, которое получилось и практичным, и узнаваемым

МЕНЮ ИЗ МАТРЁШЕК 🪆

6 Негрони = 6 матрёшек

На смену везу 6 твистов на Негрони из разных баров страны. Каждая матрёшка отвечает за один конкретный твист, а для более понятной "навигации" на дне каждой есть название Негрони и бара

Матрешки расписаны вручную художницей. Хочется отметить, высокий уровень работы: техника, продуманная композиция и детали. Не представляю как Света расписывала самую маленькую матршёшку высотой 3 см. Зовите на гостевую смену и увидете всех матрешек в "живую"

Хотели бы увидеть такое на гостевых сменах?

#музей_Негрони

И это уже второе видео из серии роликов меню «Мегаполис» из бара Полторы комнаты 🎥

Коктейль #2 «Пробки»

Мы каждый день попадаем в пробки. В такие моменты время контролировать невозможно: мы в потоке и не можем по желанию ехать быстрее или медленнее, можем только подстраиваться

Коктейль «Пробки» наоборот возвращает контроль. Здесь темп задаёте вы. Хотите неспешно растянуть момент или ускориться, решаете сами

Приятного просмотра 🍿

Где ваши деньги?

Нет, не те, что уже в кассе, а те, которые могли бы быть там, но прошли мимо. Спойлер: они в баре. И неважно, какой у вас формат заведения

🗓 14 января в 14:00 (мск) DocsInBox приглашает на вебинар «Бар в ресторане: доходное место. Деньги в главной роли»

СЕРГЕЙ СТРУК

➡️ территориальный бар-
менеджер LUCKY GROUP

➡️ сооснователь APP of SKILLS

➡️ автор канала Beverage дневник

О ЧЕМ ВЕБИНАР

✅ Бар способен приносить
больше прибыли, чем вам
кажется

✅ Почему рестораны теряют
деньги, оставляя бар «в тени»

✅ Доверие и синергия
управляющего и бар-
менеджера = рост выручки

✅ Кейсы: +51% к продажам,
новые гости, медийные
инфоповоды

✅ Результат для ресторана:
выше чек, ниже кост, сильная
команда

➡️ Регистрация на вебинар

➡️ Регистрация на вебинар
через telegram-бот

Заняты?

✏️ Заполните форму, и
вам отправят запись ❤️

Коллеги, напоминаю, что у нас есть Telegram-бот, который помогает нам ускорять коммуникации 💎

Внутри можно сразу выбрать нужную тему:
- конкурсы
- вакансии
- продукты Bar Boss
- презентации и пакеты файлов
- реклама и сотрудничество

Нажимаете нужное, отвечаете на пару вопросов - и почти готово

➡️@BarBossQuestionBot

Бот в закрепе канала 📎

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Владислав (@WhiteSkyline)
2. P (@Speakout93)
3. Белка (@belkalocal)

✔️Проверить результаты

Продолжаем знакомство с меню «Мегаполис» из бара Полторы комнаты 🎥

Это третий ролик, но четвертый по списку в меню коктейль

Коктейль #4 «MSG»

Коктейль посвящён пятому вкусу - вкусу умами. Это томаты, сыр, мясо, бульоны и вообще всё самое вкусное, что мы с удовольствием едим каждый день. Тот вкус, который не доминирует, а делает еду насыщенной

Суть коктейля в эксперименте: его можно попробовать без усилителей и убедиться, что он уже сам по себе гармоничный. А можно добавить немного усилителя, чтобы вкус стал более полным и ярким

Приятного просмотра 🍿

Кохаи, как вы уже знаете, мы с командой создали набор для простого и быстрого снятия остатков в баре

💳 Приобрести набор

А если вы ещё не знакомы с нашим продуктом, то этот пост для вас!

НАБОР ДЛЯ ИНВЕНТАРИЗАЦИИ BY BAR BOSS 🥃

Снятие остатков в баре может быть быстрой, точной, а главное БЕЗ ПЕРЕЛИВАНИЙ

ЧТО ВНУТРИ 💼

Доступ к веб-приложению: встроенный калькулятор

Барная ложка с линейкой: замеряете уровень прямо в бутылке, независимо от формы

Стрейнер с открывашкой: стильный, с лого Google Documents и барными тату

Весы: удобные и практичные

➡️ Обзор набора

КАК ЭТО РАБОТАЕТ ⚙️

Замеряете уровень жидкости ложкой с линейкой (см)

Взвешиваете бутылку (гр)

Вносите эти два значения в приложение и оно считает, сколько мл в бутылке

➡️ Ознакомиться с приложением

Плюс в приложении удобно держать всё в одном месте: базы продуктов и премиксов, поставщиков, закупки и не разбрасывать информацию по заметкам и табличкам

Набор отлично подходит команде бартендеров, старшему бармену или менеджеру бара

Да, это прям отличный подарок вашему барному боссу 🎁 и вот почему

Наше приложение - это совершенно новое решение вопросов по снятию остатков

Записали для вас подробную видео-инструкцию по работе, ознакомиться можно по ссылкам:
Yandex диск
Google диск
YouTube

💳 Сокртаить время инвентаризации тут

Ресторан 2026: устойчивость бизнеса в условиях нового рынка

❔ Если убрать вас из
операционки, что
реально останется?

Пока собственник в чате, всё работает, но стоит отойти по делам, начинаются вопросы, ошибки и "срочно посмотри".

🗓 20 января в 13:00
Коллеги из Бизнеса
на тарелке проводят
вебинар

— Почему отчёты есть, а
целостной картины нет

— Как маркетинг без
системы начинает
гасить продажи

— Как с помощью
автоматизации вернуть
контроль

— Почему iiko часто
работает как касса,
а не как система

Если вам важно, чтобы ресторан работал стабильно и предсказуемо всегда, а не только "пока вы на связи", этот эфир стоит посмотреть.

⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️

Зарегистрироваться

Реклама, ООО "ИННО", ИНН 7736356834, Erid: CQH36pWzJqMv3RUfFTUyXNPWwHpSGiLotPG7RSVCw25qaF

GINSTER MIXMASTER

Разработай авторский коктейль
на джине Ginster Cola с сезонными
ингредиентам

✏️ Рекомендации от судей

Вам поможет в создании авторского
коктейля результаты дегустации и в каких
коктейлях себя лучше проявил Ginster Cola

🥃 КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ:

1️⃣ Зарегистрируйтесь
на сайте конкурса

2️⃣ Разработайте свой
коктейль с Ginster Cola

3️⃣ Запишите видео-презентацию
коктейля (до 90 секунд)

4️⃣ Опубликуйте видео и рецепт
на своей странице в Instagram,
с хэштегом #ginstergin
отметка аккаунта
@gin_ginster

5️⃣ Отправьте видео сюда

6️⃣ Подпишитесь на:
Tg Ginster gin и
Inst Ginster gin

🗓 ОБЪЯВИМ ПОБЕДИТЕЛЯ
14 марта 2026 года

🚨 Официальная площадка
размещения материалов -
Ginster Мix Master. После
публикации проверьте, что
ваша работа появилась в ленте

*Meta признана экстремистской организацией и запрещена в РФ

HoReCa появилась новая марка - KALIR ☃️

Её создатель - Алексей Токарев. Его хорошо знают в индустрии по барным станциям STEELBAR и бокалам Enjoy_barware. Именно поэтому Алексею знакомы проблемы и боли барменов, управляющих и владельцев. Его подход в работе - решать задачи, а не просто поставлять оборудование

❄️ Идея KALIR

Выросла из реальной работы с барами и ресторанами. Из постоянных запросов на стабильность и оборудование, которое спокойно выдерживает ежедневную нагрузку. Не тестовое, а то, что работает на смене, в запаре и в высоком темпе. Так появился бренд холодильного оборудования, где качество - это результат продуманной работы

⚙️ Холодильники KALIR собирают из
компонентов премиум качества и
внимательно проверяют перед
запуском

Каждый холодильник проходит 6 этапов QC, оснащается компонентами Eliwell, ELCO, Embraco и тестируется под нагрузкой в течение 24 часов. Конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию, включая столешницы из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм

🤍 Но главное отличие KALIR
не только в железе

Это прямой контакт с человеком, который отвечает за результат. Сопровождение 24/7, поэтому всегда быстрый ответы в мессенджерах, понятный язык, адаптация под конкретную концепцию бара или ресторана

Если вы подбираете холодильное оборудование для бара или ресторана и хотите, чтобы оно работало как система, тогда как в рекламе: KALIR уже идет к вам!

Свяжитесь с Алексеем Токаревым и узнайте, как KALIR решает задачи вашего проекта

Есть выражение: скажи, кто твой друг, и я скажу, кто ты

У меня свой индификатор человека и звучит он так: покажи свой холодильник, и я скажу, кто ты или: холодильник не врёт 🥑

Раз уж заговорили о холодильниках - вот небольшая подборка содержимого моих холодильников на разных должностях в барах, в том числе в моём 2016 🤭

БАРБЕК

Небольшой хаос, конечно, есть сосиски, соусы, апельсин с работы и контейнер стафф питания на верхней полке

БАРТЕНДЕР

Всё максимально просто. Энергетик, кусок пиццы, что-то быстрое, чтобы получить энергию и снова на смену

МЕНЕДЖЕР БАРА

Уже имеется порядок. В холодильнике есть, что-то полезное и бутылка вина. Потому что работа работой, а баланс никто не отменял

BAR BOSS

Отдельный характер. Всё забито вермутами, биттерами и джинами, чтобы смешать Негрони. Это не просто любимый коктейль, а стиль жизни

А что в холодильниках у вас? ❓

Коллеги, я всегда активно присматриваюсь к барному и смежному комьюнити в Telegram 🥃

Ищу каналы с интересным контентом. Если у вас есть свой канал - кидайте ссылку в комментарии

Делитесь каналами, которые вам инересны, за кем следите и кого читаете с удовольствием

ПОДЕЛЮСЬ СВОИМИ ФАВОРИТАМИ:

⭐️ Канал "о том о сём"
✍️ Автор Денис Кололешников

На регулярной основе возвращаюсь к нему. Нравится стиль письма, личные мысли, а главное - профессиональный контент. Автор канала переводит книнги, статьи, учебные пособия, что ценно, так как знания становятся доступными здесь и сейчас

⭐️ Канал BAR in the BAR
✍️ Автор Сергей Шикуев

Это канал о буднях менеджера бара, описываются рутинные и трудовые будни. Автор легко и интересно выражает свои мысли, поэтому посты действительно хочется читать

⭐️ Канал Barcode
✍️ Автор Виталий Северинов

Молодой канал, где еще не так много постов, но мне хочется остаться. Пишут про барную индустрию, деньги и творчество, разбавляют проф конетнт мемами, а это мы все тоже любим

А теперь жду ваши рекомендации 💬

В прошлом году я немного рассказывал про своё студенчество 📖

Вот тут можете прочитать

В этом году хочу посмотреть на эту дату по-другому

Мне кажется, что на самом деле мы все остаёмся студентами, независимо от возраста, должности и опыта

Жизнь не перестаёт нас учить. Иногда мягко, иногда довольно жёстко

Мы учимся на ошибках, на решениях, которые сначала казались правильными, а потом показали обратное, на ситуациях, где хотелось поступить иначе, но получилось как получилось

В НАШЕЙ ПРОФЕССИИ ЭТО ОЩУЩАЕТСЯ ОСОБЕННО СИЛЬНО 🥃

Работа с людьми и с гостями - это постоянная практика. Мы никогда не знаем, кто сегодня зайдёт в бар, кто будет сложным, а кто неожиданно окажется дружелюбым и внимательным. Каждый такой контакт чему-то учит

Поэтому сегодня хочется сказать просто. С Днём студента всех нас 💼

Давайте принимать уроки, которые дают нам жизнь и работа. И учиться наслаждаться процессом, даже если в моменте сложно

Все персонажи являются вымышленными, любые совпадения с реальными людьми или событиями - случайны)