➡️ Подключайтесь, коллеги

Запись стрима с Артёмом Моисеевым

🚨 ГОСТЬ:

Основатель и владелец мобильного бара Must have bar, коктейльер и эксперт в области организации коктейльного сервиса на мероприятиях

С 2014 года организовывает работу мобильного бара на самых частных, масштабных вечеринок и форумах, городских мероприятиях СПб, Москвы и ближайшего зарубежья

Консультант по построению и открытию баров в ресторанах, ивент-холлах, и др. площадка

Must have bar – мобильный бар, является пионером коктейльного кейтеринга в России

Сейчас Must Have Bar организует коктейльный сервис для людей на частных событиях и для брендов на корпоративных мероприятиях и любых других форматах

За 10 лет компания прошла трансформацию от концептуальных коктейльных кейсов до выведения собственного стиля работы, парка мобильных баров и абсолютно неидентичном подходе к работе и обслуживанию

✏️ ТЕМА:

Must Have bar - коктейльный сервис для людей и брендов

🔴 ОБСУЖДАЛИ:

✅ Мобильный бар

✅ Сервис и услуги

✅ Коктейльная карта

✅ Инвестиции в Must Have bar

В комментариях под постом загрузил презентацию и каталог Must Have bar

🍿 Приятного просмотра

Подписывайтесь на канал BAR BOSS ONLINE, тут найдёте разборы меню, про барный менеджмент и полезностей для шеф-барменов, менеджеров бара, старших барменов, управляющих и владельцев заведений.

📖 Учебник Бармена - настольная книга бармена

В ней вы найдёте всё необходимое для личного развития и обучения персонала заведения:

- напитки
- миксология
- настойки
- рецепты
- шоу-подачи
- фудпейринг
- организация работы
- сервис
- юридические вопросы
и многое-многое другое.

❤️ Краткий видеообзор книги

Посмотреть отзывы читателей и приобрести можно на Озоне.

Войти в чат можно по ссылке

P.S. Каждому владельцу книги мобильная версия - в подарок.

Можно приобрести отдельно только мобильную версию Учебника Бармена.

#новости_рынка

Революция от BOTANIKA STORIES

ИННОВАЦИОННОЕ
НАТУРАЛЬНОЕ ПЮРЕ:

✅ НЕ ТРЕБУЕТ заморозки;

✅ ХРАНИТСЯ до 12 месяцев
при комнатной температуре;

✅ СОЗДАНО из настоящих фруктов
— без концентратов и без
яблочных пюре;

✅ НЕ СОДЕРЖИТ усилителей вкуса,
глюкозно-фруктозного сиропа;

✅ ПОСЛЕ ВСКРЫТИЕ до 28 дней
хранится в комнатной температуре;

✅ Больше 30 вкусов.

☎️ 8 (925) 645 57 69

Заказывать ✏️ zakaz.botanika@bk.ru

В августе Галина Позднякова, проводила вебинар «Сильный управляющий»

Решили повторить данную тему, обновили материал, подготовилм интересные кейсы для вас!

КЛЮЧЕВОЙ СМЫСЛ БУДЕТ
ОСТАВАТЬСЯ ТЕМ ЖЕ:

✅ Кто такой сильный
управляющий?

✅ Какие знания и навыки
необходимы, чтобы
стать сильным
управляющим и лидером
для команды?

✅ Какой карьерный рост
и какие возможности
открываются?

Именно управляющий является двигателем бизнеса, управляет финансами и собирает сильные команды!

Но зачастую не хватает энергии на реализации, так как идет расфокус внимания!

🗓 На вебинар
подготовили календарь
управляющего на
3 месяца

⏰ 30 сентября в 16:00

📌 Регистрация здесь

#стрим

41 / 52 Встреча с Б.А.Р.

🚨 ГОСТИ:

✅ СЕРГЕЙ КОЛБЕЕВ

Президент Барменской Ассоциации России

Член Международной Барменской Ассоциации (IBA)

Вице-президент ФРИО по направлению "Стандартизация профессий"

Соавтор первого в России Учебника Бармена

На сегодняшний день более 30 лет в барной индустрии

✅ ПАВЕЛ САМАШКА

Вице-президент Б.А.Р. по стратегическому развитию и руководитель проектов

В барной индустрии с 1996 года

С 2003 года – преподаватель школы барменов Петербургской Ассоциации Барменов (ПАБ)

Создатель крупнейшего барного чата Bartenders Dialogues

Главный редактор Учебника Бармена

✏️ ТЕМА:

Знакомимся с Барменской Ассоциацией России

🗓 Ждём вас 28 сентября
в 20:00 по московскому
времени.

📌 Ссылка на стрим

Подписывайтесь на канал BAR BOSS ONLINE, тут найдёте разборы меню, про барный менеджмент и полезностей для шеф-барменов, менеджеров бара, старших барменов, управляющих и владельцев заведений

#конкурс

MIX YOUR MOOD — конкурс от Royal Raven Gin и бара ZERO

🎁 ПРИЗОВОЙ ФОНД:

150 000₽ + годовой запас джина Royal Raven 300 л

🫡 ЭТАПЫ КОНКУРСА:

I ЭТАП: подача заявки

с 28 сентября по 20 октября

Участники должны разработать концепцию вечеринки, которая гармонично вписывается в их бар и отражает философию бренда Royal Raven Gin, создать специальное меню из трёх и более коктейлей (не менее двух из них — на основе джина Royal Raven) и подать заявку по ссылке

II ЭТАП: Онлайн-интервью

с 20 октября по 26 октября

Из всех заявок судьями выбирается 10 лучших концепций вечеринок. С командами проводятся индивидуальные онлайн-встречи

III ЭТАП: Проведение пати

с 21 ноября по 13 декабря

По результатам онлайн-встреч выбираются 5 команд-финалистов, которым предстоит реализовать вечеринку в своем баре

После проведения всех вечеринок судьи выбирают победителя, который получает приз

⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️

Положение Mix Your Mood и про бренд Royal Raven Gin найдёте в комментариях под постом

⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️

Удачи вам и читайте внимательно правила!

Не все коробки разобрал с подаренными меню на bar hub EXPO 2025, как уже нужно собираться в поездки по городам России со своей двухдневной Академией

Обзоры на меню баров смонтированы и ждут публикации:

✅ Легендар / Москва

✅ Лосось и кофе / Владимир

✅ London / Сочи

✅ Pasta / Москва

✅ Tales / Орел

✅ Shortlist Books and Spirits / Москва

А вы присылайте ✏️ мне в электронном виде ваше меню и про ваши труды и креативность увидят не только ваши гости и подписчики канала BAR BOSS ONLINE

Приветствуем всех любителей активного спорта бархоппинга!

С 29 сентября по 19 октября в Москве пройдёт масштабный бар-хоппинг НАСТОЯЩИЙ МАРАФОН-4 по барам с уникальными и вкусными настойками

42 московских бара уже в 12 локациях Москвы

Участникам потребуется за 21 день посетить все бары  и в каждом попробовать сет из 4-х настоек

1 октября я пройду 11 баров и продегустирую 22 настойки

🎁 ПРИЗОВОЙ ФОНД:

годовой запас настоек в 42 барах Москвы!

А еще есть возможность выиграть суперпризы от известных московских баров и спонсора акции

Подписывайтесь на Настоящий марафон, следите за постами и участвуйте в предстоящем уникальном, самом масштабном бархоппинге осени

Подробности акции на сайте

#настоящиймарафон

➡️ Подключайтесь, коллеги

Запись стрима с Б.А.Р.

🚨 ГОСТИ:

СЕРГЕЙ КОЛБЕЕВ

Президент Барменской Ассоциации России

Член Международной Барменской Ассоциации (IBA)

Вице-президент ФРИО по направлению "Стандартизация профессий"

Соавтор первого в России Учебника Бармена

На сегодняшний день более 30 лет в барной индустрии

ПАВЕЛ САМАШКА

Вице-президент Б.А.Р. по стратегическому развитию и руководитель проектов

В барной индустрии с 1996 года

С 2003 года – преподаватель школы барменов Петербургской Ассоциации Барменов (ПАБ)

Создатель крупнейшего барного чата Bartenders Dialogues

Главный редактор Учебника Бармена

✏️ ТЕМА:

Знакомимся с Барменской Ассоциацией России

🔴 ОБСУЖДАЛИ:

✅ World Cocktail Championship

✅ Учебник бармена

✅ Коктейльный портал Barcocktails

✅ Чат Bartenders dialogues

В комментариях под постом загрузил презентацию

🍿 Приятного просмотра

Подписывайтесь на канал BAR BOSS ONLINE, тут найдёте разборы меню, про барный менеджмент и полезностей для шеф-барменов, менеджеров бара, старших барменов, управляющих и владельцев заведений

#стрим

Первый международный стрим и сразу 5 гостей

42 / 52 Встреча с коллегами из ОАЕ / Дубай

🚨 ГОСТИ:

🔜 Bishnu Gauchan / Nepal
Owner of Academy of Bartender
& Barista in Nepal, Head
Bartender Himitsu & Alba Dubai

🔜 Виктория Комиссар / Russia
Owner of Colour Details

🔜 Myo Aung / Myanmar
Bar Manager Myata Platinum
Lounge

🔜 Вагиф Мамедов / Azerbaijan
Bar Manager CutFish restaurant
Dubai

🔜 Максим Юхно / Russia

Барный специалист, консультант и дизайнер коктейлей с опытом более 9 лет в индустрии гостеприимства

Максим создаёт бары, меню и концепции, которые соединяют вкус, идентичность, эффективность и высокий уровень гостевого опыта

Запускал проекты в Москве, Дубае, Катаре и Лондоне, где он адаптировал барные программы под локальные особенности и культуру потребления

✅ победа в Mathieu Teisseire
Global Challenge (Париж)

✅ создание лучшей карты саке
в регионе MENA

✅ разработка коктейльных карт
и программ для проектов от
мишленовских ресторанов до
современных лаунжей
и low-ABV баров

✏️ ТЕМЫ:

Международное командообразование и как работать в Middle East и Дубае

Креатив в меню и коктейльном дизайне

🗓 Ждём вас 29 сентября
в 17:00 по московскому
времени.

📌 Ссылка на стрим

Подписывайтесь на канал BAR BOSS ONLINE, тут найдёте разборы меню, про барный менеджмент и полезностей для шеф-барменов, менеджеров бара, старших барменов, управляющих и владельцев заведений

➡️ Подключайтесь, коллеги

Запись стрима с Максим Юхно, Виктория Комиссар, Вагиф Мамедов и Myo Aung

✏️ ТЕМЫ:

Международное командообразование и как работать в Middle East и Дубае

Креатив в меню и коктейльном дизайне

В комментариях под постом загрузил презентацию

🔴 ОБСУЖДАЛИ:

✅ Рынок Middle East /
Dubai: Ключевые
факторы и форматы
работы

✅ Практический чек-лист
при найме в Дубае

✅ Роли в команде:
профильные анкеты

✅ Почему Middle East и Дубай:
возможности и риски

✅ Культурные и операционные
особенности региона

✅ Onboarding: правила
вхождения в команду

В комментариях под постом загрузил презентацию

🍿 Приятного просмотра

Подписывайтесь на канал BAR BOSS ONLINE, тут найдёте разборы меню, про барный менеджмент и полезностей для шеф-барменов, менеджеров бара, старших барменов, управляющих и владельцев заведений

#меню

То самое меню Максима Юхно для Hiimitsu Cryptex

❔ КАК РАБОТАЕТ
МЕНЮ CRYPTEX?

Это деревянный механизм с четырьмя вращающимися сегментами, каждый из которых украшен замысловатыми символами

Выбор базового алкоголя: начните с выбора базового духа - японской водки, виски, рома, джина, текилы или безалкогольной альтернативы

Профили вкуса: выберите из ряда профилей вкуса, таких как цитрусы, цветы, травы, ягоды, умами или фрукты

Тип напитка: выберите тип напитка, от аперитивов до хайболов, и ваш предпочтительный баланс напитка

Каждый поворот раскрывает различные компоненты коктейля, что делает процесс заказа приключением. Это интерактивное меню позволяет создавать персонализированные напитки, превращая каждый коктейль в уникальную историю

Меню Cryptex сочетает традиций с инновациями, японской культуру с расширением границ миксологии