Эволюция Дянь Хунов
Решил систематизировать наш подход к самой популярной категории красного чая.
В прошлом году я отобрал много новых видов, где с прежней ценой повысилось качество.
Листовой и типсовый Дянь Хуны ушли, а на их месте находится единый сорт с хорошим сырьём и доступной ценой.
Это наш базовый чай с мягким и насыщенным вкусом, очень достойный вариант в своей цене.
Далее с повышением уровня у нас следует Дянь Хун Мао Фэн, он остаётся без изменений (раньше именовался красный Мао Фэн).
И ещё одна новинка — Дянь Хун Ми Сян (медовый аромат)
Чай от нового производителя, более насыщенный вкус с нотами сладких сухофруктов.
А остальных участников вы уже знаете, это тоже Дянь Хуны, просто их названия образованы в основном от формы скрутки листа:
Сун Чжень (сосновая игла), Цзинь Ло (золотая спираль), Цзинь Сы (золотая нить), Цзинь Хао (золотой пух/ворс), Да Цзинь Чжень (большая золотая игла).
Решил систематизировать наш подход к самой популярной категории красного чая.
В прошлом году я отобрал много новых видов, где с прежней ценой повысилось качество.
Листовой и типсовый Дянь Хуны ушли, а на их месте находится единый сорт с хорошим сырьём и доступной ценой.
Это наш базовый чай с мягким и насыщенным вкусом, очень достойный вариант в своей цене.
Далее с повышением уровня у нас следует Дянь Хун Мао Фэн, он остаётся без изменений (раньше именовался красный Мао Фэн).
И ещё одна новинка — Дянь Хун Ми Сян (медовый аромат)
Чай от нового производителя, более насыщенный вкус с нотами сладких сухофруктов.
А остальных участников вы уже знаете, это тоже Дянь Хуны, просто их названия образованы в основном от формы скрутки листа:
Сун Чжень (сосновая игла), Цзинь Ло (золотая спираль), Цзинь Сы (золотая нить), Цзинь Хао (золотой пух/ворс), Да Цзинь Чжень (большая золотая игла).
🔥13❤8👏2🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Разбился чайник — это к творчеству!
🔥36❤🔥6👏6❤4😱3🏆1
Шай Хун из Цзингу "Чернослив в шоколаде"
Мой специальный проект к 23 Февраля.
Эти блинчики нам делает небольшое фермерское хозяйство, сбор идёт с деревьев возрастом 100-200 лет.
Чай уже прошел 2-летнее созревание, данная партия произведена в 2024 году.
Сырье для него собирают в старом стиле.
Раньше местные жители делали аналогичный чай не из почек, а больших листьев.
Здесь тоже используется почка и прилегающие к ней 2 листа, поэтому в блине можно рассмотреть даже крупные черенки.
В итоге получился маслянистый, ароматный и недорогой Шай Хун.
Приглашаю прикоснуться к старой и простой деревенской чайной церемонии. Для меня этот блинчик стал рабочим вариантом, чтобы отдыхать от привычных Гунфу Хунов или Сяо Чжунов.
Здесь чувствуется настоящий лесной дух!
Вкус насыщенный с нотами горького шоколада, коньяка и сухофруктов.
В первой пробе я сразу назвал его "Чернослив в шоколаде"
Целый блинчик стоит 1400 ₽ за 200 г.
Приятных чаепитий и с праздником!
Мой специальный проект к 23 Февраля.
Эти блинчики нам делает небольшое фермерское хозяйство, сбор идёт с деревьев возрастом 100-200 лет.
Чай уже прошел 2-летнее созревание, данная партия произведена в 2024 году.
Сырье для него собирают в старом стиле.
Раньше местные жители делали аналогичный чай не из почек, а больших листьев.
Здесь тоже используется почка и прилегающие к ней 2 листа, поэтому в блине можно рассмотреть даже крупные черенки.
В итоге получился маслянистый, ароматный и недорогой Шай Хун.
Приглашаю прикоснуться к старой и простой деревенской чайной церемонии. Для меня этот блинчик стал рабочим вариантом, чтобы отдыхать от привычных Гунфу Хунов или Сяо Чжунов.
Здесь чувствуется настоящий лесной дух!
Вкус насыщенный с нотами горького шоколада, коньяка и сухофруктов.
В первой пробе я сразу назвал его "Чернослив в шоколаде"
Целый блинчик стоит 1400 ₽ за 200 г.
Приятных чаепитий и с праздником!
❤14🔥7👍6👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем пуэрчика в этом чате
🌱Поздравляю переживших эту зиму!
У меня склад почти на 2 метра занесен снегом.
Хожу на уровне козырька пока вытаскиваю заказы.
Бывало, что не мог войти на работу после выходных — упавший снег на метр заваливал дверь.
А потом тоже самое уже с машиной 😵
Наконец-то снежные приключения заканчиваются, а к началу весны нужно нести любовь и радость.
У меня на полках лежит с десяток разных блинов пуэра, которых нет на сайте.
Это подарки от братского народа Китая за прошлый год, сам я столько точно не выпью.
Лучше подарю вам 😎
Просто оформите заказ от 2000 ₽ и напишите в комментариях "подарочный пуэр" или что-то подобное, чтобы я понял о чём речь.
На самом деле, я бы и без условий положил, но вдруг пост попадёт в руки халявщиков, которые начнут просто так спрашивать и забирать)
Блинчики будут в разломе по несколько разных, чтобы разделить на всех участников.
🌱Поздравляю переживших эту зиму!
У меня склад почти на 2 метра занесен снегом.
Хожу на уровне козырька пока вытаскиваю заказы.
Бывало, что не мог войти на работу после выходных — упавший снег на метр заваливал дверь.
А потом тоже самое уже с машиной 😵
Наконец-то снежные приключения заканчиваются, а к началу весны нужно нести любовь и радость.
У меня на полках лежит с десяток разных блинов пуэра, которых нет на сайте.
Это подарки от братского народа Китая за прошлый год, сам я столько точно не выпью.
Лучше подарю вам 😎
Просто оформите заказ от 2000 ₽ и напишите в комментариях "подарочный пуэр" или что-то подобное, чтобы я понял о чём речь.
На самом деле, я бы и без условий положил, но вдруг пост попадёт в руки халявщиков, которые начнут просто так спрашивать и забирать)
Блинчики будут в разломе по несколько разных, чтобы разделить на всех участников.
1🔥28❤🔥7⚡4❤2🥰2🙏2
Дети андеграунда
В очередной раз нам запрещают собираться в нашей уютной тележке.
Надеюсь, что вы уже приноровились работать со всеми текущими запретами.
Лично я уже и забыл, что ещё осталось разрешенного в России.
Но пока что-то можно 😉
Если вы будете испытывать сложности с просмотром материалов в нашем канале, то я открыл запасной аэродром в Махъ.
Ещё работает группа в VK.
Завтра буду выкладывать обновления, неделю я дегустировал и оформлял новый чай.
Так что держим ряды!
С апреля возобновлю нашу традиционную рассылку по почте, но уже в современном виде.
В очередной раз нам запрещают собираться в нашей уютной тележке.
Надеюсь, что вы уже приноровились работать со всеми текущими запретами.
Лично я уже и забыл, что ещё осталось разрешенного в России.
Но пока что-то можно 😉
Если вы будете испытывать сложности с просмотром материалов в нашем канале, то я открыл запасной аэродром в Махъ.
Ещё работает группа в VK.
Завтра буду выкладывать обновления, неделю я дегустировал и оформлял новый чай.
Так что держим ряды!
С апреля возобновлю нашу традиционную рассылку по почте, но уже в современном виде.
❤26🔥8❤🔥6👍4😁2
Black&White
Весна — это время контрастов.
Холодные ночи для тёмного Уишаня и тёплые дни с цветочным светлым Тайванем.
Всё необходимое уже загружено на сайте и ожидает вас.
Яркие весенние улуны из Тайваня представляет Дун Дин из Ли Шань и Шань Линь Си.
Здесь собраны лучшие ноты светлых улунов — тропические цветы, липовый мёд, луговая свежесть.
А по просьбам любителей чайного баловства — персиковый улун из качественного тайваньского Цзинь Сюань.
Я не фанат ароматики, но этот вид стоящий. Здесь мягко сочетается вкус свежего персика и тайваньские цветы.
А вечером вас согреют улуны из скалистого Уишань.
Новый Да Хун Пао Бэй Доу — премиальный вид среднего огня.
В нём чувствуются ноты цветов, какао и пряностей.
А ближе к тёмной классике представлен Да Хун Пао Утёсный.
Это улун средне-сильной обжарки, в нём слились мягкие ноты цветов, кофе и дымного копчения.
Приятного выбора, скоро будет новая загрузка чайных новинок!
https://tathagatatea.ru/
Весна — это время контрастов.
Холодные ночи для тёмного Уишаня и тёплые дни с цветочным светлым Тайванем.
Всё необходимое уже загружено на сайте и ожидает вас.
Яркие весенние улуны из Тайваня представляет Дун Дин из Ли Шань и Шань Линь Си.
Здесь собраны лучшие ноты светлых улунов — тропические цветы, липовый мёд, луговая свежесть.
А по просьбам любителей чайного баловства — персиковый улун из качественного тайваньского Цзинь Сюань.
Я не фанат ароматики, но этот вид стоящий. Здесь мягко сочетается вкус свежего персика и тайваньские цветы.
А вечером вас согреют улуны из скалистого Уишань.
Новый Да Хун Пао Бэй Доу — премиальный вид среднего огня.
В нём чувствуются ноты цветов, какао и пряностей.
А ближе к тёмной классике представлен Да Хун Пао Утёсный.
Это улун средне-сильной обжарки, в нём слились мягкие ноты цветов, кофе и дымного копчения.
Приятного выбора, скоро будет новая загрузка чайных новинок!
https://tathagatatea.ru/
🔥12❤3❤🔥2🏆2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Электровеник — это совершенно реальная штука в мире чая
В горячем воке идёт процесс создания Мао Цзянь.
Роботизация, но с элементами дедовских методов.
В горячем воке идёт процесс создания Мао Цзянь.
Роботизация, но с элементами дедовских методов.
👍13🔥6❤1❤🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В оригинале должно быть вот так.
Наш свежий зелёный чай тоже в пути, ожидаю к концу месяца.
После мартовских праздников половину магазина унесли, так что наличие пока не столь разнообразно.
Но выбора хватает, сейчас можно спокойно собрать заказик без очередей 😉🫖
https://tathagatatea.ru/
Наш свежий зелёный чай тоже в пути, ожидаю к концу месяца.
После мартовских праздников половину магазина унесли, так что наличие пока не столь разнообразно.
Но выбора хватает, сейчас можно спокойно собрать заказик без очередей 😉🫖
https://tathagatatea.ru/
1🔥18❤🔥4😱4👍2❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мир! Чай! Май!
Приветствую, друзья!
Не мог оставить вас на праздники без любимого напитка, поэтому 2 дня без остановки оформляю новые позиции на сайте.
Свежий сбор 2026 года уже на разгрузке, а это значит, что пора пополнить запасы.
В прошлом году я много работал над сортовым и вкусовым разнообразием, что получилось крайне удачно и весь чай уходил быстрее, чем приезжал.
Спешу сообщить, что я вернул всех ваших любимчиков:
🍃 Первая часть зелёного и белого чая 2026
🍵 20 видов красного чая
🫖 30 улунов
Здесь самое широкое пополнение в Гуандунском чае (Дан Цуны) и Уишаньском (Да Хун Пао, Жоу Гуй).
Пока можно всё изучать, а я в ближайшие дни буду готовить новые материалы и позиции.
Приятного выбора!
Приветствую, друзья!
Не мог оставить вас на праздники без любимого напитка, поэтому 2 дня без остановки оформляю новые позиции на сайте.
Свежий сбор 2026 года уже на разгрузке, а это значит, что пора пополнить запасы.
В прошлом году я много работал над сортовым и вкусовым разнообразием, что получилось крайне удачно и весь чай уходил быстрее, чем приезжал.
Спешу сообщить, что я вернул всех ваших любимчиков:
🍃 Первая часть зелёного и белого чая 2026
🍵 20 видов красного чая
🫖 30 улунов
Здесь самое широкое пополнение в Гуандунском чае (Дан Цуны) и Уишаньском (Да Хун Пао, Жоу Гуй).
Пока можно всё изучать, а я в ближайшие дни буду готовить новые материалы и позиции.
Приятного выбора!
1🔥11❤5❤🔥2👍2🎉1
Весенние Фениксы
Встречаем праздники с новыми Дан Цунами!
Гуандунские улуны в нашей линейке были практически с первых лет основная клуба.
Этот чай сразу вдохновил меня многообразием вкуса, в одном улуне смешивался травяной ликёр с мягкими нотами липового мёда и нежными цветами.
Описывать фениксов можно очень долго и каждый в разных сортах находит что-то своё.
В Китае Дан Цуны это целый мир с огромным разнообразием и большой историей. Несколько статей мы даже перевели для ознакомления.
Каждый вид имеет множество грейдов с разным ценовым диапазоном от 500 до 50 000 ₽ за 100г. Стоимость зависит от уникальности места, сырья и работы мастеров.
Сейчас я добавил на сайте широкое пополнение хороших Дан Цунов, но некоторые унесли ещё в процессе добавления на сайт и нужно снова везти новую поставку 🤣
Чем я сейчас и занимаюсь, ещё там будет листовой белый чай, зелёный, Лю Бао.
Но основа на месте, так что вливайтесь!
Встречаем праздники с новыми Дан Цунами!
Гуандунские улуны в нашей линейке были практически с первых лет основная клуба.
Этот чай сразу вдохновил меня многообразием вкуса, в одном улуне смешивался травяной ликёр с мягкими нотами липового мёда и нежными цветами.
Описывать фениксов можно очень долго и каждый в разных сортах находит что-то своё.
В Китае Дан Цуны это целый мир с огромным разнообразием и большой историей. Несколько статей мы даже перевели для ознакомления.
Каждый вид имеет множество грейдов с разным ценовым диапазоном от 500 до 50 000 ₽ за 100г. Стоимость зависит от уникальности места, сырья и работы мастеров.
Сейчас я добавил на сайте широкое пополнение хороших Дан Цунов, но некоторые унесли ещё в процессе добавления на сайт и нужно снова везти новую поставку 🤣
Чем я сейчас и занимаюсь, ещё там будет листовой белый чай, зелёный, Лю Бао.
Но основа на месте, так что вливайтесь!
🔥8❤7👍1🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Грейды Лун Цзин
Разные уровни качества Лун Цзин получают даже из одной партии.
После обжарки готовый чай проходит сепарацию, где лист разделяют на несколько разных грейдов.
В текущем видео чай сортируют на битый лист и крошку, крупный лист и отборный лист с почкой, который будет самым сбалансированным и ценным.
Для достижения разнообразия во вкусе, я стараюсь брать чай от разных региональных производителей, чтобы менялось сырьё и технология производства.
Одного лучшего мастера не существует, как и одной плантации.
Хотя встречаются исключения, когда один производитель даёт шикарную линейку чая.
Я держусь подобной идеи много лет и собираю чай из разных округов, даже, если у них одинаковое название, а итоговые отличия будут уже в тональностях вкуса.
Наши текущие виды Лун Цзин сделали разные фермерские хозяйства.
Каждый из них прекрасен, но вкусовые профили разные.
Сейчас готовится ещё одна новая партия с обновлением ассортимента в листовом белом и зелёном чае.
Ждём и наслаждаемся уже готовым свежим чаем 😉🍃
Разные уровни качества Лун Цзин получают даже из одной партии.
После обжарки готовый чай проходит сепарацию, где лист разделяют на несколько разных грейдов.
В текущем видео чай сортируют на битый лист и крошку, крупный лист и отборный лист с почкой, который будет самым сбалансированным и ценным.
Для достижения разнообразия во вкусе, я стараюсь брать чай от разных региональных производителей, чтобы менялось сырьё и технология производства.
Одного лучшего мастера не существует, как и одной плантации.
Хотя встречаются исключения, когда один производитель даёт шикарную линейку чая.
Я держусь подобной идеи много лет и собираю чай из разных округов, даже, если у них одинаковое название, а итоговые отличия будут уже в тональностях вкуса.
Наши текущие виды Лун Цзин сделали разные фермерские хозяйства.
Каждый из них прекрасен, но вкусовые профили разные.
Сейчас готовится ещё одна новая партия с обновлением ассортимента в листовом белом и зелёном чае.
Ждём и наслаждаемся уже готовым свежим чаем 😉🍃
❤7👍4❤🔥3👏1