VK Видео
Бешбармак рецепт
Бешбармак рецепт Бешбармак – традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. Бешбармак в переводе с башкирского означает «пять пальцев»: во время еды кочевники не использовали столовых приборов. Главное в нём – это его домашний вкус и питательность.…
Бешбармак рецепт
Бешбармак – традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов.
Бешбармак в переводе с башкирского означает «пять пальцев»: во время еды кочевники не использовали столовых приборов. Главное в нём – это его домашний вкус и питательность.
В целом, блюдо представляет собой крошеное отварное мясо с лапшой, луковым соусом и некоторыми особенностями в технологии приготовления и подачи, что позволяет достичь вкуса, присущего именно этому блюду. Традиция мелко крошить мясо имеет особое значение и древние корни. Это знак уважения хозяев к гостям, особенно к пожилым (им трудно разжёвывать крупные куски).
Бешбармак рецепт
00:00:33 Введение и ингредиенты
• Приветствие и представление ресторана "Азык Тулек".
• Приготовление бешбармака, культового блюда башкирской и тюркской кухни.
• Необходимые ингредиенты: мука, яйцо, холодная вода, соль, приправы, конина, колбаса из конины.
00:01:12 Приготовление теста
• Замешивание теста с использованием одного яйца, холодной воды, соли и куркумы.
• Тесто должно быть крутым и сохранять форму при раскатке и варке.
• Сравнение с приготовлением пельменей в Сибири.
00:02:24 Отдых теста и подготовка мяса
• Тесто отдыхает 20-30 минут.
• Подготовка мяса: конина и колбаса из конины отвариваются в подсоленной воде с лавровым листом, черным перцем и зеленью.
00:03:04 Раскатка и нарезка теста
• Тесто раскатывается до толщины около миллиметра и нарезается в произвольной форме.
• Готовое тесто называется "салма" и может быть высушено или заморожено для длительного хранения.
00:04:06 Варка мяса и подготовка к подаче
• Мясо нарезается порционными кусками и готовится к подаче.
• Нарезка колбасы "кылык" и подготовка к подаче.
00:05:06 Варка теста и подача блюда
• Тесто варится 5 минут до состояния "альденте".
• В тесто добавляется слегка приспущенный лук на жире от бульона.
• Тесто выкладывается на блюдо, бульон разливается по пиалам, добавляется зелень и мясо.
00:06:02 Завершение и подача
• Оформление блюда колечками лука и зеленью.
• Добавление кисломолочного продукта "курорт" для лучшей усвояемости.
• Завершение приготовления бешбармака и пожелание приятного аппетита.
Источник – Телеканал Совета Федерации «Вместе-РФ»: https://vmeste-rf.tv
🌎 АгроПромИнформ
Подписаться на новостную рассылку в социальной сети ВКонтакте
#Бешбармак #Совет_Федерации #Вместе_РФ
Бешбармак – традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов.
Бешбармак в переводе с башкирского означает «пять пальцев»: во время еды кочевники не использовали столовых приборов. Главное в нём – это его домашний вкус и питательность.
В целом, блюдо представляет собой крошеное отварное мясо с лапшой, луковым соусом и некоторыми особенностями в технологии приготовления и подачи, что позволяет достичь вкуса, присущего именно этому блюду. Традиция мелко крошить мясо имеет особое значение и древние корни. Это знак уважения хозяев к гостям, особенно к пожилым (им трудно разжёвывать крупные куски).
Бешбармак рецепт
00:00:33 Введение и ингредиенты
• Приветствие и представление ресторана "Азык Тулек".
• Приготовление бешбармака, культового блюда башкирской и тюркской кухни.
• Необходимые ингредиенты: мука, яйцо, холодная вода, соль, приправы, конина, колбаса из конины.
00:01:12 Приготовление теста
• Замешивание теста с использованием одного яйца, холодной воды, соли и куркумы.
• Тесто должно быть крутым и сохранять форму при раскатке и варке.
• Сравнение с приготовлением пельменей в Сибири.
00:02:24 Отдых теста и подготовка мяса
• Тесто отдыхает 20-30 минут.
• Подготовка мяса: конина и колбаса из конины отвариваются в подсоленной воде с лавровым листом, черным перцем и зеленью.
00:03:04 Раскатка и нарезка теста
• Тесто раскатывается до толщины около миллиметра и нарезается в произвольной форме.
• Готовое тесто называется "салма" и может быть высушено или заморожено для длительного хранения.
00:04:06 Варка мяса и подготовка к подаче
• Мясо нарезается порционными кусками и готовится к подаче.
• Нарезка колбасы "кылык" и подготовка к подаче.
00:05:06 Варка теста и подача блюда
• Тесто варится 5 минут до состояния "альденте".
• В тесто добавляется слегка приспущенный лук на жире от бульона.
• Тесто выкладывается на блюдо, бульон разливается по пиалам, добавляется зелень и мясо.
00:06:02 Завершение и подача
• Оформление блюда колечками лука и зеленью.
• Добавление кисломолочного продукта "курорт" для лучшей усвояемости.
• Завершение приготовления бешбармака и пожелание приятного аппетита.
Источник – Телеканал Совета Федерации «Вместе-РФ»: https://vmeste-rf.tv
🌎 АгроПромИнформ
Подписаться на новостную рассылку в социальной сети ВКонтакте
#Бешбармак #Совет_Федерации #Вместе_РФ
👍5❤3🔥1👏1🙏1👌1