Узбекский салат Ачик-чучук

Пока еще легко можно найти хорошие и свежие помидоры, решили приготовить узбекский салат ачичук.

Ачичук традиционно подают традиционно к жирным и наваристым блюдам среднеазиатской кухни: к плову на баранине или мантам с говядиной, но никто не мешает и наслаждаться этим салатом самостоятельно!

Его главная фишка в том, чтобы раскрыть вкус продуктов, а значит важно выбрать самые лучшие. Делимся самим списком ингредиентов:

▪️Спелый мясистый помидор – 2 шт.,
▪️Сладкий фиолетовый лук – 1 шт.,
▪️Острый перец – 1/2 шт.,
▪️Зелень – по вкусу,
▪️Соль – по вкусу,
▪️Свежесмолотый черный перец – по вкусу.
▪️Базилик – по вкусу.

Теперь осталось только тоненько нашинковать овощи и смешать с солью и зеленью.

Кстати, можно и огурцы добавить – тогда получится другая версия салата – шакароб. И она не менее вкусная!

Исторические корейские дорамы

Вы уже знаете, что мы любим дорамы. А в этот раз сделали подборку, которая не только влюбит и вас в этот жанр, но и нескучно расскажет больше об истории Южной Кореи.

Мистер Солнечный Свет (2018)

Мальчик, оказавшийся в США после американской военной акции в Синмиянгё в 1871 году, возвращается в Корею уже в качестве военного офицера Соединенных Штатов и влюбляется в дворянку.

Лунные влюбленные: Алые сердца Коре (2016)

Путешествия во времени – частый прием в корейских дорамах, который позволяет забросить героя в непривычные условия.

В этой дораме молодая девушка переносится в 941 год, теперь она сирота-аристократка, воспитанная и живущая при дворце. Она помнит все, но не может вернуться обратно и вынуждена жить по законам старого мира. За власть в государстве борются 17 наследных принцев, с которыми у девушки очень непростые отношения. Как минимум один ее ненавидит, а другой влюблен.

Императрица Ки (2013)

История корейской Хюррем-султан. Девушка, родившаяся в Корее, должна стать гуннё (дворцовой женщиной) при дворе монгольского императора, но несмотря на свое происхождение становится его женой и императрицей монгольской империи Юань.

Товарищи (2010)

Дорама о жизни и борьбе девяти южнокорейских солдат во время Корейской войны. Дорама «Товарищи» смогла показать этот конфликт не только как военный боевик, но и как человеческую трагедию, оставившую шрамы на поколения вперед.

Вернуться в 1994, 1997, 1988 (2013)

Серия из трех дорам переносит нас в Корею 1988, 1997 и 1994 года. В воспоминаниях главной героини мы видим и общий план на важные события в истории страны и крошечные детали конкретной эпохи.

Фанские горы в Таджикистане

Таджикистан известен Памирской горной системой (третья по высоте в мире), а в ее составе есть Фанские горы, которые отлично подходят для поездки: там много красивых мест, а добраться до них не очень сложно. Расскажем, что же там есть интересного:

⛰️ В Фанских горах почти 100 вершин, самая крутая из них – Чимтарга, высотой целых 5489 метров.

⛰️ Здесь более 30 горных озер, включая Маргузорские озера, которые поражают всех насыщенным и постоянно меняющимся цветом воды (от нежно-зеленого до темно-лилового), и легендарное озеро Искандеркуль.

⛰️ В Фанских горах есть своя Ниагара. Это водопад высотой 43 метра. Он довольно узкий, но выглядит впечатляюще. Полюбоваться им можно со смотровой площадки.

⛰️ К берегам бурных рек Фанских гор ежегодно приезжают сотни туристов, желающих совершить сплав в этих непокорных бурлящих потоках. Это прекрасное место для рафтинга, независимо от уровня подготовки туристов.

⛰️ А еще тут есть дымящаяся гора Кантаг. Античные путешественники видели над горой огни, в первом веке нашей эры об этом даже писал Плиний Старший. Уголь горит до сих в глубине свыше 600 метров, и хотя сейчас открытое пламя на склоне не увидеть, из расщелин выходят раскаленные пары.

⛰️ Если собираетесь в Фанские горы, начните с Пенджикента – это отличная база, чтобы начать трекинговый маршрут по горам, а еще – это исторический город, который был одним из центров древней восточной цивилизации. Здесь и сейчас можно увидеть много аутентичных зданий и храмов.

Фото: Азия-плюс

#what_the_fact

Праздник Чусок в Корее

Сегодня в Корее отмечают Чусок – один из самых важных праздников, который имеет долгую и богатую историю. Чусок празднуется в 15-й день 8-го месяца Лунного календаря, что обычно приходится на сентябрь или октябрь в Григорианском календаре.

В переводе Чусок означает «осенний» или «благодарность за урожай». В этот день корейцы посещают свои семейные могилы и устраивают особые ритуалы, чтобы почтить своих предков. Также Чусок является временем для встречи с семьей и родственниками, чтобы провести время вместе, отдохнуть и увидеться с близкими.

Главным символом Чусок является Сонпьяк (Songpyeon) – это традиционное пирожное, приготовленное из рисовой муки с различными начинками, такими как каштаны, фасоль, кунжут и другие ингредиенты. Готовятся варианты с черным и белым рисом. Сонпьяк варится на пару и обычно украшается изображением цветов или осенних листьев. Его форма символизирует Чусок и осенний урожай. Подготовка Сонпьяк – это тоже время, когда семья собирается вместе и проводит время вместе.

В день Чусок устраиваются различные традиционные игры и мероприятия. Одной из таких игр является Ссирум (Ssireum) – традиционная корейская борьба. Двое соперников борются, держась за пояса друг друга. Побеждает тот, кто заставляет соперника коснуться земли любой частью своего тела на уровне колен или выше. Также на Чусок устраиваются гонки на лодках, фестивали и парады в национальных костюмах.

А вы слышали про этот праздник?

#date_of_the_day

Ртвели, или как в Грузии собирают виноград

Ртвели в Грузии – это не просто праздник урожая, а настоящее винное торжество. 

Это событие объединяет семьи по всей стране. К виноделам приезжают родственники со всей Грузии.
Сбор ягод осуществляют с раннего утра и до вечера, когда виноград давят либо ногами в больших чанах или в специальных давилках.
Несмотря на развитие современных технологий, многие древние традиции все еще практикуются. Виноград собирают вручную, а вино перемешивают в квеври, глиняных сосудах, также вручную. Для очистки квеври используется натуральная вишня. Эти традиции передаются из поколения в поколение, сохраняя связь с прошлым.

Ну а после сбора начинается настоящий праздник. Он продолжается день или даже несколько дней, в зависимости от размера урожая.

Во время Ртвели воздух заполняют песни, иногда сопровождаемые танцами. Шашлык готовится на полях, окруженных виноградными лозами, а праздничный стол украшают чурчхелы. Не обходится Ртвели и без традиционных тостов, поднимаемых с супрой, глиняной чашей.

Каждая семья имеет свои традиции проведения Ртвели, как и каждый винодел – собственные предпочтения в производстве вина. Именно поэтому ни одно празднование Ртвели не похоже на другое, но все они пропитаны любовью к вину и традициям, которые передаются из поколения в поколение.

#what_the_fact

Мехргон – праздник урожая в Таджикистане

В странах-соседях продолжается марафон праздников урожая! В октябре в Таджикистане отмечают Мехргон. И это не только фестиваль достижений в сельском хозяйстве, но и время для сближения и общения.  

В день Мехргон улицы в Таджикистане украшают цветами, люди надевают национальные костюмы и слушают традиционную музыку. И, конечно, фермеры делятся результатами своего труда: например, в прошлом году в центральном парке Душанбе можно было увидеть четырехметровые пирамиды из фруктов, и попробовать пять сортов риса, которые лучше всего подходят для плова. 

Центральным событием Мехргон является торжественное шествие с участием фольклорных групп, танцоров и музыкантов. Участники играют на традиционных музыкальных инструментах, таких как рубаба, дояра и най. Музыкальные и танцевальные выступления проходят на центральной площади города или в парке, где собираются местные жители и гости из других регионов.

На торжественно украшенных столах стоят разнообразные местные блюда, приготовленные из свежих овощей и фруктов, которые были собраны в ходе урожая. В праздничном меню обязательно есть плов, шурпа, сомони и другие национальные таджикские блюда.

Мехргон вместе с Наврузом – один из самых любимых праздников в Таджикистане. единство и радость урожая в Таджикистане. Испокон веков он объединяет людей разных возрастов и социальных групп и передает из поколения в поколения богатство культуры и традиций этой замечательной страны.

Кажется, отличное время для посещения Таджикистана, согласны?

Новинки японского кино

Новый фильм Хирокадзу Корээда («Магазинные воришки»), экранизация романа Такэси Китано, боевик о противостоянии мафии и полицейских, экранизация манги и одна драма – мы собрали для вас подборку с новинками японского кинематографа для осенних вечеров.

Шея (Kubi)

«Шея» – художественный фильм японского режиссера Такэси Китано и экранизация его же романа. Главную роль в картине сыграл Кэн Ватанабэ, премьера состоялась в мае 2023 года на Каннском кинофестивале. Действие фильма происходит в Японии в 1582 году. В центре сюжета смерть первого объединителя страны Оды Нобунаги. Одним из источников вдохновения для Китано стал фильм Акиры Куросавы «Семь самураев».

Монстр (Kaibutsu)

Новый фильм Хирокадзу Корээда («Магазинные воришки»). Узнав, что учитель несет ответственность за внезапное изменение поведения ее маленького сына, мать приходит в школу за объяснениям. Дальше мы видим историю глазами матери, учителя и ребенка, и так постепенно выясняется правда.

Рыцари Зодиака (Knights of the Zodiac)

Экранизация манги от компании Toei Animation.
Богиня войны Афина перерождается в теле молодой женщины. А в это время парень-сирота по имени Сэя узнает, что должен стать рыцарем Богини и защищать мир от неведомой угрозы.

Город грешников (Bad City)

Город Кайко-Сити погряз в бедности и преступности. Коррумпированный бизнесмен решает баллотироваться на пост мэра и приступает к устранению противников из конкурирующей мафии, а бывшего капитана полиции, отбывающего срок за убийство, тайно освобождают и отправляют во главе специальной оперативной группы по его аресту.

Меня зовут Тихиро (Chihirosan)

Когда-то Тихиро работала проституткой, но однажды она оказалась в приморском городке, где попробовала местный бэнто (японский термин для однопорционной упакованной еды, которая включает рис, рыбу или мясо и нарезанные сырые или маринованные овощи). Ей так понравилось, что она решила остаться и устроилась на работу. Девушка не скрывает своего прошлого, с улыбкой встречает клиентов в магазине бэнто и с удовольствием разговаривает с ними на самые разные темы.

А какой ваш любимый японский фильм?