🔸 Перловку относят к ячневой крупе. Для приготовления выбирают стекловидные или полустекловидные сорта ячменя. Зерна подвергают первичной обработке.

• Кроме высокого содержания многих полезных нутриентов перловка имеет низкий гликемический индекс, что позволяет употреблять кашу из этой крупы людям с сахарным диабетом 2-го типа.

❕ В 100 г каши содержится 320 ккал.

✅ Перловка обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Тем самым она способствует развитию правильной микрофлоры кишечника.
✅ Регулярное употребление блюд, содержащих перловую крупу, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки и токсины.
✅ Это позволяет активно использовать продукт в диетологии для лечения и профилактики развития ожирения.

❌ Крупу не рекомендуется употреблять при наличии индивидуальной глютеновой непереносимости.

❌ Со стороны пищеварительного тракта возможно развитие повышенного газообразования, что нежелательно для людей с нарушениями работы ЖКТ.

🔸 При выборе крупы особое внимание следует обратить на внешний вид зерна. Нормальной считается каша светло-желтого или белесоватого цвета. Если в упаковке видно темные и черные зерна, а также следы плесени, то такой продукт лучше не покупать.

• Готовая каша должна быть с приятным сладковатым вкусом. Если же после приготовления блюдо горчит, то это может говорить о некачественном и несвежем зерне, используемом для изготовления крупы.

☝ Хранить перловку лучше всего в картонной коробке или специальных контейнерах с плотной крышкой. Соблюдение всех правил и требований к хранению позволит сохранять крупу на протяжении 10–12 месяцев.

Так как кухонная утварь чаще остальных в доме соприкасается с едой👩🏻‍🍳, ее мытью необходимо уделить особое внимание и больше времени.

🍋Лимон и соль устранят неприятные запахи разделочной доски после резки мяса и рыбы.

✔️Помните, что для сырых и готовых продуктов лучше использовать разные разделочные доски.

Куриное мясо – это неотъемлемая часть сбалансированного рациона, а также настоящая находка для тех, кто стремится похудеть. Высокое содержание белка🔝, низкая калорийность, богатый минеральный состав делают блюда на основе этого продукта практически идеальными.

И если у вас заканчиваются идеи или вы устали от привычных блюд из курицы, предлагаем вам приготовить запеканку👩🏻‍🍳

Как думаете, какая еда или напитки с точки зрения 🔬 науки полезны для нашего здоровья? Уверены, что, как минимум, два продукта вы ни за что не угадаете. Сегодня, 8️⃣ февраля, в честь Дня российской науки решили раскрыть эти секретные ингредиенты из вашего рациона (будущего или настоящего) 👇

Вплоть до второй половины XX века пшеничные отруби были ничем иным, как кормом для 🐄 скота. Но позже оказалось, что это очень полезный продукт, который богат клетчаткой и массой других полезных нутриентов. Поэтому постепенно отруби стали входить в рацион людей, следящих за своим питанием.

Так ли полезен этот продукт? А какие у него есть недостатки? Давайте вместе разбираться.

Плюсы:

+ богаты витаминами группы В, А и Е;
+ содержат цинк, серу, марганец, фосфор, магний, кальций;
+ один из лидеров по содержанию клетчатки.

Все это не только помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, но еще способствует улучшению белкового, жирового, водно-солевого и энергетического обмена.

Минусы:

– нельзя употреблять при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, гепатите, хроническом гастрите и панкреатите.

Обратите внимание: взрослому человеку в день можно употреблять не более 3–4 столовых ложек пшеничных отрубей.

Исследователи сходятся в том, что бананы различной степени зрелости обладают разным составом и питательными свойствами. Разобраться поможет наше видео👆

Слегка почерневшие бананы являются непопулярным продуктом и часто совершенно несправедливо летят в мусорную корзину.
 
Такие плоды вполне можно употреблять в пищу. Из-за консистенции лучше добавлять мякоть в выпечку, десерты и напитки.
 
‼ Сильное потемнение бананов может говорить о начале процессов гниения, употреблять такой фрукт человеку нежелательно. 
 
👆Людям с повышенной чувствительностью к сахару следует употреблять более зеленые бананы, которые не будут сильно влиять на уровень глюкозы в крови

Самое простое и важное, что вы можете сделать для здоровья кишечника, – это добавить в свой рацион разнообразные овощи всех цветов радуги🫑🥕🌶️🌽

Это внесет большой вклад в здоровье вашего кишечника, а значит – иммунной системы, нервной системы и мозга.

Обратите внимание на эти продукты для здоровья кишечника:

🥛Ферментированные продукты: квашеная капуста, кимчи, кефир, комбуча (чайный гриб).
Они являются природными пробиотиками, то есть заселяют нашу микрофлору полезными бактериями и помогают переваривать пищу.

🥦 Крестоцветные овощи: брокколи, брюссельская капуста, кейл, листовая капуста.

Это прекрасные источники клетчатки, необходимой для здорового пищеварения и очищения организма.

🧄 Чеснок и лук.
Обладают мощными антибактериальными свойствами.

🔅Имбирь, куркума.
Лучшие натуральные «добавки» для хорошего пищеварения!

Старайтесь регулярно включать эти продукты в свой рацион.

Витамин А участвует в поддержании нормального иммунитета, зрительной и репродуктивной функций организма.
 
Есть 2 формы витамина:
⠀
🥕Провитамин А (Каротин) – вырабатывается растениями, водорослями, грибами и бактериями.
Основные источники: морковь, кабачки, манго, шпинат и сладкий картофель (батат).
⠀
 🥩Витамин А (Ретинол) – содержится только в продуктах животного происхождения.
Источники: печень, рыбий жир, яичный желток, скумбрия, лосось.

1️⃣Запекание до золотистой корочки и карамелизация в духовке.
⠀
Это сэкономит время.  Ваша задача – подготовить овощи. Остальное сделает духовка. ⠀
Это отличный вариант для зимы, чтобы готовить корнеплоды.
⠀
🥕Свекла, батат, морковь, корень сельдерея, разные виды капусты, лук, репа и др.⠀
⠀
2️⃣Добавьте правильное масло: оливковое, кокосовое, гхи, масло авокадо.
⠀
Равномерно распределите на противень с пергаментом или на стальную форму овощи так, чтобы между каждым кусочком осталось место.⠀
⠀
✔Выпекайте от 180 до 200 градусов.⠀
⠀
Цветная капуста или кольраби – 30 мин. ⠀
Морковь, батат и другие корнеплоды – 40-60 мин.⠀
⠀
Не кладите овощи с различным временем приготовления вместе! ⠀
⠀
3️⃣Используйте специи.⠀
⠀
Для моркови можно использовать чесночный порошок и соль. Идеально для тех, кто не любит никаких следов специй на овощах.
⠀
Что ещё? ⠀
⠀
* Куркума + черный перец ⠀
* Сушеный укроп/тимьян/орегано + перец ⠀
* Свежий розмарин с чесноком⠀
* Тмин ⠀
* Чесночный порошок/свежий измельчённый чеснок ⠀
* Паприка/копченая паприка ⠀
* Итальянская смесь приправ⠀
⠀
4️⃣Подавайте с легким соусом. Отлично подойдут греческий йогурт с зеленью или нежирная сметана с чесноком и специями😋