Владислав Жолудев, шеф-бармен Dead Poets поделился такой интересной историей😉
«Июль, жарко, гроза всю ночь. Закрываю бар Terminal на Рубинштейна, уже четыре утра где-то, достал ключи — собираюсь на сигналку поставить. И тут забегает чувак - одетый только в черный халат с капюшоном на голое тело, в банных тапочках и кожаных перчатках. Говорит, что ему надо спрятаться, просит закрыть дверь. Я понял только, что за ним кто-то гонится, и закрыл жалюзи. Налил ему виски, чтобы он отдышаться. Я угадал, верно, с напитком, потому как он сразу же рассказал мне свою историю. Итак, пару дней назад он познакомился красивой девушкой — в салоне красоты, куда он как курьер доставлял косметику. Они обменялись телефонами, хотя он ничего и не ждал особо — ведь он простой курьер, а она явно богатая красавица. На следующий день она позвонила сама, и уже вечером они катались на ее кабриолете, целовались на пляже в Репино, еще через день — ходили по закрытым ночным клубам и шикарным вечеринкам, где он почувствовал себя героем какого-нибудь американского фильма. Разумеется, на третий вечер они уже поехали к ней домой, куда-то возле улицы Рубинштейна. В большой красивой квартире они сразу же занялись делом, после чего девушка предложила ему дорогого виски и сигару. Только они легли обратно в постель, тут во двор въехала машина, девушка глянула в окно и сказала ему быстро собираться. Оказывается, это приехал муж. Все его вещи она затолкала под диван и выставила его на балкон. Идет дождь, а он в абсолютно анекдотичной ситуации. Нашел там брошенные перчатки и понял, что может спуститься по трубе — всего лишь третий этаж. На первом этаже он услышал, что кто-то вышел на балкон в квартире девушки. Парень в чем был спрыгнул на землю и столкнулся под балконом с девочкой, прячущейся от дождя. Она с криками убежала, он — тоже, и не останавливался, пока не увидел меня. Я, разумеется, спрашиваю, что он будет дальше делать — почти голый, без денег и телефона. Выяснилось, что номеров знакомых наизусть он не знает. Решили пойти в соседний «Барслона», потому как там могли оказаться знакомые-знакомых. Но как ему выйти на улицу? Он в халате, а оставлять его в баре одного не хотелось, конечно. Я вспомнил, что у нас, как в любом приличном баре, на складе куча одежды, которую забыли посетители. Мы его смешно одели в треники короткие, кеды, старую спортивную куртку и забытый шарфик — в общем, от современного хипстера не отличить было бы. Пошли, оглядываясь, в «Барслона» - там, удача, встретили его приятеля лично. Пока делились историей, оказалось, девушка его уже ищет, набирая последние вызванные с его телефона номера. Передает, что его не заметили, и предлагает сей же час прийти — забрать одежду и телефон, которые она вынесет на улицу. Он боялся, конечно, страшно, но пошел вызволять вещи — на пороге парадной были они, бутылка виски и сигара. Мы вернулись в Terminal и сели распивать его, вытащив стулья на улицу и встречая рассвет под Барри Уайта».
«Июль, жарко, гроза всю ночь. Закрываю бар Terminal на Рубинштейна, уже четыре утра где-то, достал ключи — собираюсь на сигналку поставить. И тут забегает чувак - одетый только в черный халат с капюшоном на голое тело, в банных тапочках и кожаных перчатках. Говорит, что ему надо спрятаться, просит закрыть дверь. Я понял только, что за ним кто-то гонится, и закрыл жалюзи. Налил ему виски, чтобы он отдышаться. Я угадал, верно, с напитком, потому как он сразу же рассказал мне свою историю. Итак, пару дней назад он познакомился красивой девушкой — в салоне красоты, куда он как курьер доставлял косметику. Они обменялись телефонами, хотя он ничего и не ждал особо — ведь он простой курьер, а она явно богатая красавица. На следующий день она позвонила сама, и уже вечером они катались на ее кабриолете, целовались на пляже в Репино, еще через день — ходили по закрытым ночным клубам и шикарным вечеринкам, где он почувствовал себя героем какого-нибудь американского фильма. Разумеется, на третий вечер они уже поехали к ней домой, куда-то возле улицы Рубинштейна. В большой красивой квартире они сразу же занялись делом, после чего девушка предложила ему дорогого виски и сигару. Только они легли обратно в постель, тут во двор въехала машина, девушка глянула в окно и сказала ему быстро собираться. Оказывается, это приехал муж. Все его вещи она затолкала под диван и выставила его на балкон. Идет дождь, а он в абсолютно анекдотичной ситуации. Нашел там брошенные перчатки и понял, что может спуститься по трубе — всего лишь третий этаж. На первом этаже он услышал, что кто-то вышел на балкон в квартире девушки. Парень в чем был спрыгнул на землю и столкнулся под балконом с девочкой, прячущейся от дождя. Она с криками убежала, он — тоже, и не останавливался, пока не увидел меня. Я, разумеется, спрашиваю, что он будет дальше делать — почти голый, без денег и телефона. Выяснилось, что номеров знакомых наизусть он не знает. Решили пойти в соседний «Барслона», потому как там могли оказаться знакомые-знакомых. Но как ему выйти на улицу? Он в халате, а оставлять его в баре одного не хотелось, конечно. Я вспомнил, что у нас, как в любом приличном баре, на складе куча одежды, которую забыли посетители. Мы его смешно одели в треники короткие, кеды, старую спортивную куртку и забытый шарфик — в общем, от современного хипстера не отличить было бы. Пошли, оглядываясь, в «Барслона» - там, удача, встретили его приятеля лично. Пока делились историей, оказалось, девушка его уже ищет, набирая последние вызванные с его телефона номера. Передает, что его не заметили, и предлагает сей же час прийти — забрать одежду и телефон, которые она вынесет на улицу. Он боялся, конечно, страшно, но пошел вызволять вещи — на пороге парадной были они, бутылка виски и сигара. Мы вернулись в Terminal и сели распивать его, вытащив стулья на улицу и встречая рассвет под Барри Уайта».
С чем сочетают кофе в разных странах? Вот и ответ!💕
Сочетать кофе с десертами и закусками — не новая идея, такие традиции сложились еще несколько столетий назад и на Востоке, и в Европе.
☕️Эфиопия. В кофе добавляют сахар и пьют вприкуску с арахисом, соленым попкорном или жареным ячменем.
☕️Ближний Восток. Еще с 16 века кофе пили с медовыми сладостями или сухофруктами и цукатами, которые идеально скрывали горечь.
☕️Франция. В 17 веке появилась традиция добавлять молоко в кофе — так родился латте (café au lait), который стал идеальным напитком для завтрака. К нему подавали свежеиспеченный круассан.
☕️Италия. Здесь зародилась культура утреннего капучино и послеобеденного эспрессо. К первому подавали выпечку, к эспрессо — дольку горького шоколада или орехи в шоколадной глазури.
☕️Нидерланды. Традиционные круглые вафли с карамельной начинкой, которые следует класть на чашку с горячим кофе.
☕️Швеция. Фильтр-кофе (fika) принято пить с выпечкой, шоколадом и знаменитыми булочками с корицей.
Сочетать кофе с десертами и закусками — не новая идея, такие традиции сложились еще несколько столетий назад и на Востоке, и в Европе.
☕️Эфиопия. В кофе добавляют сахар и пьют вприкуску с арахисом, соленым попкорном или жареным ячменем.
☕️Ближний Восток. Еще с 16 века кофе пили с медовыми сладостями или сухофруктами и цукатами, которые идеально скрывали горечь.
☕️Франция. В 17 веке появилась традиция добавлять молоко в кофе — так родился латте (café au lait), который стал идеальным напитком для завтрака. К нему подавали свежеиспеченный круассан.
☕️Италия. Здесь зародилась культура утреннего капучино и послеобеденного эспрессо. К первому подавали выпечку, к эспрессо — дольку горького шоколада или орехи в шоколадной глазури.
☕️Нидерланды. Традиционные круглые вафли с карамельной начинкой, которые следует класть на чашку с горячим кофе.
☕️Швеция. Фильтр-кофе (fika) принято пить с выпечкой, шоколадом и знаменитыми булочками с корицей.
«Швепс» + водка»💦
Несмотря на наличие крепкого алкоголя, коктейль получается приятным, сладковатым.
Чтобы сделать водку с тоником, возьмите:
50 мл алкоголя;
150 мл «Schweppes»;
чайную ложку сахарного сиропа;
пару долек лимона (лайма);
расколотый лед.
Инструкция по приготовлению:
- Заполните коктейльный бокал льдом.
- Влейте водку.
- Бросьте в бокал цитрусовые дольки. - Либо выжмите из них сок.
- Добавьте сироп.
- В завершение налейте «Швепс».
Перед подачей украсьте коктейль мятными листочками. Бросьте их в бокал, чтобы плавали на поверхности.
Несмотря на наличие крепкого алкоголя, коктейль получается приятным, сладковатым.
Чтобы сделать водку с тоником, возьмите:
50 мл алкоголя;
150 мл «Schweppes»;
чайную ложку сахарного сиропа;
пару долек лимона (лайма);
расколотый лед.
Инструкция по приготовлению:
- Заполните коктейльный бокал льдом.
- Влейте водку.
- Бросьте в бокал цитрусовые дольки. - Либо выжмите из них сок.
- Добавьте сироп.
- В завершение налейте «Швепс».
Перед подачей украсьте коктейль мятными листочками. Бросьте их в бокал, чтобы плавали на поверхности.
Набережная реки Фонтанки. «Голицын Холл»🍸
Леша, работает барменом пять лет
Было около шести утра. Нас за стойкой четверо, и все, что было в нас ночью, уже подвыветрилось, но гости еще дотанцовывали под утреннюю Аллегрову. Мимо нас проносится парень с намотанной на руку туалетной бумагой и влетает на балкон, где все обычно курят. Я решил дойти до курилки, чтобы проконтролировать происходящее. Вижу, что из бумаги сделали жгут и спускают его вниз, со второго этажа. Людей много, они повизгивают и хором бормочут: «Давай-давай-давай». Минуты две все на балконе с опущенными головами наблюдали за жизнью туалетного каната. Потом, как в фильме «Оно», на балкон выплывает шарик с веселящим газом, и все его радостно разгрызают. Вся эта история была затеяна только для того, чтобы не спускаться вниз за шаром. Но такую поддержку и таких завороженных болельщиков, ещё и в 6 утра, наверное, вживую больше нигде не видел. 😂
Леша, работает барменом пять лет
Было около шести утра. Нас за стойкой четверо, и все, что было в нас ночью, уже подвыветрилось, но гости еще дотанцовывали под утреннюю Аллегрову. Мимо нас проносится парень с намотанной на руку туалетной бумагой и влетает на балкон, где все обычно курят. Я решил дойти до курилки, чтобы проконтролировать происходящее. Вижу, что из бумаги сделали жгут и спускают его вниз, со второго этажа. Людей много, они повизгивают и хором бормочут: «Давай-давай-давай». Минуты две все на балконе с опущенными головами наблюдали за жизнью туалетного каната. Потом, как в фильме «Оно», на балкон выплывает шарик с веселящим газом, и все его радостно разгрызают. Вся эта история была затеяна только для того, чтобы не спускаться вниз за шаром. Но такую поддержку и таких завороженных болельщиков, ещё и в 6 утра, наверное, вживую больше нигде не видел. 😂
Обзор 5 марок водки со змеей:🐍
Californian King Snake whiskey, 37% В основе настоящая калифорнийская королевская змея, выращенная на ферме, корень женьшеня и другие травы. Выдерживается в течение нескольких месяцев, что придает особенный вкус и аромат.
Cobra & Grass Snake Whiskey, 37% Настаивается несколько месяцев на обыкновенной кобре, выращенной на ферме, корне женьшеня и семенах. Используется для лечения болей в спине и мышцах. Острая рисовая водка отдает рыбой.
Miniature Snake Whiskey Infusion, 50% Главные ингредиенты – лаосский рисовый виски, небольшая неядовитая змея и травы. Выдержка длится несколько месяцев. Приписываются лечебные свойства.
Real Cobra Snake & Scorpion Whiskey, 37% В состав входит кобра, черный скорпион, корень женьшеня и семена. Выдержка занимает несколько месяцев.
Vine Snake Infused Whiskey, 37%. Зерновой виски настаивается на выращенной на ферме виноградной змее, женьшене, тайском красном перце. Вкус острый, отдает женьшенем и калганом.
Californian King Snake whiskey, 37% В основе настоящая калифорнийская королевская змея, выращенная на ферме, корень женьшеня и другие травы. Выдерживается в течение нескольких месяцев, что придает особенный вкус и аромат.
Cobra & Grass Snake Whiskey, 37% Настаивается несколько месяцев на обыкновенной кобре, выращенной на ферме, корне женьшеня и семенах. Используется для лечения болей в спине и мышцах. Острая рисовая водка отдает рыбой.
Miniature Snake Whiskey Infusion, 50% Главные ингредиенты – лаосский рисовый виски, небольшая неядовитая змея и травы. Выдержка длится несколько месяцев. Приписываются лечебные свойства.
Real Cobra Snake & Scorpion Whiskey, 37% В состав входит кобра, черный скорпион, корень женьшеня и семена. Выдержка занимает несколько месяцев.
Vine Snake Infused Whiskey, 37%. Зерновой виски настаивается на выращенной на ферме виноградной змее, женьшене, тайском красном перце. Вкус острый, отдает женьшенем и калганом.
Вам нравятся шоты? Тогда попробуйте этот цитрусовый коктейль на основе ликера и на основе текилы, алкогольный и крепкий🧊
Чивава 🥃
Ингредиенты:
Серебряная текила 20 мл
Трипл сек 20 мл
Тростниковый сахар 5 г
Лёд 20 г
Рецепт:
* Налей в стопку ликер трипл сек 20 мл
* Используя коктейльную ложку, уложи слой серебряной текилы 20 мл
* Подожги коктейль
* Используя вилку, растопи кубик тростникового сахара над огнем так, чтобы капли карамели падали в стопку
* Потуши огонь, когда весь сахар растает
* Не дай стопке долго гореть, а то лопнет
* Перед употреблением проведи по краям стопки кубиком льда
Чивава 🥃
Ингредиенты:
Серебряная текила 20 мл
Трипл сек 20 мл
Тростниковый сахар 5 г
Лёд 20 г
Рецепт:
* Налей в стопку ликер трипл сек 20 мл
* Используя коктейльную ложку, уложи слой серебряной текилы 20 мл
* Подожги коктейль
* Используя вилку, растопи кубик тростникового сахара над огнем так, чтобы капли карамели падали в стопку
* Потуши огонь, когда весь сахар растает
* Не дай стопке долго гореть, а то лопнет
* Перед употреблением проведи по краям стопки кубиком льда
Барный инвентарь: что необходимо бармену в работе 🥃
Необходимое барное оборудование можно разделить на 2 категории: основное и вспомогательное. К основному относят электромеханическое оборудование (кофеварки и кофемашины, блендеры, миксеры и соковыжималки, генераторы и измельчители льда), к вспомогательному относят: инвентарь, посуду (в основном стекло) и предметы сервировки.
Самый минимальный набор для маленького бара может состоять из следующего инвентаря:
шейкеры разного объема,
мерный стаканчик,
джиггер,
барменская ложка,
риммер,
коврик для посуды.
Количество инвентаря зависит от числа работающих барменов и от масштаба заведения.
Необходимое барное оборудование можно разделить на 2 категории: основное и вспомогательное. К основному относят электромеханическое оборудование (кофеварки и кофемашины, блендеры, миксеры и соковыжималки, генераторы и измельчители льда), к вспомогательному относят: инвентарь, посуду (в основном стекло) и предметы сервировки.
Самый минимальный набор для маленького бара может состоять из следующего инвентаря:
шейкеры разного объема,
мерный стаканчик,
джиггер,
барменская ложка,
риммер,
коврик для посуды.
Количество инвентаря зависит от числа работающих барменов и от масштаба заведения.
Хотим поделиться с вами нашим топом фильмов про барменов😉
🥂Коктейль (1988)
🥂Бармен (2015)
🥂Парад смерти (2015)
🥂Ночная жизнь (2020)
🥂Пьянь (1987)
🥂Коктейль (1988)
🥂Бармен (2015)
🥂Парад смерти (2015)
🥂Ночная жизнь (2020)
🥂Пьянь (1987)