Многие бармены любят делиться своим опытом и интересными историями, поэтому вот вам история от шеф-бармена «Дома быта».

Александр Болтян 🍹

Все отлично знают, что «Дом Быта» — это младший брат московской «Солянки». Однажды, будучи на отдыхе, попивая, мягко говоря, в Москве, на входе «Солянки» я встретил наших постоянных гостей из «Дома быта». Они обрадовались, увидев знакомое лицо, и попросили меня найти свободный стол. Я оставил их ждать, нашел менеджера, посадил за стол, вынес меню... В следующий раз увидев меня за стойкой «Дома быта» они все удивлялись: «Как же это я успеваю работать на два города?». Я им объяснил, что тогда в «Солянке» был гостем, всего лишь отдыхал, но легко вошел в роль официанта. Мы посмеялись над случаем и подняли за позитив полные шоты!»

Необычные, тематические бары города!

Бар-музей «Skal! Наследие Севера» 🌌

Тут царит атмосфера Скандинавии эпохи викингов. Брутальные столы, тематическая посуда и блюда северной кухни с обилием мяса и рыбы создают ощущение, что вы — участники похода на привале.

«Скёль!» переводится «Будем!», с этого тоста в старину начинались скандинавские пиры. Посетители бара смогут почувствовать себя как раз на таком пиру, в окружении скандинавской атрибутики: стены украшены щитами и традиционными символами, лавки покрыты шкурами, а в одном из залов можно познакомиться с вырезанными из дерева богами скандинавского пантеона. Барная стойка сделана в виде драккара — длинного «драконьего корабля» викингов.

Меню бара составлено с фантазией, стоит попробовать такие блюда, как: «Походный набор», «Походная похлёбка», «захваченных в ближайшей деревне овощей» и др.

Хотели бы там побывать? 😏

А вот ещё одна история!
Ильи Астафьева - шеф-бармена Gin Tonic Bar😜

Где-то в баре в Петербурге. Выходные, тусовка, коктейли — все дела. К одному бармену садятся две девушки и практически всю ночь пьют только у него. Он с ними болтает, к концу смены они начинают выпивать уже вместе. Одна из девушек начинает с ним флиртовать — такое часто происходит. Говорит ему, что он классный, но у нее через пару недель свадьба — хотя это ее явно не останавливает: они танцуют, целуются, она пытается его забрать прямо со смены к себе домой. Она так крепко выпила и так к нему прикипела, что в конце концов ее пришлось просто вывести. Проходит две недели, и в какой-то будний день вечером в бар забегает девушка в белом свадебном платье и меховом болеро, со свидетельницей. Тот бармен как раз был снова на смене. Они с подружкой заказали у него по шоту, выпили, и невеста перелезла через барную стойку за долгим смачным поцелуем. Потом девушки исчезли.

Забавно правда?😂
Девушки, такие девушки 🍸

Какие бары известны в самых разных странах?
Предлагаем вам погрузится в атмосферу каждого заведения. Начнём с Испании!)

Dry Martini, выбирая лучшее🍸

Dry Martini, расположившийся в районе Эшампле – несомненный законодатель мод в мире коктейлей. Достаточно сказать, что вот уже шесть лет подряд это заведение входит в рейтинг 50 лучших баров мира.

Dry Martini – единственный испанский бар, который может похвастаться таким достижением. Когда он открылся более 30 лет назад, сухой мартини был единственным напитком, который здесь можно было попробовать. Вы и сегодня можете заказать этот классический коктейль, пожалуй, лучший в Барселоне, или же предпочесть одно из последних творений маэстро Хавьера де лас Муэласа, теперешнего владельца Dry Martini. 

Александр Варданян поделился такой историей🍹

История о силе крепкого коктейля «Лонг Айленд». Входит пара: он — парень лет до тридцати, маленького роста, она — сибирская красавица, длинные русые волосы, в два раза выше его. Он эдаким хозяином жизни усадил ее на диванчик, важно прошел через зал. Обращается ко мне так вальяжно — чуть-ли не «братишка» или «пацанчик» и просит сделать два «Лонг Айленда», по-крепче. Я сказал, что делаю всегда одинаково, и ему этого точно хватит. Он, видя, как я вливаю в один бокал по 20 мл разного крепкого алкоголя, вроде успокоился. С таким заказом он подходил еще пару раз. Публика стала редеть, парень уже дремал, склонив голову, а барышня подсела ко мне и попросила виски с колой. Мы проболтали еще пару часов за выпивкой, она рассказала, что парень — ее сотрудник, и раз в год водит ее в бар, чтобы накачать ее и развести на секс. И третий год подряд она, как и в этот раз, легонько, как пушинку, закинула его на плечо, на другое — сумочку, и понесла в такси — отвезти его домой.

Барная культура России — не питейная культура. Мест, где давали закусить и опрокинуть стакан, сосчитать невозможно. Другое дело — осознанное создание напитков. Со вкусом и эстетикой. Так с чего все началось?

Первый бар и первый бармен 🍸

Начало коктейльной культуры России положил «Медведь» — ресторан на Большой Конюшенной улице Петербурга. Здесь в 1905 году открыли первый бар на американский манер. Длинные барные стойки, высокие стулья, огромные зеркала и статный персонал на архивных снимках перекликаются с современным баром Arka, который сейчас находится по этому адресу.

Первым знаменитым барменом в СССР был Александр Кудрявцев. Это имя знает любой труженик шейкера. Кудрявцев добился того, что название профессии вошло в лексикон, заменив советское «буфетчик». В 1978 он написал первое руководство «Как работать барменом и официантом». Александр Георгиевич до сих пор преподаёт ремесло в Петербурге.