Записки бармена
37 subscribers
450 photos
2 videos
70 links
Каждый день на работе у бармена случается какой-то невероятный 3,14здец.

Почему бы не посмеяться над этим вместе?

Все вопросы и истории отправлять сюда:
ℹ️ Админ: @tattyn_07

ℹ️Вопросы: @MyPomogatel_bot
Download Telegram
КОКТЕЙЛЬ «МОРСКАЯ ВОЛНА» 🌊

Требуется:
40 мл рома,
20 мл джина,
сок половинки лимона,
1 вишенка.

Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, добавьте вишенку.
Коктейль Пиранья (Piranha)🧋

Ингредиенты:
Водка – 37 мл (6 ч. л.)
Шоколадный ликер, коричневый – 25 мл (1,5 ст. л.)
Кола, сильно охлажденная – 25 мл (1,5 ст. л.)

Приготовление:
1. Влейте спиртное в стакан, заполненный большим количеством льда.
2. Хорошо размешайте.
3. Добавьте колу.

Злоупотреблять этим напитком, по понятным причинам, не рекомендуется. Смесь водки и колы может «забрать» достаточно быстро, поэтому надо объективно оценивать свои силы.
Коктейль Розовая Леди 👸

Ингредиенты
* 50 мл джина;
* 25 мл водки со вкусом яблока;
* 15 мл сока лимона;
* Пара капель гренадина;
* 1 белок яйца;
* Лёд.

Посуда
Для приготовления Розовой Леди будут нужны:
Шейкер;
Стрейнер (ситечко).

Рецепт:
В шейкер залить все ингредиенты и добавить несколько кубиков льда, смешать («трясти» напиток нужно будет долго, чтобы взбился яичный белок, сделав коктейль густым и пышным).Взбитую смесь процедить в бокал.
Для более сладкого дринка, можно уменьшить количество лимонного сока, а если нет яблочной водки, то можно добавить 20 мл обычной и 10 мл яблочного сока.
Подают коктейль Розовая Леди в бокале для мартини, украшают любым розовым гарниром на выбор: коктейльный вишни, клубника, малина и т.д.
🍫 и водка? Шоколадный коктейль с водкой!

Самый простой рецепт, не требующий длительного приготовления.
Ингредиенты:
* Батончик «Марс»
* Водка – 0,5 л

Способ приготовления: Растопить шоколад на водяной бане или в СВЧ и перелить в бутылку с водкой. Водку с шоколадом взболтать и отправить в морозилку примерно на час. Этот рецепт хорош тем, что вы можете экспериментировать и вместо батончика «Марс» использовать любой другой шоколад.
Согревающий зимний поцелуй 😘🥶

Ингредиенты
150 мл вишневого сока
100 мл игристого вина просекко
150 мл гранатового сока
2 ч.л. сахарного сиропа
8 кубиков льда

Рецепт:
Смешать все компоненты, разлить коктейль в 2 бокала и украсить каждую порцию листиками мяты. 🍒
Пунш «йо-хо-хо и бутылка рома» 🏴‍☠️

Доводилось ли вам когда-нибудь пробовать ром, знаменитый напиток пиратов?

Независимо от ответа, вам нужно обязательно продегустировать этот напиток, поэтому вот вам интересный рецептик😉

Ингредиенты:
Ром со специями: 1 бутылка (750 мл.) белого рома; 5 целых горошин душистого перца; 5 целых бутонов гвоздики; 1 целый бадьян (звездчатый анис); Полоска апельсиновой цедры длиной 7,5 см; 1 стручок ванили, разрезать вдоль пополам; 1/2 палочки корицы

Основа для пунша: 1 ст. сахара; 4 ст. свежевыжатого сока апельсина; 1 ст. свежевыжатого сока лайма; 5 мл. биттера, например Ангостура; 4 ст. ассорти из ломтиков апельсина, лайма, долек ананаса и коктейльных вишен, плюс для украшения; 1 бутылка (2 л.) газированной сельтерской воды; Кубики льда для подачи

Продолжение ниже ⬇️
Приготовление:
1. Ром со специями. Снимите крышку с бутылки рома и бросьте внутрь душистый перец, гвоздику, бадьян, цедру апельсина, стручок ванили и корицу. Закрутите крышку и оставьте при комнатной температуре от 2 дней до недели, встряхивая бутылку раз в день.
2. Замороженные фрукты. Высыпьте 2 ст. кубиков льда в форму для торта на 20 см., затем добавьте в один слой половину фруктового ассорти. Сверху выложите еще 2 ст. льда, затем оставшиеся фрукты. Залейте водой и замораживайте около 6 ч. до затвердения.
3. Перед подачей соедините в маленьком сотейнике сахар с 1 ст. воды и доведите до кипения. В большой чаше для пунша смешайте сироп, сок апельсина, лайма и биттер. Влейте сюда ром, процеживая через мелкое сито, специи выбросьте.
4. Дайте замороженным фруктам постоять при комнатной температуре около 10 мин., затем достаньте «островок» из формы и опустите в пунш.
Вы часто задумывались о том, какой напиток понравится девочкам? Поэтому хотим предложить вам такую вариацию 😉

Нью Фрозе или рай для девочек🧚‍♀️

Ингредиенты:
* 1 бутылка (750 мл.) розового вина, охлаждённого
* 2 ст. клубники, очищенной, разрезанной пополам и еще немного для украшения
* 0,5 ст. ультрамелкого сахара
* 1/3 ст. лимонного сока (примерно из 3-х лимонов)
* Специальное оборудование: мороженица

* Приготовление:
1. В блендер налейте вино, лимонный сок, насыпьте сахар и клубнику. Измельчите до однородной массы. Перелейте в мороженицу и готовьте на самом холодном режиме, пока масса не загустеет, 45 – 60 минут. Время заморозки зависит от модели мороженицы.
2. Переложите замороженный коктейль в креманки и украсьте ягодами клубники.
Летний ветер, с юга на север или с севера на юг? 🌬

Летний ветер приносит с собой свежий запах цветов и зреющих в садах фруктов. Но иной раз он крепчает и превращается почти в ураган, и тогда в воздухе разливается запах озона. Каким бы ни был ваш любимый летний ветер, вам в любом случае понравится этот коктейль.

С английского название этого бокала – «hurricane» – переводится как «ураган». Этот большой бокал по форме напоминает старинную масляную лампу.

Ингредиенты:
Водка - 50мл
Ликёр персиковый - 30мл
Яблочный сок - 70мл
Дынный ликёр- 50мл
Яблоки - долька

Рецепт:
1. Рекомендуемый стакан — бокал харрикейн (Hurricane)
2. Охладить бокал харрикейн. В шейкере, наполовину заполненном льдом, смешать водку, сок и ликеры. Пропустить через стрейнер (сито), перелить в бокал, украсить свежим яблоком.
Гоголь моголь или сливочный вкус детства по-взрослому 😏

Ингредиенты:
* молоко (3-6%) – 350 мл;
* сливки (33%) – 200 мл;
* куриные яйца (желток) – 3 штуки;
* водка (коньяк, виски) – 100 мл;
* корица – 1 палочка;
* молотый мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
* сахар – 70 грамм;

Технология приготовления
1. Добавить в кастрюлю 150 мл сливок, всё молоко, корицу, молотый мускатный орех и ваниль.
2. Довести до кипения на среднем огне. Оставить на 2-3 минуты, затем убрать специи.
3. Куриные желтки смешать с сахаром и взбить миксером до однородной массы.
4. Процедить теплую молочную заготовку через марлю или ситечко. Тонкой струйкой добавить желтки с сахаром.
5. Влить алкогольную основу.
6. После остывания до комнатной температуры убрать домашний гоголь-моголь в холодильник минимум на 5-6 часов.
7. Взбить оставшиеся сливки (50 мл), добавить в холодный гоголь-моголь, слегка перемешать.
8. Готовый напиток разлить. Сверху для украшения можно посыпать тертым шоколадом или мускатным орехом.

Ням-ням 😋
Ягодки ежевики с куста и три желания Джина у тебя в кармане😉

Просто посмотрите, какой красивый получается коктейль 😍🍇

Ингредиенты:
Ежевика - 12 штук
Свежая мята - 1 пучок
Лимон - 2 штуки
Сахарный сироп - 1/4стакана
Джин - 360 мл
Тоник - 1 л

Инструкция приготовления:
1. Подготовьте 4 стакана-хайболла.
2. В каждый выложите по 3 ягоды, 5 листьев мяты, выжмите сок половины лимона и добавьте столовую ложку простого сиропа. Ложкой или толкушкой все разомните.
3. Сверху выложите лед и влейте по 90 мл джина. Залейте тоником, перемешайте и подавайте.
Знай, чем закусить, чтобы праздник не пропустить)

Водка 💧
Знаток мировой кулинарии Вильям Похлёбкин считал, что единственно возможные напарники для водки — блюда национальной русской кухни.
Для всех видов закусок обязательны водка, горчица и хрен как компоненты, усиливающие их гастрономическую привлекательность и оттеняющие их вкусовые свойства.

Вино🍷
Белое — к рыбе, красное — к мясу: таким железобетонным правилом обычно руководствуются при выборе вина для трапезы. На самом деле всё гораздо интереснее.

Пиво🍺
Вот, например, светлый лагер — лёгкое и освежающее пиво, которое прекрасно подойдёт к пряным блюдам с насыщенным вкусом. Что-нибудь из итальянской, испанской или мексиканской кухни — идеальный выбор.
Достойную компанию пшеничному нефильтрованному пиву составят лёгкие овощные салаты (звучит странно, но это действительно так), блюда из морепродуктов (в том числе суши и роллы) и баварские колбаски.
С элями всё просто — выбирайте мясо, не прогадаете.
Боишься поправиться от печенья? После этого печенюшечного коктейля, тебе станет все-равно!🍪

Ингредиенты:
* 30 мл. имбирного пива
* Лёд
* 1 ч. л. имбирного сока
* 45 мл. тёмного рома
* 1 ч. л. шнапса со вкусом корицы
* Щепотка молотой гвоздики
* 1 яичный белок
* Палочка корицы
* Имбирный цукат
* Измельчённое имбирное печенье

Приготовление:
1. Налейте немного имбирного пива в блюдце, чтобы окунуть бокал мартини и смочить его ободок. Затем окуните ободок бокала в блюдце с измельчённым печеньем. Наберите лед в шейкер. Налейте в шейкер имбирный сок, ром и шнапс с корицей. Добавьте щепотку молотой гвоздики. Отделите яичный желток от белка и добавьте белок в шейкер. Энергично взболтайте в течение минимум 20 секунд, пока напиток не станет пенистым. Чем дольше вы встряхиваете, тем пенистее он будет. Добавьте имбирное пиво и немного перемешайте. Перелейте в бокал.
2. Украсьте палочкой корицы и имбирным цукатом, сверху посыпьте измельченным имбирным печеньем.
Не любите белое вино, но дома завалялась бутылочка? Вот решение!

Коктейль Апеласьон Кулер 🥒

Ингредиенты:
* 240 мл сухого белого вина
* 120 мл аперитива Cocchi Americano*
* 120 мл базиликового вермута**
* 4 ч. л. абрикосового ликёра
* слайсы огурца на гарнир

Cocchi Americano – винный аперитив из региона Асти в Италии, фактически, ароматизированное различными травами и специями вино; можно заменить сухим вермутом, в том числе домашним.

Рецепт:
В кувшине смешать вино, аперитив, вермут и абрикосовый ликёр. Заполнить кувшин льдом и хорошо перемешать. Подавать в охлаждённых бокалах для белого вина с огуречными слайсами в качестве гарнира.
Ликер Пассоа 🥥

— это фруктовый ликер, изготовленный во Франции, основным ингредиентом которого является сок фрукта маракуйя. Созданный в 1986 году, бренд принадлежит группе Rémy Cointreau.

В 1985 году главный дистиллятор компании Rémy Cointreau отправился в Бразилию на поиски определенной разновидности апельсинов для создания нового рецепта. В этой поездке он обнаружил невероятные плоды маракуйи. Его оригинальный и исключительный аромат затмевал все остальное.

Вернувшись во Францию с экзотическим фруктом, он вдохновился на создание уникального продукта: ликера Пассоа.

Хотите намекнуть даме на то, что рассчитываете на продолжение вечера? 😏

Закажите ей коктейль «Бухта страсти» с ликером Пассоа. Passoa ликер можно подавать и вместе с апельсинами, яблоками, лимонами и виноградом. Мороженое с фруктами станет вкуснее, если добавить в него ликер Пассоа Пэшн Фрутс. Истинные гурманы и ценители пьют этот спиртной напиток с кофе или чаем.
Случай в баре 🥃

Мужик заходит в бар, заказывает виски:
– Сколько с меня?
– Три доллара.

Мужик вынимает из кармана три доллара. Один кладет на стойку перед собой, потом идёт в левый конец стойки, там кладёт второй, потом идёт в правый конец стойки, там кладет третий. Бармен, тихо матерясь, идёт направо-налево и забирает деньги.
На следующий день опять тот же мужик приходит, опять стаканчик виски заказывает и снова раскладывает доллары в разные концы стойки. Бармен злится, но за деньгами ходит.
Короче, такая картина повторяется день за днём. И вот однажды мужик заказывает виски, берёт стакан, роется в кармане и
вытаскивает бумажку в 5 долларов. Бармен быстро эту бумажку берёт, мстительно улыбается, достаёт два доллара сдачи, идёт в левый конец стойки, там кладёт один доллар, потом идёт в правый конец и там кладёт второй. Затем возвращается и злорадно смотрит на мужика.

Мужик флегматично выпивает виски, вытаскивает из кармана доллар, кладёт его перед собой и говорит:
– Пожалуй, возьму ещё стаканчик.
Ирландская мусорная корзина 🗑

Бомбический коктейль 💣

Состав
Энергетический напиток 240 мл
Светлый ром 15 мл
Водка 15 мл
Джин 15 мл
Блю Кюрасао 15 мл
Трипл Сек 15 мл
Персиковый шнапс 15 мл

Наполните бокал льдом.
Налейте в бокал все ингредиенты, кроме энергетического напитка.
Перемешайте.
Откройте банку с энергетическим напитком, переверните ее и вставьте прямо в бокал с коктейлем.
Вставьте в бокал соломинку.