Всем привет!

Хочу поделиться мнением про грузинскую кухню, мы сегодня вернулись в Ставропольский край, но все впечатления и вкусы свежи, как первый хачапури😀

Мне кажется, что грузинская кухня для тех, кто любит готовить и есть.
Неделю дегустировала еду взамен на абонемент в фитнес, остановиться невозможно, честно😭😂

Мой топ: хинкали, пхали из свеклы, хачапури по-аджарски (большая холестериново-наркотическая бомба) и овощной грузинский салат с зеленью и орехами.

Основное отличие, на мой взгляд, грузинской кухни среди кавказских - идеальное сочетание мяса, овощей и определенного количества пряностей, специй и соусов. Местная еда абсолютно здоровая, свежая, экологичная и вкусная. Все производится местным населением. Может именно это является секретом долгой жизни населения Грузии?))

С вином Грузии мои отношения сложнее, точнее не сложились.
Кстати, в Советском союзе лучшим вином считалось грузинское, но мне хочется поспорить, или у нас с кавистом разные предпочтения и вкусы))
В Грузии свыше 500 сортов винограда. Самые известные: саперави, пиросмани, киндзмараули, хванчкара, чхавери, ркацители, мцване, киси,цоликаури, карданахи и др. И в конце, до того как выпить, говорите или выслушайте тост, а потом разбирайтесь, это название винограда или вина😉
#путешествия

От меня рецепт простого, но сводящего с ума вкусовые рецепторы, ГРУЗИНСКОГО САЛАТА С СУЛУГУНИ.

Самое важное это качество продуктов. Все должно быть наисвежайщее и ароматное. По количеству можно делать на глаз и свой вкус. Томатов и огурцов должно быть 1:1

Ингредиенты:
-спелые томаты
-огурцы
-сулугуни рассольный
-красный лук
-зеленый лук
-петрушка свежая
- базилик фиолетовый свежий
-острый перец( по желанию)
-сванская соль
-кахетинское масло( можно заменить на наше подсолнечное с запахом)

Приготовление:
Крупно нарезать помидоры, огурцы, сыр крупными квадратиками, лук полукольцами тонко, зеленый лук перьями. Базилик и петрушку порвите крупно руками. Все смешать, посолить сванской солью и полить маслом. Подавать со свежим хлебом.

Мне больше всего нравится, когда с томатов и огурцов снимают кожицу, попробуйте. И да, можно без сулугуни, все равно будет вкусно 😊

Сванскую соль и кахетинское масло можно купить на ozon.

На фото вариант подачи салата в ресторане Keto&Kotе.

#рецепты

И в завершении о нашей поездке.

Основная цель- открытие мультивалютной банковской карты.
Если кому интересен процесс открытия, то напишите и я расскажу подробно.

Больше всего меня меня впечатлило отделение национального банка Грузии в Батуми.

Банк в отреставрированном историческом здании с современным электронным обслуживанием, дружелюбным и клиентоориентированным персоналом, туалетом, водой, вином😅 и потрясающими зонами ожидания с книгами издательства Taschen. Просто восторг!

Дома☺️🎉
#моибудни

Через 3 дня начну проходить дистанционный общеобразовательный курс «Еда как культурный код у различных народов мира» от МГУ им. М.В. Ломоносова. Если вам интересно, то присоединяйтесь, пока непоздно.
https://openedu.ru/course/msu/FOODCODE/?session=fall_2022

Всем привет!
Открываю рубрику «Что сегодня на обед»?
Перепелка запеченная в сванской соли
Булгур с горошком, перцем и кинзой заправленный оливковым маслом с лимоном и черным перцем.

#рецепты

Булгур сварила с утра, перепелку поставила в духовку с отложенным стартом (это одна из лучших функций моей духовки) и ушли гулять. Перед подачей замороженный горошек залила кипятком, нарезала кинзу и перец,заправила и обед готов.

Малыш ест тоже самое, только без кинзы и черного перца. Откладываю ему отдельно.

Всем привет!

Я как и все под впечатлением со словами ненормативной лексики, но продолжаем жить и делать то, что делали.

Считаю, что сейчас не нужно закрываться от всех и опускать руки, наоборот, надо общаться, встречаться, делать ежедневные дела и не смотреть новости.

Вчера у нас был один из теплых и душевных вечеров с соседями. Отлично поболтали, посмеялись, поддержали друг друга и успокоили, без иллюзий))

Итак, от меня меню ужина для друзей в пятницу или в выходные.

Запеченная баранья нога с тимьяном и розмарином+ мелкий картофель с зеленым горошком и кинзой+помидоры с луком, базиликом и кедровыми орешками+карамелизированные сливы с ванильным мороженым.

На неделе добавлю все рецепты из меню, чтобы вы могли повторить и пригласить гостей.

Всем теплых и душевных встреч!

#ужиндлядрузей