Начинаем рабочую неделю с правильного настроя ⬇️

Чтобы обучение прошло с комфортом, к нему нужно подготовиться 🤓

Расписание на МАРТ 🌷

Начинается новый сезон. И вместе с ним новое расписание. Проведем наши любимые старые курсы и посетим самые новые 🧡

📌 Новые и базовые мастер-классы:

Весенние напитки 04.03 с 12:00—15:00

Разберем приготовление сезонных весенних напитков и продегустируем их.

Дизайн-проект пекарни 13.03 с 17:00—20:00

Занятие от проектного отдела. Как наполнить вашу будущую пекарню, сделать ее стильной и запоминающейся? Узнаем о создании рабочего пространства для персонала для комфортной работы.

Основное кофейное меню 14.03 с 11:00—14:00

Основное меню, классические напитки от американо до рафа и мокачино. Готовим и дегустируем.

Кулинария 18.03 с 12:00—16:00

Расскажем про приготовление базовой кулинарии на точке: завтраки, обеды и сэндвичи. Также разберем работу с полуфабрикатами, маркировку и правильное хранение продукции, работу с инвентарем. Приготовим на практике несколько позиций.

Каппинг 24.03 с 12:00—14:00

Новое занятие о протоколе Каппинг. Научимся методу дегустации и оценки вкусовых характеристик кофейных зерен.


💻 Вебинары (обучение онлайн):

Работа с конфликтным гостем 16.03 с 11:00—14:00

Как решить конфликтную ситуацию на точке, что отвечать кричащему гостю, как сохранить лояльность гостя и свои нервы? Разберем на вебинаре!

IIKO Back 26.03 с 12:00—14:00

Полезное занятие для партнёров и управляющих. Изучим работу c основными отчётами: OLAP, ABC, отчет о прибылях и убытках и т.д.

Оформление витрин 27.03 с 12:00—14:00

Секреты красивой выкладки, работа с наполнением витрин и повышение среднего чека за счет правильно оформленной витрины.

Сервис 29.03 с 12:00—16:00

Онлайн обучение по работе с гостем, повышение среднего чека, работа с допродажами и решение сложных ситуаций

Все эти обучения бесплатны и доступны для вас и ваших сотрудников 🧡

💸 Также будут проходить Платные курсы:

Курс собственника пекарни 19.03—21.03 с 10:00—17:00

21-часовой бизнес-интенсив для будущих партнёров Хлебника и тех, кто мечтает открыть собственный бренд в сфере общепита. Выступления спикеров от различных отделов компании и действующих партнёров. Много теории, дегустация и знакомство с компанией Хлебник.

Стоимость обучения: 50 000 рублей

Бизнес-экскурсия в "Хлебник" 27.03 с 10:00—20:00

Интенсив посвящен ведению бизнеса в общепите; налогообложению и закупке оборудования; управлению кадрами и операционной деятельности. Изучите систему развития и стимулирования персонала и многое другое.

Стоимость обучения: 10 000 рублей

Курс Бариста 30.03—31:03 с 11:00—16:00

Изучим профессию бариста, от настройки кофемолки до тонкостей Латте-арта. За два дня вы приготовите более 40 чашек кофе! В конце курса каждый участник получает сертификат и бесценные знания.

Стоимость обучения: 7 000 рублей (5 000 рублей для сотрудников сети Хлебник)

Латте-арт 31.03 с 11:00—14:00

Как взбить красивую пенку и нарисовать узоры на кофе: сердце, розетту и тюльпан. Много практики под руководством тренера-бариста.

Стоимость обучения: 3 000 рублей (2 000 рублей для сотрудников сети Хлебник)

Для записи пишите Лидии в WhatsApp по номеру телефона +7 924 596-53-42

Минутка обучения с УЦ 🤓

СОЛОД 🌾

Солод у нас сразу же ассоциируется с вкусным чёрным хлебом, квасом и пивом, обладая пикантным вкусом и ароматом. Солод – это высушенное и проросшее зерно, делается он из пшеницы, ржи, кукурузы и ячменя. В последние годы популярность его возросла, особенно после ряда актуальных научных исследований.

Вы, например, знали, что солод?..


🌾 Поддерживает рост пробиотических культур, которые помогают полезным бактериям в кишечнике. Они улучшают функции иммунитета, регулируют уровень холестерина и улучшают усвоение питательных веществ 🧡


🌾 Стимулирует хорошее настроение и улучшает ментальное состояние благодаря своему гордениновому компоненту. Это соединение активирует специфический дофаминовый рецептор в мозге. Любители пинты поймут 🧡


🌾 Повышает усвояемость зерна. Процесс соложения снижает содержание антинутриентов, которые отвечают за замедление пищеварения и всасывания питательных веществ 😦


🌾 Изобилует антиоксидантами. Больше, чем в брокколи или чернике.

💡Диетолог и магистр здравоохранения Джиллиан Гривз говорит, что солод содержит необходимые витамины, минералы, аминокислоты и пищевой кремний, которые поддерживают здоровье костей, сердца и не только 🧡

Если вы любите солод, то что из наших хлебов вы предпочитаете большего всего? Также делитесь в комментариях любимыми блюдами с содержанием солода 🔽