Еженедельный анонс мероприятий! 😀

Держите расписание на следующую неделю. А скоро мы расскажем, что проведем для вас уже в июле ✨

❗️ 24 июня, 12:00 — 14:00.

Вебинар "IIKO front" со спикером Дарьей.

Работа с кассой от А до Я: для новичков-кассиров или опытных сотрудников, у которых возникают сложности с кассой. Помимо базовых моментов расскажем и парочку лайфхаков.

❗️ 26 июня, 11:00 — 15:00.

Мастер-класс "Сервис" со спикером Натали.

Как правильно приветствовать нашего гостя и презентовать ему нашу продукцию? Как и кому делать лучшие доп продажи? И заслужить его лояльность? Узнаете на курсе!

❗️ 26 июня, 13:00 — 16:00.

Мастер-класс "Наставники" с менеджерами Еленой и Михаилом.

Как стать наставником в Хлебнике и что означает быть Обучающей точкой? Какие преференции от обучения сотрудников есть для наставника и как работать с системой адаптации? Узнаете на новом мастер-классе, разработкой которого занимаются менеджеры по стажировкам!

❗️ 26 июня, 16:00 — 20:00.

Мастер-класс "Печка" с технологом Дмитрием.

Как правильно отпекать наш продукт и работать с полуфабрикатами? И какие ошибки могут бы при работе с отложенной расстойкой, печью и подготовкой изделий? Узнаете на занятии!

❗️ 27 июня, 17:00 — 19:00.

Мастер-класс "Основное кофейное меню" с тренером-бариста Никитой.

Познакомимся с кофемашиной еще ближе. Приготовим много фирменных напитков. От Рафа и Мокачино до Анчана и Флэт Уайта.

❗️ 29 июня, 11:00 — 14:00.

Вебинар "Работа с конфликтным гостем" со спикером Натали.

Как решить конфликтную ситуацию на точке, что отвечать кричащему гостю, как сохранить лояльность гостя и свои нервы? Разберем на вебинаре!

❗️ 30 июня, 17:00 — 19:00.

Вебинар "Оформление витрин" со старшим преподавателем Олесей.

Как создавать и наполнять различные виды витрин? Почему мы не кладём курник и слойку с клубникой друг с другом, не разделяем рулеты по разные противни и многое другое. Узнаете на вебинаре и разборе фото-кейсов.

Для записи пишите Регине @tarasovaregina

Маэстро... Великий человек... Его называют по-разному, но каждый знает, кто он такой. Человек настолько влюблённый в своё дело. Человек настолько разносторонний и с потрясающим вкусом. Как в еде, так и в музыке 😎

Даже сегодня, в свой день рождения, Александр Васильев выступил на Школе Франчайзи, ведь он не только первоклассный пекарь, но и опытный спикер. В Учебном центре мы ждем его каждый раз с нетерпением! 🥺

Дорогой Руководитель производства и наш шеф-пекарь, Александр...С днем рождения Вас!

С любовью и заботой от Учебного центра 🥰🥰🥰

вторая фотография с сегодняшнего Курса Собственника Пекарни*

Ещё давным-давно мы делились с вами числом аттестованных сотрудников за 2023 год — 2256 человек!

Ситуация поменялась, менеджеров и самих сотрудников стало больше. Как и количество самих аттестаций, например, в рабочие будни. Попробуйте угадать, сколько теперь, спустя полгода, людей приходит в Учебный центр на этот экзамен! И почему мы также настоятельно советуем записываться заранее 🍞

Расписание на ИЮЛЬ ⭐️

🤍НОВЫЕ И БАЗОВЫЕ МК (очные занятия):

Печка 02.07/29.07, 16:00–20:00

Редкий, но всеми любимый МК, где эксперт с производства расскажет об отпеке продукта, работе с п/ф и секретах красивой выпечки.

Основное кофейное меню 05.07, 17:00–20:00

Познакомимся с классическими кофейными напитками и фирменными позициями Хлебника.

Кулинария 07.07, 16:00–20:00 и 17.07, 12:00–16:00

Изучим снеки и повторим правила маркировки и товарного соседства. Практика с последующей дегустацией.

Каппинг 14.07, 12:00–14:00

Вместе с Кофейным отделом продегустируем различные сорта кофе, их вкус и аромат по программе SCA.

Work-Life Balance 19.07, 16:00–19:00

Занятие по поиску баланса между рабочей и личной жизнью с целью избежать эмоционального выгорания и переработок.

Инструменты управления 22.07, 11:00–15:00

Как повысить и удержать авторитет управленца и создать комфортную рабочую атмосферу для своих сотрудников? Узнаете на МК.

🤍ВЕБИНАРЫ (онлайн):

IIKO back 08.07, 12:00–14:00

Полезное занятие для партнёров и управляющих, кто хочет научиться разбираться во всех отчетах IIKO. Изучим работу c OLAP, ABC, отчетом о прибылях и убытках и т.д.

Инвентаризация 10.07, 13:00–15:00

Обсудим нюансы и подводные камни инвенты. Как и что мы считаем? И как подготовиться к этому непростому делу, чтобы сделать всё чётко с первого раза?

Оборудование в пекарне 17.07, 12:00–15:00

На занятии мы подробно рассмотрим, как работать с поставщиками. И какое оборудование необходимо для комфортной и полноценной работы сотрудников.

IIKO front 24.07, 12:00–14:00

Работа с кассой от А до Я: для новичков-кассиров и опытных сотрудников, у которых возникают сложности с кассой.

Аудит 29.07, 12:00–15:00

На вебинаре разберем подробно чек-лист аудита и ответим на все возникающие вопросы.

Работа с конфликтным гостем 02.08, 11:00–14:00

Как решить конфликтную ситуацию на точке, что отвечать кричащему гостю, как сохранить лояльность гостя и свои нервы? Разберем на вебинаре!

🤍И ОЧНО, И ОНЛАЙН:

Оформление витрин. Мастер-класс 08.07, 15:00–18:00 и Вебинар 26.07, 12:00–14:00

На мастер-классе узнаем секреты красивой выкладки и как повысить средний чек за счет правильно оформленной витрины.

Настройка кофемолки. Мастер-класс 11.07, 11:00–14:00 и Вебинар 15.07, 16:00–19:00

Занятие от Кофейного отдела о помоле кофейного зерна. Обучение по настройкам кофемолки и кофемашины.

Сервис. Вебинар 12.07, 12:00–16:00 и Мастер-класс 16.07, 15:00–19:00

Как правильно приветствовать нашего гостя и презентовать ему нашу продукцию? Как и кому делать лучшие дополнительные продажи? И как заслужить лояльность гостя? Узнаете на МК!

Все эти обучения бесплатны для сотрудников Хлебника. Для сторонних слушателей – уточняйте стоимость обучения и условия оплаты при записи.

🤍ПЛАТНЫЕ КУРСЫ (очные):

Поиск Локации 18.07, 16:00–20:00

Все тонкости правильной оценки, аналитики, подбора и поиска помещения для пекарни, а также важные фишки расскажет наш эксперт. Разберем все, что касается локации, начиная с ресурсов, где искать, и заканчивая переговорами с арендодателем.

Стоимость обучения: 5 000 рублей. Для партнёров сети Хлебник мероприятие бесплатно

Курс Бариста 20.07–21.07, 11:00–16:00 (17:00)

Изучим профессию бариста, от настройки кофемолки до тонкостей Латте-арта. За два дня вы приготовите более 40 чашек кофе!

Стоимость обучения: 7000 руб. для сторонних слушателей. Для сотрудников сети Хлебник – 5000 руб.

Латте-арт 21.07, 11:00–15:00

Как взбить красивую пенку и нарисовать узоры на кофе: сердце, розетту и тюльпан.

Стоимость обучения: 3000 руб. для сторонних слушателей. Для сотрудников сети Хлебник – 2000 руб.

Курс собственника пекарни с 23.07 по 25.07, 10:00–17:00

3-х дневный бизнес-интенсив для будущих партнёров Хлебника и тех, кто мечтает открыть собственный бренд в сфере общепита. Выступления спикеров от различных отделов компании и действующих партнёров. Много теории, дегустация и знакомство с компанией Хлебник.

Стоимость обучения: 50000 руб.

Для записи пишите Регине @tarasovaregina