🔥 «Ньокки под сырным взрывом: Итальянская страсть за 45 минут»

Забудьте про обычные макароны — эти запеченные ньокки с острым томатным соусом и тройным сыром превратят ваш ужин в кулинарный триллер. Готовьте, пока сыр тянется, как ваша совесть после третьей порции!

---

### 🧀 Ингредиенты на 4-6 порций
▫️ Ньокки (охлажденные или из пачки) — 900-1000 г
▫️ Помидоры в собственном соку — 2 банки (800 г)
▫️ Сырный дуэт: моцарелла (2 стакана) + пармезан (½ стакана)
▫️ Острота: красный перец (1 ч.л. или больше, если вы огнедышащий дракон)
▫️ Ароматная база: чеснок (4 зубчика), сливочное + оливковое масло
▫️ Фишка: базилик (¼ стакана) для свежести

---

### 👨🍳 Готовим с драйвом: 5 шагов
1️⃣ Соус-убийца:
— Разрежьте помидоры ножницами прямо в банке (да, так можно!).
— Обжарьте чеснок и перец в масле 30 сек — до первого ароматного «ааа!».
— Добавьте томаты и томите 15 мин до густоты.

2️⃣ Ньокки-диверсанты:
— Бросьте клецки в кипящий соус, готовьте 3 мин (они впитают вкус, как губка).

3️⃣ Сырный апокалипсис:
— Засыпьте моцареллу и отправьте под гриль на 2-5 мин, пока не появится золотая «корочка мечты».

4️⃣ Финальный аккорд:
— Посыпьте пармезаном и базиликом — пусть сыр плавится, а гости облизываются.

5️⃣ Терпение: Дайте блюду 10 мин отдыха — так соус «поженится» с ньокками.

---

### 💡 Лайфхаки для идеала
▪️ Огонь во рту? Замените перец на калабрийскую пасту или хариссу.
▪️ Нет гриля? Духовка на 200°C (5-7 мин) — ваш план Б.
▪️ Хитрость: Если ньокки из пачки — не разваривайте! Они должны оставаться «al dente».

---

#ВпискаВопрос: Что важнее в этом блюде — томатная острота или сырная тягучесть? Делитесь в комментах!

P.S. Если после первой порции не захочется кричать «Mamma mia!» — значит, вы положили мало сыра. Исправляемся! 😉

#УжинБезПравил #ИтальянскийРазгуляй #ВпискаВФорбс