🔥 «Шашлык за 25 минут: Персидский фьюжн, который взорвет ваш ужин»

Забудьте про угли и маринады на сутки — этот говяжий кебаб с огуречным йогуртом соберет семью за столом быстрее, чем доставка! Вдохновлено персидскими традициями, но адаптировано для тех, у кого «нет времени, но есть вкус».

---

### 🥩 Ингредиенты на 4 порции
▫️ Говяжий фарш (80% жирности) — 500 г
▫️ Греческий йогурт — 450 мл
▫️ Маринованные огурцы — 250 г (крупная терка)
▫️ Мята + чеснок — для свежести и пикантности
▫️ Куркума, соль, перец — базовый спецназ
▫️ Грецкие орехи + изюм — хрустящий контраст
▫️ Гранатовая патока — для сладкого удара (по желанию)

---

### 👨🍳 Готовим как шеф: 5 шагов к восторгу
1️⃣ Йогуртовый соус: Смешайте йогурт, огурцы, мяту и чеснок. В холодильник — пусть «дружит» со специями.
2️⃣ Мясная магия: Фарш + лук + куркума + соль/перец. Мешайте, как будто лепите снежок из детства.
3️⃣ Обжарка: Разделите фарш на «кебабы» и жарьте 6-8 мин без переворачивания — нужна хрустящая корочка!
4️⃣ Финал: Добавьте орехи и изюм — пусть станут золотистыми (2-3 мин).
5️⃣ Подача: На дно тарелки — йогурт, сверху — мясо с хрустяшками. Сбрызните патокой и украсьте мятой.

---

### 💡 Лайфхаки от автора
▪️ Лук без слез: Перед натиранием — в морозилку на 10 мин.
▪️ Ореховая импровизация: Нет грецких? Возьмите фисташки или кедровые — будет еще изысканнее.
▪️ Подача: Теплый лаваш или рис — как холст для этого кулинарного шедевра.

---

#ВпискаВопрос: Что вкуснее — классический шашлык или этот «ленивый» персидский вариант? Пишите в комментах!

P.S. Если после этого рецепта ваш ужин не соберет овации — значит, вы забыли гранатовую патоку. 😉

#УжинЗа25Минут #ПерсидскиеНотки #ВпискаВФорбс