Солянка домашняя.

Ингредиенты:
- курица – 400 г.,
- копчености (бекон, грудинка) – 400 г.,
- огурцы соленые 2 шт.,
- морковь 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- томат – паста – 1 ст.л.,
- масло растительное – 20 г.,
- сахар – 1 ч.л.,
- бульон – 100 мл.,
- лимон – по вкусу,
- маслины – по вкусу,
- зелень – по вкусу,
- перец, соль – по вкусу.


👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Курицу разрезать на порционные куски. Поместить в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Снять пену. Варить на слабом огне около 45 минут.
2. Нарезать отдельно кубиками лук, огурцы и копчености.
3. Морковь натереть на терке.
4. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить лук и морковь. Тушить около 3 минут. Добавить томатную пасту, огурцы и бульон. Тушить на маленьком огне 5 минут.
5. Сваренные куски курицы очистить от кожи и костей. Нарезать на кусочки.
6. В кастрюлю выложить зажарку, копчености и мясо курицы.. Посолить, поперчить, добавить сахар. Варить на маленьком огне около 10 минут. Подавать с маслинами, лимоном и зеленью.

#солянка

Мясная солянка

📖 Ингредиенты:
- говядина - 600 г⁣⁣р (для бульона),
- лук - 1 шт (для бульона)⁣⁣,⠀
- соль/перец - по вкусу⁣⁣,⠀
- лук - 130 г⁣⁣.,
- оливковое масло - 1 ст.л.,
- соленые огурцы - 3 шт.,
- томатная паста - 30 г⁣.,
- копчёности - 300 г.,
- маслины - 15 г.,
- сметана - 1 ст.л.,
- лавровый лист, зелень⁣⁣, лимон.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Мясо залить водой, варить в течении 1.5 часа.
2. Солёные огурцы нарезать соломкой, заложить в ковшик, залить водой. Поставить на слабый огонь, тушить в течении 20 минут.⁣⁣⠀
3. Нарезать соломкой лук и морковь, обжарить на оливковом масле, добавить томатную пасту.⁣⁣⠀
4. В бульон за 20 минут до готовности заложить крупно нарезанные лук и морковь. Затем убрать.⁣⁣⠀
5. В процеженный бульон заложить обжаренные лук с морковью, тушёные огурцы, лавровый лист, соль и перец. Добавить нарезанные соломкой все копчёности.⁣⁣ Проварить ещё 2 минуты и подавать с маслинами, лимоном, сметаной и зеленью.⁣⁣⠀

#солянка, #говядина, #огурцы, #маслины