u viel Info – zu wenig Zeit

21.04.2023

Der Bär kommt immer näher! Er ist eigentlich schon da, aber so viele haben es noch nicht gemerkt!

Die gute Laune Schlafsprachnachricht am 20.04.2023

Thema: FED/ Dollar/ Brics/ Pistorius/ Ukraine/ USA/ Bidens/ Trump/ Aufräumarbeiten im besten Deutschland aller Zeiten 🥳/ Machtwerkzeug der Kabale offiziell insolvent/ Ihr wisst was das bedeutet?😉

Baklava-Pistazien-Käsekuchen 😋

Zutaten:
Baklava-Kruste:
1 Packung Filoteigblätter
175 g geschmolzene Butter

Baklava-Füllung:
Die folgenden Zutaten in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen
200 g gehackte Pistazien
100 g geröstete und zerkleinerte Haselnüsse
1 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Kardamom
4 Esslöffel Puderzucker
6-7 zerkleinerte Butterkekse

Cheesecake-Füllung:
600 g Frischkäse
220 g Zucker
120 g Crème fraîche (saure Sahne)
3 Eier
Vanilleextrakt

Den Frischkäse mit der Crème fraîche von Hand mit einem Schneebesen verrühren und den Zucker hinzufügen. Dann die Eier mit dem Vanilleextrakt dazugeben und so lange rühren, bis die Masse nicht mehr klumpig ist.

In eine 22 cm große Springform eine Lage Filoteig einlegen, mit Butter bestreichen und eine weitere Lage einlegen. Ich habe für jede Schicht Baklava-Füllung 4-6 Lagen Filoteigblätter verwendet. (Ich habe jeweils 3 Lagen auf den Boden gelegt, bevor ich die Käsekuchenmischung hineingegeben habe, und 3 Lagen auf den Boden).
Nachdem ich dies dreimal wiederholt hatte, fügte ich die Käse-Sahne-Mischung hinzu und machte dasselbe mit der obersten Schicht. Schneiden Sie die Ränder mit einer Schere ab und bestreichen Sie sie erneut mit Butter.
NICHT schneiden!

Für dieses Rezept braucht man kein Wasserbad, aber ich empfehle, eine Schüssel mit Wasser unter die Springform zu stellen, vielleicht auf den Boden des Ofens für die erste Stunde des Backens. Bei 165 °C (Umluft) mindestens 1 Stunde und 30 Minuten backen. 20 Minuten im Ofen abkühlen lassen, nachdem die Hitze heruntergedreht wurde, und dann vollständig auf die Arbeitsplatte stellen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann den Sirup hinzufügen.

Sirup:
Sie können den einfachen Sirup herstellen, indem Sie 230 ml & Wasser, 5-10 ml Rosenwasser mit 250 g Zucker, einer Zitronenscheibe und einer Prise Zimt vermischen, zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und köcheln lassen, bis er etwas eindickt (10-12 Min.). Ich verwende auch gerne ein wenig Sternanis für zusätzlichen Geschmack, der dem Ganzen die rote Farbe verleiht. Nicht vergessen zu dekorieren!