В традиционных блюдах ОАЭ сохранены многие ближневосточные кулинарные традиции. Здесь активно используют специи, заворачивают мясо с овощами в лепешки и готовят блюда из нута.

В мясные блюда часто добавляют гвоздику, куркуму, кориандр, перец, тмин, кардамон и корицу. Особым ингредиентом является сушеный лайм (луми), добавляемый в мясные и рисовые блюда.

А теперь подборка блюд:

• Ферид — это тушеное мясо с овощами. Точного рецепта этого блюда нет, так как в кастрюлю кладут всё, что есть под рукой. На дно тарелки для подачи кладут тонкую лепешку, которая впитывает сок.

• Гузи — это ягнятина или козлятина с рисом и орехами.

• Аль Мадруба — это засоленная и отварная рыба под особым соусом.

• Аль Харис — это блюдо из мяса и пшеницы, которые тушат вместе не менее пяти часов. Его подают на праздники, включая Ид аль-Фитр, который отмечается по случаю окончания Рамадана.

🍫И главное лакомство, которое покорило мир - это дубайский шоколад.

Дубайский шоколад — это не просто сладость, а настоящее искусство, которое стало важной частью гастрономической культуры. Сладость представляет собой шоколад с начинкой из кнафе и тахини. Вкус зависит от наполнителей: фисташковая или ореховая паста, кукурузные хлопья или чизкейк.

В Дубае можно найти множество шоколадных бутиков, где предлагают как классические, так и экзотические вкусы. Шоколад с финиками, специями и даже с добавлением местных орехов — это лишь некоторые из уникальных предложений. Кроме того, многие мастерские предлагают мастер-классы, где можно научиться создавать собственные шоколадные шедевры.
@nadotur