Вашему вниманию — наглядная иллюстрация силы канала «Пикник в Купчино».
1 февраля: я возмущаюсь тем, что ресторан 0,75 Please зарядил дикий ценник в 1300 рублей на простецкий тарт с малиной.
29 февраля: 0,75 Please понижает цену тарта на 200 рублей.
Ребята из Красноярска набивают первые шишки в столице. Арендовать площадку на Патриках — отнюдь не гарант успеха.
1 февраля: я возмущаюсь тем, что ресторан 0,75 Please зарядил дикий ценник в 1300 рублей на простецкий тарт с малиной.
29 февраля: 0,75 Please понижает цену тарта на 200 рублей.
Ребята из Красноярска набивают первые шишки в столице. Арендовать площадку на Патриках — отнюдь не гарант успеха.
«Собака» сообщает, что файндайнинговый ресторан Dreva от создательницы Nordic Надежды Третьяковой откроется 22 марта на Пулковском шоссе, 107. За еду отвечают шведы Никлас Йонссон и Дэниел Хогландер.
Еще раз:
Файндайнинг на Пулковском шоссе
Файндайнинг на Пулковском шоссе
Файндайнинг на Пулковском шоссе
Кажется, проще открыться в Шушарах. Там хотя бы люди есть.
Еще раз:
Файндайнинг на Пулковском шоссе
Файндайнинг на Пулковском шоссе
Файндайнинг на Пулковском шоссе
Кажется, проще открыться в Шушарах. Там хотя бы люди есть.
Александр Сысоев анонсировал московский Salone pasta&bar, который откроется в конце весны на Малой Дмитровке, 18.
Нравится ли мне эта новость? Нет.
За три года с открытия «Салон» стал знаковой частью питерского ДНК. Теперь эта ценность будет размыта. Неделю назад я обсуждал эту новость с двумя сотрудниками ресторана. Они не скрывали своего скепсиса, потому что теперь в «Салоне» станет меньше платежеспособных москвичей, а вмесите с этим упадет средний чек и размер чаевых.
Локацию тоже топовой не назовешь. На Малой Дмитровке «Салон» будет соседствовать с рестораном бурятской кухни «Сэлэнгэ».
Нравится ли мне эта новость? Нет.
За три года с открытия «Салон» стал знаковой частью питерского ДНК. Теперь эта ценность будет размыта. Неделю назад я обсуждал эту новость с двумя сотрудниками ресторана. Они не скрывали своего скепсиса, потому что теперь в «Салоне» станет меньше платежеспособных москвичей, а вмесите с этим упадет средний чек и размер чаевых.
Локацию тоже топовой не назовешь. На Малой Дмитровке «Салон» будет соседствовать с рестораном бурятской кухни «Сэлэнгэ».
Десертный пост.
Я никогда не любил Анну Павлову. Ее условность (меренга с ягодами) с одной стороны дает большой простор для творчества и сервировки, с другой стороны — снижает ценность самого рецепта.
В общем, хочу сказать, что самую лучшую Анну Павлову в городе Санкт-Петербург готовят в ресторане Bourgeois Bohemians — с малиной и черничным мороженым.
Я никогда не любил Анну Павлову. Ее условность (меренга с ягодами) с одной стороны дает большой простор для творчества и сервировки, с другой стороны — снижает ценность самого рецепта.
В общем, хочу сказать, что самую лучшую Анну Павлову в городе Санкт-Петербург готовят в ресторане Bourgeois Bohemians — с малиной и черничным мороженым.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Инстаграме завирусился рецепт блинов с 0 калорий. Удивлён, что их еще не начали массово вводить в меню кафе и ресторанов. Продажи среди ПП-адептов гарантированы.
Производители агар-агара прямо сейчас чувствуют себя богаче держателей акций Apple.
Производители агар-агара прямо сейчас чувствуют себя богаче держателей акций Apple.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наткнулся на аккаунт тиктокерши, которая делает миллионы просмотров, поедая мясо без приборов как первобытный человек. Среди ресторанов замечены Sage и «Турандот».
Советую девушке приехать в Петербург, зайти в Tartarbar и заказать телячьи мозги. Для контента подойдет идеально.
Советую девушке приехать в Петербург, зайти в Tartarbar и заказать телячьи мозги. Для контента подойдет идеально.
Произошло знаковое событие: я сходил в ресторан Birch впервые после прошлогоднего скандала. Меня не выгнали и, вроде как, даже хорошо приняли.
По итогам посещения имею сказать две вещи:
1. Кроме пары курсов сет оставил приятные впечатления. Икорный амюз буш, красный салат и пирог с лангустином понравились больше всего. Цыпленок и плов — аутсайдеры.
2. Оказывается, Birch теперь работает только по сетам. И это печально, потому что в меню a la carte было 3-4 хита, которые я готов есть каждый день. Официанты аргументируют формат желанием «показать максимум своих возможностей», но мы-то знаем, что это банальное стремление увеличить средний чек.
До главной ресторанной премии Where To Eat осталось меньше месяца. Birch предстоит отстаивать первое место по России.
По итогам посещения имею сказать две вещи:
1. Кроме пары курсов сет оставил приятные впечатления. Икорный амюз буш, красный салат и пирог с лангустином понравились больше всего. Цыпленок и плов — аутсайдеры.
2. Оказывается, Birch теперь работает только по сетам. И это печально, потому что в меню a la carte было 3-4 хита, которые я готов есть каждый день. Официанты аргументируют формат желанием «показать максимум своих возможностей», но мы-то знаем, что это банальное стремление увеличить средний чек.
До главной ресторанной премии Where To Eat осталось меньше месяца. Birch предстоит отстаивать первое место по России.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Петербурге начался сезон корюшки. По этому случаю предлагаю вспомнить главное творение моей сценарной карьеры.
Борис Зарьков с помпой анонсировал ресторан Ayu с лучшими суши в Москве. Это первая часть японского проекта WA Garden в Романовском дворе. Всего будет три пространства:
• Ayu: классический ресторан омакасе
• Uchiwa: ресторан с акцентом на крабе
• Tajiri Go: ресторан с акцентом на вагю
Ayu — не первый омакасе ресторан в Москве, но по уровню деталей это, кажется, новый уровень для нашей страны.
Цены, как можно догадаться, не крестьянские: билет на сет в Ayu стоит 25 000 рублей в будни и 27 000 в выходные. Для похода в Tajiri Go, видимо, придется отказаться от нового айфона.
• Ayu: классический ресторан омакасе
• Uchiwa: ресторан с акцентом на крабе
• Tajiri Go: ресторан с акцентом на вагю
Ayu — не первый омакасе ресторан в Москве, но по уровню деталей это, кажется, новый уровень для нашей страны.
Цены, как можно догадаться, не крестьянские: билет на сет в Ayu стоит 25 000 рублей в будни и 27 000 в выходные. Для похода в Tajiri Go, видимо, придется отказаться от нового айфона.
Громкий скандал на Новой Голландии.
Муж арт-директора острова Роксаны Шатуновской блеснул слабоумием и написал следующий пост:
Николай Конашенок уже извинился и покаялся, а Роксана Шатуновская объявила об уходе со своего поста после 13 лет работы на острове.
Муж арт-директора острова Роксаны Шатуновской блеснул слабоумием и написал следующий пост:
Почему Крокус, а не Кремль? Перепутали?
Николай Конашенок уже извинился и покаялся, а Роксана Шатуновская объявила об уходе со своего поста после 13 лет работы на острове.