В индустрии наступило безденежье и время затягивания поясов. Представители рынка говорят об этом уже полгода, но сейчас это очевидно даже потребителю (мне). Самый очевидный индиактор — количеству закрытий (не только на Патриках). Но есть и неочевидные. Простые маркеры, которые я заметил за последние 2-3 месяца:

1. Многие рестораны перестали праздновать дни рождения. Одни ограничиваются постом в соцсетях, а другие просто заметают инфоповод под ковер. Закрыться, накрыть поляну и пригласить лояльных гостей — стало слишком накладно.

2. Многие рестораны решили не разбирать террасы, чтобы сэкономить и не собирать их заново весной. Просто пройдитесь по улицам Москвы. El Pimpi, Северяне, Phantom, Loona, Selfie, Black Tai и т.д. Теперь это курилки или подставки для елок. Кофемания на Никитской впервые в истории не разобрала веранду. Теперь там стоят фонари и это часть входной группы. Зачем тратить деньги, если можно просто подождать три месяца?

3. Новогодний декор в этом году был очень скромный. Все внимание забрала мэрия Москвы. Понятно, что бюджеты несопоставимые, но год назад картина была иная: кобра возле Butler'а, мандарины «Техникума», пряничный домик Loro и т.д. В этом году — дохлые облезлые веточки, а некоторые рестораны не украшали фасад вообще.

Короче: стоимость жизни растет, покупательская способность падает, налоги душат, аренда дорожает, а ресторанов стало слишком много (относительно спроса).

Татьяны, на месте? Александр Раппопорт устраивает исторический аттракцион невиданной щедрости. 25 января, в Татьянин день, в ресторанах Раппопорта ВСЕМ ТАТЬЯНАМ ЗАКРЫВАЮТ СЧЕТ НА СУММУ ДО 10 ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ. Для этого просто нужно показать паспорт.

В акции принимают участие:

• Белуга
• Dr. Живаго
• Китайская грамота
• КрабыКутабы
• Geraldine
• Воронеж
• Миндаль
• Black Tai
• Восход
• Erwin

Если вас зовут Таня — бронируйте стол прямо сейчас.

Если вас зовут не Таня — ищите подруг и бронируйте стол прямо сейчас.

Что хочется сказать по главной акции дня (или года)?

1. Раппопорт гений.

2. Мне жалко официантов и хостес 😭

3. У меня нет ни одной подруги по имени Таня 🥹 Но я все равно приду в этот день в ресторан Раппопорта и загадаю миллион желаний 😌

Официант Dr. Живаго выбирает, какую Татьяну обслужить первой в Татьянин день

Рубрика интервью на вечер.

На ютуб-канале «Основатели» вышло интервью с Ильей Тютенковым и Денисом Бобковым. Первый рассказал, как открыл Патрики, а второй — как построил самую популярную пекарню Москвы прямо сейчас.

Покорилась новая вершина — 35 тысяч подписчиков. Хочу поблагодарить за отметку любимых подписчиков и респектануть коллегам-админам. Кажется, впервые в истории канала.

У меня в подписках примерно 500 каналов, поэтому список ниже — лишь капля в море. Я перечислил каналы, которые читаю, знаю админов лично, а если не знаю, то которые меня репостят. Жанровой сегментацией заниматься не хочу, поэтому здесь всё — светская летопись, ресторанка, культурка, шитпостинг, мемы и журналистика скриншота. Итак:

Антиглянец
Героиня Татлера
Героиня Cool Girl
Светский Интроверт
Адольфино Берлускони
🐍МОСКВИЧКА🐍
ку-ку
iGutsal
Ksusha Smo
details department
ЛюбаЕСТ
Мишлен не даст
Патриаршие
Patriki Insider
Hedonistcats
Maisto
Открытия и закрытия ресторанов Москвы
Moscow Stroll
Скромное обаяние пацана
Так нагло
Я не понимаю это смешно или уже нет!!

Также хочу сообщить, что вчерашний пост об акции Раппопорта в Татьянин день установил абсолютный рекорд канала и собрал астрономические 10 тысяч репостов. Благодаря этому я получил в подписчиках примерно 400 новых Тань, которых категорически приветствую 🤝

Вчера встретил Светлану Кузнецову. Она отобрала мой телефон и сделала селфи, а я заставил ее назвать любимые рестораны. Итак, любимые места бывшей второй ракетки мира, чемпионки Ролан Гаррос и теннисистки, которая три раза обыгрывала Серену Уильямс:

• Сахалин
• Assunta Madre
• La Maree (в Жуковке)
• Butler
• Cutfish

Как не трудно догадаться, Светлана очень любит рыбу. И не любит тяжелые соуса. Одно из любимых блюд — крудо из сибаса. Если позволять себе мучное, то арабьята в ресторане Butler.

Прогноз Светланы на Australian Open: в мужском разряде победит Янник Синнер, а в женском — Арина Соболенко.