Лютефиск скандинавский

Звучит как некое чудовище :) Но это всего лишь необычное рыбное блюдо, как сюрстремминг. Хотя, то, как это готовят, то может сойти! Поговаривают, запах отвратительный.

Лютефиск по-другому рыба-желе, переводится как «рыба в щелочи».

Как готовят: сначала рыбу вялят, после обрабатывают щелочным раствором. Затем оставляют рыбу в таком виде на несколько суток и через пару дней вымачивают в воде. Подают с картофелем и гороховым пюре.

Вкус | #Скандинавская_кухня