Как приготовить сельдь в рассоле в домашних условиях

Что понадобится:

• сельдь — 3 крупные тушки;
• вода — 1,5 л;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• лавровый лист — 3-5 шт.;
• гвоздика, черный перец по вкусу;
• кастрюля или контейнер с плотно закрывающейся крышкой;
• тяжелый предмет для использования в качестве гнета.

Приготовление:

1. Для маринада: смешайте с водой соль, сахар и приправы, дайте покипеть 10 минут. Маринад должен остыть.
2. Подготовленную рыбу положите в посуду и залейте рассолом, он должен полностью покрывать селедку.
3. Накройте крышкой и положите сверху гнет, если это пластиковый контейнер. Выдержите селедку 3 часа при комнатной температуре, потом уберите в этой же посуде в холодильник на 48 часов. После этой выдержки селедка будет готова.

А если вы хотите получить изысканный и богатый вкус, то советуем добавить к рецепту рассола пряные травы.
Фото: nadin.sr_pp

Вкус | #Маринад #Рассол #Сельдь