#Куда_сходить в Москве: Law&Son Bar & Grill

Law&Son Bar & Grill — единственный в Москве шотландский бар. Здесь вам предложат интересную подборку пива и виски, интеллектуальную коктейльную карту, а еще сытную кухню и большой выбор блюд на гриле.

Также все майские праздники в баре действует скидка 30% на все 16 сортов разливного пива🍺

Телефон для брони: 8 (965) 305-15-14
Адрес: ул. Садовая-Каретная 24/7

Вкус | #Бар

#Куда_сходить: Stay True

Продолжая нашу рубрику, предлагаем отправиться в Stay True на Славянской площади — брутальный бар в американском стиле. Здесь миксуют оригинальные авторские коктейли по самым демократичным ценам, на гриле жарят стейки и сочные крылья. В майские праздники здесь пройдут зажигательные вечеринки с лучшими диджеями Москвы.

Также 1+1 на коктейли — одна из любимых акций у завсегдатаев баров. Акция будет действовать с 1 по 10 мая.

Телефон для брони: 8 (965) 305-15-14
Адрес: Славянская Площадь 2/5/4 с3

Вкус | #Бар

В каком соусе можно потушить курицу?

• Красное или белое вино
• Сливочно-чесночный соус
• Овощной бульон
• Пиво
• Йогурт
• Томатный сок или томатная паста, разведенная водой
• Сметана, разведенная водой
• Вода со специями: перец, лавровый лист, соевый соус

Также вы можете экспериментировать, например, смешав красное вино и томатный сок.

А если вам хочется чего-то необычного, то можно обратиться к разным национальным кухням: французской, грузинской или итальянской.

Вкус | #Соус #Курица #Приготовление

#Что_интересного: Black Hat Bar

Black Hat Bar выполнен в тропической тематике. Создатели вдохновлялись историей ирландских поселений на Барбадосе и Ямайке. Это небольшая хижина на побережье Садового кольца с винтажными серф-досками под потолком. В интерьере использовали много натуральных элементов: мастера по дереву вырезали уникальных островных идолов. Тут смешивают образцовые коктейли в тики-бокалах, собранных по всему миру, гордятся огромной коллекцией рома и готовят блюда, характерные для карибских островов.

📍Для тех, кто соскучился по ярким коктейлям, с 1 по 10 мая в баре Black Hat будет действовать акция — коктейли по 339₽.

Телефон для брони: 8 (965) 305-15-14
Адрес: ул. Садовая-Каретная 20с1

Вкус | #Куда_сходить #Бар

Картофельный пирог с бараниной и сметаной
От Руслана Федотова

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 г картофельного пюре
• 200 г лопатки баранины
• 2 г тимьяна
• 20 г чеснока
• соль
• 20 г растительного масла
• 100 г соуса демиглас
• 120 г сметаны
• 40 г пармезана
• зелень

Приготовление:

Баранью лопатку посолите, поперчите, добавьте чеснок, тимьян и соус демиглас и запеките в фольге до готовности. Для того чтобы лопатка получилась нежной, добавьте немного воды.

Возьмите форму, выложите запеченную баранину на дно. Добавьте немного сока, который получился при запекании.

Картофель отварите в кипящей воде до готовности, добавьте молока, сливочного масла и перемешайте толкучкой.

Картофельное пюре смешайте с половиной сметаны и тертым пармезаном для того, чтобы пюре тянулось.

Выложите пюре на баранину, посыпьте пармезаном и запекаем, пока не будет красивый колер. Подавайте со сметаной и мелко рубленой зеленью.
Фото: архив ресторана «Репин»

Вкус | #Рецепт_отшефа #Пюре #Баранина #Пирог

#Новости

По словам врача-диетолога, Юлии Чехониной, справиться со стрессом и напряжением поможет какао.

Микроэлементы хорошо сказываются на работе нервной системы и также играют роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.

«Есть мнение, что в какао присутствует аминокислота триптофан, предшественник серотонина, гормона счастья», — объяснила врач.

Так что пейте какао и не переживайте☕️

Вкус | #Какао

#Что_интересного

В ресторане Sartoria Lamberti открылась выставка кутюрных платьев Валентина Юдашкина.

Вкус | #Выставка

Лайфхак

Хотите, чтобы мясо получилось с темной корочкой, сочным и ароматным - подержите его в рассоле со специями 4-12 часов.

Вкус | #Лайфхак #Мясо

#Новое_место

​​На Павелецкой открылось израильское бистро-пекарня Taim.

Из меню: три вида шакшуки, куриный шницель в хале, бурекас, также разные хумусы, мезе, салаты. А еще здесь весь день готовят завтраки!

Забавный факт: шаурму тут называют шуарма. Шуарму делают с фалафелем, курицей, морепродуктами и овощами (сабих) могут сложить в питу или на лепешку лаффа.

Кстати, бистро само печет хлеб, халу, всякие булочки и десерты.

Вкус | #Бистро

Лучшие начинки для тарталеток

Разнообразьте меню чем-то новым и непривычным, например:
• Крабовая начинка со свежим огурцом и яйцом
• Салат оливье
• Классическая с икрой
• Креветки с творожным сыром
• С курицей и грибами
• С ананасом (можно в сочетании с курицей)
• Со сливками, шоколадом и клубникой
• С сыром и чесноком
• Со шпротами и сливочным сыром
Фото: Food

Вкус | #Закуски

Сбор шампиньонов в парижских катакомбах. Конец 19 века.

Вкус | #Еда

#Что_почитать

Советуем вам почитать книгу «Русская кухня: от мифа до науки» Ольги и Павла Сюткиных.

Прочитав книгу, вы лучше поймете русскую кухню и измените представление о ней.

«.. русская кухня – это огромный и своеобразный мир, не всегда простой для понимания современного человека. К сожалению, сейчас преобладает упрощенное представление о русском столе: каши, щи, блины, пироги – а это лишь малая часть русской кухни.

С изменениями, происходившими в обществе, менялась и кухня. Развивались вкусы, люди знакомились с новыми заграничными продуктами и принципами приготовления. Русская кухня всегда впитывала новое. Взять XIX век – это обилие заимствований из Франции. Отдалиться на сто лет назад – и вот уже множество рецептов из Германии и Австрии. В эпоху Петра перед нами революционная замена «русского» топленого масла на «чухонское» сливочное.»

Русская гастрономия – это нечто большее, чем просто продукты и рецепты. Это социальное явление, впитавшее историческую память народа.

Вкус | #Русская_кухня

#Что_интересного

Перед вами умная кружка Ember, которая управляется через смартфон и поддерживает установленную температуру чая/кофе. Удобненько!

Вкус | #Гастро_инновации

Пожарские котлеты
От Ники Ганич

Ингредиенты:

• 400 г филе куриной грудки
• 125 г белого хлеба
• 100 мл сливок 20%
• 70 г сливочного масла (замороженного)
• 250 г панировочных сухарей
• 150 г топленого масла
• 1 ч. л. соли
• зелень, помидоры черри

Приготовление:

Филе нарежьте на мелкие кусочки, посолите.

Срежьте корку с белого хлеба, нарежьте его ломтиками, выложите в глубокую емкость и залейте сливками. Вмешайте размоченный хлеб в куриное мясо, посолите.

Натрите на крупной терке замороженное сливочное масло прямо в фарш. Перемешайте масло вилкой. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты, затем обваляйте их в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте топленое масло. Выложите котлеты и обжаривайте до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Обжаренные котлеты выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 10-15 минут.

Готовые котлеты выложите на тарелку для подачи, украсьте зеленью и половинками черри.
Фото: кухня ТВ

Вкус | #Рецепт_отшефа #Котлеты

#Новости

📍McDonald's объявил, что полностью уходит из России, бизнес в России будет продан.

UPD: ТАСС сообщает, что McDonald's возобновит работу в России под другим брендом в середине июня.

Вкус | #Новости

Волшебный кекс✨

Рецепт этого десерта прославился благодаря Сильвии Плат, он был мегапопулярным в Америке в годы Депрессии и Второй Мировой.

В рецепте был один странный ингредиент - и это консервированный томатный суп. Он придавал тесту морковный цвет, кисло-сладкий вкус и действовал в паре с содой, как разрыхлитель. К тому же томатный суп был очень дешевым и доступным в те не легкие годы.

Вкус | #Еда #Десерт

#Что_любили известные люди: Джордж Оруэлл

Джордж Оруэлл не только писал романы и политические очерки, но и еще был большим гурманом. Оруэлл писал о еде, в частности, о британской кухне.

По его мнению, британская кухня «простая, достаточно тяжелая и даже немного варварская». Морепродукты «редко готовятся вкусно», а молочные пудинги «из разряда тех продуктов, которые предпочтительно оставить в покое».

Кстати, одно из его любимых блюд - рождественский пудинг. По словам Оруэлла, пудинг является «одной из главных побед Британской кулинарии… богатое, искусно выполненное и дорогое блюдо».

А еще он любил оксфордский мармелад, сыр стилтон с хлебным соусом и яблочные вареники.

Вкус | #Еда

#Что_интересного

Если говорить про «импортозамещение», то в республике Чечня давно уже решили проблемы с отсутствием сетей быстрого питания. Они просто начали немного менять название.

Например, McDonald's в Грозном – Маковский (меню почти такое же и интерьер ). Рядом расположен аналог — CFC, по-сути тот же KFC.

Вкус | #Еда

Лайфхак

Хотите такой же глянцевый соус как у шеф-повара? Добавьте в конце готовки кусочек холодного сливочного масла, не дав ему кипеть. Снимайте сразу с огня, как растает.

Вкус | #Лайфхак