#Что_интересного: В Хельсинки отказались от мяса на официальных мероприятиях

Городские власти решили, что вместо мяса будут подавать местную рыбу и вегетарианские блюда, а коровье молоко заменят на овсяное. Также продукты перестанут подавать в пластиковой посуде.

Многие европейские страны пытаются таким образом снижать влияние на окружающую среду. Вот и правительство Хельсинки решило не подавать мясо на семинарах и приемах, возможно, исключение для политических гостей, например, короля Швеции.

Вкус | #Новости

#Что_посмотреть: Топ-3 интервью женщин из гастрономической сферы

Видео можно найти в свободном доступе на ютубе :) Каждое интервью по-своему притягательно.

1. Интервью с Анастасией Татуловой (Скажи Гордеевой)
Кажется, здесь не нужно и рассказывать, кто она и чем занимается. Просто посмотрите и восхититесь, и вы все поймете!

2. Екатерина Алехина
Интервью вышло недавно, потому что был действительно важный повод поговорить с таким громким человеком. Единственная женщина-повар в России (а еще владелица ресторана Biologie), получившая звезду Мишлен, а также зеленую звезду за экологичность.

3. Полина Филимонова
Простая девчонка из Бердска, которая в свои 19 лет смогла создать свою кондитерскую школу и очень успешно. Получилось очень живое и интересное интервью.

Вкус | #Интервью

#Новости

Введение QR-кодов в общепите в Питере отложили с 1 декабря до 27 декабря.

Вкус | #Питер

#Хорошие_новости

Заведения, в которые можно приходить с животными. Во многих предлагают миски :)

• Christian
• Sixty
• FLOR
• Lucky Group
• White Rabbit Family (кроме гастротеатра Krasota и ресторанов в торговых центрах)
• Novikov Group
• Рестораны Раппопорта

Вкус | #Москва

#Куда_сходить #Москва

Есть тут любители восточной кухни? ;)
Для вас сегодня с 12:00 до 18:00 в меню турецкая еда от бара Shortlist Books&Spirits и команды ресторана Bazar Mangal: дёнер с говядиной, жареный халуми и коктейли, посвященные турецким сериалам (и многое другое).

Где: бар Shortlist Books&Spirits, ул. Петровка, 26 (Москва)

Вкус | #Бранч

Пряный нут
От шеф-повара Анастасии Хозисовой

Ингредиенты:
• 1 стакан нута
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• соль по вкусу

Приготовление:

Промойте нут и замочите на ночь. Слейте жидкость вместе с отошедшими с некоторых зерен пленками и откиньте на дуршлаг, избавляясь от излишков жидкости. Выложите бобы в кастрюлю, залейте свежей холодной водой (она должна покрывать нут минимум на пару сантиметров) и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 40 минут.

Уже отваренный нут смешайте с оливковым маслом и уксусом, добавьте молотый имбирь, посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте. Выложите нут на застеленный пергаментом противень и запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 200 °С.

Вкус | #Рецепт #Нут

Лайфхак

Хотите, чтобы отварное мясо было сочное - положите его в кипяток, если нужен наваристый бульон - в холодную воду.

Вкус | #Лайфхак #Мясо #Бульон

#Куда_сходить #Москва

Вот-вот наступит декабрь, а это значит, что у вас появится вкусная возможность попробовать в грузинском бистро «Швили» хинкали с чудесными начинками: это и вишня со сметаной, и креветки с лососем в белом вине, и даже баранина с тархуном и зирой!

Вкус | #Грузинская_кухня #Хинкали

В холодильнике лежит куриная грудка, но не знаете что приготовить? Ловите 5 вариантов блюд!

• Курица с рисом
Хотите сохранить полезные вещества - лучше потушите куриную грудку и отварите рис.

• Котлеты
Зачем брать полуфабрикаты, когда можно самому приготовить куриные котлеты?

• Фаршированная куриная грудка
Подайте с любимым соусом, начиненную, например, грибами.

• Курица с сыром и овощами
Обжарьте филе на сковороде, затем отправьте в духовку. И самое главное, выбрать сыр, который расплавится.

• Салат из куриной грудки
Кстати, среди необычных ингредиентов - грецкие орехи. Салат получится еще вкуснее, если перемолоть орехи до пастообразного состояния.

Вкус | #Куриная_грудка

Нетипичный подход объяснения, из чего состоит йогурт. Вместо продуктов - надписи🍊

Вкус | #Вкусное_промо

Интересный факт

Моцарелла, томатный соус и петрушка – традиционные ингредиенты настоящей итальянской пиццы, имитирующие цвета государственного флага.

Вкус | #Факт

#вкусные_щедрости

Система лояльности в ресторанах - это прекрасно! Вкусно кушаешь и получаешь бонусы.

Кстати, хотим поделиться! Например, ASIATIQUE, входящий в холдинг Тouchgroup, каждый понедельник дает кэшбэк 20% по карте лояльности. Баллами вы можете оплачивать до 50% от чека.

Все что нужно - это регистрация. Подать заявку можно на сайте touchgroup :))

Вкус | #Карта_лояльности

#Что_интересного

В университетах Америки появятся роботы, которые будут готовить веганские бургеры.

Например, студенты смогут контролировать питательную ценность готового блюда. Робот позволит потребителям заказывать бургер с различным содержанием жира и белка и изменять его состав.
Создатели инициативы отмечают, что такие роботы активно набирают популярность у молодежи. Особенно у тех, кто отказываются от мяса по этическим или личным причинам.

Робот изготовлен по технологии 3D-печати. Он напоминает вендинговый аппарат с заменяемыми картриджами. Студенты сами выбирают ингредиенты к бургеру и оплачивают заказ.

Вкус | #Новости

#Открытие

Владимир Перельман в начале декабря запустит проект Sage.

У названия проекта очень интересная расшифровка. Название Перельман объясняет так: «У Sage два значения — «мудрец» и «шалфей», оба определяют сущность ресторана. В противовес суете и погоне за признанием выступает мудрость и идеальная форма шалфея. В природе он лаконичный и простой, в блюдах и соусах раскроется миллионами оттенков».

Вкус | #Новый_ресторан

#вкусные_щедрости

Планируйте выходные правильно!
Например, каждое воскресенье с 5 до 8 в «Stay True bar» на Китай Городе действует 50% скидка на все стейки.

Стриплойн по акции стоит 695 вместо 1390, а Блейд - 525 вместо 1050, Мачете 545 вместо 1090!

Адрес: Москва, м. Китай Город, Славянская пл., д. 2/5/4
Бронь столов: +7 (965) 305-15-14

Вкус | #Стейк #Акция

Бургер из лосося с лимонно-чесночным соусом и брокколи
От швейцарского диетолога Доминика Шено

Ингредиенты (на 4 персоны):

Для бургера:
• 400 г лосося
• 10 г укропа
• 10 г петрушки
• 2 г чеснока
• 2 г лука
• 1 яйцо
• 60 г хлебных крошек
• Соль и перец

Для брокколи:
• 20 г оливкового масла
• 200 г брокколи
• 1 г чеснока

Для соуса:
• 10 г лимонного сока
• 20 мл воды
• 2 г чеснока
• 1 г кукурузного крахмала

Приготовление:

Мелко нарежьте укроп, петрушку, лук и чеснок. Лосось нарежьте на кубики. Смешайте с яйцом, хлебными крошками, солью и перцем. Сформируйте котлеты для бургера.

Помойте брокколи и оставьте вариться в кипящей воде в течение нескольких минут. В сковороде обжарьте брокколи с оливковым маслом и чесноком.

Для соуса смешайте воду, чеснок, лимонный сок и кукурузный крахмал. Дайте вскипеть и помешивайте до загустения.

Поджарьте бургеры из лосося на сковороде с антипригарным покрытием. Подавайте горячими с брокколи и соусом.

Вкус | #Рецепт

Интересный факт

Украшение блюд петрушкой было распространено еще во времена Древнего Рима, где растения считалось оберегом от нечистых сил. Поэтому ее добавление к еде было признаком особого почтения гостям.

Вкус | #Факт