Шеф он и дома шеф
Вот такие блюда (может и замороченные слегка) готовит дома бренд-шеф «Матрешки» Влад Пискунов.
Тут и палтус в соусе, и бараньи почки с солеными огурцами, и яичница со свиной шейкой.
Вкус | #Ужин_отшефа #Завтрак_отшефа
Вот такие блюда (может и замороченные слегка) готовит дома бренд-шеф «Матрешки» Влад Пискунов.
Тут и палтус в соусе, и бараньи почки с солеными огурцами, и яичница со свиной шейкой.
Вкус | #Ужин_отшефа #Завтрак_отшефа
Еда как искусство
Привычные вещи в необычных миниатюрных композициях от Тацуя Танака с использованием еды. Выглядит впечатляюще!
Вкус | #Искусство #Еда
Привычные вещи в необычных миниатюрных композициях от Тацуя Танака с использованием еды. Выглядит впечатляюще!
Вкус | #Искусство #Еда
Интересный факт: Сидр из античности
На самом деле хмельной напиток из яблок упоминался в античных письменных источниках. Впервые рецепт описал древнеримский энциклопедист Плиний Старший. Популярным же напиток стал в эпоху Средневековья, так как в те времена жажду было безопаснее утолять слабоалкогольными напитками, чем водой.
В России же сидр появился в 1890 году. А еще больше всего сидра пьют испанцы, австрийцы и французы.
Фото: dobriy_jar
Вкус | #Факт #Сидр
На самом деле хмельной напиток из яблок упоминался в античных письменных источниках. Впервые рецепт описал древнеримский энциклопедист Плиний Старший. Популярным же напиток стал в эпоху Средневековья, так как в те времена жажду было безопаснее утолять слабоалкогольными напитками, чем водой.
В России же сидр появился в 1890 году. А еще больше всего сидра пьют испанцы, австрийцы и французы.
Фото: dobriy_jar
Вкус | #Факт #Сидр
Чаевые картой моментально по QR‑коду
На нашем канале много рестораторов, работников ресторанной индустрии, пост для вас)
Повышайте доход и мотивацию сотрудников — зарабатывайте больше, улучшая качество обслуживания в заведениях.
Прекрасный, бесплатный сервис для ресторанов, отелей, салонов красоты, курьерских служб и других компаний в сфере услуг.
Официанты, бариста, бармены увеличивают объем получаемых чаевых минимум на 30-50% подключаясь к нашему сервису @ectrum
tips.ectrum.ru
На нашем канале много рестораторов, работников ресторанной индустрии, пост для вас)
Повышайте доход и мотивацию сотрудников — зарабатывайте больше, улучшая качество обслуживания в заведениях.
Прекрасный, бесплатный сервис для ресторанов, отелей, салонов красоты, курьерских служб и других компаний в сфере услуг.
Официанты, бариста, бармены увеличивают объем получаемых чаевых минимум на 30-50% подключаясь к нашему сервису @ectrum
tips.ectrum.ru
#Новости
Владимир Мухин запустил онлайн мастер-классы по завтракам. По его словам, никаких сложных продуктов, все будет просто, со вкусом и любовью ;)
Вкус | #Мастер_класс
Владимир Мухин запустил онлайн мастер-классы по завтракам. По его словам, никаких сложных продуктов, все будет просто, со вкусом и любовью ;)
Вкус | #Мастер_класс
#Новости и очень щедрые
С 13 ноября Rossini запускает безлимитный бранч по фиксированной цене по субботам и воскресеньям!
Это значит, что с 12:00 до 16:00 всего за 3000Р без ограничений вы сможете попробовать разнообразные блюда.
Страчателла со спаржей, артишоки на гриле, лазанья, каннелони болоньезе, беби-кальмары. А еще канноли и знаменитое тирамису. И да, нон-стопом будут наливать просекко.
Адрес: Москва, Поварская, 11, стр 1
Также подобные щедрые и интересные акции вы можете смотреть на канале RestoCard ;)
Вкус | #Бранч #Москва
С 13 ноября Rossini запускает безлимитный бранч по фиксированной цене по субботам и воскресеньям!
Это значит, что с 12:00 до 16:00 всего за 3000Р без ограничений вы сможете попробовать разнообразные блюда.
Страчателла со спаржей, артишоки на гриле, лазанья, каннелони болоньезе, беби-кальмары. А еще канноли и знаменитое тирамису. И да, нон-стопом будут наливать просекко.
Адрес: Москва, Поварская, 11, стр 1
Также подобные щедрые и интересные акции вы можете смотреть на канале RestoCard ;)
Вкус | #Бранч #Москва
Вегетарианский соус демигляс
От Владимира Мухина
Если у вас остались овощные очистки, то не спешите их выбрасывать ;)
Ингредиенты:
• Чистые очистки- 3-3.5 кг.
(картофельные, морковные, баклажанные, из корня сельдерея и петрушки, очистки от грибов, чеснок)
• Томатная паста – 2ст.л.
• Вода - 3-3.5л.
• Красное вино – 50г.
• Горошек чёрного перца
• Лавровый лист
• Копчёная соль
• Пектин – 4г.
• Ксантановая камедь – 1г.
Приготовление:
Чистые очистки перемешать с парой ложек томатной пасты, выложить в глубокий противень и запечь при 180С 1 час, периодически перемешивая. Нужно, чтобы они карамелизовались до темно-коричневого цвета.
Затем выложить в большую кастрюлю, залить водой и варить 2-3 часа на слабом огне. Влить 50 г. красного вина, добавить перец горошком, лавровый лист, копченую соль.
Процедить и выпарить до нужной консистенции. Для текстуры вмешать пектин – 3-4 гр, и 1 гр ксантана. Такой демигляс получится тоньше и богаче классического варианта.
Вкус | #Рецепт #Соус #Демигляс
От Владимира Мухина
Если у вас остались овощные очистки, то не спешите их выбрасывать ;)
Ингредиенты:
• Чистые очистки- 3-3.5 кг.
(картофельные, морковные, баклажанные, из корня сельдерея и петрушки, очистки от грибов, чеснок)
• Томатная паста – 2ст.л.
• Вода - 3-3.5л.
• Красное вино – 50г.
• Горошек чёрного перца
• Лавровый лист
• Копчёная соль
• Пектин – 4г.
• Ксантановая камедь – 1г.
Приготовление:
Чистые очистки перемешать с парой ложек томатной пасты, выложить в глубокий противень и запечь при 180С 1 час, периодически перемешивая. Нужно, чтобы они карамелизовались до темно-коричневого цвета.
Затем выложить в большую кастрюлю, залить водой и варить 2-3 часа на слабом огне. Влить 50 г. красного вина, добавить перец горошком, лавровый лист, копченую соль.
Процедить и выпарить до нужной консистенции. Для текстуры вмешать пектин – 3-4 гр, и 1 гр ксантана. Такой демигляс получится тоньше и богаче классического варианта.
Вкус | #Рецепт #Соус #Демигляс