Что можно приготовить из сыра, кроме пиццы?

1. Жюльен
Прекрасное блюдо с начинкой (грибы, овощи, говядина или курица) и сыром, запеченное под сливочным соусом.

2. Жаренный сыр в лаваше
Все что вам нужно: лаваш, сыр и яйцо. Лаваш нарезать на полоски, сыр ломтиками. Каждый кусочек сыра завернуть в лаваш. Яйцо взбить и немного посолить. Сыр в лаваше обмакнуть в яйцо и быстро обжарить в масле до румяной корочки.

3. Сырная тарелка
Фрукты лежат без дела? Добавьте их в сырную тарелку вместе с орехами и разными видами сыров.

4. Сырное фондю
Популярное блюдо в Италии и Франции, а также национальное блюдо Швейцарии. Хотите удивить гостей новым блюдом - подайте им растопленный сыр с багетом и вином.

Вкус | #Сырная_тарелка

#Событие #Питер

В Paloma Cantina (27 октября) приезжает шеф-повар екатеринбургского ресторана «Зверобой» и «АУК». Будет сет с Хребта России и сопровождающие коктейли на бурбоне.

Начало в 19:00, также нужна бронь столов. Остальную информацию уточняйте в инстаграме Paloma Cantina.

Вкус | #Питер #Ужин

Лайфхак

Хотите ароматный, бархатистый и вкусный кофе? Используйте секрет от шеф-поваров - сварите кофе со щепоткой соли.

Вкус | #Кофе

#Что_интересного?

Пока есть время гулять по заведениям, советуем расширить вашу вкусовую палитру и попробовать золотой сметанник в AVA (Москва).

Наверху пищевое золото, а внутри шоколадный бисквит, пропитанный кофе с амаретто и лимонным соком, крем из вареной сгущенки, орехи и малинка! Не только вкусно звучит, но и во рту тает :)

Вкус | #Десерт

Интересный факт

На фото - вид пасты, которую умеет готовить только один человек в мире, а точнее, Паола Абраини. Эту пасту - филиндэу, готовят только в сардинской провинции Нуоро. И рецепту, на минуточку, 300 лет, который хранился у Абраини.

На самом деле тесто содержит обычные ингредиенты: манка из твердых сортов пшеницы, вода и щепотка соли. Секрет же заключен в технике.
Фото: antonietta_spanu

Вкус | #Паста

Да здравствует #доставка

Недавно ресторан «Цыцыла» запустил сезонное меню:
- Фермерский надуги с томатами на домашней лепешке
- Салат с печенью трески и малиной
- Чихиртма
- Грибной крем-суп
- Хачапури «Лазурад» со шпинатом, зеленью и сулугуни и др.

Поэтому смело выбирайте блюда и наслаждайтесь на выходных новыми вкусами ;)

Вкус | #Москва #Доставка

Русские блюда, которые известны во всем мире

Мир русской кухни разнообразен и увлекателен. Нашим кулинарным традициям более 1000 лет, а основу рациона составляли блюда из каши, зерна и хлеба. И уже чуть позже добавилась дичь и жареное мясо.

Популярные блюда:

• Котлеты
• Курник или пирог с мясом
• Блины
• Щи
• Пельмени
• Окрошка

Интересно: Некоторые блюда появились благодаря тому, что завозили все новые и новые продукты. Например,
щи появились на Руси в 11 веке после того, как из Древнего Рима завезли капусту.
Фото: abdrafigova_guzel

Вкус | #Русская_кухня

Лайфхак

Хотите, чтобы сырники не разваливались - выбирайте сухой творог. Просто отожмите его перед готовкой, чтобы не было лишней влаги.

Вкус | #Сырники

Не стало человека, создавшего десерт «тирамису»

Создателем тирамису считается Адо Кампеоль. Рецепт возник случайно в конце 1960-х годов.

Десерт, который прославился, помогли изобрести жена Кампеоля и шеф-повар Роберт Лингуанотто.

Когда шеф-повар готовил ванильное мороженое, то в смесь яиц и сахара попало немного маскарпоне. Вкус, который получился ему понравился, и он рассказал жене хозяина ресторана. Позже пара Кампеоль изменили десерт, добавив бисквит, пропитанный кофе и посыпанный какао.

Вкус | #Новости

Мексиканский омлет
От шеф-повара Сергея Маркина

Ингредиенты:
• 4 крупных яйца
• 50 мл жирных сливок
• 100 мл молока
• 2 ст. л. томатного соуса
• сливочное или оливковое масло
• руккола и лепешки для подачи

Начинка:
• 300 г говяжьего фарша
• 4 шампиньона
• 1 луковица
• 120 г рубленых помидоров в собственном соку
• щепотка молотой зиры
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Приготовление:

1. Для приготовления начинки мелко нарежьте шампиньоны. Лук нарежьте мелкими кубиками.

2. Обжарьте лук и шампиньоны в масле примерно 5 мин. Положите фарш, обжарьте на сильном огне до изменения цвета. Добавьте помидоры и немножко воды, тушите 15 минут, добавьте зиру, соль и перец.

3. Взбейте яйца с молоком и сливками, посолите. Жарьте омлеты на масле в два или четыре приема, разделив яичную массу и начинку на 2 или 4 части.

4. На одну половину схватившегося омлета выложите немного томатного соуса, на него фарш и немножко руколы. Накройте второй половиной омлета и подавайте с лепешкой.

Вкус | #Рецепт #Омлет

Совет: Чем заменить сахар и соль, чтобы сделать блюда вкуснее

Что делать, если привычные блюда без соли или сахара становятся пресными и невкусными? Попробуйте заменить их на специи и масла.

Например, использовать чеснок (можно перемолотый), тогда ваши блюда станут более свежими. А к различным гарнирам, салатам или птице добавляйте кунжутное масло или оливковое с ароматными травами и чесноком.

Также для салата можно использовать заправку в виде меда или кленового сиропа.

И классикой послужит зелень, начиная от петрушки и укропа, заканчивая кинзой и душистыми травами (тимьян, розмарин, шалфей).
Фото: italian_vil

Вкус | #Специи #Травы

Интересный факт

Этому торту на фото уже 79 лет. В городе Любеке (Германия) раскопали торт 1942 года выпечки. Он смог пережить бомбежку, пожар, и несмотря на то, что потерял до трети своего объема, сохранил форму и кремовые завитушки.

Вкус | #Факт

Продукты-антидепрессанты: Что съесть от осенней хандры

Специалисты по питанию рекомендуют эти продукты, так как они благотворно влияют на психическое и эмоциональное состояние.

• Бананы
Бананы не только поднимают настроение, а еще защищают вашу нервную систему и уменьшают тревожность.

• Морская капуста
Употребление морской капусты улучшает эмоциональное состояние и укрепляет иммунитет.

• Ешьте больше курицы и говядины
В мясе содержится аминокислота тирозин, увеличивающая уровень дофамина.

• Горький шоколад
Благодаря магнию, которого в шоколаде достаточно, можно бороться со стрессом, съев дольку другую.
Фото: dobro_shokolad

Вкус | #Продукты_антидепрессанты

Самая дорогая булочка в мире

Захотите попробовать самый дорогой хлеб в мире - летите в Испанию. А именно в пекарню "Pan Piña".

Вот такую на вес золота (она и правда посыпана золотом) буханку хлеба они представили на гастрономической выставке стоимостью ~95 тысяч рублей и весом в 400 грамм.

Вкус | #Хлеб #Выпечка

Лайфхак

Перед тем, как будете отбивать мясо на деревянной доске - смочите доску водой, тогда она не будет поглощать много мясного сока.

Вкус | #Мясо

#Новости

Ресторан Soho (Саратов) организовал в 11 городах на Волге гастрономический фестиваль VOLGASTRO FEST.

Это значит, что до конца ноября более 70 ресторанов (Саратов, Самара, Казань, Волгоград, Ульяновск, Нижний Новгород, Ярославль, Кострома, Пенза, Чебоксары и Астрахань) будут готовить сеты из 3-5 блюд по цене 900₽ или 1300₽.

Использовать будут местные продукты Поволжья. Сеты готовят на вынос и доставку.

Вкус | #Фестиваль

Десерт без лишних затрат

Сидите дома, сладкое закончилось, а идти в магазин не хочется? Приготовьте десерт к чаю в кружке за 5 минут. Для этого вам понадобится минимум ингредиентов: мука, молоко, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль. И можно лакомиться шоколадным кексом с чаем.
Фото: iriska.clay

Вкус | #Десерт