Время сезонных напитков
В "Barbosco" (Москва) открывается осенний сезон с новой коктейльной картой с акцентом на сезонные фрукты и ягоды.
Вы сможете попробовать такие авторские напитки как: яблочный мул, сливовый беллини, гранатовый физз, в котором встречается сок абхазского граната и джина.
Также карта дополнится напитками из айвы и хурмы.
Вкус | #Осенний_сезон #Коктейли
В "Barbosco" (Москва) открывается осенний сезон с новой коктейльной картой с акцентом на сезонные фрукты и ягоды.
Вы сможете попробовать такие авторские напитки как: яблочный мул, сливовый беллини, гранатовый физз, в котором встречается сок абхазского граната и джина.
Также карта дополнится напитками из айвы и хурмы.
Вкус | #Осенний_сезон #Коктейли
Курица с мандаринами и чесноком
От бренд-шефа Дмитрия Зотова
Ингредиенты:
• курица — 2 шт.;
• соль, перец;
• клементины — 6 шт.;
• чеснок — 2 головки;
• масло оливковое — 200 мл;
• масло сливочное — 200 г;
• фенхель — 3 шт.;
• тимьян — 12 веточек;
• вино белое — 200 мл.
Приготовление:
Курицу разрубить на четыре части, натереть специями. Нарезать цитрусы кольцами с кожурой, фенхель крупно, чеснок почистить — часть мелко нарубить, часть оставить целиком, положить все на противень и полить оливковым маслом. Натереть курицу мягким сливочным маслом, добавить вино и запекать на противне 35 минут при температуре 180°С.
Печеный чеснок достать и смешать с гарниром — например, картофельным пюре.
Вкус | #Рецепт #Курица
От бренд-шефа Дмитрия Зотова
Ингредиенты:
• курица — 2 шт.;
• соль, перец;
• клементины — 6 шт.;
• чеснок — 2 головки;
• масло оливковое — 200 мл;
• масло сливочное — 200 г;
• фенхель — 3 шт.;
• тимьян — 12 веточек;
• вино белое — 200 мл.
Приготовление:
Курицу разрубить на четыре части, натереть специями. Нарезать цитрусы кольцами с кожурой, фенхель крупно, чеснок почистить — часть мелко нарубить, часть оставить целиком, положить все на противень и полить оливковым маслом. Натереть курицу мягким сливочным маслом, добавить вино и запекать на противне 35 минут при температуре 180°С.
Печеный чеснок достать и смешать с гарниром — например, картофельным пюре.
Вкус | #Рецепт #Курица
Совет: Варите крупы на зеленом чае
Да-да, оказывается, каши можно варить не только на воде или молоке. Попробуйте устроить эксперимент и приготовить разные крупы на зеленом чае. В кипящую воду опустите пакетик зеленого чая или просто влейте напиток в соотношении 1 к 1. Результат, который получится, приятно вас удивит :)
Вкус | #Крупа #Зеленый_чай
Да-да, оказывается, каши можно варить не только на воде или молоке. Попробуйте устроить эксперимент и приготовить разные крупы на зеленом чае. В кипящую воду опустите пакетик зеленого чая или просто влейте напиток в соотношении 1 к 1. Результат, который получится, приятно вас удивит :)
Вкус | #Крупа #Зеленый_чай
Топ-3 блюда с фруктами
Фрукты только на десерт? А что, если поэкспериментировать? ;)
1. Рулет из курицы с фруктами
Обычно это блюдо готовят в азиатской кухне: в ней частенько смешивают несовместимые на первый взгляд продукты. В этом блюде можно соединить грушу, ананас, персик и курицу.
2. Курица в соусе из апельсинов
Сладко-цитрусовая глазурь обволакивает вкусные кусочки курочки, придающий ей нежный и пикантный вкус.
3. Салат с жареным арбузом, сыром и зеленью
Салат для тех, кто ест низкокалорийную пищу :)
Для этого блюда подойдет любой сыр, смесь зелени (например, петрушка и шпинат), лайм, растительное масло и соевый соус.
Фото: My Recipes
Вкус | #Арбуз #Салат
Фрукты только на десерт? А что, если поэкспериментировать? ;)
1. Рулет из курицы с фруктами
Обычно это блюдо готовят в азиатской кухне: в ней частенько смешивают несовместимые на первый взгляд продукты. В этом блюде можно соединить грушу, ананас, персик и курицу.
2. Курица в соусе из апельсинов
Сладко-цитрусовая глазурь обволакивает вкусные кусочки курочки, придающий ей нежный и пикантный вкус.
3. Салат с жареным арбузом, сыром и зеленью
Салат для тех, кто ест низкокалорийную пищу :)
Для этого блюда подойдет любой сыр, смесь зелени (например, петрушка и шпинат), лайм, растительное масло и соевый соус.
Фото: My Recipes
Вкус | #Арбуз #Салат
#Открытие
Недавно на Маросейке открылось небольшое, но очень уютное французское бистро "Бонжур Тужур".
В меню: риеты, рататуй, мильфей, креп-сюзетт, луковый суп, курица Гастона Жерара и многое другое.
А если вы хотите очутиться во Франции, не выезжая за город, то вам следует попасть на завтрак, где подают круассаны и омлет форестьер :)
Вкус | #Открытие #Москва
Недавно на Маросейке открылось небольшое, но очень уютное французское бистро "Бонжур Тужур".
В меню: риеты, рататуй, мильфей, креп-сюзетт, луковый суп, курица Гастона Жерара и многое другое.
А если вы хотите очутиться во Франции, не выезжая за город, то вам следует попасть на завтрак, где подают круассаны и омлет форестьер :)
Вкус | #Открытие #Москва
Топ-3 идеи, что можно сделать с яблоками
Любите яблоки, но уже не хочется есть их просто так или печь шарлотку? Уродился урожай и не знаете, куда деть? Держите три не банальных кулинарных решения.
1. Сидр
Нет ничего лучше домашнего яблочного сидра! Подойдет для тех, у кого есть сад и обильный урожай.
2. Яблочное пюре
Во-первых, можно есть просто так. Во-вторых, можно добавлять к другим фруктам при варке варенья. И в-третьих, пюре можно подавать к жареному мясу.
3. Засушить
Сушеные яблоки - это полезно, и они отлично подходят для перекуса. Сушеные яблоки можно использовать для начинки курицы или индейки, пить чай с долькой яблока или же просто сварить компот.
Вкус | #Яблоки #Что_приготовить
Любите яблоки, но уже не хочется есть их просто так или печь шарлотку? Уродился урожай и не знаете, куда деть? Держите три не банальных кулинарных решения.
1. Сидр
Нет ничего лучше домашнего яблочного сидра! Подойдет для тех, у кого есть сад и обильный урожай.
2. Яблочное пюре
Во-первых, можно есть просто так. Во-вторых, можно добавлять к другим фруктам при варке варенья. И в-третьих, пюре можно подавать к жареному мясу.
3. Засушить
Сушеные яблоки - это полезно, и они отлично подходят для перекуса. Сушеные яблоки можно использовать для начинки курицы или индейки, пить чай с долькой яблока или же просто сварить компот.
Вкус | #Яблоки #Что_приготовить
#Щедрые_будни
В "Hitch" сегодня и завтра пройдет мясная вечеринка с безлимитной едой и коктейлями в латиноамериканском стиле. А гвоздем мясной вечеринки станет один из самых больших стейков с высокой мраморностью - томагавк.
Начало в 19:30.
На Медиков пр., 10/1 - сегодня, на
Московском пр., 179 завтра.
Вкус | #Куда_сходить #Москва
В "Hitch" сегодня и завтра пройдет мясная вечеринка с безлимитной едой и коктейлями в латиноамериканском стиле. А гвоздем мясной вечеринки станет один из самых больших стейков с высокой мраморностью - томагавк.
Начало в 19:30.
На Медиков пр., 10/1 - сегодня, на
Московском пр., 179 завтра.
Вкус | #Куда_сходить #Москва
Лайфхак: Как приготовить вкусные котлеты
Дайте котлетам постоять в холодильнике под пленкой/крышкой в течение 30 минут минимум, как перемешаете фарш с солью, зеленью, специями или овощами. Таким образом все компоненты успеют пропитаться соком и вкусом друг друга.
Фото: paprika_vrn
Вкус | #Лайфхак #Котлеты
Дайте котлетам постоять в холодильнике под пленкой/крышкой в течение 30 минут минимум, как перемешаете фарш с солью, зеленью, специями или овощами. Таким образом все компоненты успеют пропитаться соком и вкусом друг друга.
Фото: paprika_vrn
Вкус | #Лайфхак #Котлеты
#Арт_ужин #Питер
Для тех, кто не знает как провести сегодняшний день, предлагаем заглянуть в "Goose Goose", где пройдет арт-ужин с международной галереей фотографии YellowKorner.
YellowKorner расскажет об актуальных трендах в фотографии, а бренд-шеф ресторана Михаил Цыганков, подготовит 3 тематических блюда: тартар из дикого тунца Bluefin с икрой морского ежа, тортелли с пармской ветчиной и чизкейк с малиной на десерт.
Вкус | #Ужин #Питер
Для тех, кто не знает как провести сегодняшний день, предлагаем заглянуть в "Goose Goose", где пройдет арт-ужин с международной галереей фотографии YellowKorner.
YellowKorner расскажет об актуальных трендах в фотографии, а бренд-шеф ресторана Михаил Цыганков, подготовит 3 тематических блюда: тартар из дикого тунца Bluefin с икрой морского ежа, тортелли с пармской ветчиной и чизкейк с малиной на десерт.
Вкус | #Ужин #Питер
#Новые_места
Есть здесь любители Италии и итальянской кухни?
Если да, значит заведение от двух итальянцев "Il Milanese" точно для вас!
Шеф-повар из Сицилии, а в меню наивкуснейшая классика: паста карбонара, сардинская фрегола, сицилийские ньокки и равиоли с утиным мясом. Ко всему этому большая винная карта с итальянскими винами.
Захотите зайти на огонек, вам вот по этому адресу: Санкт-Петербург, Литейный пр., 7
Вкус | #Италия #Ресторан #Питер
Есть здесь любители Италии и итальянской кухни?
Если да, значит заведение от двух итальянцев "Il Milanese" точно для вас!
Шеф-повар из Сицилии, а в меню наивкуснейшая классика: паста карбонара, сардинская фрегола, сицилийские ньокки и равиоли с утиным мясом. Ко всему этому большая винная карта с итальянскими винами.
Захотите зайти на огонек, вам вот по этому адресу: Санкт-Петербург, Литейный пр., 7
Вкус | #Италия #Ресторан #Питер
Рекомендации: Как сделать пиццу дома как из ресторана
• Основа пиццы, конечно же, тесто
Оно должно быть эластичным и пышным, которое нельзя раскатывать скалкой, лучше легко растянуть руками. Для пиццы не подойдет замороженное слоеное или пирожковое дрожжевое тесто.
• Соус
Соус не должен быть очень жидким, так как от него зависит пикантный вкус. Если брать томатный соус, то он подойдет к любой начинке. А например, сливочный использовать к рыбе, овощам или курице.
• Использовать только свежие продукты и выкладывать начинку в один слой.
Вкус | #Пицца #Рекомендации
• Основа пиццы, конечно же, тесто
Оно должно быть эластичным и пышным, которое нельзя раскатывать скалкой, лучше легко растянуть руками. Для пиццы не подойдет замороженное слоеное или пирожковое дрожжевое тесто.
• Соус
Соус не должен быть очень жидким, так как от него зависит пикантный вкус. Если брать томатный соус, то он подойдет к любой начинке. А например, сливочный использовать к рыбе, овощам или курице.
• Использовать только свежие продукты и выкладывать начинку в один слой.
Вкус | #Пицца #Рекомендации
Римская паста
От Джейми Оливера
Ингредиенты на 4 персоны:
• 300 грамм спагетти
• 2 чайные ложки черного перца горошком
• 80 грамм выдержанного сыра пекорино
• 1 кусочек сливочного масла
Приготовление:
Отварить спагетти в кипящей и подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке пасты. Быстро обжарьте перец на сухой сковороде и тщательно перетрите его в ступке. Пропустить через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков.
Натереть сыр пекорино на самой мелкой терке — так он будет плавиться равномерно, не слипаясь.
Когда спагетти будут готовы, необходимо поставить большую сковороду на маленький огонь, всыпать большую часть перца и положить сливочное масло. Как только оно растает, с помощью щипцов добавить спагетти, особо не стряхивая воду.
Снять сковороду с огня, всыпать три четверти сыра и оставить, не перемешивая, на 1 минуту. Встряхнуть сковороду, разложить пасту по тарелкам и посыпать оставшимся сыром и перцем.
Вкус | #Рецепт #Паста
От Джейми Оливера
Ингредиенты на 4 персоны:
• 300 грамм спагетти
• 2 чайные ложки черного перца горошком
• 80 грамм выдержанного сыра пекорино
• 1 кусочек сливочного масла
Приготовление:
Отварить спагетти в кипящей и подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке пасты. Быстро обжарьте перец на сухой сковороде и тщательно перетрите его в ступке. Пропустить через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков.
Натереть сыр пекорино на самой мелкой терке — так он будет плавиться равномерно, не слипаясь.
Когда спагетти будут готовы, необходимо поставить большую сковороду на маленький огонь, всыпать большую часть перца и положить сливочное масло. Как только оно растает, с помощью щипцов добавить спагетти, особо не стряхивая воду.
Снять сковороду с огня, всыпать три четверти сыра и оставить, не перемешивая, на 1 минуту. Встряхнуть сковороду, разложить пасту по тарелкам и посыпать оставшимся сыром и перцем.
Вкус | #Рецепт #Паста
#Что_интересного?
До 5 октября в Mercedes Bar будет проходить Российский Ресторанный Фестиваль. Шеф-повар Артем Сергеев предложит фестивальное меню, где гости сами смогут собрать сет из 3 блюд.
• Микс тартаров из лосося и тунца на льду или тартар из лосося с виноградом
• Салат с креветками и папайей
• Угорь с овощами вок или намбан из лосося
Также добавили десертный сет. К чашке эспрессо подадут фирменный десерт - шоколадно-миндальный бисквит с вишневым кули и муссом из белого топленого шоколада.
Стоимость первого сета - 1690₽, десертного - 700₽.
Адрес: Москва, Кутузовский пр-т 2/1, стр. 1
Вкус | #Фестиваль #Москва
До 5 октября в Mercedes Bar будет проходить Российский Ресторанный Фестиваль. Шеф-повар Артем Сергеев предложит фестивальное меню, где гости сами смогут собрать сет из 3 блюд.
• Микс тартаров из лосося и тунца на льду или тартар из лосося с виноградом
• Салат с креветками и папайей
• Угорь с овощами вок или намбан из лосося
Также добавили десертный сет. К чашке эспрессо подадут фирменный десерт - шоколадно-миндальный бисквит с вишневым кули и муссом из белого топленого шоколада.
Стоимость первого сета - 1690₽, десертного - 700₽.
Адрес: Москва, Кутузовский пр-т 2/1, стр. 1
Вкус | #Фестиваль #Москва
3 причины добавить в свой рацион грибы
1. Они помогают восполнить пробелы в вашем рационе
Добавление порции грибов может помочь вам удовлетворить потребность в питательных микроэлементах без увеличения количества калорий, жира или натрия.
2. Они поддерживают здоровье кишечника
Многие исследования также продемонстрировали их действие как мощных пребиотиков. Пребиотики способствуют пищеварению и общему здоровью кишечника .
3. Они помогают поддерживать иммунитет
С точки зрения кулинарии они добавляют удивительный кулинарный элемент в супы и жаркое. С медицинской точки зрения они содержат соединения, которые активируют иммунную активность на многих уровнях.
Фото: Shutterstock
Вкус | #Грибы #Полезные_свойства
1. Они помогают восполнить пробелы в вашем рационе
Добавление порции грибов может помочь вам удовлетворить потребность в питательных микроэлементах без увеличения количества калорий, жира или натрия.
2. Они поддерживают здоровье кишечника
Многие исследования также продемонстрировали их действие как мощных пребиотиков. Пребиотики способствуют пищеварению и общему здоровью кишечника .
3. Они помогают поддерживать иммунитет
С точки зрения кулинарии они добавляют удивительный кулинарный элемент в супы и жаркое. С медицинской точки зрения они содержат соединения, которые активируют иммунную активность на многих уровнях.
Фото: Shutterstock
Вкус | #Грибы #Полезные_свойства
#Что_интересного?
30 сентября в ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ будут отмечать важные события:
• 7-летие ресторана,
• дни рождения: владельца Алексея Каролидиса и бренд-шефа Стаматиса Цилиаса.
Готовятся на славу, потому что вас ждут и метакса и игристое, праздничный торт, а еще розыгрыш 3-х дневной поездки в Афины на "Chef table".
Вкус | #Событие #Москва
30 сентября в ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ будут отмечать важные события:
• 7-летие ресторана,
• дни рождения: владельца Алексея Каролидиса и бренд-шефа Стаматиса Цилиаса.
Готовятся на славу, потому что вас ждут и метакса и игристое, праздничный торт, а еще розыгрыш 3-х дневной поездки в Афины на "Chef table".
Вкус | #Событие #Москва
#Новые_места
В Питере месяц назад открылся ресторан "Калинка моя" в неорусском стиле, где русская кухня "звучит" по-новому. Приятный интерьер и располагающая атмосфера.
Меню чудесное, выбирай что душе угодно: ладожская щука с пюре из земляной груши, самолепные пельмени и вареники, картофельные драники, салат с балтийской килькой, соленья, а на десерт гречишный медовик.
Вкус | #Питер #Новый_ресторан
В Питере месяц назад открылся ресторан "Калинка моя" в неорусском стиле, где русская кухня "звучит" по-новому. Приятный интерьер и располагающая атмосфера.
Меню чудесное, выбирай что душе угодно: ладожская щука с пюре из земляной груши, самолепные пельмени и вареники, картофельные драники, салат с балтийской килькой, соленья, а на десерт гречишный медовик.
Вкус | #Питер #Новый_ресторан
Продукт для похудения, который нужно есть, чтобы всегда чувствовать себя сытым
Продукт, который не только полезен, он также помогает сбрасывать лишние кило.
Согласно исследованию, полученному из Journal of Diabetes Science and Technology, идеальный ингредиент для похудения, который сохраняет чувство сытости, должен содержать значительное количество белка в дополнение к наполнению клетчаткой и это - нут.
Нут содержит клетчатку и белок, два ключевых питательных вещества, которые помогают чувствовать сытость.
Кто не может есть его в чистом виде, можете добавлять в салат и другие блюда ;)
Фото: Shutterstock
Вкус | #Нут
Продукт, который не только полезен, он также помогает сбрасывать лишние кило.
Согласно исследованию, полученному из Journal of Diabetes Science and Technology, идеальный ингредиент для похудения, который сохраняет чувство сытости, должен содержать значительное количество белка в дополнение к наполнению клетчаткой и это - нут.
Нут содержит клетчатку и белок, два ключевых питательных вещества, которые помогают чувствовать сытость.
Кто не может есть его в чистом виде, можете добавлять в салат и другие блюда ;)
Фото: Shutterstock
Вкус | #Нут
#Открытие #Москва
Это осенью на Пресненской набережной сеть кофеен "Дамблби" откроет свой первый ресторан "География".
Шеф-повар проекта Раджеш Тхаплийал представит географию стран, откуда привезут зерна для кофе "Даблби".
В меню: дорадо с креветками, грибами и лаймовым бербланом, каре ягненка с картофельным экразе с трюфелем, рататуем, карамелизированным луком и розмариновым маслом и это малая часть наивкуснейших блюд ;)
Вкус | #Открытие
Это осенью на Пресненской набережной сеть кофеен "Дамблби" откроет свой первый ресторан "География".
Шеф-повар проекта Раджеш Тхаплийал представит географию стран, откуда привезут зерна для кофе "Даблби".
В меню: дорадо с креветками, грибами и лаймовым бербланом, каре ягненка с картофельным экразе с трюфелем, рататуем, карамелизированным луком и розмариновым маслом и это малая часть наивкуснейших блюд ;)
Вкус | #Открытие