#Открытие

Осенью Dreamteam планирует открыть новый проект — Blackchops. Pub & Steakhouse в Питере.

Это будет современный паб и мясной ресторан с пивом и стейками на кости. Также в планах — традиционный ростбиф с йоркширскими пудингами, пирог с почками и мозговой костью.

После открытия в Питере хотят перебраться в Москву.

Вкус | #Стейки

Вареники «Закарпатские» с мясом
От шеф-повара Елены Никифоровой

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 20 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• Вода (для эластичности теста)
• 300 г мясного фарша: свинина-курица (1:1)
• 70 г жареного лука
• 10 г укропа

Приготовление:

Соедините муку, яйца, соль, сахар, воду и растительное масло. Замешайте мягкое и эластичное тесто.

Пока тесто отдыхает, укроп мелко нарубите, добавьте к мясу, посолите.

Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте круглые лепешки (можно с помощью стакана, кружки, если нет специального кольца).

Охлажденную начинку заверните в тесто и положите сформированные вареники в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите в течение 10 минут с момента закипания.

Можете подать со сметаной, предварительно посыпав вареники шкварками и луком фри.

Вкус | #Вареники #Рецепт_отшефа

Нейминг от бога! Что таким названием хотел сказать производитель?)

Вкус | #Конфеты

Что нужно для счастья: хорошая еда и, самое главное, никакого спорта

Эта фраза и другие, не менее яркие, приписываются бывшему премьер-министру Великобритании Уинстону Черчиллю.

Одни из ярких его фраз:
• «Мои вкусы крайне просты. Мне нужно только лучшее»,
• «Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима»,
• «Все, что необходимо для жизни: горячая ванна, холодное шампанское, свежий горошек и старый коньяк»,
• «Чтобы оставаться в форме, необходим покой, хорошая еда и, самое главное, никакого спорта»!

Вкус | #Гастро_изречения

#Куда_сходить в Москве

Если вы еще не были в необычном месте с необычным интерьером, то вам в ресторан Maya. Maya - это проект от LuckyGroup, вдохновленный первобытной культурой: открытый огонь, копчение и древесный уголь.

Кухня с открытым огнем дает ресторану возможность готовить то, что не получается в другом случае. Курицу, например, готовят в металлической клетке (ее даже назвали курочкой BDSM) над огнем в течение 3 часов и подают со сладким чесноком и черным трюфелем.

📍Москва, ул. Большая Никитская, 26/1 с6

Вкус | #Москва

В сотый раз заказываете в ресторане Каберне к мясу или Шардоне к рыбе?

Друзья, пора разнообразить свою вкусовую палитру!

Ловите подборку достойных альтернатив от профессионального сомелье Дины Митюшовой-Искендероглу - выпускницы французской гастрономической школы Le Cordon Bleu.

БЕЛЫЕ ВИНА🥂

1️⃣ Шардоне 👉🏽 Треббьяно🇮🇹Золотистое, полнотелое, с тонами папайи, персика, меда и ванили и маслянистым финишем. К благородным блюдам - сибасу на гриле или креветкам в сливочном соусе.

2️⃣ Совиньон-Блан 👉🏽 Грюнер-Вельтлинер🇦🇹
Легкое, хрустящее и освежающее. Во вкусе грейпфрут, зеленое яблоко и пряный белый перец. Под закуски и овощные салаты с обилием зелени.

3️⃣ Пино - Гриджио 👉🏽 Верментино🇮🇹
Та же высокая кислотность, свежесть и минеральность, плюс аромат груш, персиков и белых цветов. Идеальный аперитив.

🍷Альтернативные варианты КРАСНЫХ ВИН вы найдёте на канале Дины.

Переходите и подписывайтесь, чтобы узнать больше о винах со всего света, сочетаниях с едой, винной моде и этикете!

Вкус | #Вино #Сомелье

📍Интересный факт

В Англии продали самый дорогой джем.

Повара из отеля Sharrow Bay приготовили джем из севильских апельсинов с пропиткой из арманьяка 1967 года, хлопьев 22,5-каратного сусального золота и поместили все это в хрустальную банку ручной работы. Продали десерт на аукционе eBay за 385 фунтов стерлингов.

На самом деле в 2016 на северо-западе Англии случился ураган, один из регионов пострадал больше всех. Тогда повара из отеля решили помочь пострадавшим от наводнения и создали этот дорогостоящий джем. Средства ушли на восстановление.

Вкус | #Факт

Лайфхак: Как смягчить остроту перца чили

Если вы любите острую кухню, то наверняка часто используете перец чили. Иногда он может быть ну очень пикантным. Как смягчить эту остроту? Хорошо промойте перец, удалите зерна и вымочите его в воде в течение 20 минут.

Вкус | #Лайфхак

Как вам такой десерт - желе из жасминового чая и леденцы с вяленой клюквой?

Десерт называется "Шпроты", подают его в нижегородском Bocconcino в рамках сета фестиваля VolgastroFest.

Вкус | #Гастро_фестиваль

Милые и небольшие зарисовки из жизни ресторана/кафе в соц.сетях заходят куда лучше. Смотря на это видео хочется зайти туда, не так ли?)

Вкус | #Ресторан #Кафе