И снова стартап, где создают растительные продукты - на этот раз лосось
Израильский стартап, а точнее, компания Plantish, представила лосось для веганов и вегетарианцев.
Филе лосося сделали из экстрактов водорослей и растительных белков. Это поможет сохранить популяцию рыб. А еще рыбу готовят с помощью 3D-технологий - филе печатают на биопринтере.
Вкус, внешний вид это полная имитация настоящей рыбы. И такая рыба также полезна, в ней содержатся жирные кислоты и другие витамины.
Вкус | #Рыба #Гастро_стартап
Израильский стартап, а точнее, компания Plantish, представила лосось для веганов и вегетарианцев.
Филе лосося сделали из экстрактов водорослей и растительных белков. Это поможет сохранить популяцию рыб. А еще рыбу готовят с помощью 3D-технологий - филе печатают на биопринтере.
Вкус, внешний вид это полная имитация настоящей рыбы. И такая рыба также полезна, в ней содержатся жирные кислоты и другие витамины.
Вкус | #Рыба #Гастро_стартап
#Куда_сходить
На Покровке, 6 открылось новое винное пространство от Sisters & Co🍷
Бар Salute! сочетает в себе демократичную атмосферу, игровой формат и профессиональный подход к вину, а сомелье Алена Ковтун — верный помощник в его выборе — ориентируется прежде всего на предпочтения гостей.
Кухня в заведении отличается элегантностью, приятными ценами и хорошим выбором — есть не только сопровождение к вину, но и блюда для полноценного обеда или ужина.
Уже в сентябре есть возможность записаться на один из мастер-классов на сайте заведения.
17 сентября мастер-класс по сорту Гренаш🍇 Прекрасная возможность начать разбираться в вине.
23 сентября — винное казино! Дегустация 6 сортов вина вслепую с подсказками от сомелье🍷 Победитель не уйдёт с пустыми руками🎁
📍Москва, Покровка, 6
📞+7 (999) 546 28 37
Вкус | #Бар #Вино
На Покровке, 6 открылось новое винное пространство от Sisters & Co🍷
Бар Salute! сочетает в себе демократичную атмосферу, игровой формат и профессиональный подход к вину, а сомелье Алена Ковтун — верный помощник в его выборе — ориентируется прежде всего на предпочтения гостей.
Кухня в заведении отличается элегантностью, приятными ценами и хорошим выбором — есть не только сопровождение к вину, но и блюда для полноценного обеда или ужина.
Уже в сентябре есть возможность записаться на один из мастер-классов на сайте заведения.
17 сентября мастер-класс по сорту Гренаш🍇 Прекрасная возможность начать разбираться в вине.
23 сентября — винное казино! Дегустация 6 сортов вина вслепую с подсказками от сомелье🍷 Победитель не уйдёт с пустыми руками🎁
📍Москва, Покровка, 6
📞+7 (999) 546 28 37
Вкус | #Бар #Вино
Лайфхак от шеф-повара Сергея Кузнецова: Как приготовить домашний майонез
Чтобы приготовить майонез, вам нужно тонкой струей ввести 100 мл масла в емкость с двумя желтками, чтобы эмульсия успела схватиться. При должной сноровке один желток может удержать до 500 мл масла. А это значит, что получившийся соус будет радовать вас долго.
Фото: gourmandize
Вкус | #Лайфхак
Чтобы приготовить майонез, вам нужно тонкой струей ввести 100 мл масла в емкость с двумя желтками, чтобы эмульсия успела схватиться. При должной сноровке один желток может удержать до 500 мл масла. А это значит, что получившийся соус будет радовать вас долго.
Фото: gourmandize
Вкус | #Лайфхак
Тапас на баклажане
От Сергея Кузнецова
Ингредиенты:
• 150 г баклажанов
• 15 г маслин
• 15 г оливок
• 30 г томатов черри
Для соуса:
• 10 г базилика
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 10 г кинзы
• 2 г чеснока
• 10 г лесных орехов
Приготовление:
Нарежьте баклажан колечками и подпеките на сухом гриле до готовности.
Порежьте маслины и оливки на кружочки. Томаты нарежьте соломкой.
Взбейте блендером ингредиенты для соуса.
Смешайте маслины, томаты с соусом и выложите на кружочки баклажана. Украсьте блюдо свежим базиликом.
Фото: кухня ТВ
Вкус | #Рецепт_отшефа
От Сергея Кузнецова
Ингредиенты:
• 150 г баклажанов
• 15 г маслин
• 15 г оливок
• 30 г томатов черри
Для соуса:
• 10 г базилика
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 10 г кинзы
• 2 г чеснока
• 10 г лесных орехов
Приготовление:
Нарежьте баклажан колечками и подпеките на сухом гриле до готовности.
Порежьте маслины и оливки на кружочки. Томаты нарежьте соломкой.
Взбейте блендером ингредиенты для соуса.
Смешайте маслины, томаты с соусом и выложите на кружочки баклажана. Украсьте блюдо свежим базиликом.
Фото: кухня ТВ
Вкус | #Рецепт_отшефа
#Что_попробовать
И снова Питер, друзья :) А то что-то мы вам мало рассказываем о гастрономической жизни там!
В молодом кафе Aster появился новейший десерт — французское пирожное канеле в тонкой корочке из пчелиного воска и сливочного масла. Даже звучит вкусно! Подают десерт с 15:00 и рекомендуют попробовать со сладким вином Сотерн🍾
Кстати, у них еще хорошая кофейная карта и своя пекарня, где пекутся не менее хорошие булочки от пекаря Антона Исенина.
📍Питер, ул. Маяковского, 23/6
Вкус | #Десерт
И снова Питер, друзья :) А то что-то мы вам мало рассказываем о гастрономической жизни там!
В молодом кафе Aster появился новейший десерт — французское пирожное канеле в тонкой корочке из пчелиного воска и сливочного масла. Даже звучит вкусно! Подают десерт с 15:00 и рекомендуют попробовать со сладким вином Сотерн🍾
Кстати, у них еще хорошая кофейная карта и своя пекарня, где пекутся не менее хорошие булочки от пекаря Антона Исенина.
📍Питер, ул. Маяковского, 23/6
Вкус | #Десерт
Полезные свойства имбиря и почему его нужно всегда иметь в доме
Во-первых, имбирь укрепляет иммунитет. Чай с имбирем и вам станет легче!
Во-вторых, имбирь действует как обезболивающее. Например, если у вас головные боли или боли в спине и мышцах. Имбирь вам как никогда пригодится!
И, в-третьих, имбирь поможет улучшить ваше пищеварение. Благодаря такому компоненту как зингиберен, мы чувствуем его необыкновенный тонкий аромат, раскрывающийся при добавлении в напитки и еду. А это способствует слюноотделению и очищению кишечника.
Вкус | #Имбирь
Во-первых, имбирь укрепляет иммунитет. Чай с имбирем и вам станет легче!
Во-вторых, имбирь действует как обезболивающее. Например, если у вас головные боли или боли в спине и мышцах. Имбирь вам как никогда пригодится!
И, в-третьих, имбирь поможет улучшить ваше пищеварение. Благодаря такому компоненту как зингиберен, мы чувствуем его необыкновенный тонкий аромат, раскрывающийся при добавлении в напитки и еду. А это способствует слюноотделению и очищению кишечника.
Вкус | #Имбирь
Интересная новость! После выхода Сбербанка из проекта Деливери, Сбербанк решил запустить доставку готовой еды из ресторанов и кафе на основе проекта Сбермаркет. Об этом пишет канал Стойкий Ресторатор.
На канале @the_gradus вышла целая серия осенних коктейлей.
Крепкие напитки с арбузом, дыней и мороженым)
Вкусный взгляд на популярные осенью ягоды)
Крепкие напитки с арбузом, дыней и мороженым)
Вкусный взгляд на популярные осенью ягоды)
Как насчет фрукта со вкусом арахисового масла?
Мы уже рассказывали про фрукт со вкусом борща, на этот раз речь о фрукте родом из Гавайев (кто-то пишет, что из Бразилии). На английском название звучит как peanut butter fruit (как вариант каферана).
Плоды арахисового масла (ботаническое название Bunchosia grandulifera) - небольшое тропическое фруктовое дерево, произрастающее в Южной Америке. Его выращивают в садах и на фермах на Гавайях, главным образом как привлекательное декоративное растение.
Фрукт размером примерно с виноградину, и он очень вкусный, когда его едят свежим. Поскольку эти фрукты очень скоропортящиеся, их следует употреблять в пищу, как только они созреют.
Фото: Вьет Доан
Вкус | #Необычные_фрукты
Мы уже рассказывали про фрукт со вкусом борща, на этот раз речь о фрукте родом из Гавайев (кто-то пишет, что из Бразилии). На английском название звучит как peanut butter fruit (как вариант каферана).
Плоды арахисового масла (ботаническое название Bunchosia grandulifera) - небольшое тропическое фруктовое дерево, произрастающее в Южной Америке. Его выращивают в садах и на фермах на Гавайях, главным образом как привлекательное декоративное растение.
Фрукт размером примерно с виноградину, и он очень вкусный, когда его едят свежим. Поскольку эти фрукты очень скоропортящиеся, их следует употреблять в пищу, как только они созреют.
Фото: Вьет Доан
Вкус | #Необычные_фрукты
Лайфхак
В любое сладкое блюдо добавляйте щепотку соли. Небольшое количество соли подавляет горький вкус, усиливает сладкие и кислые оттенки.
@the_vkus 👈
В любое сладкое блюдо добавляйте щепотку соли. Небольшое количество соли подавляет горький вкус, усиливает сладкие и кислые оттенки.
@the_vkus 👈
#Куда_сходить
Казанский бар «Коммуналка», знаменитый своей фирменной атрибутикой советской квартиры семидесятых, приезжает на гастроли в PEREPEL 24 и 25 сентября🔥
В программе бранч с концептуальными хитами шеф-повара «Коммуналки» Радика Курбанова и коктейли с историями от шеф-бармена Андрея Блинова и старшего бармена Шамиля Мухамедкулова.
В меню:
• Кутабы жаренные с сырным кремом, пряной зеленью и грибами , 250₽
• Легендарная жареха от тети Клавы, 490₽
Коктейли:
• «Комсомолка»: водка, кордиал груша-клюква, 400₽
• «Девочка с персиками»: водка, кордиал персик-гречиха, белок, 400₽
• «Белое солнце пустыни»: водка, содовая виноград-имбирь, 400₽
А ещё в ассортименте появится фирменная настойка «Аллочка» на основе хурмы, персиков и попкорна из гречки 🔥 200₽
📍Бранч, 24 и 25 сентября с 12:30 до 18:30
При заказе 3 любых позиций из предложения «Коммуналки» – скидка 20%.
💽Вечеринка с танцами от «Коммуналки» 24 сентября (суббота) с 20.00 и до утра.
📍Москва, ул. Cадовая-Каретная, 18
Вкус | #Бар #Бранч
Казанский бар «Коммуналка», знаменитый своей фирменной атрибутикой советской квартиры семидесятых, приезжает на гастроли в PEREPEL 24 и 25 сентября🔥
В программе бранч с концептуальными хитами шеф-повара «Коммуналки» Радика Курбанова и коктейли с историями от шеф-бармена Андрея Блинова и старшего бармена Шамиля Мухамедкулова.
В меню:
• Кутабы жаренные с сырным кремом, пряной зеленью и грибами , 250₽
• Легендарная жареха от тети Клавы, 490₽
Коктейли:
• «Комсомолка»: водка, кордиал груша-клюква, 400₽
• «Девочка с персиками»: водка, кордиал персик-гречиха, белок, 400₽
• «Белое солнце пустыни»: водка, содовая виноград-имбирь, 400₽
А ещё в ассортименте появится фирменная настойка «Аллочка» на основе хурмы, персиков и попкорна из гречки 🔥 200₽
📍Бранч, 24 и 25 сентября с 12:30 до 18:30
При заказе 3 любых позиций из предложения «Коммуналки» – скидка 20%.
💽Вечеринка с танцами от «Коммуналки» 24 сентября (суббота) с 20.00 и до утра.
📍Москва, ул. Cадовая-Каретная, 18
Вкус | #Бар #Бранч
#Открытие
Осенью Dreamteam планирует открыть новый проект — Blackchops. Pub & Steakhouse в Питере.
Это будет современный паб и мясной ресторан с пивом и стейками на кости. Также в планах — традиционный ростбиф с йоркширскими пудингами, пирог с почками и мозговой костью.
После открытия в Питере хотят перебраться в Москву.
Вкус | #Стейки
Осенью Dreamteam планирует открыть новый проект — Blackchops. Pub & Steakhouse в Питере.
Это будет современный паб и мясной ресторан с пивом и стейками на кости. Также в планах — традиционный ростбиф с йоркширскими пудингами, пирог с почками и мозговой костью.
После открытия в Питере хотят перебраться в Москву.
Вкус | #Стейки
Вареники «Закарпатские» с мясом
От шеф-повара Елены Никифоровой
Ингредиенты:
• 500 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 20 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• Вода (для эластичности теста)
• 300 г мясного фарша: свинина-курица (1:1)
• 70 г жареного лука
• 10 г укропа
Приготовление:
Соедините муку, яйца, соль, сахар, воду и растительное масло. Замешайте мягкое и эластичное тесто.
Пока тесто отдыхает, укроп мелко нарубите, добавьте к мясу, посолите.
Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте круглые лепешки (можно с помощью стакана, кружки, если нет специального кольца).
Охлажденную начинку заверните в тесто и положите сформированные вареники в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите в течение 10 минут с момента закипания.
Можете подать со сметаной, предварительно посыпав вареники шкварками и луком фри.
Вкус | #Вареники #Рецепт_отшефа
От шеф-повара Елены Никифоровой
Ингредиенты:
• 500 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 20 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• Вода (для эластичности теста)
• 300 г мясного фарша: свинина-курица (1:1)
• 70 г жареного лука
• 10 г укропа
Приготовление:
Соедините муку, яйца, соль, сахар, воду и растительное масло. Замешайте мягкое и эластичное тесто.
Пока тесто отдыхает, укроп мелко нарубите, добавьте к мясу, посолите.
Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте круглые лепешки (можно с помощью стакана, кружки, если нет специального кольца).
Охлажденную начинку заверните в тесто и положите сформированные вареники в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите в течение 10 минут с момента закипания.
Можете подать со сметаной, предварительно посыпав вареники шкварками и луком фри.
Вкус | #Вареники #Рецепт_отшефа