Шоколадный торт
От шеф-повара Руслана Закирова

Ингредиенты:

• 38 г шоколада
• 11 г сливочного масла
• 4 г сиропа глюкозы
• 48 г яиц
• 7 г сахарной пудры

Приготовление:

Шоколад растопите и смешайте с глюкозой.

В отдельной миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйца и растопленный шоколад. Полученную массу выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 15-20 минут (тесто должно оставаться немного влажным).
Фото: ресторан Kuznya

Вкус | #Торт #Рецепт_отшефа

Дождались нового названия Макдоналдса

Теперь ходить будем в «Вкусно и точка». Вчера в Москве открылись первые точки. Очереди почти как при первом открытии в 90-е.

Вкус | #Новости

#Куда_сходить

Винный бар Piri Piri на Петровке запустил завтраки. Скрэмбл с мортаделлой, овсянка с клубникой и базиликом, сырники из рикотты, бриошь с апельсиновым джемом и не только!

Вкус | #Завтраки

Интересный факт

Сахарная вата была изобретена дантистом Виллиамом Моррисоном и кондитером Джоном Уортоном. Вместе они запатентовали электрическую конфетную машину и впервые представили устройство в 1904 году и назвали сладость Fairy Floss — волшебная нить.

Вкус | #Сладости #Сладкая_вата

Лайфхак

Чтобы мясо/рыбы/овощи не получились водянистыми - промокните их бумажными полотенцами.

Вкус | #Лайфхак

#Что_интересного

Исследователи из Италии планируют заменить пластик на биоразлагаемый материал, который сделают из полимеров, полученных из панцирей морских животных, таких как креветки.

Согласно проекту Fish4Fish, морские животные станут не только источником пищи, но и материала, который может использоваться для упаковки.

Вкус | #Креветки #Эко_гастрономия

#Десерты_мира: Аканес (Греция)

Аканес – это что-то среднее между халвой и лукумом, сладкая вязкая паста из муки, сахара и сливочного свежего козьего масла.

Аканес делают только в городке Серрес в Северной Греции.

Вкус | #Десерт #Греция

Конфеты в форме ушей👂🏾

Майк Тайсон выпустил жевательные конфеты «Mike Bites» в форме уха, которое Майк откусил у Эвандера Холифилда. Кстати, в составе конфет - каннабис :)

Вкус | #Сладости

Лобио
От Лики Длугач

Ингредиенты:

• 300 г красной фасоли
• 150 г репчатого лука
• 2 ст. л. хмели-сунели
• 2 ст. л. лимонного сока
• 100 г грецких орехов
• 100 мл оливкового масла
• 1 пучок кинзы
• перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Красную фасоль замочите на ночь. Отварите в кастрюле до готовности. Достаньте фасоль, но жидкость не выливайте – она может понадобиться позже, чтобы лобио не был слишком густым. Разомните фасоль в отдельной миске.

Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковородку, добавьте оливковое масло и очень нежно пассеруйте лук – он должен не зажариться до золотого цвета, а стать мягким и прозрачным.

Перемелите орехи в блендере. Высыпьте измельченные орехи в фасоль, следом добавьте пассерованный лук, хмели-сунели, лимонный сок (или яблочный уксус), соль, перец. Перемешайте и добавьте нарезанную кинзу.
Фото: кухня ТВ

Вкус | #Грузинская_кухня #Рецепт_отшефа

#Открытие

25 июня откроется новая точка сети Matés Pizza&Bar.

Вкус | #Кафе

#Куда_сходить

На Маросейке в «Мегобари» обновили меню. Советуем сходить и отведать мини-хинкали в соусе. Хинкали с курицей или же с начинкой из чакапули (баранина, тархун, сливы и белое вино) подаются с соусом блю-чиз.

Вкус | #Грузинская_кухня

Шутки по поводу Макдональдса не перестают сыпаться с разных сторон

Например, дизайнер Булат Хункаев вот так пошутил над импортозамещением Макдональдса :))

Вкус | #Импортозамещение

#Что_попробовать

В «Dr. Живаго» шеф-повар Антон Кочура готовит тартар со спаржей. Прекрасная спаржа из Владикавказа. А на родине Антона (Ростов) спаржа везде всю весну и начало лета! Помимо тартара там еще много вкусностей.

Вкус | #Тартар