Как правильно хранить специи без потери вкуса

Лучше всего хранить в исходной упаковке. Подобный способ хранения не герметичен, но подойдет, если под рукой нет баночки.

Для хранения отлично подойдет баночка из стекла, керамики или стали с герметичной крышкой. Эти материалы не впитывают запахи, а герметичная крышка не дает воздуху проникнуть внутрь.

Интересно: Специи хранятся в неразмолотом виде — 2-3 года, в молотом — 6-18 месяцев. Листовые приправы хранятся на кухне от 6-12 месяцев.

Вкус | #Специи

​​#Куда_сходить #Москва
 
На Китай-городе заработало второе бистро J’PAN (Забелина, 1).
Проект запустили основатели первого J’PAN Михаил и Денис Левченко с Александром Сысоевым.
 
Для тех, кто любить пить (что-то вкусное и без градуса), попробуйте там:

- матча эспрессо 350₽
- матча-латте 360₽
- матча bubble gum 320₽
замешанный на банановом, соевом и кокосовом молоко с цедрой апельсина так
- матча лимон-розмарин 350₽
- матча с муссом из манго 350₽
- гречишный соба-тя латте 350₽
- конфетный белый шоколад с мандарином 370₽

Вкус | #Напитки

#Новости да интересные :)

Исследователи из Университета штата Пенсильвания проанализировали данные о питании и психическом здоровье более чем 24 000 человек и пришли к выводу, что те, кто регулярно ест грибы, подвержены меньшему риску развития депрессии. Но пока не понятно, как именно эти два факты связаны между собой.

Как говорится, ешьте грибы и будете счастливы-здоровы))

Вкус | #Грибы

Сосисочно-колбасная компания Oscar Mayer выпустила маску для лица в виде ломтя вареной колбасы. Интересно, а она с запахом?)

Вкус | #Еда

#Что_интересного

Это – диван из хлеба, софа LOAFA, сделанная эстонским рэп-исполнителем TOMM¥ €A$H.

IKEA обещала запустить Loafa в производство, если пост наберет 10000 комментариев. Сейчас их почти 13000))

Вкус | #Искусство

Напитки, помогающие расслабиться

• Мелисса
Чай с мелиссой помогает при проблемах с пищеварением и может избавить от бессонницы.

• Ромашковый чай
Ромашка оказывает успокаивающее действие, поэтому помогает также легче засыпать.

• Лаванда
Лаванда оказывает успокаивающее действие на нервную систему и снимает эмоциональное напряжение.

Вкус | #Чай

Так ли полезны мюсли?

Например, употребляя мюсли, вы можете потреблять много добавленного сахара.
Обычно мюсли подслащены медом, сиропами или другой формой добавления сахара и часто содержат сухофрукты, которые увеличивают содержание сахара.

Также вы можете потреблять больше калорий, чем планировали. Если вы считаете калории, стоит обратить внимание на мюсли. Диетологи отмечают, что размеры порции мюсли обычно небольшие (от 1/4 до 1/2 стакана), но калорийность высока из-за калорийных ингредиентов, таких как орехи, семена, сухофрукты, шоколад, масла и подсластители.

Вкус | #Мюсли

Розовые, съедобные, похожие на капсулы орехи

Или по-другому, розовые кедровые орехи. Из них делают всякие моле (соусы), которые получаются милого розовго цвета.

Вкус | #Орехи

Этикет или о чем мы должны помнить, приходя в ресторан

• При сервировке из двух пар приборов сначала используйте те, что лежат дальше всего от тарелки.
• Еду важно нарезать на мелкие кусочки.
• Не стоит облизывать нож.
• Хлеб важно отламывать по небольшому кусочку, чтобы он помещался в рот.
• Выходя из-за стола, делайте это бесшумно.
• После окончания трапезы положите салфетку сбоку от тарелки.

Вкус | #Этикет

Домашняя паста с рагу из лисичек
От шеф-повара Сергея Ерошенко

Ингредиенты:

• 80 г спагетти
• 50 г лисичек
• 20 г лука шалот
• 30 г вина
• 150 г бульона
• 5 г зелени
• 1 г соли

Приготовление:

Пасту положите в кипящую воду на 2 минуты. Грибы тщательно промойте, нарежьте крупными кусочками и обжарьте на сильном огне.

Когда жидкость в сковороде выпарится, добавьте белое вино. Через 3 минуты – мелко нарезанный лук и обжаривайте все вместе 4 минуты.

Добавьте бульон, рубленную петрушку и тушите на достаточно сильном огне до частичного испарения жидкости. После чего переложите не полувареные спагетти и готовьте все вместе еще 10 минут, постоянно помешивая.
Фото: ресторан «Честная кухня»

Вкус | #Рецепт #Паста

Вчера отмечали международный день круассана🥐

По такому случаю держите несколько мест (Москва) с наивкуснейшими лакомствами:

• В Gentle пекут кубические круассаны с лимонной меренгой, шоколадной глазурью.

• В Arch 1908 дают премьеру новых круасетти, маленьких круассанов на пару укусов, - с копченой уткой и малиновым джемом.

• В La Poste ожидается маленький спешл - малиновый круассан. Внутри – миндальный крем и малиновое пюре, снаружи – миндальные лепестки и взрывные сушеные ягоды.

• «Эклерная Клер» к празднику приготовили «неправильный» круассан в форме столбика с начинкой из запеченного заварного крема с испанским овечьим сыром манчего и мармеладом из айвы.

Вкус | #Круассан

Блюда, в которые можно добавить фрукты для пикантности

1. Рулет из курицы с фруктами

Обычно это блюдо готовят в азиатской кухне: в ней частенько смешивают несовместимые на первый взгляд продукты. В этом блюде можно соединить грушу, ананас, персик и курицу.

2. Курица в соусе из апельсинов

Сладко-цитрусовая глазурь обволакивает вкусные кусочки курочки, придающий ей нежный и пикантный вкус.

3. Салат с жареным арбузом, сыром и зеленью

Салат для тех, кто ест низкокалорийную пищу :) Для этого блюда подойдет любой сыр, смесь зелени (например, петрушка и шпинат), лайм, растительное масло и соевый соус.
Фото: valyunechka_foodphoto

Вкус | #Блюдо #Фрукты

Десерт за 100€

Во французском городе Верден делают особенный десерт: верденскую шоколадную бомбу с фитилем.

Когда его поджигают, бомба взрывается, рассыпая конфеты, открытки и мелкие подарки. Стоит около 100 евро (~ 8 600₽). Стоит ли оно того - непонятно :)

Вкус | #Десерт

#Национальные_десерты в Сербии: Кох

В Сербии десерты, как и любые другие блюда, очень калорийные. Например, в 100 г воздушного коха почти 450 ккал.

По виду он немного напоминает пахлаву, так как разрезается на порционные ромбики. А по вкусу представляет собой что-то среднее между манником и ванильным бисквитом.

Так как чай в Сербии не популярен, поэтому подают обычно с черным кофе, в крайнем случае — с латте или капучино.
Фото: yalove

Вкус | #Десерт #Сербия

В 15 веке различные пряности (корица, гвоздика, перец) в Европе называли «музыкой обеда», так как они придавали пище особый и неповторимый вкус.

Ценили пряности на вес золота - платили за 1 грамм пряностей 1 грамм золота (в то время меры веса были другими).

Вкус | #Пряности #Факт

Безопасно ли хранить салаты больше 6 часов?

Несколько рекомендаций, сколько нужно хранить готовые блюда:

• 36 часов, если все ингредиенты были предварительно сквашены или замаринованы;
• 18 часов, если в составе свежие или вареные овощи и фрукты, копчености, мясо и птица;
• 12 часов, если рецепт предполагает наличие рыбы или морепродуктов;
• 6 часов, если для приготовления использовали вареные яйца или консервированные овощи (горошек, кукурузу, нут).

*Важно учитывать, что сроки указаны для салатов без заправки и с учетом хранения в холодильной камере. Если блюдо уже заправлено, отнимайте 6 часов от указанного времени.

Вкус | #Салат #Срок_годности