Про еду, чай и манеру пития

#подчайпрочай

http://telegra.ph/CHaj-eda-kak-pit-i-ne-pit-09-11

Пару слов про чай «Тан Бэй Жоу Гуй»

#подчайпрочай

http://telegra.ph/Tan-Behj-ZHou-Guj-09-15

Чайный куст и единица сбора

#подчайпрочай

http://telegra.ph/CHajnyj-kust-v-detalyah-09-17

🥃 Несколько слов о посуде 🥃

#подчайпрочай

Посуда и атмосфера имеют определенное значение во время приема чая.

Знакомьтесь 👌 «Хэй Улун»

#подчайпрочай #обзор #рекомендую

В этой статье речь пойдет о необычном представителе улунов на грани светлых и темных чаев.

​​Гоооол⚽️

Молодой и вкусный шу пуэр из отборного сырья от фабрики Мэнхай Шэн И выпущенный в честь исторического события в России – Чемпионат Мира по Футболу 2018.

Теплый, шоколадный аромат сухого листа, после прогрева появляется пряный, мокрый древесный тон.

Прессовка средняя, легко разбирается ножом и руками, в заваривании лист раскрывается быстро. Густой нефтяной настой, во вкусе обволакивающий и вяжущий грецкий орех.

Расслабляющее состояние во время чаепития и бодрость после.

P.S. Совсем скоро в ассортименте

#чвмг #чайвмоейголове

​​Чацзюй – Набор инструментов для чайной церемонии.

Ча лоу – воронка – накладка на горловину чайника для удобства накладывания чайного листа.

Ча шао – совок – используется для доставки чайного листа в заварник.

Ча га – щипцы – омывание пиал кипятком и подача напитка участнику чаепития.

Ча цзань – игла — применимы для чистки носика чайника и разбора не сильно спрессованного пуэра.

Ча чи – лопатка – нужна для работы с сухим и заваренным листом, разрыхлить, поправить.

P.S. Еще в чацзюй встречается кисть – янхуби – для чистки чайника, убирает потеки, пыль и лишние капли настоя.

#чвмг #чайвмоейголове

​​Всем чай 🍵 запасы пополнены📦, расширен ассортимент - появились новые позиции.

Сделать заказ

#чвмг #чайвмоейголове

​​Взял на пробу - потестировать несколько исинских чайников из разной глины.

Исинский чайник - это чайник выполненный по технологии производства глиняных заварников в уезде Исин китайской провинции Цзянсу, причем глина необязательно местная.

Обжигают чайники при температуре от 1100 до 1200 градусов. Так стенки сосуда становятся пористыми, чайник пропускает кислород, но не воду, хотя малую долю (1-2%) воды умеет впитывать, поэтому рекомендуют для конкретных сортов чая использовать разные чайники, со временем глина приобретает аромат завариваемого чая.

Однако знакомый гончар из России говорил мне, чтобы сохранить пористость глины обжигать ее нужно температурой не выше 1040 градусов. Видимо зависит от особенности глины.

#чвмг #чайвмоейголове

​​Заваривать чай проливом - занимательно, однако, не менее приятно наблюдать когда кто-то готовит чай и это придает чаепитию иной оттенок.

Ответственность за результат ложится на плечи другого человека, можно расслабиться и следить за происходящим, погрузится в себя и слушать реакцию организма, сделать больший акцент на разборе многогранности аромата и вкуса напитка.

P.S. Одинаковый чай приготовленный разными людьми обязательно имеет индивидуальность во вкусе.

#чвмг #чайвмоейголове