Здравствуйте, друзья!
Классический бризоль - это тонкий яичный блинчик с мясной начинкой, вкусный и сытный.
Блюдо французской кухни, начинка, зажаренная в омлете (яйце).
Предлагаю отойти от классики. Попробуйте приготовить и удивить гостей интересным блюдом на праздничном столе.
Бризоль с начинкой из рыбы, сыра и овощей. А йогуртово-чесночный соус придает сочность.
Ингредиенты:
- филе рыбы с/с (форель);
- сыр адыгейский;
- яйца;
- соль/перец чёрный молотый;
- морковь;
- чеснок;
- петрушка;
- йогурт греческий 2%.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Яйца посолить, взбить вилкой.
Для начинки рыбу нарезать мелкими кусочками.
Сыр, морковь натереть на тёрке.
Добавить йогурт, соль, перец, зелень петрушки и чеснок, выдавленный через пресс.
Перемешать.
На разогретой сухой сковороде обжарить яичную смесь с одной стороны.
Пока блинчик горячий, выложить начинку и завернуть в рулет. При остывании сделать рулет не получится.
Украсить по желанию.
Подавать, нарезав порционно.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Классический бризоль - это тонкий яичный блинчик с мясной начинкой, вкусный и сытный.
Блюдо французской кухни, начинка, зажаренная в омлете (яйце).
Предлагаю отойти от классики. Попробуйте приготовить и удивить гостей интересным блюдом на праздничном столе.
Бризоль с начинкой из рыбы, сыра и овощей. А йогуртово-чесночный соус придает сочность.
Ингредиенты:
- филе рыбы с/с (форель);
- сыр адыгейский;
- яйца;
- соль/перец чёрный молотый;
- морковь;
- чеснок;
- петрушка;
- йогурт греческий 2%.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Яйца посолить, взбить вилкой.
Для начинки рыбу нарезать мелкими кусочками.
Сыр, морковь натереть на тёрке.
Добавить йогурт, соль, перец, зелень петрушки и чеснок, выдавленный через пресс.
Перемешать.
На разогретой сухой сковороде обжарить яичную смесь с одной стороны.
Пока блинчик горячий, выложить начинку и завернуть в рулет. При остывании сделать рулет не получится.
Украсить по желанию.
Подавать, нарезав порционно.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Здравствуйте, друзья!
В китайском календаре 2024 год значится годом Зелёного Деревянного Дракона, символом власти, благополучия и мудрости.
Задобрить его можно, приготовив одно из любимых блюд.
Танхулу - это фрукты в сиропе, насаженные на деревянные шампуры. Популярная зимняя закуска в Китае.
По традиции Танхулу готовят из ягод боярышника, сахара и воды, но для десерта подходят любые фрукты.
В данном рецепте используются цитрусовые, а вместо сахара - натуральные мёд и специи.
Ингредиенты:
- апельсин/лайм/любые фрукты;
- мёд;
- мята сухая;
- ромашка сухая;
- имбирь;
- корица;
- вода;
- деревянные шампуры.
Приготовление:
Фрукты вымыть, обсушить, нарезать.
Насадить на шампуры.
В сотейнике соединить 70 мл воды и специи (чайная ложка каждого вида). Варить 5 минут. Процедить.
К отвару добавить 150 граммов мёда. Уварить до карамельного сиропа.
Окунуть фрукты в сироп. Встряхнуть шампур, чтобы удалить излишки сиропа. Дать застыть около 10 минут.
Ароматный зимний десерт готов.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
В китайском календаре 2024 год значится годом Зелёного Деревянного Дракона, символом власти, благополучия и мудрости.
Задобрить его можно, приготовив одно из любимых блюд.
Танхулу - это фрукты в сиропе, насаженные на деревянные шампуры. Популярная зимняя закуска в Китае.
По традиции Танхулу готовят из ягод боярышника, сахара и воды, но для десерта подходят любые фрукты.
В данном рецепте используются цитрусовые, а вместо сахара - натуральные мёд и специи.
Ингредиенты:
- апельсин/лайм/любые фрукты;
- мёд;
- мята сухая;
- ромашка сухая;
- имбирь;
- корица;
- вода;
- деревянные шампуры.
Приготовление:
Фрукты вымыть, обсушить, нарезать.
Насадить на шампуры.
В сотейнике соединить 70 мл воды и специи (чайная ложка каждого вида). Варить 5 минут. Процедить.
К отвару добавить 150 граммов мёда. Уварить до карамельного сиропа.
Окунуть фрукты в сироп. Встряхнуть шампур, чтобы удалить излишки сиропа. Дать застыть около 10 минут.
Ароматный зимний десерт готов.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Здравствуйте, друзья!
Креветки с киви - лёгкая, полезная закуска.
Они отлично сочетаются и дополняют друг друга.
Завершают палитру вкусов лимонный сок и соус чили.
Изысканная подача, идеально подходит для праздничных мероприятий.
Креветки - универсальный морепродукт из-за своего вкуса и множества способов приготовления. Богаты белком. Отличный выбор для здорового питания.
Креветки можно готовить на гриле, варить, жарить и добавлять в салаты. Они отлично сочетаются с разными соусами и специями.
Являются источником витаминов D и B12, железа и цинка.
Ингредиенты:
- креветки;
- киви;
- лимон;
- соль/перец чёрный молотый;
- зелень;
- смесь семян для украшения.
Приготовление:
Креветки разморозить, очистить.
Киви очистить, нарезать.
На разогретой сухой сковороде быстро обжарить креветки и киви (1 минуты достаточно).
Переложить на сервировочную тарелку.
Посолить, поперчить, полить лимонным соком.
Украсить зеленью и смесью семян.
Блюдо отлично сочетается с соусом чили.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Креветки с киви - лёгкая, полезная закуска.
Они отлично сочетаются и дополняют друг друга.
Завершают палитру вкусов лимонный сок и соус чили.
Изысканная подача, идеально подходит для праздничных мероприятий.
Креветки - универсальный морепродукт из-за своего вкуса и множества способов приготовления. Богаты белком. Отличный выбор для здорового питания.
Креветки можно готовить на гриле, варить, жарить и добавлять в салаты. Они отлично сочетаются с разными соусами и специями.
Являются источником витаминов D и B12, железа и цинка.
Ингредиенты:
- креветки;
- киви;
- лимон;
- соль/перец чёрный молотый;
- зелень;
- смесь семян для украшения.
Приготовление:
Креветки разморозить, очистить.
Киви очистить, нарезать.
На разогретой сухой сковороде быстро обжарить креветки и киви (1 минуты достаточно).
Переложить на сервировочную тарелку.
Посолить, поперчить, полить лимонным соком.
Украсить зеленью и смесью семян.
Блюдо отлично сочетается с соусом чили.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Здравствуйте, друзья!
Салат "Норвежский" - блюдо, достойное праздничного стола. По вкусу напоминает известную закуску "сельдь под шубой".
Салат питательный, насыщенный, нарядный и вкусный.
Ингредиенты:
- сельдь с/с;
- лук репчатый;
- свёкла;
- яблоко;
- горошек без сахара;
- огурец маринованный;
- сок лимона;
- соль/перец чёрный молотый;
- горчица;
- йогурт греческий 2%;
- зелень.
Приготовление:
Свёклу вымыть, отварить. Остудить, очистить, нарезать кусочками.
Сельдь разделать. Нарезать небольшими кусками. Можно самостоятельно засолить или использовать готовые пресервы.
Огурцы, яблоки очистить (сбрызнуть соком лимона). Нарезать кубиками. Огурцы отжать от жидкости.
Горошек откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.
Лук очистить, нарезать кубиками (сбрызнуть соком лимона).
Смешать йогурт с горчицей.
Подготовленные ингредиенты переложить в салатник, посолить, поперчить. Заправить соусом, перемешать.
Остудить в холодильной камере.
Подавать порционно, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Салат "Норвежский" - блюдо, достойное праздничного стола. По вкусу напоминает известную закуску "сельдь под шубой".
Салат питательный, насыщенный, нарядный и вкусный.
Ингредиенты:
- сельдь с/с;
- лук репчатый;
- свёкла;
- яблоко;
- горошек без сахара;
- огурец маринованный;
- сок лимона;
- соль/перец чёрный молотый;
- горчица;
- йогурт греческий 2%;
- зелень.
Приготовление:
Свёклу вымыть, отварить. Остудить, очистить, нарезать кусочками.
Сельдь разделать. Нарезать небольшими кусками. Можно самостоятельно засолить или использовать готовые пресервы.
Огурцы, яблоки очистить (сбрызнуть соком лимона). Нарезать кубиками. Огурцы отжать от жидкости.
Горошек откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.
Лук очистить, нарезать кубиками (сбрызнуть соком лимона).
Смешать йогурт с горчицей.
Подготовленные ингредиенты переложить в салатник, посолить, поперчить. Заправить соусом, перемешать.
Остудить в холодильной камере.
Подавать порционно, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Приветствую, друзья!
Веррин - французское слово, небольшая стеклянная ёмкость. В ней подают закуску, основное блюдо или десерт, а не напиток. Допустимо использование стаканов и бокалов для напитков.
По оригинальной концепции, веррин должен состоять из трёх слоёв, каждый из которых передаёт вкусовые характеристики.
Веррины со скумбрией и печёной свёклой.
Ингредиенты:
- скумбрия с/с;
- свёкла;
- лук репчатый;
- яблоки;
- сок лимона;
- йогурт греческий 2%;
- соль/перец чёрный молотый;
- миндаль;
- зелень.
Приготовление:
Свёклу вымыть, завернуть в фольгу. Запечь в духовом шкафу до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками.
Скумбрию разделать. Нарезать кубиками.
Яблоки очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Лук порубить.
Зелень и орехи измельчить.
В отдельной ёмкости смешать свёклу, яблоки, лук. Полить соком лимона, посолить, поперчить, перемешать.
В бокалы выложить слои рыбы и овощей.
Заправить йогуртом.
Украсить зеленью и орехами.
Закуску охладить.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Веррин - французское слово, небольшая стеклянная ёмкость. В ней подают закуску, основное блюдо или десерт, а не напиток. Допустимо использование стаканов и бокалов для напитков.
По оригинальной концепции, веррин должен состоять из трёх слоёв, каждый из которых передаёт вкусовые характеристики.
Веррины со скумбрией и печёной свёклой.
Ингредиенты:
- скумбрия с/с;
- свёкла;
- лук репчатый;
- яблоки;
- сок лимона;
- йогурт греческий 2%;
- соль/перец чёрный молотый;
- миндаль;
- зелень.
Приготовление:
Свёклу вымыть, завернуть в фольгу. Запечь в духовом шкафу до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками.
Скумбрию разделать. Нарезать кубиками.
Яблоки очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Лук порубить.
Зелень и орехи измельчить.
В отдельной ёмкости смешать свёклу, яблоки, лук. Полить соком лимона, посолить, поперчить, перемешать.
В бокалы выложить слои рыбы и овощей.
Заправить йогуртом.
Украсить зеленью и орехами.
Закуску охладить.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Здравствуйте, друзья!
Всем известно, что тунец высоко ценится. По вкусу и содержанию белка не уступает мясу.
Не теряет своих свойств при консервировани.
Лучше использовать консервы в собственном соку, они считаются легкоусвояемыми.
Салат с консервированным тунцом на праздники и на каждый день.
Ингредиенты:
- тунец в собственном соку;
- яйца;
- огурцы маринованные;
- йогурт греческий 2 %;
- горчица;
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- уксус яблочный;
- соль/перец чёрный молотый;
- зелень;
- ядра подсолнечника.
Приготовление:
С тунца слить жидкость, измельчить.
Яйца отварить вкрутую, очистить. Отделить белки от желтков. Натереть на тёрке.
Огурцы натереть, отжать лишнюю жидкость.
Зелень порубить.
Для заправки йогурт смешать с горчицей, мёдом (подсластителем) и яблочным уксусом. Добавить соль и перец. Перемешать до однородности.
На сервировочное блюдо выложить салат слоями (тунец, огурцы, белки яиц, желтки).
Украсить зеленью и семечками.
Подавать с йогуртовой заправкой.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Всем известно, что тунец высоко ценится. По вкусу и содержанию белка не уступает мясу.
Не теряет своих свойств при консервировани.
Лучше использовать консервы в собственном соку, они считаются легкоусвояемыми.
Салат с консервированным тунцом на праздники и на каждый день.
Ингредиенты:
- тунец в собственном соку;
- яйца;
- огурцы маринованные;
- йогурт греческий 2 %;
- горчица;
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- уксус яблочный;
- соль/перец чёрный молотый;
- зелень;
- ядра подсолнечника.
Приготовление:
С тунца слить жидкость, измельчить.
Яйца отварить вкрутую, очистить. Отделить белки от желтков. Натереть на тёрке.
Огурцы натереть, отжать лишнюю жидкость.
Зелень порубить.
Для заправки йогурт смешать с горчицей, мёдом (подсластителем) и яблочным уксусом. Добавить соль и перец. Перемешать до однородности.
На сервировочное блюдо выложить салат слоями (тунец, огурцы, белки яиц, желтки).
Украсить зеленью и семечками.
Подавать с йогуртовой заправкой.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Здравствуйте, дорогие подписчики!
Новогодние сладости тоже могут быть полезными и вкусными!
Приготовив миндальное печенье, вы получите много витаминов, микроэлементов и растительного белка, которым так богаты орехи.
В выпечке нет животного жира и муки.
Орехи - отличное средство от нервных расстройств, бессонницы, простуды. Поддерживают работу печени, укрепляют иммунитет.
Ингредиенты:
- орехи (миндаль);
- яйцо;
- стевия/эритрит/сахарозаменитель;
- соль.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Заранее разогреть духовой шкаф.
Орехи перемолоть в блендере. Можно взять любые.
В отдельной ёмкости смешать молотый миндаль, подсластитель, яйцо и щепотку соли. Перемешать до однородности.
Сформировать печенье, выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Выпекать печенье при 180°С 15 мин.
Чтобы печенье было хрустящим, после выпекания оставить его остывать на открытом пространстве. Если нравится мягкое печенье, завернуть в пергамент на полчаса.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Новогодние сладости тоже могут быть полезными и вкусными!
Приготовив миндальное печенье, вы получите много витаминов, микроэлементов и растительного белка, которым так богаты орехи.
В выпечке нет животного жира и муки.
Орехи - отличное средство от нервных расстройств, бессонницы, простуды. Поддерживают работу печени, укрепляют иммунитет.
Ингредиенты:
- орехи (миндаль);
- яйцо;
- стевия/эритрит/сахарозаменитель;
- соль.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Заранее разогреть духовой шкаф.
Орехи перемолоть в блендере. Можно взять любые.
В отдельной ёмкости смешать молотый миндаль, подсластитель, яйцо и щепотку соли. Перемешать до однородности.
Сформировать печенье, выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Выпекать печенье при 180°С 15 мин.
Чтобы печенье было хрустящим, после выпекания оставить его остывать на открытом пространстве. Если нравится мягкое печенье, завернуть в пергамент на полчаса.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Здравствуйте, друзья!
Леденец на палочке - символ России, как самовар и валенки. На праздничных ярмарках и гуляниях всегда предлагают это лакомство. Причём, форма леденца не важна.
В старину леденцы делали из мёда и фруктовых соков. Только в 1718 г. Пётр I подписал указ открыть в Москве сахарный завод.
Медовые леденцы.
Ингредиенты:
- мята сушёная (1ст.л);
- ромашка сушёная (1ст.л);
- корица (½ ч.л);
- имбирь (½ ч.л.);
- вода (70 мл.);
- мёд (½ ст. 250 мл.).
Приготовление:
Травы и специи залить кипятком. Варить 5 минут. Дать отвару настояться полчаса. Процедить.
Добавить мёд в травяной отвар.
Включить огонь, нагревать, постоянно помешивая.
Варить на минимальном огне около 35 минут, масса сильно пузырится.
Для проверки готовности капнуть уваренный сироп в стакан с холодной водой. Если капля не растекается и застывает, сироп готов для разлива в формы.
Заполнить формы сиропом. Оставить на 30 минут для застывания.
Хранить в прохладном месте, завернув в пекарскую бумагу.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Леденец на палочке - символ России, как самовар и валенки. На праздничных ярмарках и гуляниях всегда предлагают это лакомство. Причём, форма леденца не важна.
В старину леденцы делали из мёда и фруктовых соков. Только в 1718 г. Пётр I подписал указ открыть в Москве сахарный завод.
Медовые леденцы.
Ингредиенты:
- мята сушёная (1ст.л);
- ромашка сушёная (1ст.л);
- корица (½ ч.л);
- имбирь (½ ч.л.);
- вода (70 мл.);
- мёд (½ ст. 250 мл.).
Приготовление:
Травы и специи залить кипятком. Варить 5 минут. Дать отвару настояться полчаса. Процедить.
Добавить мёд в травяной отвар.
Включить огонь, нагревать, постоянно помешивая.
Варить на минимальном огне около 35 минут, масса сильно пузырится.
Для проверки готовности капнуть уваренный сироп в стакан с холодной водой. Если капля не растекается и застывает, сироп готов для разлива в формы.
Заполнить формы сиропом. Оставить на 30 минут для застывания.
Хранить в прохладном месте, завернув в пекарскую бумагу.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол