Здравствуйте, друзья!
Кимчхи́ - блюдо корейской кухни, состоящее из остро приправленных ферментированных овощей, в первую очередь, пекинской капусты.
В ней много минералов: кальций, магний, железо, натрий, цинк. Нормализует микрофлору и снижает риск онкологии кишечника, является профилактикой гастрита.
Кимчхи.
Ингредиенты:
- пекинская капуста;
- соль;
- вода;
- лук репчатый;
- чеснок;
- имбирь;
- сахарозаменитель/стевия;
- рыбный соус;
- перец красный молотый;
- хлопья перца чили.
Приготовление:
Капусту разрезать пополам. Крупный кочан четвертовать. Удалить сердцевину.
Смешать капусту с солью в миске.
Залить водой, дать постоять 2 часа.
Слить жидкость, собрав рассол.
Промыть капусту. Дать стечь воде.
Смешать лук, чеснок, имбирь, подсластитель, рыбный соус, красный перец и хлопья чили.
Промазать капусту получившейся пастой.
Переложить в стеклянную тару и добавить рассол.
Оставить при комнатной температуре на сутки. Убрать в холодильник ещё на сутки.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Кимчхи́ - блюдо корейской кухни, состоящее из остро приправленных ферментированных овощей, в первую очередь, пекинской капусты.
В ней много минералов: кальций, магний, железо, натрий, цинк. Нормализует микрофлору и снижает риск онкологии кишечника, является профилактикой гастрита.
Кимчхи.
Ингредиенты:
- пекинская капуста;
- соль;
- вода;
- лук репчатый;
- чеснок;
- имбирь;
- сахарозаменитель/стевия;
- рыбный соус;
- перец красный молотый;
- хлопья перца чили.
Приготовление:
Капусту разрезать пополам. Крупный кочан четвертовать. Удалить сердцевину.
Смешать капусту с солью в миске.
Залить водой, дать постоять 2 часа.
Слить жидкость, собрав рассол.
Промыть капусту. Дать стечь воде.
Смешать лук, чеснок, имбирь, подсластитель, рыбный соус, красный перец и хлопья чили.
Промазать капусту получившейся пастой.
Переложить в стеклянную тару и добавить рассол.
Оставить при комнатной температуре на сутки. Убрать в холодильник ещё на сутки.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Осенью в магазинах появляется урожай гранатов. Это витаминная бомба для организма. Больше всего витаминов C, Р, B6 и В12, железа, клетчатки и дубильных веществ. Оказывает противовоспалительное действие, благотворно влияет на сердце, сосуды, ЖКТ, эндокринную систему.
Минтай, запечённый с гранатовым соусом.
Ингредиенты:
- минтай;
- гранат;
- соль/перец/специи;
- соевый соус;
- чеснок;
- лимон;
- петрушка;
- кокосовая стружка.
Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 200 C. Застелить противень фольгой.
Рыбу разделать, вымыть, обсушить.
Для маринада гранат очистить, чеснок раздавить. С лимона снять цедру и выжать сок.
Смешать в пиале зёрна граната, соевый соус, цедру лимона и сок, чеснок. Хорошо перемешать.
Выложить рыбу на фольгу. Посолить, поперчить, приправить специями по вкусу. Нанести маринад и дать постоять 20 минут.
Запекать 25 минут.
Приготовленную рыбу выложить на сервировочное блюдо, присыпать петрушкой и украсить кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Осенью в магазинах появляется урожай гранатов. Это витаминная бомба для организма. Больше всего витаминов C, Р, B6 и В12, железа, клетчатки и дубильных веществ. Оказывает противовоспалительное действие, благотворно влияет на сердце, сосуды, ЖКТ, эндокринную систему.
Минтай, запечённый с гранатовым соусом.
Ингредиенты:
- минтай;
- гранат;
- соль/перец/специи;
- соевый соус;
- чеснок;
- лимон;
- петрушка;
- кокосовая стружка.
Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 200 C. Застелить противень фольгой.
Рыбу разделать, вымыть, обсушить.
Для маринада гранат очистить, чеснок раздавить. С лимона снять цедру и выжать сок.
Смешать в пиале зёрна граната, соевый соус, цедру лимона и сок, чеснок. Хорошо перемешать.
Выложить рыбу на фольгу. Посолить, поперчить, приправить специями по вкусу. Нанести маринад и дать постоять 20 минут.
Запекать 25 минут.
Приготовленную рыбу выложить на сервировочное блюдо, присыпать петрушкой и украсить кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Постное меню может быть разнообразным и вкусным.
Одними из блюд являются постные голубцы с грибами и овощами. Питательное, несмотря на отсутствие мяса в начинке и абсолютно вегетарианское.
Ингредиенты:
- кочан капусты;
- грибы (любые);
- морковь;
- лук;
- томатная паста;
- перец горошком/лавровый лист;
- зелень;
- соль/перец/специи.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Кочан капусты проварить целиком 5-7 минут. Разобрать на соцветия, вырезать жёсткие прожилки у основания листов.
Лук, морковь натереть на тёрке.
Грибы мелко нарезать.
На сухой сковороде обжарить грибы, лук, морковь. Приправить солью, перцем, специями. Перемешать.
Поместить начинку на капустный лист и свернуть конвертом.
Выложить голубцы в форму.
Томатную пасту развести с водой. Добавьть соль, перец.
Залить голубцы голубцы, добавить лавровый лист и перец горошком.
Нагреть духовой шкаф до 200 С.
Запекать 40–50 минут.
Приготовленное блюдо выложить на порционную тарелка и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Постное меню может быть разнообразным и вкусным.
Одними из блюд являются постные голубцы с грибами и овощами. Питательное, несмотря на отсутствие мяса в начинке и абсолютно вегетарианское.
Ингредиенты:
- кочан капусты;
- грибы (любые);
- морковь;
- лук;
- томатная паста;
- перец горошком/лавровый лист;
- зелень;
- соль/перец/специи.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Кочан капусты проварить целиком 5-7 минут. Разобрать на соцветия, вырезать жёсткие прожилки у основания листов.
Лук, морковь натереть на тёрке.
Грибы мелко нарезать.
На сухой сковороде обжарить грибы, лук, морковь. Приправить солью, перцем, специями. Перемешать.
Поместить начинку на капустный лист и свернуть конвертом.
Выложить голубцы в форму.
Томатную пасту развести с водой. Добавьть соль, перец.
Залить голубцы голубцы, добавить лавровый лист и перец горошком.
Нагреть духовой шкаф до 200 С.
Запекать 40–50 минут.
Приготовленное блюдо выложить на порционную тарелка и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели!
Осенью самое время побаловать себя вкусными и полезными десертами.
Например, запечёнными дольками тыквы. Изюминкой десерта выступает мятный соус. Дополняет десерт лёгкий аромат корицы. А сверху все это великолепие завершают орехи. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- тыква;
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- корица молотая;
- орехи любые;
- йогурт греческий 2 %;
- мята свежая.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Разогреть духовой шкаф до 180 С. Противень застелить бумагой для выпечки.
Орехи порубить.
Листья мяты измельчить до пастообразного состояния. Смешать с йогуртом и подсластителем.
Тыкву очистить от семян. Нарезать дольками. Смазать мёдом (подсластителем), посыпать корицей.
Запекать 40-45 минут. Кусочки должны стать мягкими при нажатии. Если тыква начала пригорать, прикрыть сверху фольгой.
Достать тыквенный десерт и полностью остудить.
На сервировочную тарелку выложить приготовленную тыкву, полить мятным соусом и посыпать орехами. Подавать порционно.
Приятного аппетита!
Осенью самое время побаловать себя вкусными и полезными десертами.
Например, запечёнными дольками тыквы. Изюминкой десерта выступает мятный соус. Дополняет десерт лёгкий аромат корицы. А сверху все это великолепие завершают орехи. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- тыква;
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- корица молотая;
- орехи любые;
- йогурт греческий 2 %;
- мята свежая.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Разогреть духовой шкаф до 180 С. Противень застелить бумагой для выпечки.
Орехи порубить.
Листья мяты измельчить до пастообразного состояния. Смешать с йогуртом и подсластителем.
Тыкву очистить от семян. Нарезать дольками. Смазать мёдом (подсластителем), посыпать корицей.
Запекать 40-45 минут. Кусочки должны стать мягкими при нажатии. Если тыква начала пригорать, прикрыть сверху фольгой.
Достать тыквенный десерт и полностью остудить.
На сервировочную тарелку выложить приготовленную тыкву, полить мятным соусом и посыпать орехами. Подавать порционно.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Экзотический плод появился в России в середине 90-х годов.
Родина - Северная Америка.
Полезный фрукт богат витаминами E, B, D, С, клетчаткой, содержит жирные кислоты. Большинство калорий приходится на полезные жиры, состоящие из олеиновой кислоты. Она стабилизирует уровень холестерина.
Кожура и косточка авокадо содержат ядовитые вещества.
Норма - половинка в сутки.
Яйцо с авокадо.
Ингредиенты:
- авокадо;
- яйцо;
- томат;
- зелень;
- соль/перец чёрный молотый/специи.
Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 180 С.
Авокадо вымыть, очистить от кожуры, разделить на 2 половинки. Удалить косточку, вынуть мятоть.
Выложить половинки на противень, посолить и поперчить сверху.
Отдельно разбить яйцо. Томат мелко нарезать. Взболтать всё с мякотью авокадо. Добавить соль, перец, специи.
Залить половинки яичной смесью.
Запекать 10 минут. Через 5 минут открыть дверцу духового шкафа и перемешать смесь. Если сыровато, подержать ещё 2-3 минуты.
Подавать порционно, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Экзотический плод появился в России в середине 90-х годов.
Родина - Северная Америка.
Полезный фрукт богат витаминами E, B, D, С, клетчаткой, содержит жирные кислоты. Большинство калорий приходится на полезные жиры, состоящие из олеиновой кислоты. Она стабилизирует уровень холестерина.
Кожура и косточка авокадо содержат ядовитые вещества.
Норма - половинка в сутки.
Яйцо с авокадо.
Ингредиенты:
- авокадо;
- яйцо;
- томат;
- зелень;
- соль/перец чёрный молотый/специи.
Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 180 С.
Авокадо вымыть, очистить от кожуры, разделить на 2 половинки. Удалить косточку, вынуть мятоть.
Выложить половинки на противень, посолить и поперчить сверху.
Отдельно разбить яйцо. Томат мелко нарезать. Взболтать всё с мякотью авокадо. Добавить соль, перец, специи.
Залить половинки яичной смесью.
Запекать 10 минут. Через 5 минут открыть дверцу духового шкафа и перемешать смесь. Если сыровато, подержать ещё 2-3 минуты.
Подавать порционно, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Помело - цитрусовый плод, родственник апельсина и грейпфрута.
Самый крупный по размеру фрукт из цитрусовых. Вес может достигать 10-ти килограммов, а в диаметре достигать до 30-ти сантиметров.
Содержит витамины группы В, фосфор, кальций, натрий, железо, эфирные масла. Специальный фермент помогает быстрее усваивать белки. Богат клетчаткой, благотворно воздействует на желудок и кишечник.
Салат с помело и сухофруктами в азиатском стиле.
Ингредиенты:
- помело;
- соевый сыр тофу;
- бобовые ростки;
- изюм темный;
- перец чили;
- орехи;
- кунжут;
- апельсин;
- мёд/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Выжать сок из апельсина.
Изюм промыть, распарить.
Перец чили нарезать тонкими ломтиками.
Орехи поджарить на сухой сковороде.
Помело очистить от кожуры и плёнок, разобрать на сегменты. Смешать с бобовыми ростками, изюмом, орехами, перцем чили и тофу. Посыпать кунжутом и полить апельсиновым соком. По желанию добавить в сок подсластитель.
Салат охладить и подавать порционно.
Приятного аппетита!
Помело - цитрусовый плод, родственник апельсина и грейпфрута.
Самый крупный по размеру фрукт из цитрусовых. Вес может достигать 10-ти килограммов, а в диаметре достигать до 30-ти сантиметров.
Содержит витамины группы В, фосфор, кальций, натрий, железо, эфирные масла. Специальный фермент помогает быстрее усваивать белки. Богат клетчаткой, благотворно воздействует на желудок и кишечник.
Салат с помело и сухофруктами в азиатском стиле.
Ингредиенты:
- помело;
- соевый сыр тофу;
- бобовые ростки;
- изюм темный;
- перец чили;
- орехи;
- кунжут;
- апельсин;
- мёд/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Выжать сок из апельсина.
Изюм промыть, распарить.
Перец чили нарезать тонкими ломтиками.
Орехи поджарить на сухой сковороде.
Помело очистить от кожуры и плёнок, разобрать на сегменты. Смешать с бобовыми ростками, изюмом, орехами, перцем чили и тофу. Посыпать кунжутом и полить апельсиновым соком. По желанию добавить в сок подсластитель.
Салат охладить и подавать порционно.
Приятного аппетита!
Дорогие читатели!
Я рада приветствовать вас на своём канале! Желаю, чтобы посещение приносило только положительные эмоции.
В преддверии новогодних праздников хочу подготовить для вас серию рецептов разнообразных праздничных закусок. Возможно, вы найдете блюда для своего вкуса и приготовите их в домашних условиях для себя, своих родных людей, близкого окружения.
Вдохновляйтесь, импровизируйте и творите кулинарные шедевры!
Желаю вам радости на своей кухне!
С уважением к Вам, Жанна.
#праздничныйстол
Я рада приветствовать вас на своём канале! Желаю, чтобы посещение приносило только положительные эмоции.
В преддверии новогодних праздников хочу подготовить для вас серию рецептов разнообразных праздничных закусок. Возможно, вы найдете блюда для своего вкуса и приготовите их в домашних условиях для себя, своих родных людей, близкого окружения.
Вдохновляйтесь, импровизируйте и творите кулинарные шедевры!
Желаю вам радости на своей кухне!
С уважением к Вам, Жанна.
#праздничныйстол
Приветствую, дорогие читатели!
Обычай сочетать сыр с фруктами появился в 13-м веке во Франции.
Сыр был едой простого населения. А сочетание с грушей, которая его облагораживает - деликатесом для аристократов.
Сочетание стимулирует вкусовые рецепторы, создаёт ощущение кулинарного путешествия. Груша усиливает вкус солёного сыра, балансируют жирность.
Превосходный лёгкий десерт и изысканная закуска к праздничному столу. Эффектное, простое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты:
- груша;
- сыр с голубой плесенью;
- соль/перец чёрный молотый;
- мёд/сахарозаменитель;
- тимьян;
- миндаль/фундук.
Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 180 С.
Орехи измельчить.
Груши разрезать пополам. Удалить сердцевину. Посолить, поперчить, полить мёдом. Выложить на противень. Запекать 15 минут.
Мёд пропитает мякоть и сделает её вкуснее.
Достать половинки груш, начинить сыром, орехами, тимьяном.
Запекать ещё 5 минут.
Немного остудить, полить мёдом или подсластителем.
Подавать порционно.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол
Обычай сочетать сыр с фруктами появился в 13-м веке во Франции.
Сыр был едой простого населения. А сочетание с грушей, которая его облагораживает - деликатесом для аристократов.
Сочетание стимулирует вкусовые рецепторы, создаёт ощущение кулинарного путешествия. Груша усиливает вкус солёного сыра, балансируют жирность.
Превосходный лёгкий десерт и изысканная закуска к праздничному столу. Эффектное, простое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты:
- груша;
- сыр с голубой плесенью;
- соль/перец чёрный молотый;
- мёд/сахарозаменитель;
- тимьян;
- миндаль/фундук.
Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 180 С.
Орехи измельчить.
Груши разрезать пополам. Удалить сердцевину. Посолить, поперчить, полить мёдом. Выложить на противень. Запекать 15 минут.
Мёд пропитает мякоть и сделает её вкуснее.
Достать половинки груш, начинить сыром, орехами, тимьяном.
Запекать ещё 5 минут.
Немного остудить, полить мёдом или подсластителем.
Подавать порционно.
Приятного аппетита!
#праздничныйстол